广东“荔枝小年”几成定局

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广东“荔枝小年”几成定局

中晚熟品种同比将减产超七成，异常气候是主因

    自去年冬季以来，一系列反常的天气情况，正加深市场对“今年广东荔枝减产”的疑问；在重要荔枝产地茂名高州，甚至有农户预计“今年部分中晚熟品种的果园可能只有一成收成”。

    从全省的情况看，“只有一成收成”的情况不会大面积出现；但今年荔枝产量将较近两年下降，几乎已成事实。

    “今年广东是荔枝小年已成定局。”广东荔枝产业联盟秘书长、广东荔枝产业协会会长、广东省农业科学院果树研究所研究员向旭说，白糖罂、妃子笑等早中熟品种的产量相对于去年减少约三成，从成花情况来看，桂味、糯米糍、仙进奉等中晚熟品种的产量将比去年减少七八成，而究其原因，气候是重要的因素。“气象记录显示，去年11月、12月的气温比前十年的平均温度高0.9摄氏度，这对中晚熟品种影响很大，因为冬天要控梢，也就是让荔枝处于生理静止期，这就需要低温，一般情况这个时候理想气温是15摄氏度以内，才有利于花芽的生理分化。”向旭分析。

    “更重要的因素是年初的寒潮。”向旭进一步解释道，一般情况，荔枝五、六月成熟，三、四月坐果，一、二月则是成花后形态分化的关键时期。作为典型的热带、亚热带植物，荔枝形态分化的理想温度在15—20摄氏度，而在今年，这一阶段受极端寒潮影响，气温一度低至0摄氏度。“该低温的时候，出现高温，该高温的时候，出现低温，把荔枝的正常生长周期都给打乱了。”

    “我们在茂名多个镇调研发现，早熟品种如白糖罂、妃子笑等，虽然已经成花，但部分花穗也被冻枯了，无法继续发育。”向旭说，他们给荔农想了很多办法，比如疏枝修剪、喷细胞分裂素促萌、大量淋水灌水、用氨基酸、中微量元素水溶肥以及糖水等补充营养，但效果都不佳。

    “有部分顺利成花的荔枝，又碰到了近期的连续暴雨，无疑是雪上加霜。”向旭说，风雨对有花有果的荔枝造成了损害，龙卷风等天气现象也对一些荔枝植株有严重影响，从走访调研的情况来看，预计今年全省荔枝早中熟品种荔枝产量约在去年七成，而中晚熟品种的产量大约只有去年的三成。

    荔枝等水果受其自然生理调节影响，产量每年都有波动；但从产业角度看，荔枝的“大年”“中年”“小年”有清晰的划界。国家荔枝龙眼产业技术体系席科学家陈厚彬介绍，一般而言，只有在相邻两年果树产量波动幅度超过30%，才能称之为有明显的大小年之分。

    近年来，广东克服荔枝“大小年”的相关技术进一步成熟，面对极端天气的处置应对，策略也需迭代升级。“今年荔枝减产的情况，也给我们提了个醒，再遇到一、二月极端寒潮等情况，我们的防冻技术要跟上。”向旭说。

    南方日报记者 黄进 邵一弘 彭正子

芒种正忙 荔枝当鲜

        古荔千年翠，枝头玉坠红。芒种前后，是夏熟作物收获的时节，也是茂名高州58万亩荔枝采收上市的高峰期。步入位于根子镇柏桥村的古荔枝园，一片翠绿点缀朱红。园内有95株百年以上的古树，平均树龄超370年，不少古荔枝树年年挂果，吸引着全国各地游客慕名而来，还有画家在荔枝季时来到贡园写生，定格盛夏美“荔”时光。

   魏钰 陈锴进 刘栋铭 杨金凤 冯洁云 摄影报道

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十八娘荔枝

    “岭南荔母”树龄逾1780年，树干已被蛀空，但仍枝繁叶茂。邓建青 摄

    李实

    夏天来了，荔枝上市了，鲜甜的荔枝让人欲罢不能，都想过上“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的神仙生活。我特爱荔枝，每年夏季因为贪吃荔枝而身胖几斤。也许是爱屋及乌，自然会关注些关于荔枝的诗与画。

    荔枝品种繁多，有三月红、妃子笑、白糖罂、桂味、圆枝、黑叶、淮枝、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球等。十八娘荔枝却少听，但关于它的诗画却不少。宋代曾巩《荔枝录》说：“十八娘荔枝，色深红而细长。时人以少女比之，俚传闽王王氏有女第十八，好啖此品，因而得名。”

    宋代诗人洪炎在《食生荔枝》写道“独擅东南美，谁知十八娘。笑颦俱有味，朱粉不迷香。璀璨珠生掌，清泠露入囊。风流须第一，饤座每难忘。”，不论是少女还是荔枝，一样的美，一样的令人难忘！

    苏东坡对荔枝情有独钟，尤爱十八娘。公元1095年，也就是宋哲宗绍圣二年四月，他与官僚朋友宴饮吃荔枝时，随兴作了一首词《减字木兰花·荔枝》：

    闽溪珍献，过海云帆来似箭。

    玉座金盘，不贡奇葩四百年。

    轻红酽白，雅称佳人纤手擘。

    骨细肌香，恰是当年十八娘。

    全词色调鲜明，古今对比，既写出了作者吃荔枝的情调，又突出了荔枝的色、香等品质，同时还讽刺了权贵们为了满足一己口腹之欲，竟不惜兴师动众，劳民伤财。词的上片，主要写的是荔枝由来已久的贡史；词的下片，写自己吃荔枝的情趣和赞美荔枝的品质。尤其最后7字“恰是当年十八娘”，一语双关，堪称是神来之笔，令人赞叹。他还在《干荔支》说：“红消白瘦香犹在，想见当年十八娘。”传说唐代南粤有个美女也叫十八娘，开元年间入宫，大受宠爱，还钟爱吃荔枝。清朝洪昇《长生殿·舞盘》有这样诗句：“正逢瑶圃千秋宴，进到炎州十八娘。”

    我不清楚茂名富有盛名的荔枝妃子笑与十八娘是否有关联，也无法考证，只记得有这么一句诗句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。

    “清末海派四杰”之一、著名画家和书法家吴昌硕，七十四岁画过一幅荔枝，题了一首七绝：“风味谁如十八娘，炎州六月满林香。江南江北无人识，写出盈枝与客尝”。

    妃子笑也好，十八娘也罢，“赐得衣裳总是绯”。炎炎夏日，泡杯淡茶，慢啖荔枝，是一件非常惬意的事。

解冻5分钟即可“尝鲜”  “冻眠荔枝”好吃吗？

   近日，今年荔枝“减产涨价”的消息传来，广东一项科研成果“冻眠荔枝”也受到关注。低温保鲜近1年的荔枝还能保持红艳饱满，其背后的科学原理是什么？

    据省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员、博士程丽娜介绍，冻眠荔枝用到的浸渍速冻是一种成熟的技术，其以液体作为冷冻媒介，加快荔枝的热交换效率，让荔枝冻结时快速穿过“最大冰晶生成带”，在细胞内形成细小均匀的冰晶，从而保护细胞结构。程丽娜团队做过检测，通过一系列工艺冻眠后的荔枝，主要营养成分包括各类多酚、多糖，以及维生素C等，都还保存良好，经过适当解冻的冻眠荔枝的甜度与新鲜荔枝相差不大。“不过，不是每一种荔枝都适合用浸渍速冻保存并鲜食。”程丽娜介绍，目前省农科院推动上市的冻眠荔枝产品，主要是“井岗红糯”这一荔枝品种。

    这种能保留八九成风味的冻眠荔枝，市场能接受吗？省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒介绍，去年保存的200多吨“冻眠荔枝”已陆续在电商平台上零售；今年，力争用新技术保存2000吨荔枝。

    根据包装上的指引，吃这种冻眠荔枝的时候，应该从冰箱取出适量解冻，用常温水浸泡5分钟左右就可以食用，建议在30分钟内食用完毕。余下暂时不吃的部分，要包好放在冰箱冷冻储存，不宜反复解冻再速冻。

    南方日报记者 钟哲

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这个夏天，航城是荔枝味的~

深圳新闻网2024年5月31日讯（记者 梁婷婷）如果用一句话来描述夏天，你会怎么形容呢？是抱着西瓜大快朵颐的甜爽，是22℃空调房里的清凉，还是艳阳天下微风吹起的裙摆？对于很多宝安人来说，夏天还必须有一种味道：荔枝。

   据《宝安荔枝谱》记载

   深圳宝安所产的荔枝品种多达百种

   宝安荔枝尤以现航城街道黄田村最为著名

   被称为“黄田荔枝，宝安荔魁”

   故园酸荔枝

汪丽燕

    又是一年荔枝飘香时。

    荔枝，一直都是我的最爱。

    据说今年是荔枝小年，产量稍低，刚好今天朋友给我发来了荔枝园的照片，一大片荔枝林挂的果稀稀疏疏的。

    小妞这个周末回来，冒雨去附近的农贸市场买菜，看到果农摆在路边那一筐筐红红绿绿诱人的荔枝，我已经是垂涎三尺。

    我迫不及待地走过去，一个热情的大叔拿了一串白糖罂给我尝，我挑了一颗最大的荔枝，剥开薄薄的红绡皮，看到那晶莹剔透的洁白果肉，忍不住轻咬一口，弹牙又脆爽，荔枝独有的清香裹缠着唇齿，清甜的荔枝蜜汁撞击着我的味蕾，我说：“可惜太甜了，若是再酸一点则更好。”

    大叔说：“想吃酸的，就买妃子笑。”说完，又递给我两颗妃子笑。

    我挑选了一颗壳比较青的，看上去没那么熟的，终于尝到了我喜欢的味道，甜中带有一点酸，酸酸甜甜，荔枝的香味非常浓郁淳厚，那份感觉太美妙了。

    这是我要的味道，就是这味道，一下子唤醒了我的记忆，让我想起了故园那株酸荔枝。

    故园那株酸荔枝长在父亲家旧屋门前的园子里。酸荔枝的个儿很大，核也很大，肉很厚，肉色如雪，晶莹剔透，鲜嫩多汁，酸酸甜甜，荔枝味特浓，非常合我口味。

    听父亲说，那株酸荔枝比我还大3岁，是刚移居来那一年种植的。从我记事起，它就有3丈多高了，高高瘦瘦的，可能是园子里竹木太密的缘故，它只有拼命地往上蹿才能接收到阳光雨露。到近几年它已经有4层楼高了，枝繁叶茂，亭亭如盖，我一个人还合抱不过来。

    它长在园子里，不太引人注目，因为它每年结的果都不多，而且都是在树顶当阳的枝叶间，很隐蔽，如果不留意很难发现，只有荔枝丰年它才会结满果。也可能因为它味道太酸了，所以没有得到外人的青睐。

    我非常庆幸它酸，所以才能在物质匮乏的年代里给我带来慰藉和许多美好的回忆。

    那时候村子里是极少人家种水果的，荔枝就更少了。每年到了夏至以后，荔枝就开始“红头”了，那半红半绿的椭圆形的如鸡心柿一样的荔枝果一串串挂在树上，很是诱人。父亲就会把湖南丹和敌敌畏的瓶子挂在显眼的树枝上，旁边还挂着一个牌子，上面写着：荔枝刚喷了农药，不要采摘，偷者后果自负。有时候是喷洒了农药的，有时候是为了吓唬那些嘴馋的小孩子的。为防人偷盗，我有空的时候就会去荔枝树下看荔枝。

    我看荔枝就像老鼠看灯油——越看越少。

    当我知道没喷农药的时候，就会偷偷爬上树去，像猴子一般在树上窜来窜去，骑在摇摇晃晃的树枝上大快朵颐。直到吃到肚子圆滚滚吃不下了，或者牙齿被酸倒了，才心满意足地溜下树来。荔枝壳会被我装在衣兜和衣襟里，带到园角挖一个小坑埋了。

    端午节前后，荔枝熟了，母亲便会带着我们姐弟几个一起去摘荔枝。我殷勤地挎上竹箩子，大弟扛着长竹竿，我们一蹦一跳地跟在母亲身后来到荔枝树下。树太高，有些地方竹竿也够不着，可这些难不倒身手敏捷的母亲，她几下子就爬上树去，然后用竹竿夹着扭几下，一串串荔枝就被母亲采下来了。我和弟弟们在树下一边捡，一边吃，当箩子满了，我们也吃饱了。

    2018年的端午节，我去看父母，母亲说旧屋那株酸枝结了好多果，问我想不想吃，我自然是欢喜无比，母亲叫我挑一担大箩去。

    我讶异地问：“有那么多吗？”母亲回答说：“今年的荔枝打得特别结（多），一箩担估计还装不下。”和母亲去一看，满树都是熟透的荔枝，一串串把树枝压得低低的，一树红云，蔚为壮观，地下也掉了一层。我和母亲都感到惋惜。

    母亲说：“现在的人饱啰，家家户户都有荔枝了，触手可及都没人摘，没人吃这么酸的荔枝了。”

    “我爱吃！”是的，它一直都是我的最爱。因为每一颗都有童年的记忆，还有家人的爱。

    是年年末，故园的荔枝树被砍伐了，园子也平整了。

    我常想，植物也是有灵性的吧，它好像知道自己的归宿一样，所以，它以最绚丽的一章来为自己画上一个圆满的句号。

    如今，故园的那株酸枝已经不在了，但是，那酸酸甜甜的味道却永远留在了我的记忆中……

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2018年底

黄田荔枝获得

农业农村部农产品地理标志登记

是深圳唯一农产品地理标志

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随着黄田荔枝进入成熟季

黄田荔枝文化节系列活动

也进入高峰期

日前

为期三天的“给‘荔’夏日 缤纷黄田”

第五届黄田荔枝文化节落下帷幕

本届文化节不仅迎来了黄小荔IP的全新升级，签订了黄田荔枝战略合作协议，还有潮流乐队、文创集市、潮玩小吃和游戏互动等多项趣味活动轮番上演，为市民送上了一场酣畅淋漓的荔枝文化盛宴，令人意犹未尽，“太给‘荔’了！”

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本届文化节还带来了

第二届黄田荔枝生活音乐节

耀眼夺目的灯光和众多本土乐队

特邀网红的精彩献艺

令场下的掌声和喝彩声此起彼伏

本次活动以“荔枝＋音乐＋潮玩”为主题

不仅结合了

当下最受人们喜爱的潮流音乐文化

还设置了多个丰富多彩的互动区域

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在美陈打卡区

大大小小的“黄小荔”

洋溢着青春甜蜜的气息

成为了市民、游客们

争相拍照留念的热门地点

各种创意十足的荔枝主题装置

更是让人们流连忘返

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市集区域则汇聚了

各类美食、荔枝清酒、手工艺品和文创周边

娱乐互动区域的小游戏

让游客们玩得不亦乐乎

……

在全民同乐的氛围中

黄田荔枝品牌形象更加深入人心

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本届文化节上

黄田荔枝动画形象卡通IP——黄小荔

迎来了全新升级

从Q萌可爱走向了青春的活力

与此同时

今年黄小荔品牌IP还推出了一系列衍生产品

由里到外地展现了

黄田荔枝品牌的成长与自信

此外，黄田股份合作公司还与深圳联合产权交易所、深圳市联诚发科技股份有限公司签订黄田荔枝战略合作协议，将通过三方联合，把黄田荔枝推向更广阔的市场，进一步提升产品品牌影响力。

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得益于得天独厚的地理环境

黄田荔枝在灵气环绕的凤凰山脚下

被孕育为色如丹霞、白如凝脂、剥壳不流汁

甜而不腻的宝安荔魁

从2019年开始

航城街道通过举办黄田荔枝文化节

打响黄田荔枝文化品牌

黄田荔枝文化节成为“百千万工程”

在航城的生动实践

也成为黄田荔枝进一步打响品牌的重要载体