100种客家菜，您吃过吗？（上）

小赖哥 · 发表于 2013-6-28 14:24:09

客家菜与潮菜、粤菜并称广东三大菜。
客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，
如像客家话保留着中州古韵一样，客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。
传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。

江南本地人 · 发表于 2013-7-15 20:24:59

还细咯时侯，阿妈常拿米去磨子磨味教板。到今都还回味。到过年才有芋圆食。现在只爱到市场上都有人现炸了。

江南本地人 · 发表于 2013-7-15 20:22:15

俺好吃，都觉得好好食。

本山大熟 · 发表于 2013-7-4 11:28:19

好吃

小赖哥 · 发表于 2013-7-4 10:35:53

潮菜、粤菜

小赖哥 · 发表于 2013-7-2 11:03:48

媚·媚发表于 2013-6-28 15:20
没吃过药粄跟鸭圆

颜色好

夜色光明 · 发表于 2013-6-29 16:13:27

好多靓货

gzms · 发表于 2013-6-29 09:36:27

{:2_1:客家地区以前穷人多，从事重体力劳动。所以菜一般都是比较重油、重盐！

涅槃凤凰 · 发表于 2013-6-29 09:23:27

还有麽？

涅槃凤凰 · 发表于 2013-6-29 09:23:06

涯也复也

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