春之润:柚蜜奶香炖蛋盅

kingki

春之润:柚蜜奶香炖蛋盅

桃红了、柳绿了，明媚的春天到了!

春天是万物复苏的季节,不仅给我们带来了美丽的心情,也带来了丝丝的燥意!

在春暖花开的季节里多吃点滋润的甜品可以滋润肌肤,生津利咽。所以今天我花了点心思在家做了柚蜜奶香炖蛋盅。用雀巢炼乳来炖鸡蛋,奶味更香浓口感更嫩滑;吃的时候伴以我们客家特产柚皮糖,还能起到清热解毒的功效,是一款非常适合全家大小的滋润甜品。

食材:

鸡蛋3个, 雀巢炼乳180ML,柚皮糖若干

做法:

1.
先将鸡蛋洗干净,然后用筷子在其顶部戳一个小洞,尽量不要把蛋壳屑掉进蛋里;

2.
以小孔为起点,用剪刀或手轻轻沿着小洞整理出一个硬币大小的口,然后将蛋液倒在碗里备用;

3.
将鸡蛋用筷子或打蛋器朝着一个方向不停地搅拌,直至将鸡蛋完全打散,然后取出炼乳,我是用一个鸡蛋配60ML炼乳的量来调配的。当然,炼乳的量可以根据各人的喜好来搭配,喜欢甜食的还可以加多一点;

4.
将炼乳倒进鸡蛋液里,将它们拌匀.为了使炖奶口感更细腻嫩滑,我用筛子将蛋奶液过滤了一遍;

5.
将鸡蛋壳里外冲洗干净,往蛋盅里注入蛋奶液至9成满,然后用保鲜膜覆盖蛋盅表面;

6.
将蛋盅放进锅里固定好并用小火蒸约12分钟至凝固;

7.
最后在蛋盅上面加上柚子蜜拌食即可。

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用小勺子舀着吃呀!

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回复 敏啊敏敏敏1994 的帖子

是呀,我很喜欢这个小盘子,花纹好看!

kingki

回复 狼芽儿 的帖子

谢谢!

kingki

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哈哈,那我岂不成了罪过?健康最好了!

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是蒸熟了呀,哪敢吃生鸡蛋呀?

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回复 九泉酒美 的帖子

~谢谢~

kingki

回复 额额 的帖子

当然,将蛋奶液倒在鸡蛋里蒸熟,放心吧!

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回复 聂小朵 的帖子

用小勺子舀着吃呀!

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回复 鱼鱼女 的帖子

当然觉得麻烦的话也可以用碗装蛋奶液上锅蒸