广东英德市的特色美食，你都吃过吗？

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广东英德市的特色美食，你都吃过吗？

      广东美食一直文明全国，当然广东各地的美食也各具特色，今天小编帮大家整理一篇关于广东省英德市的一些特色美食，希望大家能够了解和喜欢！

客家黄滋

      采用糯米粉为主材，加入灰水，地瓜，胡萝卜，红萝卜，木耳，芹菜，猪肉，辣椒等原料制作而成，菜品口感圆润，香糯可口，是极具代表本地特色菜之一。

脆香英红九号

      选用掌中宝与本地红茶为主材，入锅炸制，菜品酥脆香口，茶香浓郁，别具风味。

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跳水鸭

       选用本地放羊鸭子为主材，加入山坑螺，竹苼和地胆头等材料入锅炖煮，菜品清甜鲜美，具有滋补功效。

五星酿豆腐

      采用本地出产的豆腐为主材，经过油炸之后填入肉馅、糯米等配料制作而成，外酥里嫩，入口即化，是本地特色美食之一。

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薄切花肉清炆鲜笋

        采用肥瘦适中的本地土猪五花肉为主材，以当地特产麻竹笋为配料，以清炆的方式制作，鲜香脆爽，可口开胃，是本地具有的特色家常美食之一。

北江河八鲜

       采用数种新鲜捞捕的北江河鲜为主材，沿用北江传统土法制作，菜品清甜嫩爽，鲜香无比。

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红烧肉

      

      本地土猪为主材，加入八角、香叶等香料，菜品色泽红亮，味道香浓，软烂滑润，肥而不腻。

客家碌鹅

      

      选用当地土鹅为主材，加入秘制酱料进行腌制，再碌熟，菜品鹅身光亮，肉质滑嫩，鲜香味美而不 油腻。

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黄花肉扎

     

       黄花镇本地制作而得名，选用猪肉、猪肝、豆角等十几种食材，用豆角将其“绑扎”制作而成，出品风味独特，乃本地传统特色的乡村美食。

客家盐焗鸡

      选用本地走地鸡为食材，以盐焗的方式进行制作，菜品肉质结实，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人。

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英红茶鸡

      选用本地土鸡为主材，加以英德红茶烹饪，菜品皮脆肉滑，鲜香味美，还有一股淡淡的茶香，是一道不错的下酒菜。

白斩鸡

      

       色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，系广东家乡菜，食之别有风味。

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无花果木瓜鸡煲

       以当地走地鸡为主材，加入新鲜的无花果和木瓜，菜品清润鲜香，风味独特又滋补。

东乡蒸肉

       香蒸一大盆肉，其中包括猪耳朵、猪蹄、猪腩...夹上一块放进嘴里，入口即化，肥而不腻，细细咀嚼香气慢慢地喷散出来，软软糯糯的十分好吃。

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清蒸野生鱼杂

      

      采用新鲜捕捞的河杂鱼，以清蒸方式制作，出品原滋原味，清甜鲜美。

水库鱼

      大站镇依水而建，蕴藏着丰富的水产资源，鲶鱼、鳝鱼、黄骨鱼、左口鱼...每个品种的水库鱼都肥美硕大，经一番烹饪便让人垂涎三尺。

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卷筒糍

       卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，它是用一块方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻 油，在加入爆香的葱花，然后放上一条鲜炸油条卷起来，蘸点酱油即可食用，香辣爽口， 别具风味。

大湾菜包

      大湾菜包是用生糯米拌以冬菇、腊肉、虾米、鲜肉粒等，再用猪婆菜或油麦菜 将其包裹起来，隔水蒸熟，蘸上酱油，吃起来糯香菜滑，是英德农村的特色小食。

      选用本地土鸡为主材，加以英德红茶烹饪，菜品皮脆肉滑，鲜香味美，还有一股淡淡的茶香，是一道不错的下酒菜。

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腐竹

           “每逢节假日，广州、深圳、佛山等地都有大量老客户的订单。”——这是当地老板说的一句话，而今，很多大酒家都把望埠腐竹作为招待贵客的一道招牌菜。