自酿的葡萄酒，时空专享噢

影沫 · 发表于 2013-10-21 10:57:33

本帖最后由影沫于 2013-10-21 11:04 编辑

每年都喜欢自己酿制葡萄酒

，今年也一样

葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。

选购葡萄：买了15斤。7.8月份是葡萄开始大出的时候，选购新鲜的葡萄，梗是绿色的，有些黑色的可能是去年的噢。

清洗：至少2次。表面的白霜是葡萄新鲜的标志，不要特意清洗掉。白霜其实是葡萄果肉沁出果皮的糖醇类物质，被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。不仅葡萄表面有白霜，如果细心点，便会发现李子、甘蔗、蓝莓等水果的表面都有一层类似的白霜。

去梗：把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。但是也要留一点点噢，不能弄破葡萄。

沥干水分：洗好了，沥干水分，一点水都不能有噢，一般放1晚上就干了

压榨果粒：将葡萄粒捏破放入容器中，加入白糖搅拌，将容器用保鲜纸封口盖好。放在阴暗通风的地方1个月

1个月之后，把葡萄酒过滤装瓶，就可以喝啦。装瓶之后，越放越好喝噢

哪天时空邀我聚会，就带上自制的葡萄酒给大家品尝哈！

叁妹 · 发表于 2013-10-21 11:21:48

最长时间能保存多久？

那谁~ · 发表于 2013-10-21 11:48:09

这个有机会得试试

对酒听歌 · 发表于 2013-10-21 11:57:11

好人啊

eming · 发表于 2013-10-21 12:18:29

意思精总，快叫汽水组织活动。。。。

夏政芾 · 发表于 2013-10-21 12:39:30

求品尝

81橄榄 · 发表于 2013-10-21 13:15:17

自酿的浓度很高的说。

山精·甲 · 发表于 2013-10-21 15:40:01

我来了。。。

自酿的普通酒，酒色不敢保证，但是山精·甲我愿意做小白鼠，来来来。

芝华士 · 发表于 2013-10-21 15:59:47

为什么要用白砂糖啊

芝华士 · 发表于 2013-10-21 16:10:59

回复芝华士的帖子

哈哈，我以为酿酒是不用白砂糖的

自酿的葡萄酒，时空专享噢

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