坐瀑布旁品咖啡 大别山清凉文旅火热

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（走进中国乡村）坐瀑布旁品咖啡 大别山清凉文旅火热

   中新社合肥8月4日电 题：坐瀑布旁品咖啡 大别山清凉文旅火热

　　作者 储玮玮 郭天翔

　　挂于山壁之上的瀑布倾泻而下，水声与嬉笑声在山谷间回响。溯溪而上，年轻人坐在露营座椅上喝着咖啡、站在石头上按下快门、双脚赤裸浸入水中感受清凉。

　　入伏以来，位于安徽大别山腹地的安庆市岳西县巍岭乡夹河村，一家瀑布咖啡店吸引众多年轻人。

“90后”储磊、储杰兄弟经营的瀑布咖啡。(受访者供图)

　　“自6月试营业以来，单日最大客流量达到200人，八月迎来接待高峰。”“90后”瀑布咖啡主理人储磊认为，“村咖”等文旅新业态更注重细分人群的需求体验，是符合当下文旅环境的商业新模式。

　　岳西县平均海拔600米，大别山两大主峰均坐落在该县，森林覆盖率达76%，夏季平均气温20摄氏度左右。近年来，众多大别山青年抓住“凉机”，利用家乡资源优势发展避暑康养旅游。

　　2015年，24岁的储磊从浙江回到安徽老家，同弟弟储杰钻进大山一起创办“金榜乡村”项目，以自然村为载体，发展“民宿+”综合旅游。

　　“起初被人评价是无交通、无资金、无景区的‘三无项目’。但我相信，绿水青山可以变成人们热爱的消费场景。”储磊说，当下的瀑布咖啡项目借鉴浙江经验，村集体以资源资产入股，农民拿租金、挣薪金、分股金。

　　乘着“凉风”返乡创业的，还有“00后”小伙储培根。他去年大学毕业后回到家乡岳西县石关乡，创办了“遛遛湾山居”民宿。

　　在福建上大学期间，储培根就观察到当地人对夏日避暑的强烈需求，而自己的家乡石关乡正以“夏天喝稀饭不淌汗”而闻名。毕业之际，家中旧屋恰逢改造，他与父母商议后，决定将此地作为创立民宿的“根据地”。

　　作为生长于互联网的“Z世代”，储培根在民宿装修期间，坚持拍摄短视频记录装修进程，实时向“精神股东”们汇报。“这一举动增强了网友的参与感，让他们与民宿之间建立起情感纽带，也奠定了第一批客户基础。”他说。

“00后”小伙储培根和姐姐经营的民宿。(受访者供图)

　　从一砖一瓦的设计，到吸引客流的策略，再到宣传运营的落地，储培根都亲力亲为，每天在民宿老板、做饭厨师、摄影爱好者和自媒体博主间来回角色“切换”。此外，他还设计专属菜园供游客采摘，食材自给自足。7月份，客流爆满。

　　在遛遛湾山居的影响下，当地众多民宿开始经营网络账号。“网络宣传的增加提升了石关乡的知名度，为当地旅游业带来了新气象。我姐姐也在今年3月辞职回家和我一同经营民宿。”储培根说。

　　目前，石关乡已发展农家乐和民宿120余家。该乡年接待游客105万人次，旅游综合收入达1.6亿元人民币。

　　如今，大别山中的清凉山水正激起经济热浪，山地越野、峡谷漂流、溪降等项目纷纷出现，年轻人带着热情与创意不断加入其中。(完)

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霸王茶姬TEA BAR惊艳巴黎，以东方茶致敬体育精神

   深圳新闻网2024年7月24日讯

   （记者 常军平）7月22日，在巴黎体育盛会即将点燃全球激情的前夕，霸王茶姬巴黎TEA BAR线下快闪在法国惊艳亮相。在为期20天的快闪活动中，霸王茶姬将用舌尖味蕾的茶香与沉浸式的文化体验活动，让世界友人感受东方茶的深厚底蕴，见证现代东方茶的健康升级与创新力量。

霸王茶姬巴黎TEA BAR，落址在欧洲第三大繁忙的铁路车站——圣拉扎尔火车站，莫奈曾以该车站为灵感创作画作。临近巴黎盛会开幕，这里成为法国人流量最密集的地段之一，吸引了来自世界各地的友人。

整个TEA BAR空间以霸王茶姬杯身标志性的蓝色为主色调，融合茶树、茶叶、茶马古道等代表性的茶文化元素，成为广场上一抹亮眼的地标。在饮品体验区，一位游客在初次品尝“伯牙绝弦”时感到惊讶不已，“这和我以前喝过的茶都不一样，有茉莉花的香气，是夏天里很清爽的味道，这是我第一次感受到东方茶的魅力。”

活动期间，人们不仅可以在巴黎品尝到现制东方茶，还可以体验闻香识茶的小游戏，近距离感受东方茶文化的魅力。据巴黎TEA BAR现场的工作人员介绍，活动成功吸引大批游客体验，22日当天接待的人流量接近2000人，其中一半以上都是世界各国的游客。该工作人员预计，整个快闪活动期间将累计接待数万人次。接下来，霸王茶姬还将持续在巴黎以茶会友，策划投壶、蹴鞠等“中国元素”活动，向世界呈现中国丰富的文化内核。

除了巴黎TEA BAR，霸王茶姬“健康大使团”也将在巴黎核心地标亮相，展示中国运动员风采与东方茶的健康魅力。同时，霸王茶姬还与当地头部外卖平台HungryPanda达成合作，邀请巴黎当地企业及组织，品尝现代东方茶。

东方茶热潮席卷巴黎，也标志着中国茶饮出海迈进新的发展周期。在过去的十余年里，茶饮出海形成了以珍珠奶茶为主的1.0时代以及芝士奶盖茶、水果茶为代表的2.0时代。随着消费者深入了解和品尝绿茶、红茶、白茶等不同茶种，茶感更浓、茶味香醇的健康茶饮，逐渐受到更多消费者的青睐。2024年国际茶日，根据《费加罗报》报道，法国已成为世界上第30大茶饮料消费国。同时，法国也是欧洲率先使用“Nutri-score”营养评分系统的国家，用从A到E五种等级标识，指导消费者比较食物营养成分，实现更健康的选择。法国公共卫生机构（Santé Publique France） 的一项研究表明，57%的人表示，由于该系统的应用，他们已经改变了至少一种购买习惯。

如今，健康化正在成为全球食品饮料行业的发展趋势。升级产品原料、公开成分信息，为世界消费者带来更健康的饮品选择，将成为中国茶饮出海3.0时代的新命题。作为现代东方茶的健康品牌，霸王茶姬不仅在产品上实现“茶底0添加人工香精、整杯0反式脂肪酸、牛乳0奶精”，还公开产品身份证、热量值、GI数值等信息。今年6月，霸王茶姬将中国首批“营养选择”标识推行至全国门店，让更多消费者体验这一便捷化、国际化的营养分级系统。

截至目前，霸王茶姬全球门店数近5000家，其中海外门店数超过100家。借由巴黎这扇重要的世界窗口，霸王茶姬正在将更健康、更透明、更低负担的现代东方茶，推荐给全球更多茶饮爱好者。（本文由霸王茶姬供图）

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太二又破了“规矩”，上架不辣酸菜鱼

   

   深圳新闻网2024年7月26日讯

   （记者 常军平）作为一家深受年轻人喜爱的餐饮品牌，太二自成立以来便以独特的经营方式和口味闻名。而今，在其创立九周年之际，太二再次打破常规，推出了一款不辣版本的酸菜鱼。

过去一年多来，太二对就餐规则、价格和门店模型进行了调整，比如取消了超过四人不接待的设定、下调了米饭菜品价格、开放了加盟，同时也开设了专做外卖的卫星店等。

太二为何会做出这样的策略调整？这背后又隐藏着怎样的品牌运营逻辑？

破规矩：以适应市场需求

太二的品牌形象始终保持着一种与众不同的风格，这种风格体现在从店铺设计到员工着装的每一个细节之中，比如有着中二个性的“二老板”IP形象，酸菜鱼上菜店员的一句“吃鱼拯救世界”相信也令许多人印象深刻。

同时还设定了一系列独特的规矩吸引了关注，如不接待四人以上的团体、只做酸菜鱼、不加辣也不减辣等。这些规矩不仅成为了太二的品牌特色，成功地吸引了年轻消费者的目光。

而通过聚焦单品——酸菜鱼，太二成功地建立了品类认知。这种策略有助于品牌集中精力打磨产品，确保每一口都是高品质的体验。随着时间的推移，太二凭借其独特的口味和高质量的服务吸引了大量的忠实顾客。

近年来，随着健康饮食观念的普及和消费者口味的变化，越来越多的人开始追求清淡、健康的饮食。而太二传统的辣味酸菜鱼虽然深受喜爱，但对于那些不太能吃辣或偏好清淡口味的消费者来说，却显得有些难以接受。面对这一市场需求的变化，太二则打破一贯的辣味特色，推出不辣的酸菜鱼，以满足这部分消费者的需求。

这种破规矩之举，实际上是太二在经营过程中根据市场需求变化的策略调整。事实上，不辣版的酸菜鱼也是一道创新菜，市场上鲜有不辣的酸菜鱼，而这道创新菜保留太二核心菜品的同时，开发出的新口味，满足了更广泛消费群体的口味需求。

太二相关负责人表示，据初步统计，新品上市后受到了消费者的热烈欢迎，许多顾客表示这是他们第一次尝试太二的产品，未来太二将根据市场需求推出不同口味的鱼。

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以变应变，寻求差异化

太二从早期的立规矩、做大单品、个性IP等，都凸显了其与众不同的品牌运营策略。在餐饮行业，差异化竞争是品牌脱颖而出的关键。

“酸菜比鱼好吃”是太二的口号。这并非只是说说而已，也是太二在产品设计上的独到之处。在酸菜鱼这个赛道中，鱼这个食材本身在口味口感上做出差异化较难。而酸菜本身经过较深程度的加工，更能在口味上呈现出差异化。太二选用以传统工艺腌制的酸菜确实与多数其他同类品牌相比更显优势，提升了主打产品的差异化。

餐饮消费市场的变化很快，本质上是消费者需求的多样性，这就要求餐饮企业能够不断创新，以适应市场的变化。推出不辣的酸菜鱼，就是太二在品牌运营策略上的一次重要调整。

从过往的经营策略看，太二的菜单上还会定期上新和推出季节性菜品，以保持菜单活力。另外，太二还也曾经出品“酸菜拿铁”“洗发露冰粉”等自带话题性的菜品，赚足了流量。

   以变应变，不断创新就是太二的品牌底色

除了推出不辣的酸菜鱼外，太二还积极探索新的模式。今年年初，太二开放加盟，以扩大品牌影响力和市场份额；开设外卖卫星店，以进一步拓展销售渠道和消费者触达点。

在太二的品牌运营中，他们既坚守核心价值，又敢于创新突破。只有不断创新和适应市场变化，才能在激烈的竞争中保持领先地位。

在破规矩不断创新的同时，太二也始终坚守着餐饮行业的底线——食品安全。无论市场如何变化，食品安全都是餐饮企业的生命线。为此，太二投入大量资源建设和优化供应链，确保从源头到餐桌的全链路食品安全。

太二不仅在广东河源建立自己的智慧鲈鱼养殖基地，年产达到2000吨。在酸菜方面，确保每个酸菜都可溯源，经过严格筛选和检测以确保符合安全标准。

太二同时还建立了完整的供应链体系，包括食材集采、生产加工到物流配送。

母公司九毛九集团在广州南沙建设全国供应链中心，预计2027年产值超30亿元，并计划在西南区域和华东建立生产基地和供应链总部。

太二的“破”与“守”，实际上是其品牌运营策略的两个重要方面。在“破”的方面，太二敢于打破传统规矩，根据市场需求进行策略调整，以寻求差异化竞争。这种“破”的精神，体现了太二对市场的敏锐洞察力和对创新的追求。

而在“守”的方面，太二则坚守着餐饮行业的底线——食品安全。他们深知，无论市场如何变化，食品安全都是餐饮企业的生命线。因此，他们在供应链布局、食材采购、制作工艺和服务品质等方面都付出了大量的努力，以确保产品的品质。

这种“破”与“守”的结合，使得太二在保持品牌特色的同时，也能不断适应市场的变化并满足消费者的需求。这种灵活而坚定的品牌运营策略，无疑为太二的长期发展奠定了坚实的基础。

（本文图片由太二提供）

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深圳首届晨光牧场音乐节燃爆盛夏，“光明之夏”生活狂欢已开启

   深圳新闻网2024年7月31日讯（记者 常军平）近日，深圳首届晨光牧场音乐节在光明区圆满落幕，为广大市民带来一场别开生面的田园牧歌之旅。位于光明新陂头的晨光奶源基地，是深圳唯一奶源牧场，作为千万深圳市民了解深圳奶源发展、亲子研学的重要一站，晨光奶源基地，在生态牧场之上舞动青春旋律，开启音乐与自然之旅。作为深圳首届牧场音乐节，活动不仅吸引了近千人通过线下与线上互动的形式进行了打卡，还吸引了本地数十位网红达人到访，截至目前线上观看量已经超过50万。

   音乐节现场，绿草如茵，微风细雨，空气中弥漫着淡淡的奶香。舞台上来自深圳青年新势力的知名音乐人和乐队轮番上阵，他们以精湛的技艺和充满激情的演出，为观众带来了一场震撼心灵的听觉盛宴。流行、经典曲目、电子等多种音乐风格轮番上演，引发了台下观众的阵阵欢呼与热烈掌声。

   此次音乐节还精心设置了多个特色展区，包括品牌展区、互动展区和补给展区等。品牌展区展示了晨光乳业的明星产品——供港壹号，让观众在享受音乐的同时，也能深入了解本土品牌的魅力与实力。互动展区则充满了趣味与挑战，丰富的粉丝福利和体验活动让观众在欢声笑语中度过了一个难忘的夜晚。补给展区则提供了甜品畅享，特别是备受欢迎的黑凉粉甜品，为观众补充了能量，也满足了味蕾。

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绿茵映衬着舞台，观众纷纷拍照留念。来自深圳本地的李女士表示：“这次音乐节让我感受到了晨光品牌的多元创新，也让我在繁忙的工作之余，找到了一种放松和释放压力的方式。”而从外地专程赶来的王女士则说：“牧场音乐节氛围太棒了，不仅音乐好听，还能欣赏到美丽的自然风光，而且各个展区都很有意思，特别是补给区的黑凉粉，太美味了，不虚此行。”大家纷纷表示对音乐节的高度认可和喜爱。

作为深圳本土知名的牛奶品牌，晨光始终秉持着“健康、自然、品质”的核心理念，此次深圳首届晨光牧场音乐节的成功举办，为晨光品牌的发展写下了浓墨重彩的一笔。它不仅提升了品牌的知名度和美誉度，更让消费者看到了一个充满创新与活力的晨光。未来，晨光将继续秉持初心，以更多精彩的活动和优质的产品，为消费者带来更多惊喜，不断奏响品牌发展的新乐章。

作为光明生态农业研学与科技研学的重要一环，晨光奶源基地的开放也吸引了深圳与香港市民的广泛关注。据悉，目前已经有超过千人预约参访，近30个研学团体致电预约。目前深圳晨光奶源牧场已经开启研学内测，后续将根据测试效果进行数字优化，提升研学参访体验，努力为广大市民营造一个科学亲子的良好环境。

（本文图片由晨光乳业提供）

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法国面包师找到爱，家在珠海

   法国人罗南·萨伦（右）和他的妻子钟伯子在广东省珠海市经营着Papa Romantic面包店。[图片提供给《中国日报》]

   法国面包师在珠海找到了爱。

   一家法式面包店已成为南平镇的旅游景点，南平镇是广东省沿海城市珠海的一部分。

   Papa Romantic位于北山社区，吸引了大量中外游客。在品尝了面包店的面包后，一些从国外回来的中国学生表达了钦佩之情，而居住在珠海但搬到北京等其他中国城市的外国人继续从这家店收到面包和糕点。

   对于那些想坐下来享受正宗法国美食的人来说，面包店是一个温馨的环境。

   一边是保存完好的老祠堂，另一边是郁郁葱葱的树木，可以遮阳。这家店有一个明亮的店面，面包的香气、铝制桌子和遮阳伞下的椅子散发出一种远离喧嚣的宁静氛围。

   在浪漫爸爸餐厅，最畅销的商品包括法棍面包、牛角面包、三明治、可丽饼和饼干。此外，一些独特的美食，如无花果面包和五颜六色的macrons，也受到年轻顾客的欢迎。

   店主兼面包师罗南·萨伦来自法国布列塔尼地区，他说他的面包店的食材都是进口的，他拒绝在食物中使用化学物质或添加剂。

   每当他的朋友们回到法国，他们都知道他们需要从法国的一个天然盐池给他带些水晶盐。他使用的黑胡椒来自马达加斯加。

   萨伦说：“简单的事情很重要，盐和胡椒的质量有很大的不同。”。

   在忠于法国血统的同时，他也考虑到了中国人的饮食习惯。

   他说：“中国当地人喜欢软皮面包，而法国人喜欢硬皮面包。我两种都卖。我不能只保持原有的特色；我必须适应当地人的喜好。”。

   他说：“对我来说，食物是一门艺术，制作食物不仅是谋生的手段，也是享受的时刻。”。

        沙伦曾是一名机械工程师，2000年11月被香港一家公司派往珠海万载镇的一家家具厂工作。他说，他无法想象自己的生活会因这一举动而发生多大变化。

   当时，万载是一个与澳门接壤的小镇，以花卉贸易而闻名。

   对于萨伦来说，万载的生活似乎简单而质朴。他记得，当他想洗澡时，他必须用柴火把水加热，然后把水桶里的水运到浴缸里。

   虽然生活和工作条件不如国外好，但萨伦还是爱上了位于珠江口的珠海。

   

   法国人罗南·萨伦（右）和他的妻子钟伯子在广东省珠海市经营着Papa Romantic面包店。[图片提供给《中国日报》]

   2001年1月，萨伦遇到了珠海人钟伯子，他专门制作古董家具。他们因对中国传统文化的共同欣赏而结为夫妻，并迅速坠入爱河。

   2003年，萨伦第一次带钟去法国见他的家人。次年6月，他们在珠海结婚，并选择在那里定居，在一家家具厂工作。

   钟说，她的丈夫会说一点广东话，已经融入了当地的社会圈子。他们的女儿16岁了。

   在业余时间，萨伦开始通过学习专业烘焙学校的教科书来学习如何制作面包。随着他不断练习，他的揉捏、发酵和烘焙技能得到了显著提高。

   起初，他做的面包主要是给家人吃的，他也会为朋友烤一些。出乎意料的是，他得到了一致的赞扬，并被强烈鼓励开一家正宗的法国面包店。

   Salaun和Zhong辞去了家具厂的工作，并于2015年开设了Papa Romantic。

   钟说：“在最初的两年里，面包店基本上没有盈利，但萨伦热爱这份工作。”。“他坚持向米其林餐厅的专业厨师学习，进行了大量的混合实验，尝试了各种口味。正是他的爱和毅力让我们继续经营我们的面包店。”

   浪漫爸爸现在雇了六个人。

   钟说，她已经不记得萨伦为了追求完美做了多少烘焙实验了。她说，例如，他尝试了150种不同的饼干食谱，最后选定了几个。

   她补充道，他想确保它们的含糖量低，以满足当地的需求，但也要有黄油味，这样他才能在工业公司中脱颖而出。

   萨伦说，他们使用了质量很好的进口黄油，这产生了巨大的影响。

   他说：“我选择优质食材，就像我选择优质生活一样。这是我的身份，也是我的面包店身份。我对销售低质量的产品不感兴趣。质量并不一定意味着昂贵。”。

   萨伦说，他喜欢珠海市舒适的大小和南平的北山社区。

   他说：“我能感受到这里的沿海氛围，我也需要它，因为我也来自法国的海滨地区。”。“现在，广东-香港-马考大湾区已经发展起来，有很多新的基础设施和设施。珠海对我和我的家人来说都是完美的。

   他补充道：“我希望成为北山文化艺术区的一员，成为珠海当地人和游客的中心。我绝对很浪漫，更注重客户满意度。”。

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临夏有约：多项民族美食烹饪技艺入选非遗名录

    中新网甘肃临夏8月2日电(艾庆龙)2日，“中国民族美食产业发展大会”在甘肃临夏州举行。同日，官方对外宣布了第六批州级非物质文化遗产代表性项目名录，该名录涵盖了16项民族美食制作技艺，包括东乡手抓制作技艺、爆炒草鸡烹制技艺、河州老炒烹制技艺等，并且明晰保护单位。

　　这一举措被当地餐饮企业代表马旭视为地方政府对本地饮食文化深度与广域性的一次强有力的背书，不仅开启了民族美食技艺系统性保护与活态传承的新里程，而且深刻彰显了美食与民族文化之间密不可分、相互交织的深刻联系。

图为在甘肃临夏州东乡县拍摄的东乡手抓羊肉。(资料图)东乡县委宣传部供图

　　临夏，作为多民族聚居地，其美食文化是多元文化融合的直接体现。东乡手抓、爆炒草鸡、河州老炒……每一道菜品背后都承载着特定的民族记忆与生活哲学，是历史与现实交织的味觉符号。

　　以东乡手抓羊肉为例，该美食源自临夏州东乡县，自南北朝时期的皇家贡品，到如今深受食客喜爱的地方招牌，它始终保持着简而不凡的烹饪传统，仅以花椒、生姜、食盐等基础香料提味，完美呈现羊肉的天然鲜美。

　　近年来，随着品牌化趋势的加速，东乡手抓已走出临夏，遍布全国，不仅丰富了各地的美食地图，还成为弘扬民族美食文化的重要力量。据统计，全国范围内由东乡人开设的餐饮店已超5000家，就业人数突破3.5万，年总产值逼近15亿，平均每10名东乡居民中就有1人投身于餐饮相关行业，显示了其强大的经济带动作用。

　　临夏州文旅局局长马建霖认为，将这些民族美食技艺列入非物质文化遗产，是对它们独特文化价值的官方认证，通过非遗的平台，不仅能够增强公众的文化认同与尊重，还将吸引更多资源和关注度，确保这些烹饪技艺得到妥善保护、有效传承和创新发展。(完)

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东北铁锅炖“南下”，小土豆们疯狂排队

　来源: 餐饮老板内参 北京  

         东北铁锅炖南下走红，融合南北文化，受年轻人喜爱成网红美食。其内容丰富，适应性强，但火爆后需提升服务质量和食物品质。

   在中国的饮食文化中，地域特色一直是其多样性的重要体现。近年来，东北的传统美食——铁锅炖，以其独特的风味和烹饪方式，开始了它的“南下”之旅。在南方城市，这种原本属于北方的温暖料理迅速走红，吸引了大量食客，尤其是小土豆们，他们不惜排长队也要一尝这道美食。

   东北铁锅炖的南下，不仅仅是一种食物的传播，更是一次文化的交流和融合。这种烹饪方式将食材的原汁原味与东北人的热情好客完美融合，为南方食客带来了全新的味觉体验。铁锅炖的内容丰富，常见的有炖鸡、炖排骨、炖鱼等，搭配上土豆、白菜、豆腐等蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

   小土豆们对东北铁锅炖的

   疯狂派对

   反映出年轻一代对传统美食的热爱和对新鲜事物的好奇心。他们在社交媒体上分享自己的用餐体验，使得东北铁锅炖迅速成为网红美食，进一步扩大了其在南方的影响力。

   此外，东北铁锅炖的流行也得益于其适应性强和易于创新的特点。在南方，许多餐厅在保留传统风味的基础上，根据当地人的口味进行了适当的调整，如减少油腻、增加香辣等，使得这道美食更加符合南方人的饮食习惯。

   然而，随着东北铁锅炖的火爆，也出现了一些问题，如排队时间过长、食物质量参差不齐等。这要求餐饮业者在追求经济效益的同时，更要注重提升服务质量和保证食物品质，以满足消费者的需求。

          闯荡南方

   东北铁锅炖悄然开遍了全国。

   年初哈尔滨迎来了泼天的文旅流量，火了东北美食，更是火了东北美食尽头的铁锅炖。这股热潮非但没有减退，反而激发了铁锅炖品牌们的战斗力，趁着流量红利，迅速在全国范围内扩张版图。

   数月间，一批铁锅炖品牌闯过“山海关”，在南方各地“开花”。

   在深圳，山河屯铁锅炖一口气开出了8家门店，李小禄、雪飘香、老何二婶家铁锅炖等品牌也在深圳有数家门店；

   在上海，山河屯、东北演义等品牌也开出了多家新店；

   在广州，灶座小锅烀饼开出了首店，几乎每天都大排长队......

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   走红的偶然与必然

   铁锅炖的走红，既是偶然，也是必然。

   偶然之处在于，哈尔滨文旅热潮，带动了东北美食的流行。

   央财经发布的一项调查显示：哈尔滨吸引游客打卡的原因，有高达46.59%的受访者坦言，是被这座城市的特色美食所吸引。这个故事，像极了前任网红淄博烧烤和天水麻辣烫，而东北铁锅炖又与这两大网红不同。