流火的夏夜、红火的小龙虾、43个女人深山采茶

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　　美食图片欣赏：流火的夏夜、红火的小龙虾。

　　近年，小龙虾的消费行情持续看涨，养殖量也在增加。2015年，湖北省凭借得天独厚的自然优势年产小龙虾超过400万亩，达43.3万吨。图为武汉市郊一位虾农向池塘里铺设虾笼。

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一到夏天、江城武汉就变成了虾城

　　炎炎夏夜，马路边的水渠里蛙声阵阵，催促着武汉这座具有“东方威尼斯”之称的城市进入夏夜，约上三五好友相邀街头小巷，在大排档或者烧烤摊上点上一份小龙虾，外加几个小菜和冰镇啤酒，欢声笑语中大快朵颐，消除一天工作的疲惫与烦恼。这俨然已经成为江城仲夏夜生活的诠释。然而随着消费习惯的改变，这一切悄然发生着变化。　　

　　武汉是一座充满烟火气息的城市，远处是长江大桥，轮渡和码头，以及行色匆匆的路人。汽笛传入夜幕中的深巷之中，昏黄的路灯下，人们打着赤膊开怀畅饮撮起了虾子。

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一到夏天、江城武汉就变成了虾城

　　一斤小龙虾、一副手套、一只丢壳的盆、一碟醋，加上冰镇可乐或啤酒，构成了吃小龙虾的经典架势。从被人嫌弃，被认为不干净，到成为餐桌上的抢手货，小龙虾用了不到十年时间。

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一位虾农从养殖的池塘中捕获一筐小龙虾

一到夏天、江城武汉就变成了虾城

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　　　一到夏天、江城武汉就变成了虾城、武昌一家餐馆后厨架起数口大锅，厨子们不断翻炒着火红的龙虾，足以见生意的火爆

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一到夏天、江城武汉就变成了虾城、

　　武汉的小龙虾吃法与北京簋街常见的麻辣小龙虾不同，这里热衷于两种吃法，其一便是蒸虾，吃其原味，蘸着调味汁吃。蒸是丝毫不能掩饰弱点的烹饪方法，选用的虾子必须鲜活饱满，肉质有弹性。而油焖大虾是年轻人最爱的，新鲜的小龙虾被侵泡在秘制酱料之中，在大火猛攻之下，与十几种中药材发生化学反应，瞬间香味扑鼻直击味蕾。

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一到夏天、江城武汉就变成了虾城

小龙虾走俏江城，最初就是以油焖大虾抓住武汉人的胃，它在年轻人中广受追捧

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一到夏天、江城武汉就变成了虾城

　　武汉是一座充满烟火气息的城市，远处是长江大桥，轮渡和码头，以及行色匆匆的路人。汽笛传入夜幕中的深巷之中，昏黄的路灯下，人们打着赤膊开怀畅饮撮起了虾子。

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　　　　一到夏天、江城武汉就变成了虾城、2016年，虾馆推出“龙虾塔”套餐，这种吃法也成为爆款，赚足了眼球

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　　一到夏天、江城武汉就变成了虾城、如今，武汉人又迅速学习创造了清蒸虾、卤虾、蒜蓉虾、葱香虾等等十几个品种