乌兹别克斯坦：探访中亚抓饭中心

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令人垂涎的创意迎接新季节

北京的新明园推出了新的周末和节假日点心菜单。[照片提供给《中国日报》]

   随着白天变短，空气变得清爽，秋天的到来不仅预示着自然界的变化，也预示着盘子的变化。各个烹饪领域的厨师都喜欢这个季节的口味和食材。

   北京的新明园推出了新的周末和节假日点心菜单。行政主厨李翔精心设计菜单，灵感来自传统粤菜，只使用最新鲜的食材。必尝的菜肴包括鱼肚香菇蒸鸡、蟹黄蒸猪肉包和油炸脆皮鸡。

   位于广东省广州市的米其林星级餐厅Yong于9月推出了一份特别菜单，以庆祝其成立一周年。[照片提供给《中国日报》]
   位于广东省广州市的米其林星级餐厅Yong于9月推出了一份特别菜单，以庆祝其成立一周年。自2022年8月开业以来，行政主厨兰桂军和主厨张健一直在提供精心制作的菜单，呼应季节的变化，融合川菜和粤菜，将山珍海味融合在一起。特别的菜单突出了他们对川菜哲学的尊重。

   北京一家专注于正宗湘菜的餐厅“苦香”推出了一份以湖南风味和食材为特色的新菜单。[照片提供给《中国日报》]

   北京一家专注于正宗湘菜的餐厅“苦香”推出了一份以湖南风味和食材为特色的新菜单。招牌菜东安鸡配海鲜是一道亮点，去骨鸡与鲍鱼和海参一起慢慢炖煮，酸辣交织。腊肉和蒸芋头也值得一试。

江南花园醉蟹。[照片提供给《中国日报》]

   今年9月，江南花园在北京王府井地区新开了一家分店。菜单上不仅有精美的淮扬菜，餐厅的装饰也体现了江浙两省的迷人风格。菜单上的一个亮点是醉蟹，新鲜的螃蟹用10年的花雕酒腌制，制成的蟹肉具有完美平衡的咸味和鲜味。

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乌镇：“鱼米之乡”的美味

   乌镇是一个美食天堂，拥有新鲜的当地农产品，提供各种各样的中国传统菜肴，让游客沉浸在令人垂涎的体验中。

   这个古老的水乡是一个受欢迎的旅游目的地，每年有近700万游客穿过它的街道和桥梁。乌镇位于中国东部的浙江省，有1300多年的历史。

   大多数人探索这座老字号小镇风景如画的地方，欣赏传统民俗、古老的民居、作坊和商店。但他们绝对不能错过乌镇的美味佳肴，其中包括鱼类、当地点心和其他美食。使用小镇的传统食谱，在古老蜿蜒的街道上飘来的美味香气是不可避免的。

质地细嫩的营养鱼

    美味的鲜鱼无疑是这个水乡的主食。乌镇的白水鱼是当地著名的特产之一。果肉光滑，呈片状，自然甘甜。蒸、煮、炸都有，嫩滑的口感让人难以忘怀。其他海鲜，如虾和螃蟹也新鲜供应，供游客品尝。

红烧羊肉过冬

   乌镇的红烧羊肉是一道红褐色的菜，回味无穷。这道菜的材料选择很讲究。羊肉来自一种特别挑选的绵羊，它柔软而低脂。他们也在寻找皮肤又薄又光滑的绵羊。

   这道菜非常适合乌镇的冬天。它吃起来又脆又甜，还有点辣。这种慢煮的东方风格的炖菜和普通的蒸米饭很相配。乌镇居民在冬天在户外烹制羊肉时，游客会在老街上发现一场美味的羊肉宴。

   年糕爱吃甜食

   大米被认为是乌镇当地小吃的必需品。定胜糕是用糯米做成的，用木模蒸制而成。它通常塞满红豆沙和桂花，质地有嚼劲，甜而不腻。

    当地的甜点是胜利的象征，因为它的名字包含了一个双关语，意思是“不可战胜”。传说它最初是为了鼓励战争中的士兵或参加科举考试的学生而制作的。准备好几个蒸锅，里面装满了甜的、有嚼劲的丁生蛋糕，这是祝他们成功的一种方式。

   青团是乌镇街头的另一种美食。这些香喷喷的绿色年糕是将嫩叶和草芽磨成糯米粉制成的。它们通常充满了甜豆沙，具有草本和甜味的独特风味。

曲径飘香

   三白酒是一种用白米蒸馏而成的酒，至今仍在14世纪开始的老式酿酒厂手工酿造。三白酒是水乡最著名的酒品，其浓郁的酒味弥漫在空气中，以其柔软持久的醇香取悦味觉。

   无论是在老酒厂里喝新鲜的葡萄酒，还是在餐馆的凳子上喝一杯三白葡萄酒，这都是享受乌镇时光的好方法。

   中国被认为是茶和茶文化的中心地带。乌镇的烤豆茶绝对是当地最好的茶之一。乌镇人常说“吃茶”，因为美味的豆茶不仅用烟熏大豆制成，还用其他配料酿造，如桂花、炸芝麻、橙皮和萝卜。

   正是文化和当地美食的结合使乌镇脱颖而出。街道上几乎每个角落都有各种美味的餐馆和真正的美食餐厅。无论是品尝当地美食和点心，还是在运河上乘船巡游，抑或只是探索小镇迷宫般狭窄的街道，乌镇的旅行体验都会像它的历史一样引人入胜。