“耶伦同款菜单”成打卡热点，“舌尖经济”有多香？

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“耶伦同款菜单”成打卡热点，“舌尖经济”有多香？

   清明假期期间，许多市民选择赏花踏青或品尝美食。图为中国铁建·南沙环宇城内，不少游客打卡美食。

   南方日报记者 梁文祥 通讯员 谢子亮 罗瑞娴 刘伟 摄

   一个清明节假期，广东就收入了近百亿元！省文旅厅初步测算数据显示，清明假期三天，我省共接待游客1982.8万人次，实现旅游收入99.2亿元。

   除了丰富的旅游资源之外，被网友称为美食大省的广东，美食自然是最能吸引游客的理由之一。最近，美国财政部长耶伦同款菜单吸引不少老广和外地游客打卡，让本就很火的广东早茶茶点又火了一把。据美团、大众点评数据，清明假期，广州“早茶”相关团购套餐订单量较去年同期增长超190%。

   丰俭由人的粤式茶点、滋滋作响的淄博烧烤、香辣爽口的天水麻辣烫……近年来，地标美食逐渐成为消费新热点。美食为何能带动地方消费？“舌尖经济”有多香？

   广东美食俘获众多外国友人的胃

   大虾饺、红米肠、蛋挞、萝卜糕、百年烧鹅、蜜汁叉烧……这些看到名字就让人流口水的菜单出自中华老字号陶陶居。

   陶陶居创立于1880年，是广州市第一批老字号，也是广州市登记文物保护单位。康有为亲笔题字店名“陶陶居”，寓意来此品茗乐也陶陶。鲁迅、许广平、巴金等都曾是陶陶居的座上客。

   没人能拒绝得了美食的诱惑。不少外国友人来到广东，首选便是融入本地文化——先吃粤菜。

   2023年5月，特斯拉CEO马斯克时隔三年再次访华。据流传出的菜单显示，马斯克第一天晚宴共有16道菜，其中有两道潮州菜，分别为潮州狮城卤水拼盘和潮州咸菜蛏子。

   2019年，时任巴拿马总统巴雷拉率团访问广东时也品尝了不少本土美食。他表示：“我最喜欢广东的点心，就像巴拿马的传统食物一样。在广东期间，我几乎每天都在吃点心。”

   同年5月，时任伊朗伊斯兰共和国驻广州总领事馆总领事希尔高拉米在接受采访时表示：“粤菜很健康。做菜的时候不会用很多的油、糖，也没有很多盐。这是我认为很健康的一种烹饪方式，对身体有好处。”

   时间追溯至1987年秋，基辛格也曾到老字号泮溪酒家品尝粤菜。至今在泮溪酒家的接待档案中，还保留着基辛格伉俪当晚与服务员的留影，以及即席写下的“感谢你们的精美佳肴，比在纽约时的更佳”语句。

   “舌尖上的消费”持续火热

   粤式茶点、长沙小龙虾……这两年地标美食逐渐成为消费新热点。美食为何能带动地方消费？

   首先，民以食为天，饭是每天都要吃的，这就保证了餐饮消费的“基本盘”；此外，不少美食是传统文化的重要组成部分，寄托了中国人的乡愁，在老百姓生活中占据重要位置。每逢节假日，美食更是吸引不少人外出旅行、奔赴另一座城市的理由之一。

   淄博烧烤出圈之后，让淄博2023年实现旅游收入约630亿元，同比增长68.42%。另外，淄博烧烤的热度还延续到今年，数据显示，清明假期期间淄博旅游热度同比涨幅超过200%。

   天水麻辣烫火了之后，甘肃省文化和旅游厅数据显示，仅3月1日—26日，天水市累计接待游客353.6万人次，实现旅游综合收入20.5亿元。

   广东也不遑多让。广东省文旅厅初步测算显示，2024年清明节假期三天（4月4日至6日），我省共接待游客1982.8万人次，较2019年增长10.2%。实现旅游收入99.2亿元，较2019年增长30.7%。

   从行业来看，作为刚需行业，餐饮行业在今年展现出强劲的发展势头。中国烹饪协会数据显示，2024年1—2月，全国餐饮收入实现9481亿元，呈现出较强复苏势头，餐饮市场依然保持长期向好的基本面。

   美食是人类共通的语言。在以食为媒促进文化交流的过程中，老字号充当了重要桥梁，也成为拉动餐饮消费的重要力量。

   广东也在持续加大对老字号的扶持力度。在此前公布的商务部第三批中华老字号名单中，利口福、新宝堂、珠江桥牌、嘉士利等17家粤企上榜。《广东省促进老字号创新发展行动方案（2022—2025）》还提出，到2025年，广东目标培育老字号集聚区、特色区共10个，培育老字号（数字）博物馆、展览馆、体验馆共20个，认定100家“广东老字号”企业。

   “舌尖上的消费”持续火热，在以吃闻名的广东更是拉动消费增长的一大动力。早茶再度火出圈，相信会吸引更多好食之士前来打卡，提升广东“食”力。

   南方日报记者 宾红霞 杨天智

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美国财政部长耶伦的菜单，在云浮也能吃到！

    4月4日，美国财政部长耶伦在广州品尝正宗的广府美食。她吃了大虾饺、红米肠、蛋挞、萝卜糕、百年烧鹅、蜜汁叉烧、一口酥豆腐、冰镇咕噜肉、干炒牛河、砂锅什菌煲、油泡斑鱼球、木耳秋葵、山泉水浸菜心、双皮奶等深受大众喜欢的茶点和粤菜。这些都是寻味粤菜必尝的经典美食！

耶伦的菜单有没有吸引到你？

   其实在云浮就能品尝到类似的粤菜佳肴

   走进云浮的大街小巷

隐藏着许多不为人知的美食宝藏

小编为大家找出了几道云浮美食

让你在云浮就能Get到正宗又美味的粤菜！

荔枝柴烧鹅

   荔枝柴烧鹅，顾名思义，就是用荔枝柴来烧制大鹅。荔枝柴经风吹雨淋，在自然发酵后，里面会存有一股醇醇的荔枝香味；其耐烧少烟、火旺持久，故而烧制出的鹅肉也带有独特的风味。云浮盛产荔枝，当地村民就地取材，用荔枝柴烧出来的鹅特别香醇多汁，肉滑皮脆，从此“荔枝柴烧鹅”一炮而红，人们不仅能吃到爽口香甜的荔枝，同时还能品尝到皮薄脆红亮、肉饱满多汁的烧鹅，可以说是赛似“活神仙”了。作为云浮的一道特色美食，荔枝柴烧鹅实至名归。

茶洞豆腐

   茶洞位于云浮市云安区中部，出产的茶洞豆腐、茶洞迳心茶和擂茶粥极具地方特色，被誉为茶洞“三件宝”。好山好水，造就了美丽的茶洞，也造就了嫩滑清香的茶洞豆腐。茶洞豆腐用优质黄豆和山泉水精制而成。豆香纯正、入口软滑、营养价值高。刚出炉的茶洞豆腐，花生碎清香，韭菜翠绿，豆腐金黄……刚上桌的茶洞豆腐被浓稠的酱汁紧紧包裹。凑上前深呼吸，香气扑鼻，胃口大开！看到这里，你是不是禁不住流口水？

河口肠粉

   不同于红米肠的香脆酥口，云浮河口肠粉主打一个薄膜般又薄又透亮，晶莹剔透，柔韧非常。薄薄的粉皮包裹着新鲜的瘦肉，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，还有种米的甘香味，而店家秘制的酱料和上好的花生油非但不会掩盖其原本的味道，反而是锦上添花，更能衬托出米的甘香，实在美不可言。

粤式点心

   一天之计在于晨，太阳唤醒在睡梦中的云浮人，在美好的一天开启前，当然要先去补充下能量，此时，广东早茶和精致的点心是最佳选择：点上最喜爱的虾饺和蒸凤爪，品尝清香淡雅的茶水，怡然自得。

干炒牛河

   来一碟干炒牛河，为忙碌的一天画上一个句号，是云浮人的不二之选，这个经典的粤式小吃，通常被认为是考验粤菜厨师炒菜技术的一大试金石，手艺好坏一炒便知。入夜，约上三五好友，寻味大排档，一碟河粉，一啖入口，既入心又入魂。

在这个美食的世界里

无论身处何地

都能找到属于自己的美味风情

在云浮这座山水之城

也有与耶伦同款菜单相媲美的美味佳肴

它们都有其独特的魅力

值得我们去探寻与品味

让我们趁着假期

一起探寻这些朴实纯粹的云浮美食

感受美食带来的无限快乐与满足吧！

文案：陈敏贤 梁燊

部分图源：网络

编辑：秦诗慧 秦小青

校对：李慧敏

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航司年报里的秘密｜航食成本缩水成趋势：南航每人次18元 东航不到26元

   数日前，中国国航（以下简称“国航”）、中国东航（以下简称“东航”）、南方航空（以下简称“南航”）相继发布2023年财报。北京商报记者对比三大航的财报数据后发现，相比2019年，三大航的航空餐食成本费用和占总营业成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明显减少。把过去一年餐食总成本按旅客人次均摊计算后，三大航的人均航空餐食成本从低到高依次为南航18.05元、国航24.02元、东航25.8元。

   近年来，航空餐食的“缩水”降级趋势明显，多家航司通过降低餐食成本、提供更多辅助收入业务来开源节流。2023年，由“白菜馒头”还引发了一场对于航空餐食的讨论。业内人士表示，在降本增效的同时，旅客体验仍是核心。航空餐食的质量和搭配会影响旅客的整体飞行体验，进而影响航司的口碑和市场竞争力。

   南航餐食成本最低

   三大航财报披露的成本分析表均包含了航空餐食一项。其中，国航2023年的航空餐饮费用为30.03亿元，占总营业成本的2.24%；东航2023年的餐食及供应品费用为29.93亿元，占总营业成本的2.66%；南航2023年的餐食及供品费用为25.63亿元，占总营业成本的1.74%。

   对比来看，南航2023年的航空餐食成本费用和占总营业成本的比例，均为三大航中最低；国航的航空餐食成本费用最高，但其餐食成本占总营业成本的比例略低于东航。

   北京商报记者将上述各项数据与2019年的数据进行对比后发现，三大航餐食成本费用占总营业成本的比例均在下降。三大航2019年的财报分别显示，国航的航空餐饮费用为40.26亿元，占总营业成本的3.56%；东航的餐食及供应品费用为36.67亿元，占总营业成本的3.42%；南航的餐食及供品费用为39.75亿元，占总营业成本的2.93%。

   由于2023年民航业整体尚未完全恢复到2019年水平，航班量、旅客运输量等指标也处于回升过程中，因此，为方便比较，北京商报记者分别依据三大航在2023年和2019年的全年载客人次计算了人均航空餐食成本（报告期内航空餐食费用成本/报告期内载客人次）。

   计算结果显示，2023年国航、东航和南航的人均航空餐食成本分别为24.02元、25.8元和18.05元；2019年国航、东航和南航的人均航空餐食成本分别为35.01元、28.21元和26.15元。虽然各航司对航空餐食的标准和规定不同，旅客的餐饮习惯也不同，但计算得出的人均航空餐食成本也能在一定程度上反映出整体情况。

   餐食缩水拉低飞行体验

   成本的降低也令部分航班餐食质量有所下降。一段时间以来，不乏旅客吐槽航空餐食“缩水”。

   2023年10月，一名消费者在微博晒出两张飞机餐的照片，并配文“四个馒头，一包榨菜，还有一片白菜，这么多年头一次看到这么奇葩的航空餐”。

   北京商报记者此前从航食企业内部人员处了解到，对于国内航司在不同时段和航线应当提供什么餐食、餐食的成本和价格怎样确定等，目前尚未有统一的标准，均由航空公司自主规定。当航司过度节约餐食成本时，就容易出现诸如“四个馒头”等极端情况，也会影响旅客的体验感。

   资深航空餐食从业者张磊表示，航空餐食是旅客感受最为直接的舱内服务之一。在区域内短程或超短程航班上，旅客对餐食的需求相对较弱；在区域内长程、洲际中（超）长程航班上，旅客对餐食的需求十分强烈。

   张磊认为，航空餐食的质量和搭配会影响旅客的整体飞行体验。旅客的归属感和满意度将成为再次选择该航司的参考依据。此外，越来越多的旅客在社交媒体平台上分享自己的体验，这些体验也会影响到其他旅客的决策，进而影响航司的口碑和市场竞争力。

   旅客张诚是一位旅游爱好者，曾多次乘飞机往返世界各地。他向北京商报记者展示了不同航司飞机餐的照片，有些飞机餐色泽鲜亮、搭配丰富，有些则卖相一般、搭配简单。“在国内航司中，我认为四川航空的餐食最好吃，所以每次在选航班时，尽量选择搭乘四川航空。”张诚肯定了餐食口味对其航班选择的影响。

   因此，国内航司也在降本之余不断丰富旅客对餐食的个性化选择。

   以南航为例，旅客李青元在购买南航北京—大阪的机票时看到，她的航班可以选择取消餐食。另一位从北京前往成都的南航旅客刘灿则表示，她出行前在南航App上看到，这班航班有多种付费餐食选项，包括90元的京味宫保虾仁套餐、60元的烩牛肉配土豆块套餐等。

   张磊认为，要平衡航空餐食的开支和质量，航司的计划部门还应与航食企业进行有效沟通，做好预测采购量、安排生产等工作。具体来看，在采购原料上要尽量避免选用非应季食材，提前预订季节性食材，也可以通过联系直接供货商以减少中间环节。

国内辅收仍处起步期

   事实上，减少航食成本只是航司降本增效的缩影，属于“节流”措施。在开源方面，多家航司正在持续开发辅助营收业务，以增加额外收入。

   公开资料显示，辅助业务收入是指除客运、货运收入外，通过有偿机舱服务、其他与航空出行相关的产品销售和增值服务产生的收入，也包括逾重行李收入。

   民航业内人士林智杰表示，民航业具有高风险、高技术、高投入、高波动、高要求但低盈利的特点。长期以来，民航业的利润率仅为3%—5%。因此，航司也希望能够拓展机票之外的收入，通过提升辅助收入来增加总收入。

   自2020年起，民航业遇冷，航司经营状况急转直下，亏损显著，因此，能够提升航司营业收入的辅收项目被寄予了期待。

   但林智杰也表示，国内航司的辅助营收业务目前还处于起步阶段。

   北京商报记者注意到，三大航的财报中并未提及具体的辅助营收数据，仅南航在2023年度财务报表附注中提到了“其他业务收入”一项。该项收入包括了“酒店及旅游业务”“航空配餐业务”“其他”三项。其中，“酒店及旅游业务”在2023年的收入为7.5亿元，成本为6.56亿元；“航空配餐业务”在2023年的收入为4.58亿元，成本为4.32亿元。

   上述数据表明，各航司辅助营收的增收作用还不甚明显。随着时间推移，民航业的普惠性逐渐增强，旅客的需求也会越来越多样化，航司的辅助营收业务发展也会更加多元和成熟。在此过程中，如何最大程度地提升服务质量、保证旅客体验，是三大航及其他国内航司需要持续关注的内容。

   北京商报记者 关子辰 牛清妍

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伊利锅圈携手赴夏，探索夏日美食新主张

深圳新闻网2024年4月9日讯（记者 常军平）随着全国各地气温日渐升高，雪糕冷饮产品也逐步进入销售旺季，各大冷饮品牌也纷纷推出全新产品和营销策略，为新一轮的冷饮市场大战做足准备。作为冷饮品类中的领头羊品牌，伊利冷饮在2024年也坚持用好品质、新创意做出满足消费者期待的好产品，并在渠道、营销等方面实现了全面升级。

伊利冷饮：持续发力创新领跑

2023年，伊利冷饮以消费者为中心，以创新营销助力渠道转化和生意增长，实现了品销双收的市场佳绩，还重磅推出巧乐兹红榴巧巧、甄稀茉莉荔枝、伊利牧场青提甜杏等一系列爆款新品，带领冰淇淋行业“卷”出了新高度。

2024年，为平衡冰淇淋产品的美味、健康与营养，适配分享、办公等崛起新场景，伊利再次陆续推出巧乐兹六重巧巧、甄稀蜜桃青梅、须尽欢椰云斑斓芒果口味冰淇淋等重磅新品。其中，绮炫品牌捕捉到冰淇淋向甜品发展的趋势，创新打造了一口食独立分装迷你冰淇淋炫玲珑，上市黑巧开心果新口味，全方位满足消费者“既要又要”的需求，以口感加码、情绪加分实现消费者的体验升级。此外，巧乐兹经典系列也进行了全面升级，以新设计、新包材、新卖点、新配方焕新上市，在新的一年给消费者带来由内而外的全方位新体验。

目前，这些面市的新品都已经得到了良好的市场反响，以优质口碑撬动夏日冰品新增长。而伊利也将持续通过一系列配套的营销推广，继续强化用户的消费体验。

强强联手：探索增长新思路

2024年4月9日，在2024锅圈夏季新品发布会上，伊利冷饮宣布与锅圈食汇达成战略合作，双方宣布展开深度合作，携手为1.3亿家庭用户提供夏季餐桌及健康餐桌解决方案。

锅圈食汇成立于2017年，是国内知名的社区中央厨房品牌。截至目前，锅圈门店总数超过10000家，覆盖全国31个省级行政区、1000个县城、200个地级市。此前，伊利冷饮已经与其中5000家门店合作，通过锅圈食汇庞大、便捷、规模化的渠道网络，助力产品销量增长。

2024年，锅圈食汇将调整冰淇淋业务模式，计划将锅圈食汇10000余家门店全部开放权限销售冰淇淋产品。未来，大家不仅能在锅圈食汇冻品冰柜中看到巧乐兹、甄稀、绮炫、须尽欢、冰工厂、伊利牧场等一系列超强市场竞争力的明星品牌，还能买到巧乐兹6重巧巧、绮炫松露支棒等全新上线的新品。伊利以丰富、多元、美味的产品陈列，助力打造锅圈食汇的伊利冰淇淋家批店，为更多家庭提供优质、健康、美味、实惠的夏日冷饮选择。

在锅圈食汇的大力支持下，伊利冷饮迎来渠道升级。这意味着更多家庭消费者可以更方便地购买到伊利冷饮旗下的多款产品，给热爱冷饮的消费者们带来了更多选择，也为无数锅圈家庭提供了更健康、更多元的夏日健康餐桌解决方案。

除了冷饮产品的门店入驻，双方未来还将在品牌联名活动宣发、线上线下营销活动开展、产品推广、共创新品爆品首发推广等方面展开深度合作，在品牌资源和终端资源等方面强强联手，共同提升品牌影响力和产品销量，建设生意增长的全新抓手。

2023年，伊利成功抓住冷饮产品属性从防暑降温转向休闲食品的市场机遇，推动冷饮业务进入更具潜力和成长空间的新赛道。2024年，伊利将持续深耕冷饮市场，不断挖掘和满足消费者在不同细分场景下的需求，推出更符合消费者期待的产品；并积极拓展冷饮业务新兴渠道，探索全新业务交付模式，为消费者带来更好的购买服务体验。

（本文图片由受访者提供）

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街舞赛、逛庙会、爱宠趴、游园会……深圳新型消费季绽放新活力

深圳新闻网2024年4月9日讯（记者 牛耘）近日，由深圳市商务局联合深圳市文化广电旅游体育局主办的2024深圳新型消费季，在3月至5月聚焦“数字消费、绿色消费、健康消费、智能家居、文娱旅游、体育赛事、汽车消费、国货潮品”等方向开展新型消费系列活动，提振新能源汽车、消费电子等大宗消费，大力推广新兴时尚项目，突出商文旅体融合，进一步激发消费活力，促进深圳消费提质扩容，加快建设国际消费中心城市。

进入四月，前海壹方汇、中心书城、领展中心城、海雅缤纷城等重点商圈共同打造“四月运动健康趣购月”，为消费者带来街舞赛、逛庙会、爱宠趴、游园会、春日市集等潮流新趣的新型消费活动。

商业新载体带来城市新活力。据悉，2024年深圳将迎来K11 ECOAST、万丰海岸城、宝安华强广场、雪花啤酒小镇、得丰·榕湾汇、仟里食家、巧盒QBox等20余家全新购物中心开业，上河坊·港澳湾也将升级改造完成。这些商业新载体将进一步推动深圳成为国际消费中心城市，为消费者带来更丰富多元的购物和休闲体验。

国货潮品新展示 开启文化传承新篇章

观非遗表演、品千岁盆菜、逛美食集市、寻文化地标……2024年西乡街道省级非遗活动——宝安西乡北帝三月三庙会于4月6日开启，持续至4月14日，国家级非遗团队及街道优秀文艺团体的精彩演出“不打烊”。

其中，4月6日的“庙会大巡游”为历年之“最”，今年路线约4公里，从西乡公园出发，一路经过北帝古庙、真理街、王大中丞祠、巡抚街、鸣乐街、西乡码头旧址、玄坛古庙等西乡街道历史文物古迹，是一次对西乡街道深厚文化底蕴的集中展示。

本次活动还设置了西乡会堂、盐田社区盐田夜市、宝安图书馆西乡街道分馆、得丰·榕湾汇商业广场等10大分会场，陆续开展西乡人文历史展、2024西乡北帝三月三庙会暨非遗文化节、盐田夜市美食节、2024年西乡街道第二届中小学生“传统文化”主题朗诵大赛、岭南狮王争霸赛、三月三读传统系列活动、“蛋仔派对-电竞嘉年华”主题活动等。

绿色健康城市新互动 共享城市新生活

领展中心城推出“超能猫空间 轻松喵一下”250平方米沉浸式人宠互动空间，打卡“猫之城堡”“IP猫气模”“绒绒花园”等7大主题空间，为养猫用户提供一站式的综合养宠服务，包括了猫咪洗护、美容、售卖、商品等服务。同时，领展中心城为爱宠人士提供共享宠物用品服务，“铲屎官”可携带爱宠进入场内170+店铺，致力于打造友好和谐的宠物空间。

KK ONE推出“握爪萌宠踏春计划”，在4月4日至6日期间打造萌宠美好治愈社交空间，开展萌宠运动赛事、DIY手作、宠物互动才艺表演秀等活动；在深圳龙岗万达广场，由“它基金×名创优品×万达广场”打造公益活动“小善念，大美好”，开展集领养+公益宣传+互动体验+线下市集于一体的它基金公益活动；深圳天河城在4月5日-6日开展公益领养公益问诊，公益宣讲等；猫福珊迪“装”可爱快闪店于3月23日至4月27日登陆深圳南山益田假日广场，作为猫福珊迪的华南首站，本次活动不仅全新首发了19款美食造型Q萌粒粒公仔，现场还有上百款治愈超萌猫咪周边好物可供选购。

文娱旅游消费新风尚 踏青游园春享时

深圳书城结合春日营销节点，在深圳书城中心城、南山城、宝安城同时开展“最美人间四月天”“春之声钢琴展”“人生大事·读书吃饭美食打卡计划”“鼓舞欣欣，唤醒‘多巴胺’”等营销活动，为读者带来一场丰富多彩的文化消费盛宴。

新型消费季期间，多样活动为市民带来丰富体验。宝安天虹购物中心打造春风好市•追风集市开街活动；前海壹方城开展“早八人离线指南”活动；方大城开展“等风来，春日市集”；深圳龙岗万达广场花YOUNG嗨唱春日懒懒打造春日音乐派对；海雅缤纷城的春日放风计划，打造纸鸢集主题文创趣味市集；宝安万达广场“又菜又爱玩”假期畅玩计划，以“菜市场”为出发点，落地“你好菜·菜市场”打卡DP点，并以“椒个朋友”为pr活动主题，重点联合大众点评开展“城会吃派对”市集活动。

国际消费新融合 服务优惠精彩多

结合“深圳国际支付季”系列活动，新型消费季活动期间，为提升深圳寄递用户寄件便利，增进粤港澳大湾区物流往来，3月21日起，京东快递推出“内地寄港澳台 京东快递享8折”活动，为深圳用户提供5000张内地-港澳寄递8折优惠券。

深圳电信与领展中心城、金光华广场共同打造“电信派奖赏，来深乐悠游”福利活动，香港客户清明节假期来深消费，可凭回乡证到中心城、金光华广场领取内地电话卡和话费福利，享受内地便捷、优惠的通信服务，深度体验内地移动支付和数字化服务。此外，支付宝还联动商超、企业推出“春季游内地 支付逐笔减”等系列优惠活动。

（受访单位供图）

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香港人深圳购物太疯狂，老人拖车北上买菜：连一块姜都去深圳买

   一连四日复活节假期，大批港人北上吃喝玩乐度假挤爆口岸。最先迎接港人的深圳直呼可怕“紧急的通知！深圳人不要在周末外出”、“罗湖港的居民占比为200%”！

   其实香港这波北上热潮并非是近期才兴起，自去年通关复常以来，港人就发现“内地东西都是平靓端正，而服务员态度也好，吃起来很可口”！随着来自北方的港人之间的口口相传和亲身体验，这股北上购物的热潮逐渐升温，甚至有不少港人开始北上购买食材，纷纷涌向山姆会员商店、盒马鲜生、开市客等大型超市进行疯狂的“入货”。

   而近期，香港老人更是开发出新天地:“城中村一日游”,一些精打细算的港人特意前往较少港客聚集的“城中村和横街窄巷，在街市、路边摊档和特价超市购买更为便宜的食品和日用品。当中很多长者选择经莲塘口岸过关，因为从香港市区往返的车费仅需8元，看来香港长者薅羊毛的实力也是十分强劲。

   星岛直击，港人向北购买！

   为了深入了解港人如何在深圳实现省钱购物的“爆买”,星岛记者特意陪同一对年纪较大的夫妇前往莲塘进行“扫货”活动，两人分别手持购物拖车和背包，满载而归，全程花费约1200港元，老太太更是笑言:“姜都在深圳买，这样才划算，如果在香港买最少3000（元），深圳购物不是花钱，是赚钱！”

   “我和老师都是八十多岁的人了，平日里除了登山健身外，最开心的事莫过于北上深圳了！”住在西九龙的高女士指出，他们经常需要通过莲塘口岸，由于有老年人可以享受乘车优惠，所以乘坐港铁和转乘巴士只需4元，往返则只需8元，非常经济。

   口岸周边用膳、买烧肉之类的食物价格也很低廉，到了最近朋友对她说，到港客比较少的“城中村”街市去买菜比较省钱，小型特价超市的货品甚至“廉价得让人忍俊不禁”,他们按对方推荐前往后，感觉惊喜，此后几乎每星期均前往。

   香港老太娴熟购物扫货

   记者近日上午随两老经莲塘口岸北行，到达深圳时，高小姐恍如识途老马一般，给深圳地铁工作人员出示了一张回乡卡，免费搭乘公交车，首站是奔赴位于东门老街人气商场1234space三楼的特价超市“扫货”,“以前同友来了好几回，价格实在太低了，很多食物虽在货尾，但是离最佳食用日期还差数月，可放心使用了。”根据现场观察，有些商品的售价仅为几角，比如瓶装矿泉水的售价仅为8毫，这使得在香港的商店中很难找到几毫的商品。

   不消半小时，高女士将大批心仪食品放入购物篮，其中原价199元（人民币，下同）一盒的阿胶当归黄芪口服液，低至29.9元出售，她一买就是6盒，加上其他不同种类食品和饮品，总共花费221.2元（约240元港币）。她笑说，收据显示原价需1364.3元（约港币1483元）,“等于1.6折才抵购买！”店员却说最近港客不断增加，目前已有超过八成的客人来自香港。

   经过东门的短暂漫步，时间已接近正午。他们乘坐了免费的地铁，前往莲塘口岸附近的餐馆，并与几位亲朋好友共同享受了椰子鸡煲等各种美食。总共有6人，分为5大1小，总共花费了386元，高小姐更是为食店充了540元的钱，以供以后用膳之用，故获赐窑鸡1只，出店后门外还有20多人列队，多为港人。

   两老便搭乘同为香港长者免费搭乘的大巴，径直驶向莲塘口岸几公里以外坳下村的街市。两老激动地围着街市周边小贩摊档东瞧瞧、西瞧瞧，没多久就发现新鲜的超甜沃柑每斤售价仅为5元，于是立刻购入了5斤；看到云南小黄姜的售价是每斤12元，他们毫不犹豫地选择了2斤；5.98元斤红辣椒还买两斤；每斤14元的蒜苗也被购入了2斤。

   进入街市后，发现35元一斤的枸杞、50元一斤的桂圆值得“入货”,于是各买2斤；当我目睹了价值50元一斤的潮州卤水鹅时，我又额外购买了半只；对于港人来说，他们最喜欢的脆皮土猪烧肉售价仅为25元，这比莲塘口岸的商店便宜了一半，因此他们毫不犹豫地购买了2斤。高女士总结:“行远少买少，平过口岸近不少！”两老越买越高兴，不久又发现心头好，碍于已购买很多食品，只好忍手,“50、每只盐焗鸡的价格是60元，价格是香港的两倍，下次你可以再去帮忙。”

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   街市上一家烧腊店的老板娘陈小姐说，最近有愈来愈多的港人来购买，目前超过八成的生意都出自港客之手，用“花钱如流”来描述，该公司的营业额相较于通关前有了显著增长，比如一斤重25元的烧猪，每天的销售量在4至5头之间，而在节假日，甚至有可能达到7至8头；烧鹅、烧鸭、白切鸡每日合共售出超过200只,“有的时候忙的不行了，就请对面卖烧猪的老板来帮忙切烧猪吧！”

   两老拖车、背包都塞得满满当当，看得出上、步下巴士时稍显辛苦。高女士粗略计算，全程花费约1200港元，对此感到惬意:“如果在香港买最少3000（元），北上省好多，等于赚得多！”夕阳倒映中，高女士等拉着购物车鱼贯驶进莲塘口岸的港人满意地走上了回家的路。

   北上买货成风，来往莲塘口岸巴士，小巴路线及班次增多之后，北区街市许多档主业务进一步下滑，粉岭联及墟街市为重灾区，街市一楼开蔬菜档的吴女士说，流行时生意比较红火的日子里生意额达数万元，不过通关后人流起码少了三分之一，随着时间的推移，生意逐渐走下坡路，目前的营业额仅在2千至3千元之间，扣除这些成本后，还不能支付租金。“”过去，人们非常忙碌，但现在人迹罕至，可以为货车提供通行通道！”

   内地越来越便利的消费付款也让街市生意受到影响。吴女士抱怨说，如今八达通可以到内地来消费了，这毫无疑问让越来越多的港人向北发展，相信港府亦知街市档主难办，却似乎无办法帮上忙，觉得苦。

   “以前环境好的时候，每日生意额超过1万（元），现在每天只有3000几（元），下跌足足7成。”经营牛肉档的陈小姐唉声叹气说，港人北上消费对北区的打击最大,“现在好多师奶送完仔女返学就去深圳购物娱乐，有熟客同我讲，上面（指深圳）鲜牛肉卖60几（元）一斤，香港每斤要卖130（元），贵一倍，边上有一个人帮了个大忙，上了买一送一省吃俭用就够喝茶按摩了！”

   陈小姐感叹，她经营数十载，现在的营商环境是最差,“希望港府能实施『离境税』,海关也要严查，从源头堵截生肉、生鸡和无检疫的蔬菜，否则无办法做落去，只能够提早退休。”

   “一家老小蜂拥来深圳消费，假期更夸张了，街市上完全看到唔来的身影，买卖急转直下。”经营烧腊档的陆先生愁眉苦脸地说，深圳各陆路口岸旁的烧肉售价仅40至50元一斤，已经比香港便宜一倍,“如果你走得稍微远一些，前往附近的『城中村』,平均售价可以达到20元。”

   在物价差距将近五倍的情况下，意兴阑珊，说香港根本就不可能和深圳抗衡，要不是一群老顾客照顾，早就关门了。

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香港人疯狂北上深圳购物！物美价廉的商品让人欲罢不能

   以前，我们内地人总是热衷于赴港淘货，寻找心仪的商品。

   以前，香港作为购物天堂，吸引着八方来客。尖沙咀、中环、旺角，都是内地居民香港游的必打卡目标。

   现在反过来了，自全面通关以来，深圳已成为香港人周末休闲购物的热门目的地！港人北上深圳消费的热潮悄然兴起！

   如今，内地居民赴港的单向旅游变成深港的双向奔赴，实则是消费共赢，也离不开粤港澳大湾区的合力建设与发展。

   过去，从香港红磡坐地铁到罗湖差不多要一个小时，从尖沙咀坐大巴回福田也差不多要一个小时。

   现在有了高铁，从香港西九龙坐到深圳福田只要15分钟。还有好多从香港上车直达深圳各个商超的专线班车。

   香港居民蒲先生表示快捷的交通是他周末去深圳的动力之一。除此之外，交通线路的便捷化，也让他目前的出差日程涉足更多湾区城市，佛山、肇庆都在出行目的地范围。

   每到周末，众多香港人就跑来深圳消费，吃喝玩乐爆买持续不断。

   香港人不仅自发整理各条买爆深圳的实用攻略，深港出境关口都专程开设了购物班车，方便香港朋友一站式选购和游玩，所购物品塞满购物车，

   不止如此，好多港人还专门开着小货车过来深圳进货。

   有香港人在社交媒体上晒深圳购物图，感叹真是买到爆！好多港人还专门建了一个深圳大陆吃喝玩乐交流群，里面有几十万港人，这个势头看来要成为常态了。

   深圳，这座充满活力的城市，正以其独特的魅力吸引着越来越多的港人。

   深圳的大型超市，如山姆会员商店、鲍师傅蛋糕店和瑞幸咖啡等，已经成为了港人的周末购物圣地。

   这里不仅有丰富的商品选择，更有超值的优惠价格。一到周末，大批港人涌入深圳，手捧心仪的商品，大包小包，满载而归。

   内地物美价廉的商品，让港人无法抗拒。他们在这里找到了心仪的食品和日用品，尽情享受购物的乐趣。而且，深圳的餐饮娱乐和休闲设施也让他们流连忘返。

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“品味鲁菜”烹饪课在柏林中国文化中心举办

   中新网柏林4月12日电 当地时间4月11日晚，“品味鲁菜”烹饪课在柏林中国文化中心举办。8位德国学员兴致勃勃来到中心，跟随中心烹饪老师龙玮一起学做坛子肉、锅塌豆腐、山东大包三道著名的山东特色美食。

烹饪课现场。柏林中国文化中心 供图

　　山东省位于中国东部，简称鲁，是中华文明重要发祥地之一，素有“孔孟之乡”美誉，这里不仅有壮丽迷人的自然风光，悠久灿烂的历史文化，更有独具特色的当地美食。

　　在烹饪课上，龙玮首先向学员介绍了山东菜(鲁菜)的特点及文化传统。鲁菜是中国八大菜系中唯一的北方菜，历史悠久、技法丰富，是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜口味以鲜、咸、醇、香为主，而发源于齐鲁大地的儒家学派所提倡的“食不厌精、脍不厌细”等观点又为其注入了精细雍容、平和大气的风格。

学员学做山东大包。柏林中国文化中心 供图

　　龙玮详细讲解了当晚三道菜的烹饪方法，包括食材选择、调料配比、投料顺序、烹饪时长、火候与刀工等。学员们聚精会神地听着，不时通过笔记或手机记录要领。

学员举杯共庆。柏林中国文化中心 供图

　　课后学员表示，本次烹饪课学习的三道山东美食，制作方法并不复杂，充分体现了山东饮食中正大气、丰满朴实的特点。他们纷纷表示，感谢中心为德国民众了解中国文化提供平台，让他们能在中心学习和体验中国不同地区的饮食文化，也希望今后有机会去中国旅游，品尝中国各地的美食，领略中国丰富多彩的文化和秀美壮丽的风景。(完)

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塞尔维亚鲁班工坊：中塞学子共烹“西湖宴”

   作者 张斌 许旭 赵青

　　印象西湖、凤尾虾巢、松鼠鳜鱼、东坡笋肉……塞尔维亚时间4月11日，一场具有中国传统美食风味的“奇妙中国味道——西湖宴”在当地亮相，一道道彰显江南鱼米之乡特色的杭帮菜色香味俱全，以山川碧水为背景，展现西湖之美。

塞尔维亚时间4月11日，中塞师生共烹“西湖宴”。许旭摄

塞尔维亚时间4月11日，活动现场观众在“西湖宴”前驻足。许旭摄

　　“这次美食文化展以‘西湖宴’为主题，让大家在欣赏西湖美景的同时，也能品尝到百县千碗杭帮美食的绝妙滋味，给大家带来视觉与味觉的双重体验。”当日，浙江旅游职业学院(下称：浙旅院)派驻当地的塞尔维亚鲁班工坊院长程礼安介绍说。

　　2019年7月，由浙旅院境外办学的中塞旅游学院成立，以“中文+中式烹饪”为特色。2023年5月，该院被认定为塞尔维亚鲁班工坊，旨在促进中塞旅游职业教育和人文交流，服务国际产能合作和中国企业走出去。

　　此次亮相的“西湖宴”，就由程礼安带领浙旅院近期赴塞学习交流的10名中方学生，以及中塞旅游学院今年3月初招收的塞方学生合作完成。

　　“中式烹饪给我打开了新的世界，能学习中餐的刀工和佐料调配的技巧，感觉非常棒。中文课上，老师不仅教授了汉语，还介绍了中国家庭、清明节等内容，让我对中国文化也产生了浓厚的兴趣。”中塞旅游学院学生尼古拉说。

　　今年，中塞旅游学院本学期共组建4个班级，招生达66人，较上届翻一倍，创历史新高。作为中国烹饪名师、杭菜表演大师，程礼安对此十分高兴，这让他更有信心将地道的中餐和中国文化向全世界推广。

　　浙旅院国际教育学院院长黄慧介绍，今年5月，中塞旅游学院将组织塞方学生赴华交流学习，未来，塞尔维亚鲁班工坊还将继续面向塞尔维亚普通民众开展烹饪类的社会培训、赴当地高中开展中华烹饪交流、举办中文日活动等。

　　“今天的活动是一次精彩的教学展示，期待塞尔维亚鲁班工坊可以在教育、文化领域发挥更多作用，深入推进塞中两国教育合作和人文交流。”塞尔维亚教育部部长助理米娜·齐罗耶维奇说。(完)