我与武夷岩茶系列【你让我想起，那些带点匪气的男子--

阿丹姐姐

图文：水蓝天心2010.4.2.完稿
配图拍摄时间：2014.10.26.
四年前写下的这篇文字，这道茶一直不再舍得喝，直到前些日子，我向一些朋友说，什么时候，请你们喝我的土匪茶。这才把它从库房请出来，今天和几位朋友喝的时候，拍了几张照片，翻出这文字，准备发到微信里去。其实，时过四年，它们又有变化了，但是我还来不及细细品悟，因为人太多，无法安静下来。
还是读读以前的它，在我心里，看它是怎样的吧？


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2003年“土国在”产的百年老枞水仙【你让我想起，那些带点匪气的男子---写给老枞水仙】




    在写这篇文章之前，我必须先自责一下：在我拥有的众多武夷岩茶当中，老枞水仙是一直受我冷落的茶，不仅如此，我还不止一次对朋友或茶客说，我也不喜欢水仙，还要加上一句“真的不喜欢。”可今早却是破天荒的起了个大早，也顾不上梳洗，就打开电脑找出一组去年六月去武夷山时的照片。
    记忆带我进入时光隧道，回到了满山青翠的武夷，那个叫做“土国在”的山窝里。之前因为不喜欢水仙，我也就忘了，自己还给它写了诗歌的那棵茶树，就是在几年来一直被我忽视的老枞水仙啊。罪过！罪过！
    我终于看见了自己，竟然有这么可恶的私心，全凭自己的喜好来对待它-----老枞水仙。 昨夜做了个奇怪的梦：有个客人在尝了我的03年的老枞水仙之后，甩下一叠钱，说要把我这一大包茶全部买走。我却向他央求：“给我留一点吧！我要留着自己和一些好朋友品尝的！”那人回头给我一个怪异的眼神。
    梦里的我，是充满不舍和悔恨的。
    也是因此，我便早早地起来，要写下这篇文字，关于老枞水仙。
    一边写，我不禁在兀自微笑：到今天凌晨，我才顿悟，这老枞水仙，我一直不知怎么形容它？它好像是极为神秘的男子，性格和行踪孤僻怪异，总是带着一种凌厉的眼神，让你无法接近他。
     之前不喜欢水仙，是因为它的茶劲太强，深爱功夫茶的潮汕人，据说比较喜欢水仙的。在03年，我因为胃病太严重而辞职开店专营武夷岩茶，所以，我是在有意地回避这种茶。它的香型比较特别，也可说是怪异。那是一种辛锐的香，配上它特有的甘洌，每次品饮老枞水仙时，我都会联想到烈酒。这几年，我的胃病已经痊愈。我也开始品饮和向大家介绍老枞水仙了，也许是受我早期的影响，很多茶客还是在冲泡三遍之前就否决了它。于是，水仙就一直默默地呆在墙角。
      直到今年春，一位好友，也是资深的茶客在喝遍了我的茶后，我对他说，只有水仙，对你来说，才是新品种了。“那就试试吧。”那人的语气永远都是那么淡淡的，走时带了一袋05年的老枞水仙。
     几天后，他再来到我店里，“不错！你的老枞水仙！看来，武夷岩茶的内涵，有待开发。”朋友说，近期常去打羽毛球，一个多钟头下来，把教练也打下去了，休息的时候，他就喝我的水仙茶。“年后，有些咳嗽，可能因为过年应酬过多，烟酒过量。喝了水仙茶，可化痰止咳。”
      一直以来，我都在找寻老枞水仙的保健资料，但未果。至今，才在朋友身上找到答案。但我觉得还需进一步证实。

       昨天，朋友又来了。我随手拿了一罐茶，打开，竟然是没有标签的，那就考考自己吧。开水冲泡下去，“这不是水仙么！”那辛锐的香味已经柔和了许多，换之兰香较为明显了，这是03年被我冷落于墙角的老枞水仙。
    年前网友清凉七月向我买茶时提到他有些咳嗽，我知道老茶可以缓解一些身体的不适的，于是送了些给他，顺便也留一些在罐里打算自己慢慢品尝的，没想到还是忘记了。
    此时茶的火味早已退干净了，再拿起干茶，捧在手心，一股浓厚的醇香悠然而在。
    茶在喉间，爽滑无比，甘甜、醇香，茶汤入喉后兰香才渐渐涌上来。当时的感觉可用“大喜过望”来形容。
     如果和05年的老枞水仙比较，该怎么说呢？我不经想起了“土国在”-----老枞水仙生长的地方，以前在文章写过，那里曾是土匪窝，解放后土匪散去了才由茶农管理，那里是一大片绝好的茶园。要不然，以前那帮土匪也不会挑选那个地方。突然地想，这水仙辛锐的香，和形影无踪，刀剑不离身的土匪是否有些暗合呢？其实，土匪，也未必就是坏人，比如“水浒”里的108条好汉？
     这道03年的水仙，已经退了很多匪气了，兰香，是他们在退隐江湖后慢慢体现出来的气质，但如果在第三遍以后，那特殊的味道还是被熟悉他的味蕾一下子捉出来了。
    实在是委屈他了--------老枞水仙，在八年后，我才转变对他的看法。再看自己在那棵水仙茶面前拍的照片，哑然笑了：天心啊天心，你就不怕沾了匪气么？

阿丹姐姐

毫不客气地，沙发自己占了。因为我有土匪茶！：现在，我把它叫做我的“土匪茶”！

小2

老枞水仙，经常出现在阿姐笔下的字眼。。。。。。。。

阿丹姐姐

小2 发表于 2014-10-26 11:52
老枞水仙，经常在出现在阿姐笔下的字眼。。。。。。。。

你是来这里看大图的吧？
嘿嘿，你懂的。。。。。
我只拿出来一些些哦！15遍是没问题的！一般的武夷岩茶是八泡有余香！

小2

阿丹姐姐 发表于 2014-10-26 11:58
你是来这里看大图的吧？
嘿嘿，你懂的。。。。。
我只拿出来一些些哦！15遍是没问题的！一般 ...

15遍？真的霸气，难怪说带点匪气了。。。。。真的要为阿姐的好茶再点个赞！上次那壶上等好茶，喝得我真的……饥肠辘辘。。。。。。

阿丹姐姐

小2 发表于 2014-10-26 12:03
15遍？真的霸气，难怪说带点匪气了。。。。。真的要为阿姐的好茶再点个赞！上次那壶上等好茶，喝得我真的 ...

这一道的话，更是真要小点心的。。。。

小2

阿丹姐姐 发表于 2014-10-26 12:06
这一道的话，更是真要小点心的。。。。

看来要喝“土匪茶”得先填饱肚子，来个“土匪鸡”能顶事么？哈哈。。。。。。

水哥

小2 发表于 2014-10-26 12:12
看来要喝“土匪茶”得先填饱肚子，来个“土匪鸡”能顶事么？哈哈。。。。。。
...

买些吧，下次你老公邀我的时候，你泡些给我代替酒喝

小2

水哥 发表于 2014-10-26 12:16
买些吧，下次你老公邀我的时候，你泡些给我代替酒喝

水哥害羞，我知道的，阿姐那儿都没去过。。。。。。。

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