本帖最后由 无星无杠 于 2023-9-18 11:22 编辑
那些爱喝气泡水的人，后来都怎么样了？
原创 钟亦可 科普中国
近些年，气泡水的热度越来越高，已经成为很多人无法离开的日常必备单品。
气泡水不仅在口感上可以作为碳酸饮料的热量平替，甩开负担放心大口喝，而且在生活格调上也可以作为“轻时尚”“有质感”的健康减糖代名词。 再加上近年来商家推出各式各样口感丰富的气泡水，让原本不习惯气泡水味道的人也无法拒绝，直接晋升为今夏最in单品。
今天就让我们来聊聊气泡水～
气泡水里的气泡到底是什么？
气泡水，又分为天然的气泡和人工的气泡。
天然产生气泡水里的气泡是永冻层的冰块在外力的挤压下形成的含微量的天然矿物质，水源天然含汽，在取水的时候先将水和气泡进行人工分离，经过净化处理之后，再把母胎孕育的气泡人工压回去。
而人工产生的气泡水则是在高压下把二氧化碳气体打入水中。 天然气泡水的价格会比人造气泡水高很多。然而，无论它是什么，无味的苏打水实际上是添加了二氧化碳的水，只是因为气泡丰富了它的味道，而且比水更适合你。对于不喜欢喝水的人，可以选择喝气泡水，以增加喝水的欲望。
有些人在喝苏打水时会感到“刺痛”。这是因为热葡萄酒中通常添加了钠，这会增加水的风味。 然而，更多的人喜欢喝水，因为它有“健康”的标签。
很多年轻人在美丽的时候就会决定不再喝卡路里碳酸饮料，但又放不下饮料的味道，于是选择了苏打水来代替，这样不仅可以减少愧疚感，而且还有同样幸福的味道水。一举两得。
然而，事实上，与苏打水相关的健康声明有多少是真实的呢？
气泡水=健康快乐水？
1.苏打水可以增加饱腹感吗？
针对这一课题，国内外已经开展了大量的相关研究。
根据对19名健康年轻女性的对照研究，研究发现喝苏打水的女性确实会增加饱腹感。
另一项巴勒斯坦动物研究发现，喝苏打水的雄性老鼠的胃饥饿素水平升高，并且倾向于吃更多的食物。国外伯明翰阿斯顿大学后续进行的小规模人体实验也发现，喝碳酸饮料的人比不喝碳酸饮料的人多消耗120卡路里，体内胃饥饿素的浓度甚至高出50%。像其他团体一样。不过，主持这项研究的专家学者也指出，这些研究的实验样本量太小，结论仅供参考。这些研究结果若要得到证实，还需要大规模的人体实验和进一步的临床验证来证明。 图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷
然而国外一项研究实验指出，250ml的饮用水会释放出900ml的气体。气泡水确实可以提高“满意度”，但不是你想象的那样。
热红酒中含有丰富的二氧化碳气体，进入胃后产生饱腹感，很容易向大脑发出虚假的“饱”信号。但这种饱腹感却非常短暂且不真实，有点类似于喝了可口可乐后“回气”的感觉。当这股“气”的气息消失的时候，该挨饿的人还挨饿。
正处于美丽期的人，如果想刻意通过随餐喝苏打水来增加饱腹感，减少饭菜的摄入量，很可能会适得其反。当体内的“气”消失殆尽时，可能会刺激你暴饮暴食的风险。
与其在饭前或饭间喝苏打水来“欺骗大脑”减少摄入量，不如饭后喝，延长身体的饱腹感，这样反而有效。
2.苏打水可以改善便秘吗？
可以，但是有条件。
一项对21名患有慢性消化问题的人进行的研究发现，经过15天的对照实验后，那些喝苏打水的人的便秘有所改善。这是因为苏打水中的碳酸可以刺激胃粘膜，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘症状。 但也必须指出的是，热酒的“气”虽然可以在一定程度上刺激肠道蠕动，缓解便秘，但也会因胀气而减少食量。如果肠道内没有足够的食物残渣，即使有气体加速肠道蠕动，也不可能完成排便。
尤其是肠胃功能比较弱的人，经常喝苏打水很容易引起胀气，所以最好少喝。
苏打水会损害您的牙齿健康吗？
碳酸饮料中的磷酸和柠檬酸会损害牙釉质，但热红酒中几乎不添加磷酸。苏打水除了二氧化碳气体外，还含有碘化钾、钠、钙、镁等天然矿物质和微量元素，可以说矿泉水矿物质含量丰富。
一般来说，牙釉质在pH值低于5.5的环境中会溶解。热红酒的pH值约为5至6，呈弱酸性，不会低到腐蚀牙釉质。其对牙齿的腐蚀作用仅为碳酸饮料的1%。
只要不添加柠檬酸和糖，热红酒对牙齿的影响几乎可以忽略不计。真正影响牙齿健康的是含糖、磷酸和柠檬酸的碳酸饮料，如可乐和雪碧。如果实在担心，可以用吸管喝水，或者喝水后立即漱口。
苏打水会导致骨质疏松吗？
另外，虽然有研究表明饮用碳酸饮料与骨矿物质密度下降有关，但根据国外《临床营养学杂志》的研究，只有可乐被证明与骨矿物质密度下降有关。碳酸饮料（源自咖啡因和磷酸），但苏打水一般不含这种物质。因此，经常饮用苏打水不会导致骨质疏松或骨钙下降。
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