2023年巴西贝洛奥里藏特国际咖啡周

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2023年巴西贝洛奥里藏特国际咖啡周

  

   贝洛奥里藏特，2023年11月10日（新华社）--2023年11月9日，巴西贝洛奥里藏特，一名咖啡师在2023年国际咖啡周上准备咖啡。为期三天的活动，包括会议、课程和比赛，吸引了来自40多个国家和地区的2万多人参加。（新华社/王天聪）

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6200元/杯！天价咖啡合理吗

   网友：听到价格就提神了 执法人员：卖多少钱商家说了算，可前提得诚信经营

   2023年11月17日 成都商报电子版

   近日，一则“上海市场出现每杯6200元的咖啡”的消息引发关注。一杯咖啡为什么那么贵？有人买单吗？对于上海这座拥有全球最多咖啡馆的城市而言，“天价”咖啡又意味着什么？

　

    咖啡定价高不违法

　

    但诚信宣传是前提

   

    11月15日，记者来到销售6200元咖啡的咖啡店，但现场已经没有这款咖啡。店员解释，这是根据老板的要求暂停销售的，“豆子数量有限，目前预定掉了两杯。”他说过，会与消费者协商兑现咖啡的时间，“一杯大约使用20克咖啡豆，按照1：16的比例做手冲。”

    至于这一“天价”咖啡的定价依据，店员说是用了今年巴拿马最佳咖啡豆大赛（BOP）的冠军咖啡豆，相关介绍就贴在咖啡店的墙上。

   根据公开报道，这款咖啡豆今年的全球产量约25千克，每千克售价在1万美元左右。按照单杯咖啡用豆20克计算，算上烘焙时的损耗，咖啡豆的成本价大约240美元，折合人民币约1700元。

   业内人士指出，1700元只是最基本的成本，算上交易时可能产生的手续费、关税、物流成本，以及店铺租金、人工成本、营销成本等，品牌要溢价也无可厚非，“咖啡不是民生保障用品，没有政府指导价，最终的价格可以由商家自行决定。只要明码标价，就算是‘天价’也不值得大惊小怪，买不买的选择权在消费者手里。”

   但一线执法人员提醒，“咖啡卖多少钱”由商家说了算，可前提得诚信经营，“商家既然说用的是BOP冠军豆，应当向消费者证明这点。如果证明不了，那就涉嫌虚假宣传，市场监管部门可以依法查处。”

   “天价”咖啡或是营销手段

   不用为噱头买单

   不过，大部分消费者对“天价”咖啡表示淡定，“这是商家的营销手段吧？上海的咖啡选择那么多，丰俭由人，一杯高价咖啡算不了什么。”

    “精品咖啡就像精品茶叶一样，定价和溢价都与商家的经营策略、消费者的个人选择有关，没有统一的标准，属于‘一个愿打一个愿挨’。”白领罗晶是咖啡爱好者，会为了专门的咖啡豆和咖啡师探访各种精品咖啡店，也与不少咖啡店的负责人成为朋友，不定期分享有特点的咖啡豆。

   她说，上海市场本来就不缺高价咖啡，“很多独立咖啡馆老板都有‘私藏咖啡’，不乏各种比赛的获奖咖啡豆，价格都不便宜，几百元甚至上千元一杯不稀奇。不过，这类咖啡往往只与熟客分享，算是老板与客人共同作为咖啡爱好者的一种交流。大家在乎的不是价格，而是享受一杯风味独特的咖啡，这种满足难以用金钱衡量。”她觉得，此次商家公开售卖每杯6200元的咖啡，更像是一种营销手段，“目的不是为了卖掉多少杯咖啡，而是用这个咖啡来吸引媒体和消费者的注意力。”

   从记者现场走访看，也确实如此——不论是线上的分享帖，还是线下的买单者，很多都因“6200元咖啡”而来。事实上，该商家在售的咖啡并非都高高在上：常规杯装咖啡定价在40元以内，而根据咖啡豆产地和等级制作的手冲咖啡价格要高一些，从每杯88元至688元不等。

   采访中，消费者陈先生坦言自己是慕名而来，“店家能采购冠军豆，说明对咖啡豆的要求比较高，所以来试试。再说，常规产品的价格不离谱，买一杯尝尝鲜。”从点评网站和社交平台的分享帖看，大部分消费者选择的是每杯几十元的常规咖啡，同样以“尝鲜”“打卡”居多。

    也有很多消费者对商家的营销不感冒。在该店家附近，至少有10家咖啡店，销售的产品从每杯9.9元至三四十元不等。工作日午后，很多咖啡店门口都有等候的消费者。

   在一家咖啡店门口，上班族黄小姐选了一杯定价15元的美式咖啡，根据店铺规则，因为她自带杯子，可以再减5元。“10元喝一杯现磨咖啡，性价比很高。我对咖啡豆的要求没那么高，就算让我喝‘冠军豆’，可能也尝不出奥妙。”黄小姐觉得，适合自己的才是最好的，所以即便知道附近就有“天价”咖啡店，却完全没有“打卡”的兴趣，“对我来说，咖啡就是下午工作的‘续命水’，不会为噱头买单。”

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【这个城市有点潮】上海：恰咖啡嘛，老嗲额！

作为时下热门的旅行新方式，City Walk正成为年轻人假期出行的新方式。不同于快节奏、高强度的“特种兵式旅游”，起源于英国伦敦的City Walk主打“松弛感”，通过漫步探索城市的历史文化、市井烟火，所见皆为风景。

上海，作为City Walk城市名单中的佼佼者，步行梧桐树影下的老街巷，会发现咖啡馆是点缀这座城市的最佳装饰。

根据第三届上海咖啡文化周发布的《2023中国城市咖啡发展报告》显示，目前上海已拥有8530家咖啡馆，位列全球第一。

8530家咖啡馆遍布城市是一个什么样的概念呢。相当于每平方公里咖啡馆拥有量为1.35家，每万人咖啡馆拥有量为3.45家，这个数字远超东京、纽约、伦敦等城市。图为市民在上海街头一家咖啡店喝咖啡。

这里拥有全球最大的星巴克咖啡馆，2700平方米上下两层店铺内不仅提供各种咖啡饮品及面包食物，现场还有咖啡烘焙制作的全过程展示，同时有各种衍生商品销售。

   这里也容得下计划申请世界最小的咖啡店

“邮局咖啡铺”，老板是一位90后的男生，他既是老板和咖啡师也是营业员和收银员。这间咖啡店与一旁的商铺共用门牌号，咖啡店都没有门，93年的小伙子出入都是低头弯腰从柜台下方钻进钻出，在没有顾客的时候，他会安静地坐在店前休息。咖啡店的空间甚至不足1平米，仅能容下一个人，一台咖啡机、角落里的一台冰箱和一片台面就是整个店铺，为了让空间显得稍大，四周装了镜子。

这里的咖啡馆有豆子的香气，也有温暖的人情味

上海市永康路的一家咖啡店门口，民众排队购买“熊爪”咖啡，店员通过“熊爪”将咖啡从“洞口”递出。据悉，该店店长莹莹和店员薇薇都是听障人士，均拥有咖啡师证书，莹莹还获得过第六届全国残疾人职业技能大赛咖啡冲调项目第一名。由于该店为听障人士等残疾人提供了就业机会，还承诺给残疾人士提供一杯免费咖啡，每天吸引了众多顾客前来购买咖啡，用实际行动向残障人士献爱心。

这里的咖啡店也是猫猫狗狗的乐园

上海中江路一家咖啡生活馆内，顾客与小猫一起玩耍。上海的不少青年白领热衷光顾猫咪主题咖啡馆，缓解自身压力。

这里的咖啡馆，已经不再仅仅是咖啡馆本身

民众在上海市长宁区延安西路1262号上生·新所19号楼的一个咖啡馆内，观看法国著名电影编剧让·克劳德·卡里埃尔编剧的《备忘录》。“五一”假期期间，第三届上生·新所咖啡戏剧节暨法国咖啡戏剧节在此举行。

   咖啡店的存在已经融入进这座城市的肌理，你可以根据自己的性格喜好选择不同风格的咖啡店消磨时光。或独处，或社交，它可以是休息的驿站也可以是打卡的景点。

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市民在安福路上的咖啡馆内喝咖啡休息

市民带着宠物在上海市徐汇区安福路上的咖啡馆内聊天

上海每年举行不同规模的咖啡节，让洒落在城市各处的咖啡主理人们相聚一堂，共同推广咖啡文化

   2022上海咖啡文化周上，一架无人机带着冰咖啡在黄浦江畔起飞，数分钟后抵达世博文化公园帐篷区，为消费者带来全新体验

   咖啡师在第七届陆家嘴金融城国际咖啡文化节上进行拉花比赛。这里有约260家咖啡品牌，集体亮相上海市中心面积最大的开放式草坪，展示各自的咖啡文化。

   2023年的劳动节小长假，上海静安文旅消费季暨上海静安世界咖啡文化节举行，被称为网红夜市的“安义夜巷”打造了精品咖啡品牌一条街

热爱咖啡的民众在咖啡节上以“咖”会友，开启了沉浸式街头咖啡体验

   在上海，你可能没有吃到地道的汤包或菜饭，但一定会找到一家让自己放松下来的咖啡店，它或者在复古的老洋房里，也可能藏在拐角的街边，总之，只要你在这个城市走一走，就会发出这样的感慨：恰咖啡嘛，老嗲额！（上海方言：喝杯咖啡吧，很棒的哦）

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咖喱味南方

Vedas是上海的一家餐厅，提供几种专门来自印度南部的菜肴

   据Belle Taylor报道，南印度在古老的海上贸易路线上有着特殊的地位，其香料仍然是国际上的最爱。

   在我和一个朋友参观Vedas餐厅的那天晚上，Vedas经常被认为是上海最好的印度餐厅之一，并获得了一系列奖项来证明这一点，大约一半的顾客是印度人——这总是一个好兆头。微笑的印度服务员在门口迎接我们，并把我们带到座位上。餐厅装饰着精致的印度风格家具。柔和的粉红色灯光照亮了墙壁，整个效果透露着低调的优雅。

   毫无疑问，这与几个世纪前在海上丝绸之路航行的商船上迎接水手的场景略有不同。当他们在印度南部港口降落时，他们可能没有立即倒上柠檬香味的水，并递给他们一份酒单。有时情况会好转。

   印度的食物拥有许多地区美食，尽管在印度海岸之外，它们往往被归为一类。毫不奇怪，它也会根据它的结局而被贬低。

   吠陀经，我们确信，可以为我们提供真正的交易。但不幸的是，他们只有几道菜是专门来自印度南部地区的。

   我们从萨摩萨开始（30元人民币，约合4.75美元），这道菜实际上起源于波斯或波斯附近——丝绸之路的另一个重要站点——但很快就传播到了印度。他们现在与印度次大陆有着密切的联系。Vedas餐厅供应的萨摩萨有一个清脆但非常湿润的外壳，取而代之的是略带香料的土豆和豌豆馅。主菜我们点了马德拉斯鸡肉（68元）和腰果柠檬饭（58元）。

Vedas是上海的一家餐厅，提供几种专门来自印度南部的菜肴

    “马德拉斯咖喱”是一道印度菜的英文名，最初可能被称为“咖喱”。据说这个名字来自1640年在马德拉斯市登陆的英国水手，现在的名字叫金奈。他们可能会吃一些与今天吠陀经中所提供的食物相距不远的东西。

    我们点的两道菜都采用了印度南部特有的食材，这些香料在该地区的食物中已经使用了数百年，其中最重要的是芳香的咖喱叶（Murraya koenigii）。

Vedas是上海的一家餐厅，提供几种专门来自印度南部的菜肴

   腰果柠檬饭在菜单上听起来很美味，但在盘子里却是一个启示：完美蓬松但湿润的米饭配上一股甜柠檬，由于菜中有腰果和咖喱叶的麝香味，所以有很好的坚果味。

   马德拉斯鸡肉清淡辛辣，以烟熏番茄为底料。味道很独特，整道菜的质地很好。这只鸡又湿又多汁。还有咖喱叶的独特风味。

   Vedas的熟练厨师不会把食物淹没在浓酱汁中，而是让每种食材都能说明问题。

   如果我们在吠陀品尝的菜肴表明了海上丝绸之路沿线旅行者所吃的美食，那么印度的香料在世界各地的交易也就不足为奇了。

印度食品中常用的一系列香料。[图/中国日报]

   种子和树叶的芳香痕迹

   香料贸易在丝绸之路时代达到了疯狂的顶峰。但这种肉桂、肉桂、豆蔻、生姜、胡椒和姜黄的贸易在亚洲、东北非和欧洲的历史文明之间有记载，可以追溯到古代。

   早在公元前3000年，印度西南部的喀拉拉邦（省）就已成为主要的香料贸易中心，历史通常认为这是该行业的开端。印度香料出口在古代海员的作品中有提及，如伊本·霍尔达贝、al-Ghafiqi、Ishak bin Imaran和al-Kalkashandi。七世纪的中国旅行家和僧人玄奘提到了孟加拉湾上的印度小镇普里，那里“商人前往遥远的国家”。

   印度传说中的咖喱（和咖喱粉）不是一种单一的香料，而是多种香料的混合物，在该国的不同地区可能会有所不同，在马来西亚和泰国等香料贸易商将其带到国外的地方更是如此。

   然而，这里有一棵咖喱树，由此产生的香料使南印度菜肴与众不同。咖喱树（Murraya koenigii）有芳香的叶子，在斯里兰卡烹饪中也很珍贵。在这两个国家，在咖喱的第一阶段，叶子通常与切碎的洋葱一起油炸。以新鲜的形式，它们的保质期很短，即使在冰箱里也是如此。干叶子的使用寿命更长，尽管许多厨师对这种选择嗤之以鼻，因为它的香气是二流的。

   虽然咖喱树的叶子最常用于咖喱中，但它们可以为许多其他菜肴增添风味。例如，在柬埔寨，高棉人把叶子烤得酥脆，然后把它们磨成一种叫做maju krueng的酸汤。

   陆路最初刺激了香料贸易，但海上航线的发展导致了商业的巨大增长。在最早的日子里，贸易商成功地对香料的来源地保密，经常将其与水手辛巴德等奇幻故事联系在一起。

   很久以后，在葡萄牙殖民地的定居点，南印度的切蒂人、来自福建省的中国人和来自亚丁的阿拉伯人等商人参与了香料贸易。印度商人将他们的美食带到了东南亚，尤其是现在的马来西亚和印度尼西亚，那里的香料混合物和咖喱仍然很受欢迎。

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′（多媒体）中国森林食品年产量超过2亿吨

   2023年7月2日，中国西南部云南省昆明市，一名卖家组织食用野生蘑菇在市场上销售。（新华社/姜文耀）

   北京，11月11日（新华社）--根据国家林业和草原局的数据，中国森林食品的年产量已超过2亿吨。

   政府官员高俊凯说，森林资源是确保中国粮食多样化供应的关键组成部分。

   高补充说，中国有34亿多亩（约合2.27亿公顷）的森林和8000多种木本植物，提供了丰富的粮食资源。高说，中国森林食品工业的发展空间仍然很大，他确认中国将通过各种措施努力促进森林食品工业的转型和现代化。

   森林食品是指在森林或林地生产的食品，包括水果、花卉、叶子和可食用的树枝。■

喀什的味道

    一名工作人员（上图）在喀什餐厅出售新疆传统小吃，这是一家非常受欢迎的北京餐馆，提供各种新疆美食，包括著名的烤羊腿（下图）。[冯永斌摄/中国日报]

   据杨飞跃报道，北京的一家餐馆唤起了商队时代狂野的西部氛围，捕捉到了充满活力的美食的乡村魅力。

    藏在一个安静的胡同里并没有阻止喀什餐厅成为中国首都最受欢迎的新疆餐馆之一。

    不起眼的装饰使餐厅更像一个传统的中式餐厅。顾客营造的嘈杂氛围并不能带来非常舒适和亲密的用餐体验，但这证明了这家餐厅的受欢迎程度。

    喀什提供各种各样的新疆传统美食，包括烤羊肉、手工拉面和正宗小吃。这家餐厅28岁的厨师陈玉新（音）说，喀什菜是新疆地区最正宗的菜，因为它位于遥远的西部，因此受中国其他地区影响较小。

    烤羊腿（168元人民币或27美元）让人大开眼界，因为它在上菜盘上保留了羊腿的形状。有嚼劲的羊肉被切成一口大小的块，然后松散地重新组装，放在腿骨上。皮被烤成薄而脆的一层，与厚而嫩的肉融合在一起。

   通过准备、烹饪和调味，任何令人不快的羊肉香味都会被消除，瘦肉和肥肉层在味觉上充分融合在一起。但是一定要趁热吃，因为肉一旦凉了就会变硬，失去容易咀嚼的嫩度。

    辣椒鸡（半份45元）是我们点的最美味的菜，这对那些对辛辣食物几乎没有耐受力的人来说可能是一个挑战。这道冷菜已经是对原版的改编，更加辛辣，厨师告诉我们。在这个版本中，热量在口腔中慢慢扩散，使舌头麻痹。鸡肉块包括皮和骨，肉的质地很有弹性。

    一名工作人员在喀什餐厅（KashgarRestaurant）出售传统新疆小吃。喀什餐厅是一家非常受欢迎的北京餐馆，提供各种新疆美食，包括著名的烤羊腿。[冯永斌摄/中国日报]

   新疆酸奶（每碗7元）是一种享受。酸酸可口，撒着白芝麻和葡萄干。这些饱满的水果富有弹性，粘稠可口，就像它们被预先浸泡在甜糖浆或蜂蜜中一样，味道与酸奶的天然酸味很好地对抗。在吃了像辣椒鸡这样的浓菜后，喝上几勺是很好的，这样你就可以品尝到其他食物的全部味道。

   烤羊肉包（每包4元）是一种传统的早餐食品，它裹着一层薄薄的面粉皮，里面塞满了洋葱和裹着孜然和黑胡椒的羊肉。当你呼气时，它会在鼻子里留下新鲜的羊肉香气。与许多中国包子不同的是，新疆包子的馅料通常被捣碎成糊状，无法分辨成分，它的特点是切得清晰可辨的羊肉块。
凉粉（12元）是个惊喜。果冻面条由绿豆淀粉制成，入口即化，不用咀嚼。这道冷菜带有一丝辛辣，这种辛辣慢慢发展，但很快就会消失。

    新疆风格的冷面菜（10元）是不分青红皂白的：我们发现那些天使般的头发状的面条打结，很难咀嚼，好像暴露在空气中太久了。

    蔬菜炒面（18元）有点油腻，番茄酱和香料使它尝起来又甜又香。和这里的大部分食物一样，上菜也很丰盛。面条煮得很软，酱汁浸透了。

   虽然许多伊斯兰文化的餐馆都不喝任何形式的酒，但维吾尔人和他们在西藏自治区的邻居一样，既喝当地制造的葡萄酒，也喝啤酒。大麦是中国遥远的西部地区最受欢迎的啤酒酿造谷物，北京的喀什餐厅提供新疆品牌的黄啤酒和黑啤酒（每瓶13元）。在附近牛街的摊位上，你可以从友好的小贩那里买到很多糖果，这里也有卖。

   服务员都很礼貌，很及时，这家餐厅由省政府在首都的办公室运营，提供Wi-Fi。

    如果你和10多个人一起去，你可能会被挤到二楼的大桌子和私人餐厅。有些菜供应有限，比如烤羊腿（每天28套）和炖骆驼掌（每天10套）。所以，请在出发前打电话预订此类商品。

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　广东台山人“双节”假期聚餐 肥美兰花蟹受青睐

   中新社江门10月5日电 题：广东台山人“双节”假期聚餐 肥美兰花蟹受青睐

   作者 李晓春 郭军

　　今年中秋、国庆“双节”同庆，按照中国人过节的习惯，不少在外读书、工作的游子会陆续返回家乡，趁着假期设家宴与家人团聚，或与亲友欢聚。眼下，鱼、虾、蟹等生猛海鲜，成了部分广东人“双节”假期宴席上的主角。

   近期，个大、肥美达“飞机蟹”级别价格的兰花蟹，在广东台山当地海鲜市场非常畅销。李晓春 摄

　　“这些是刚从川岛送上来的兰花蟹，每只都是精挑细选的，个大又肥美，每公斤160元(人民币，下同)。若想只挑‘飞机蟹’级别(一级蟹、顶级蟹)的，每公斤要200元。想吃的朋友，抓紧时间给我打电话或发微信提前留货！”9月29日，广东台山市台城街道富城市场一海鲜档的老板娘拍视频发微信朋友圈说。

　　

   “双节”假期期间，台山当地海鲜市场客流量明显增多。兰花蟹、海中虾、花鬼虾、长颈濑尿虾、有膏濑尿虾、大白蟹、大红蟹、奄仔蟹、膏蟹等成为畅销货，各海鲜档前站满了前去挑选海鲜的顾客。

9月29日，广东台山市台城街道富城市场里的海鲜档前客流量明显增多。李晓春 摄

　“老板娘，帮我挑6只特大兰花蟹、2公斤长颈濑尿虾、1.5公斤海中虾，兰花蟹要个头够大、够肥那种！”近日，从美国洛杉矶赶回台山过节的朱先生陪同家人到广海镇渔人码头选购海鲜，他认为在经济条件允许的前提下，挑选虾蟹尽量要鲜活、肥美、个大的，哪怕价格稍微贵一点亦可接受。

　　“近日的兰花蟹又肥又多膏，原只蒸或姜葱炒都可以。你们若喜欢吃，我就挑多几只。”北陡镇尾角村旗头海鲜大排档的老板林东秧在帮客人点菜时介绍，该餐厅的海产多数是尾角村渔民近海捕获的，个头虽大小不一，但鲜度和味道绝对好。

   用兰花蟹、海虾、泥猛鱼烹煮的海鲜粥，是台山市台城宵夜档里的“天花板”美食之一。李晓春 摄

   晚上9点后，台山台城经营宵夜的食肆逐渐热闹起来。“先安排煮一锅海鲜粥，9个人吃，叫师傅放3只兰花蟹、0.5公斤海虾、4条泥猛鱼和0.5公斤沙白贝，配点胡椒粉和芫茜、葱花上桌。”9月28日夜晚，长期在深圳工作的台山市民黄先生到一家专营海鲜粥的食肆宴请朋友时跟服务员说。

　　

   “兰花蟹有花背、白肚、脆壳等特点，自身非常干净，只需把壳掰开，去除鳃部，砍成小件即可。”台山美食爱好者梁先生介绍，兰花蟹除了   蒸、炒、焖、焗等常见做法之外，还可用于煮粉、面、咸汤圆等，能起到提味增鲜的作用，煮出的汤汁鲜甜可口。

    广东江门台山市北陡镇尾角村旗头大排档，姜葱炒兰花蟹，鲜香入味，深受食客青睐。李晓春 摄

   赏月，是中秋当晚台山人赏月光、话家常、品美食的关键环节，是全家团圆特有仪式感的场面。“每逢中秋，若无特殊情况，我和弟弟都会提前约好回村里陪爸妈一起赏月。我弟负责买榴莲、葡萄、柚子等水果，我负责买兰花蟹、海虾等海鲜。”台山端芬镇的何女士透露，她外出工作后，爸妈每年中秋都会提前准备炒田螺、芋粒糍(或芋头包)等家乡美食，盼着他们姐弟回家团圆。

　

   　“从农历八月初十起，我们会叫上亲朋好友到楼顶或阳台设宴‘迎月’，八月十五后设宴‘追月’。借着迎月、赏月、追月的名堂，创造机会给大家多聚一聚。”从香港回台山过中秋的伍先生说，每次回台山都想实现“吃蟹自由”，兰花蟹中秋前后正肥美，隔水蒸熟后可整只拿起掰着吃，特有满足感。

　　如今，随着人们生活水平逐步提高，台山人中秋赏月时的美食品种日益丰富，已不拘于传统的月饼、佛公饼、棋子饼、炒田螺(或石螺、山坑螺)、芋头包、芋粒糍、鸡蛋糕，还有水果、甜品、糖水、熟栗等，甚至海鲜、鱼生等家人们喜欢吃的皆可上桌。“抬头赏明月，低头品美食”，已成为海内外台山人中秋团圆极具仪式感和幸福感的画面，乡味与乡愁交织在一起，令人难以忘怀。(完)

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云南楚雄：传承600余年的非遗手工面

配上浇头的广通面条(视频截图)

  在云南省楚雄彝族自治州禄丰市广通镇广邑西古老的巷子里藏着一家“金凤非遗手工

风干中的面条(视频截图)

  广通手工面传承至今已有600多年历史。古老的手工面从选材、配方、和面、擀面都非常讲究。整个生产过程全凭师傅的独门技艺做出地道的手工面。手工面完整地保存了挂面的营养价值，煮好的面清汤银丝、劲道弹爽、面香诱人。其制作技艺被列为楚雄州第六批非物质文化遗产代表性项目。（禄丰市融媒体中心 李瑞洁 郭建德 师良燕 王忠艳）

七彩手工面(视频截图)

风干中的面条(视频截图)

风干中的面条(视频截图)

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开胃菜开放

美丽与疯狂餐厅   照片提供《中国日报》

   融合北欧和亚洲元素的美丽与疯狂餐厅本月在北京朝阳区开业，以新鲜烘焙、精心策划的食材和各种生活方式零售产品为特色。

   “美丽”源自古挪威语，意为“迷人的个人”或“旅行之神”，有趣的是，它与汉语中“美丽”的发音相同。

   餐厅的设计将北欧极简主义与亚洲美学完美融合，将亚洲Wabi Sabi元素与斯堪的纳维亚设计融为一体。空间的总体配色方案围绕着柔和的米色色调，辅以天然木材的温暖。

烤凯撒沙拉   照片提供《中国日报》

   Meri&Mad将北欧和亚洲美食中的健康烹饪原则进行了提炼，并通过创新的方法将其呈现出来。其结果是，菜单散发出风味和活力，充满了温暖和深思熟虑的意图。

   菜单上的一大亮点是烤凯撒沙拉。罗曼生菜，轻轻烤制，配以白味噌大蒜酱，配以清脆的山柑、精致的诺丽干酪和鲣鱼片，打造出一道完美平衡多种口味的清爽菜肴。

   另一道必尝的菜是味噌烤大比目鱼，配上防晒霜、羽衣甘蓝、榛子和西兰花。丹麦大比目鱼在味噌中腌制48小时，经过慢烤，外表酥脆，果肉鲜嫩多汁，达到完美平衡。

味噌烤大比目鱼配烤太阳、羽衣甘蓝、榛子和西兰花。照片提供《中国日报》

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Briny欢迎

图片/中国日报]

   Badr Benjelloun镇上的餐馆老板兼音乐人刚刚开设了他的第二家餐厅，在那里，一家迟到但未上锁的巴西餐馆在蒸发之前长期衰落。就像在他的体育酒吧和摩洛哥Cuju咖啡馆一样，Caravan餐厅的菜单——他将其描述为摩洛哥和卡琼美食之间的桥梁——让橄榄占据了重要的位置，包括这道美味的蒜味开胃菜，配以脆边面包指。这个盘子是午餐和晚餐套餐中的一个开胃菜选项——在接下来的羊肉和鸡肉菜肴中寻找更多的橄榄。

   星期一至星期六上午十一时至晚上十一时，星期日休息；北京市朝阳区光华路44号。