[讨论]童鞋们都进来·美食调查结束·广式牛杂小店即将开业。

fantasyyu

有意开家小食店，想做个小调查··

论坛的筒子们，如果在梅城开家广式牛杂店，你们会经常帮衬吗?

吃过的同学都知道，广式牛杂不同于我们梅州本地的干牛杂，是用汤熬好的。

开在哪个地段童鞋们觉得比较好呢？



很开心地告知大家，经过一系列紧张的筹备，现在万事俱备，小店即将开业啦~~！！
朋友聚会、休闲美食又有好去处啦~~~广式牛杂连锁店“牛当道”梅州首店4月6日江边路102号（华侨大厦往东山桥方向600米）闪亮开业~还有无添加现磨香浓豆浆、最弹牙的潮汕牛筋丸和最正宗咖喱鱼蛋喔！开业期间，八折优惠，梅城独一无二的美味，创意小店期待您的光临！


    今天很多顾客都反应小店比较难找，真的很不好意思啊。让你们白跑一趟。

因为店面比较小，所以可能比较难找，亲爱的们过来认准蓝带马爹利专卖店这个灯箱，是蓝色的。我们就在隔壁！

雨中小筑

开张了尝试了才知道，吃的东西难合众人意
所以这个意见暂时给不了，有机会吃了才好说！

[:2-1:]  [:2-1:]  [:2-1:] 我喜欢吃。

青蛙下蛋

以下位置供你选择：
1、东山中学校门口。
2、西桥市场侧苏咔店。
3、江北油罗街。
4、江北老街元城路。
5、华侨城广场周边。

要开店就快点，不然就没有好位置的店铺了。
                                                                    -----------中介公司

孔御

如果有信心，就开在金山小学周围，跟梅城传统牛杂来个正面竞争，也好让那里成为大伙吃牛杂的首选地。

ぉ紫飛機お

环境卫生，东西好吃我就一定会去光顾的

青蛙下蛋

你的店铺确定下来了吗？我好想吃牛杂。

青蛙下蛋

广式牛杂顾名思义就是以牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏为原料，将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮，食时再佐以辣椒酱，口味独特。

青蛙下蛋

[:2-1:] 口水出来了。

青蛙下蛋

        餐饮店选址可以考虑连接两条繁华商业街之间的街道，只要其宽度在8到25米之间，则十有八九也是人潮涌动的好地段，可以考虑开店，如能争取到在两条繁华商业街中的广告位，就更好了。

　　一条商业街，如果其宽度超过13米，则两边的繁华程度是不一样的，这和朝向(东优于西，南优于北)，同人流量大的商业街，住宅区的距离(距离短，易达性好的为优)，停车位(停车位多，停车方便的为优)，物业状况(楼龄短，有一定建筑风格为优)，经营方式都很有关系。

　　一条繁华街道，往往入口和出口较为繁华，租金比街道中间位置高不少。但人群流动比较快(因为有些人购物完毕急于离开，或匆匆进入购买所需的商品，或急于停车)，以经营休闲食品为主的餐饮店，不一定非要开在这些位置，而付出很高的租金。街道中间地带，虽人人的密度较小，但是有些人往往是反复往返选择商品，所以同样是好的选择。但必须承认入口和出口地带可视性较强，交通便利，餐饮店所需货物和垃圾的运输更为方便。

　　一条繁华街道，两个路灯之间的人往往不如两个路灯下的人多。一条街道中，过街天桥，地下隧道，地铁站的出入口处是好位，不过出口处的位置比入口处位置要好。一条街道，靠近大型购物中心，超市的位置是好位。

　　靠近停车场的位置是好位。坡度低的位置优于坡度低的位置(重庆等城市的商业街就非常典型)

　　如果无法承受繁华商业街的租金，或者是没有可选的位置了，怎么办：

　　二层和负一层都是可以考虑的，但必须有独立的一层楼道和入口，并且争取尽可能多的广告位，如果负一层和二层可提供同样面积和效果的广告位，而负二层又没有连接大型购物中心，卖场。而二层的租金又远高于负一层，则宁可选择负一层，因为人类的纵向动线，往往是习惯于向下运动。

　　繁华街道其支路的拐角处也是可选位置，租金较低，但必须可设广告位。

　　在某些大型卖场争取一席之位，人流很大大型购物中心往往一二层很难争取到位置，而二楼以上往往可以，三层或三层以上往往仍然有不错的人流量，不过一定要考虑物业管理费用和处理好同卖场的各种关系，而且餐饮店本身的排烟，排污状况也必须考虑。

　　对店面位置的依赖程度：西餐强于中餐，休闲餐强于正餐，低档店强于高档店，营业面积小的店强于营业面积大的店，无特色的店强于有特色的店。

　　一条新兴商业街的进入原则

　　先对该街道的周边状况及未来城市规划，地理位置，交通情况，停车情况，租金及其支付方式，经营户的情况做多方面的调查。估算出该街道整个商业规模，商业氛围形成的时间。然后确定是否进入，何时进入。是以低租金，租约时间长，租金支付周期短的方式进入，等待其兴旺。还是等发展到一定商业规模的时候以高租金进入。这些都需要业主对该商业街多方调查，对自身条件的充分评估，来作决定。

　　在一条商业街道开店，必须远离：垃圾倾倒点、公共厕所、高大树木、成片难以逾越的绿化带、一道隔离带的中间、顾客可能被直接竞争对手拦截的位置。
 
 
 

引用( fantasyyu )

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