中秋节当日,广东海警打掉了在珠三角边境的一支走私冻品的重大犯罪团伙,查获了约一千吨冻品。这些“70后”猪蹄、“80后”鸡翅等“僵尸肉”又流向哪里呢?我们又要怎样来辨认这些僵尸肉?
昨日下午三点,记者随梅江区食品药品监管局的工作人员对梅城多家大型冻库、超市和盐焗食品店进行了突击检查。 据了解,梅江区共有五家大型冻库,取得生产和加工许可证的小作坊和企业达到几十家。冻肉一般会流向餐饮店、超市,和加工食品店比如盐焗食品店和烧腊店。一部分持有合法生产证的熟食店也可以用自产肉满足经营。
梅江区食品药品监管局的工作人员说,今年春节以来,食药监就严把冻肉安全关,不定期对冻肉生产、加工、成品等各个环节进行抽查,将不合格率控制到零。另外,记者也从市海关局了解到,今年尚无走私冻肉进入梅州范围。
工作人员说,无论是商家进购还是部门抽查,重点把握的都是温度和时间。只要在规定时间内用一定温度保存好,冻肉都还是新鲜的, 比如鸡爪在零下15度可以保存两个月,猪肉在零下4度可以保存5天。
工作人员还说,在超市摆卖的合格冻肉包装上,都是可以看到明确的来源地标识的。同时,还可以通过一闻二看三摸的方法判断冻肉的质量。如果闻起来无异味,看起来有光泽,摸起来有一定弹性,不会过硬或过软,都是比较新鲜的冻肉。而像合格的鸡爪,颜色都会呈现淡黄色,皮肤有韧性不能够轻易撕烂。
工作人员建议,目前网购监管这一块还存在较大的漏洞,市民买食品最好不要通过网购。购买以后要向卖家索取发票。如果发现有质量问题,一定要保留至少半斤的食物样品,并拨打12318热线或者12345政府热线进行举报。
来源:梅州电视台微信公众号《服务900》
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