黄田荔枝大减产 难觅漫山遍野红

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黄田荔枝大减产 难觅漫山遍野红

   深圳新闻网2024年5月31日讯（深圳晚报记者 吴智欣 黄励铮） 每年6月，是宝安黄田荔枝的丰收季，漫山遍野的“红妆”成为夏日里的一道亮丽风景线。然而，今年的情况却截然不同。受天气波动影响，黄田荔枝遭遇了多年未见的“超级小年”，产量大幅缩水。

      黄田荔枝基地的荔枝树上，枝头的荔枝并不多，与往年丰收景象形成鲜明对比。深圳晚报记者 严文婷 实习生 马旭 摄

   5月30日下午，深晚记者来到了位于宝安区航城街道凤凰山求雨坛的黄田荔枝基地。在黄田股份合作公司董事麦伟全的带领下，深晚记者走进绿意盎然的基地，看见枝头的荔枝并不多，与往年漫山遍野的丰收景象形成了鲜明对比。麦伟全笑言：“今年树上结的果都没有去年掉地上的多！”他介绍，基地现有荔枝种植面积约2100亩，拥有近5万棵荔枝树，今年预计的收成仅有几千斤，锐减幅度较大。

   麦伟全表示，去年冬季的寒潮对荔枝的生长产生了不小的影响。虽然妃子笑、白糖罂等早花品种在寒潮前完成了开花，品质和收成受影响较小，但基地内主要种植的桂味和糯米糍却遭受了双重打击：开花前遇冷、开花时遇热，导致今年产量锐减。

   “欢迎大家明年来黄田吃荔枝。”尽管今年荔枝减产给果场和游客带来了不少遗憾，但麦伟全对明年荔枝产量持乐观态度。他认为，随着气候逐渐恢复正常，明年荔枝产量有望恢复并可能超过往年。他期待明年能够迎来一个丰收的季节，让更多消费者和游客品尝到黄田荔枝的美味。

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2024年海南出口荔枝已超千吨

5月23日，工人在澄迈县大丰镇荔枝收购点分拣荔枝

5月23日，海南省澄迈县大丰镇的农民在采摘荔枝

5月23日，工人在海南省澄迈县大丰镇荔枝收购点分拣荔枝

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这是澄迈县大丰镇一处荔枝园里成熟的“妃子笑”荔枝（5月23日摄）

5月23日，海南省澄迈县大丰镇的农民在采摘荔枝

5月23日，海南省澄迈县大丰镇的农民把刚采摘的荔枝装车。

  初夏，海南岛的荔枝进入丰收时节。据了解，由于海南荔枝上市早、品质优良，近年来越来越被国际市场认可。据海口海关统计，4月以来，海南省出口荔枝超过1000吨，同比增长2.2倍。新华社记者 郭程 摄

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香港消费者到深圳“抢”荔枝！“妃子笑”大受欢迎

   荔枝季临近，采摘荔枝已经摆上货架，不同口味的品种逐渐上市，终端的销售情况如何？

    记者在深圳某生鲜超市看到，来自多个产地的荔枝都已经开始上架。其中妃子笑品种因其口感鲜美、价格适中备受消费者青睐。据超市负责人介绍，他们每天都会根据销售情况调整进货量，以确保荔枝的新鲜度和供应量，目前妃子笑900克的售价是25.9元。

   广东深圳某生鲜超市皇庭店副店长 赵静：前期做的是450克一盒的海南妃子笑，最近我们换了900克一盒的茂名妃子笑，整体来说性价比会更高一些。

   在这家生鲜超市里，许多消费者正在柜台前挑选荔枝，受港人北上消费需求的带动，今年荔枝的销售情况也有了不小的增长。

香港消费者：不会很贵，妃子笑核很小，挺好的

   广东深圳某生鲜超市皇庭店副店长 赵静：主推的品一天卖到250盒左右，同比是增长的，整个店的客流今年比去年整体增长了50%左右。

   在另一家水果超市里，广东产区的荔枝还未上架。负责人告诉记者，最晚下周将上线广东荔枝。但是一些晚熟品种的订货量出现了明显下降。

   广东深圳某水果连锁店运营督导经理 吴燕：全销售平台的荔枝订量是8600吨，同比去年有些下降，下降的品类是糯米糍和桂味，可能下降到80%。 来源：央视财经

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海南荔枝高端品种“无核荔枝”开市价格高涨

   中新网海口5月24日电 (卢琨 张茜翼)当前，海南“妃子笑”荔枝进入采收尾季，中熟品种“无核荔枝”上市，开市价格高涨，地头价高达200-240元/公斤，是去年价格的3倍左右。

图为海南荔枝“爱马仕”品种“无核荔枝”。高兆银 摄

　　海南荔枝产业技术体系资源利用与新品种选育岗专家张蕾表示，“无核荔枝”是荔枝中的精品，果肉口感爽脆，并蒂果型，以其果核小或者无核而著称，在高端果品市场上广受追捧。

　　海南鸳鸯红无核荔枝农庄有限公司相关负责人张健铖说，该公司种植的“无核荔枝”A+极品果，一箱24对重约3斤至3.5斤，市场零售价为660元。

　　据海南省荔枝产业技术体系的监测数据，受到天气因素的影响，今年海南“无核荔枝”成花率较低，较上年减产约90%，澄迈是海南“无核荔枝”的主产区，预估该产区“无核荔枝”产量约200吨，收获面积不足0.1万亩。(完)

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温暖的冬天降低了今年的荔枝产量，导致价格上涨

[照片/VCG]

   作为主要生产基地之一的广东省今年的荔枝产量预计将达到87.64万吨，同比下降51%。

   这导致了广东西部市场的价格上涨。

   茂名市的荔枝价格比去年上涨了30%到100%以上。

   粤西的荔枝通常比其他地方的荔枝成熟得早。

   国家荔枝产业技术体系首席科学家陈厚斌说，预计今年全国荔枝产量将达到178万吨，比上年下降42.5%。

   广西壮族自治区今年预计收获约41万吨荔枝，同比下降59%，而海南省预计产量约20万吨，同比下降15%。

   陈也是华南农业大学的一名研究员，他将这种减少归因于温暖的冬天，这使中晚熟品种无法正常开花。

   他说，持续的极端天气，包括风暴、冰雹和龙卷风，也影响了收成。

      广东去年荔枝大丰收，导致荔枝树体衰弱，生命力尚未恢复到最佳状态。陈说，荔枝的收成通常在高产和低产交替的年份进行。他敦促有关部门依靠技术推动荔枝产业高质量发展。

   他说：“应该通过选种、杂交和生物技术方法培育更多对温度要求更好的荔枝品种。”。

   他补充道，应采取有针对性的措施来加固树木，管理营养和植物保护，同时在荔枝园推广土壤改良技术、营养诊断指导和现代农业设备。

   本月早些时候，广东省气象局和广东省农业农村厅启动了荔枝气象服务中心，为当地果园和荔枝种植者提供特殊的气象服务。

   广东省气象局副局长曾宗表示，该中心将加快推进荔枝气象观测自动化、服务数字化智能化、科研与商务服务一体化，增强气象科技支撑能力，推动产业高质量发展。

    海南陵水的荔枝种植者黄云说，如果没有良好的种植管理，就不会有好的收成。

   黄说，荔枝树通常在雨季结果，病虫害预防和排水对丰收尤为重要。他补充说，他通常使用有机肥料来改善土壤质量，并在雨季到来之前修建沟渠以确保排水良好。

   广东高州菜仙园果蔬合作社理事长林长珍说，她的合作社一直在使用多种方法，包括扩大电子商务平台渠道、培训专业人才和提高产业技术，以帮助扩大荔枝销售、稳定市场和增加收入。

   物流和服务也很重要，因为荔枝是一种季节性很强的水果，她补充道。

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四季都能实现“荔枝自由”，“冻眠荔枝”你尝过吗？

    近日，广东300吨“冻眠荔枝”解冻上市冲上多个平台热搜，“冻眠荔枝”和新鲜荔枝色泽无差，在未完全解冻时，口感像荔枝冰激凌，完全解冻后，接近于新鲜荔枝。目前，市面上仅有一个品种的“冻眠荔枝”销售，价格79元一包，一包400克。

　　销售负责人表示，“冻眠荔枝”不是取代“现摘现卖”。而冻眠技术的出现，在一定程度上解决了“果贱伤农”的问题。你尝过“冻眠荔枝”吗？

　　来源：@央视财经

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“冻龄魔法”让广东荔枝四季可食

科技日报记者 叶青

   一年四季都能吃到新鲜荔枝啦！5月7日，广东省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒带队上线“广东民声热线”节目时，现场展示了“冻眠”10个月的荔枝。
     

    去年以来，广东大力支持科研人员专项攻关解决荔枝保鲜难题，如今广东省农业科学院已成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术。“冻眠荔枝”解冻后，色香味能保持八九成以上，可满足消费者四季享用新鲜荔枝的需求。“冻眠荔枝”的背后，正是广东的产业和科技互促双强的生动演绎。

    “冻眠”10个月的荔枝，色泽仍可如新鲜荔枝般鲜红。科技日报记者 叶青 摄

   调节荔枝冷冻时冰晶大

   “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”唐代诗人杜牧的诗句，把运送荔枝的疾速体现得淋漓尽致。之所以要如此的快马加鞭，自然与荔枝的保鲜期短相关。

    常温下，新鲜的荔枝一日色变、二日相变、三日味变，四五日后色香味俱无。即使是放进冰箱，很快也颜色变黑、肉质变软。

    如何才能延长荔枝保鲜期呢？广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所荔枝保鲜加工研究团队成功突破了超低温冻眠锁鲜技术，并在企业成功转化，研发出一种全新的鲜食荔枝产品——“冻眠荔枝”。

   “冻眠锁鲜技术是一个技术体系，交叉融合食品、农产品、物理等多学科的智慧。其技术核心在于可调节冰晶大小和分布形态。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长徐玉娟介绍，在零下35℃或以下，通过提高热交换效率，调节荔枝冷冻时冰晶形成路径和形态分布，让荔枝形成细小致密且分布均匀的冰晶，使得细胞处于休眠状态。

   新鲜荔枝采摘后，立即进行快速预冷、精准包装、速冻锁鲜和冻藏保鲜等集成技术和手段处理后，保鲜期可长达一年。“这些技术流程，环环相扣，任何一个环节都不能有所疏忽。”团队成员程丽娜副研究员介绍，团队突破使用了新型包装材料对荔枝进行真空包装，达到隔氧阻湿、延缓氧化变色的效果。

   程丽娜表示，“冻眠荔枝”用到的浸渍速冻是一种成熟的技术，在国内外已使用多年，他们针对荔枝特性，率先研发了荔枝冻眠技术体系。“‘冻眠荔枝’解冻后，色泽仍可如新鲜荔枝般鲜红，果肉依旧晶莹剔透、脆爽，营养品质能保持八九成以上。解决了传统冷冻易形成的大冰晶导致细胞破损、品质劣变问题。”程丽娜说。

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   为解决“果贱伤农”提供科技方案

   妃子笑、桂味、井岗红糯……荔枝品种上百种，是不是每一种品种都可变身“冻眠荔枝”呢？

广东荔枝品种多。向旭 摄

   “各个品种具有自身独特性，并不是所有品种都适冻，对于冻眠荔枝品种，要从果壳形态、结构、果肉质构等方面进行考量。”程丽娜表示，“由于不同品种荔枝冻结特性不同，需匹配不同的工艺，其中裂果率的控制尤为关键，需要建立冻结效率和冻结品质之间的平衡点。”

    去年选用的“冻眠荔枝”品种主要是井岗红糯。今年研发团队正在开发新的“冻眠荔枝”品种。

  

    对于消费者关心的食用安全问题，团队告诉科技日报记者，冻结过程都是物理传热传质加工，符合速冻食品的标准要求。

   “我们通过组织集中攻关，取得技术突破，如今荔枝不但可以长时间保存，而且保存成本较低。”广东省科技厅农业农村处处长胡胜春介绍，去年保存的200多吨“冻眠荔枝”已于今年逐步推向市场，目前基本卖完了。

   在科技加持下，去年广东荔枝历史上首次实现冬季上市、周年鲜销，首批产品为广东荔枝产业带来超1亿元收益，受到东北、华北、华东等全国各地消费者的热烈欢迎。

   据介绍，广东省科技厅、广东省农业农村厅积极推动“荔枝超低温冻眠锁鲜技术”转化推广，通过产学研结合的方式实现产业化应用。目前已支持广东省农业科学院、广州市从化华隆果菜保鲜公司等单位，在广州从化区建立了1条现代化的冻眠荔枝生产线。

    “我们将进一步推广应用广东原创的荔枝保鲜技术，继续推动荔枝精深加工，延长相关产业链。”梁勤儒表示，“今年，在条件成熟的前提下，广东力争扩大产能，用新技术保存2000吨荔枝，让消费者一年四季都能吃得上，同时为解决‘果贱伤农’等产业难题提供科技方案。

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从看天吃饭到科技兴荔
高州荔枝凭人才鲜销四季

在高州市益丰健康科技有限公司生产线，荔枝深加工前进行去枝选果。    受访者供图

在曹江镇华坑村示范基地，山地荔枝实现机械化管理。    朱倩莹 摄

陈厚彬教授（红衣者）开展荔枝育种研究。    受访者供图

专家在开展荔枝生物抑菌剂研发。    受访者供图

   开栏语

    高州荔枝是岭南绿野中的“果中之王”。世代勤劳的高州人民用智慧和汗水浇灌着60万亩的荔枝林，结出共富硕果。

    从种植技术、品种改良到市场营销，从生态保护到文化传承，高州荔枝做对了什么？

    又是一年荔红时。即日起，《南方日报·高州视窗》、南方+茂名频道推出“高州荔枝新力量”系列报道，探索和记录高州荔枝产业的蓬勃生机和创新变革，共同见证这片红土地上的新力量。

    “白糖罂有多少他们要多少，根本不愁卖！”荔枝季将近，枝头上小部分青果悄悄转红，高州市根子镇元坝村果农六叔被合作方催促着，每天早早便下果园抢先采摘，“早熟的每天能摘个十斤八斤吧，虽然量不大，但25元一斤，收入很可观！”

    蝉鸣声渐起，高州荔枝早早便开卖。六叔说，今年虽然产量有所减少，但价格提升了，好果家家抢着要：“三月红收购价都有10元！”光是三月红一个品种，六叔已经进账5000多元。

    荔枝季尚未正式到来，荔枝订购热潮却早早兴起。除了“电商+快速物流”平台发展的推动，还得益于荔枝保鲜技术的突破。

    “去年以来，高州市紧抓‘荔枝保鲜人才振兴项目’入选省‘扬帆计划’契机，攻关突破荔枝保鲜难题，助推荔枝远销海外，全球每十颗荔枝就有一颗来自高州。”高州市委组织部相关负责人说。

    从看天吃饭到科技兴农，高州荔枝产业稳步发展的背后有一个关键词：人才。

    ●邱茜 刘瑜好 李汝勤 梁景山