竹鼠成佳肴，养殖户欲打造成梅州特色养殖品牌

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　　图为黄永得在养殖基地定时喂养竹鼠。

　　听说丰顺县埔寨镇半东坑村竹鼠养殖专业户黄永得养殖竹鼠渐成规模，近日，笔者翻山越岭走进该村采访。

　　走进黄永得的竹鼠养殖基地，发现周边山上满是茂密的翠竹。在养殖场，借着明亮的灯光，笔者看到，这些小家伙们都呆在一个用瓷砖隔开的60厘米见方的小空间里，地底用水泥浇筑，防止竹鼠打洞逃跑。小格子里一只只毛茸茸、胖乎乎的小东西或是蜷缩在一角睡觉，或是悠哉地啃着玉米秆。

　　竹鼠肉质细腻精瘦，味极鲜美，营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品，在很多酒楼、饭店都很受消费者欢迎。

　　黄永得告诉笔者， 2015年他从广西引进168对竹鼠，把它们当宝贝一样精心喂养。然而，成功没有像预期那般容易。竹鼠刚运回到养殖场没多久就出现断牙。为找到其中原因，黄永得研读有关书籍，上网查找相关资料。经过几天的观察、考证，他终于弄清竹鼠断牙的原因。原来他所用的农作物缺乏矿物质，远远满足不了竹鼠骨骼发育的需要，造成牙齿钙化不完全，出现断牙的情况。于是他一边改进饲料，满足竹鼠各方面营养；一边仔细观察竹鼠，发现有问题及时处理。半年之后，他掌握了一整套饲养竹鼠的知识和技术，竹鼠也慢慢健康成长，目前发展到700多只。竹鼠已经成为丰顺不少农家乐、酒楼的特色佳肴，邻近的揭阳的一些消费者也慕名前往养殖基地购买。

　　“竹鼠又称竹狸，以食竹为主，人工饲养搭配少量米糠效果更佳。”如今的黄永得成了竹鼠养殖的行家里手，说起技术问题来滔滔不绝：“一只母鼠每胎可产幼鼠1到6只，每年有3到4胎，一般一只母鼠年产10只小鼠，150只母鼠一年大概产1500只左右。竹鼠养殖半年即可出栏，每只2至3斤的成年竹鼠，按目前市场价每斤70元计，每只竹鼠能有200多元的收入。预计三年后数量达到4500只左右，总产值逾90万元。”在掌握过硬的竹鼠养殖技术和经验后，黄永得逐渐扩大养殖规模。目前他开始忙着进一步打开竹鼠销路：网络营销、微信介绍、朋友推荐……

　　“等养殖达到了一定规模，我考虑在县城甚至在周边地区设立竹鼠代销点，逐步扩大市场。另外正在计划深加工，将竹鼠做成真空包装熟食投放超市。”黄永得信心满满地说。

　　据了解，黄永得已带动周边10多户农户发展竹鼠养殖，借助丰富的资源优势，计划用3-5年带动周边100多户农户养殖竹鼠，力争将竹鼠养殖打造成为当地一项特色养殖品牌，获得更大的经济效益。

     来源：梅州日报