兰台说史·中国人为何没有发明面包和烘焙技术？

无星无杠

听名字就知道马来糕最早来自南洋，那里有着众多葡萄牙人的殖民地

    由于烘焙技术的相对落后，再加上东亚人已经习惯吃蒸煮的食物，卡斯蒂利亚面包不得不“本土化”——成为今天广式早点常见的马来糕，一种蒸出来的“蛋糕”。

  最后，资源的匮乏也让烘焙技术很难在长城内得到发展。蒸煮只需要少量的燃料即可。将一个炉子加热到能够烘焙面粉的程度，所需的热量绝非将水煮到一百度所能比拟。曾经传统人口密集的关中、河北地区荒芜已久，连高大乔木都极为罕见，这拥有大片森林的欧洲根本无法相提并论；而中原大地也没有伊斯兰世界煤炭烘焙的传统，古人自然更倾向于使用蒸煮的“土”手法满足自己的胃了。

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   结语  

  气候、制度、自然资源（特别是农作物）的不同，造就了东亚大陆迥异的蒸煮文化。  

  蒸煮，让我们的祖先失去吃烘焙蛋糕、面包的机会，也给我们松软的包子馒头、以及各种美味可口的“扣碗儿”。  

  今天，随着全球化的进行我们随时能吃到变得松软的面包，也能在过节时吃一大碗的水饺。现代社会的便利自然造就了无数吃货，例如笔者。写了这么多肚子早就饿了！来！出去吃一碗拉面如何？记得要上好的汤底。实在不行就来个大分量的肉夹馍吧！