梅州几个地方的茶

无星无杠

　　阴那山茶：名山古刹有禅茶：

阴那山茶：名山古刹有禅茶

　　阴那山茶：名山古刹有禅茶

　“灵光古寺钟声远，茶禅一味意悠悠。”粤东第一名山阴那山五指峰，位于梅县雁洋镇境内。古人云：登高远眺，福建之汀州、东南之潮州、西北之嘉应州遥遥在望，尽收眼底，故有“五指峰巅极目舒，白云深处望三州”之咏叹。高山云雾出名茶，梅县华银茶业有限公司（以下简称“华银公司”）的有机生态茶园在晨钟暮鼓中香飘广州。

　　名山出名寺，名寺出名茶

　　

　　说到茶，一般人只知道中国的茶文化中有乌龙、红茶、黑茶等几大茶系，却很少有人知道，在粤东千年古刹阴那山灵光寺旁，还有一段禅与茶的传说。

　　相传唐代咸通二年（公元861年），高僧潘了拳建灵光寺于阴那山，广传佛法，普度众生。寺庙建成后，高僧又在寺旁高山上亲手栽下一棵茶树，由此开启了“禅茶一味”的传奇，禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。

　　如今，在阴那山西南侧，千年古刹、千米高山、千亩茶田融为一体。据华银公司总经理何方明介绍，华银占地2250多亩的生态有机茶园位于阴那山西南侧，海拔800多米。“在山的西南侧，茶园可充分接受阳光，在千年古寺旁拥有千亩茶田，又在如此高海拔之上，中国就这一家，肯定是好茶。”

　　何方明的自信来自得天独厚的自然环境。阴那山五指峰海拔1297米，终年云雾缭绕，雨量充沛。时常可见“五指峰晴云，灵光寺晓雨”的奇观，早晚温差大，土壤含有机质高，非常适合茶叶的种植。灵光寺禅茶，每天伴随着梵音缈缈、晨钟暮鼓，让茶树的每一片青芽都充满了灵气。

　　精心培育生态有机茶

　　除了先天优渥的自然环境，在茶树培育方面，何方明也一直坚持“自然出好茶”的养茶理念。“茶园的肥料分两种，一种是花生麸，从四川、重庆那边运过来；一种是羊粪，从内蒙古和山东运过来。”何方明介绍，因为羊对饲草择优而食，嫩芽、嫩草、鲜花、绿叶是它们采食的对象，而这部分都是植物氮素集中的部位，因此羊粪氮素含量达0.66%，有机质含量高达30%左右，远远超出了其他畜粪，氮素含量比牛粪多一倍，是天然绿色的肥料。

　　有机肥滋养下所产茶叶自然醇香，饮用时有与众不同的口感。“我们的茶主要有玉兰香和含笑香两种味道，香、甘、滑，生津。不同于市面上一些茶叶，虽然也甘，但喝后口腔发涩。”何方明说。

　　秉承传统制茶工艺，融传统茶文化与现代生态、环保、科研于一体的生态有机茶需要精心培育，赢得消费者喜爱但产量很少。据介绍，华银茶园有机茶的产量一年最多也才3万斤。

　　“我们正在进行茶树品种的创新和加工技术的创新，目前已经实现了制茶机械化，初精制一条龙，产加销一体化。”比如茶园引进了台湾高香品种（台茶12号金萱茶），通过本土改良成的金螺春绿茶，其形曲卷成螺，色泽绿泽，霜毫显露，滋味鲜爽醇厚，2013年一举夺得广东省第十届名优茶质量“特等金奖”。

　　如今，阴那山上的华银茶园已经成为国家现代农业标准化示范基地和全国名优茶的示范基地，有机茶产业化建设项目获得“国家级星火计划项目”。何方明依旧守着这方生态茶园，倘得半日闲暇，燃一炷檀香，梵音盈耳、菩提一心，沏一壶阴那山名茶，将名山、名寺、名茶共冶于一炉，从容淡定，缓斟细品，悟禅、品茗，传承和发掘禅茶艺术的文化和精髓。

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　　大埔：“山中山”育“茶上茶”：

大埔：“山中山”育“茶上茶”

　　大埔：“山中山”育“茶上茶”：

　　地处粤东北的大埔县，素有“中国最美小城”美誉，是典型的“九山半水半分田”山区县，其山地广阔，全县耕地24.759万亩，山地面积298万亩，其中大部分山地都在海拔500米以上。大埔具有亚热带季风气候的特征，气候温和，水热共季，夏长冬短，四季宜耕，适宜于各种亚热带植物的生长，并具有较长时间的漫反射光照，适宜优质茶叶生产，是广东省优质茶叶基地之一，全国重点产茶县。2012年，大埔县被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”。

　　

　　“九山半水半分田”，好山水育香茗

　　

　　初夏时节，来到大埔县西岩山，连片茶园郁郁葱葱，充满生机。眼下已过了采茶季节，茶园里虽然没有了采茶时节的热闹，但沿着梯田优美弧线蔓延的茶园，静谧如画，吸引了不少摄影爱好者、游客纷纷前来摄影、观光。

　　

　　“因为地理位置缘故，大埔自古就有种茶传统，是名副其实的茶乡。”大埔县农业系统党委副书记郭绍辉说。

　　

　　大埔县产茶历史悠久，其地处粤东之边，群山环抱，峰峦重叠，溪河遍布，山青水绿，历史上有“山中山”之称，境内气候温和，土壤肥沃，云雾缭绕，适宜种茶。历史上就有枫朗西岩茶、英雅石涧茶、大麻头茶及苦丁茶、湖寮双髻山茶、百候帽山茶、岩上飞天马茶等颇为出名。其中尤以西岩茶味道浓郁甘醇，带有自然香，饮后齿夹留香而闻名遐迩。

　　

　　上世纪90年代初，大埔县委、县政府根据当地优越的地理环境和人民群众的生产习惯，确定了“东茶西果南瓷北烟中蔬菜”的产业格局，重点打造以西岩山麓为中心，辐射东部周边地区发展茶叶的“东茶”区域生产布局。

　　

　　“特别是从2012年起，大埔县连续举办蜜柚名茶节等节庆活动，助推茶叶产业发展，结合扶贫‘双到’工作，发动农民走耕山致富之路，做大做强县域茶叶品牌。”郭绍辉介绍说，目前，在当地几家茶业龙头企业的带动下，大埔茶叶生产迅速发展，至2014年全县茶园面积达9.53万亩，总产量0.56万吨，产值5.35亿元。

　　

　　据了解，大埔现有大埔县西岩茶叶集团有限公司、广东飞天马实业有限公司、广东凯达茶业股份有限公司、大埔县金山茶业有限公司等省、市级农业龙头企业12家，惠民种养农民专业合作社等农民专业合作社15家；新建西岩、凯达茶叶加工厂2家，建筑面积达1万多平方米，新增茶叶加工能力4000多吨，较好地解决茶叶加工销售问题，服务农民致富。在海拨800多米的西岩山建成万亩高山乌龙茶基地1个，万亩无公害茶叶基地2个，千亩有机茶示范区1个，千亩优质茶叶基地4个；经认定的无公害茶叶基地5个，面积 2.53万亩；绿色食品认证基地1个，面积2000亩；有机茶叶认证基地3个，面积6180亩。

　　

　　目前，大埔西竺牌西岩单丛茶被授予“中国名牌农产品”；西竺牌黄枝香茶、凯达牌乌龙茶、飞天马牌乌龙茶等10个茶叶产品分别被评为广东省“名牌产品”；“西竺”、“Xi Yan Shan”、凯达商标被评为广东省著名商标。2011年，大埔被中国茶叶流通协会评为全国重点产茶县，广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司、广东凯达茶业股份公司和广东飞天马实业有限公司等成功入选“中国茶叶行业百强企业”。

　　

　　“大埔有好茶，源于其独特的自然生态环境。”广东省茶叶行业协会副会长、广东西岩山茶叶集团有限公司董事长魏顶国说，大埔的茶叶产区海拔在300—1200米之间，年平均气温17.4℃—18.3℃，这里空气清新，无污染源，土壤大多属于酸性红壤，土层深厚，土壤疏松，有机质含量高。同时，大埔具有亚热带季风气候的特征，气候温和，水热共季，夏长冬短，四季宜耕，具有疆场时间的漫反射光照，这些地理气候都非常适宜优质茶叶生产。

　　

　　推行产业化生产，打造“大埔茶”品牌

　　

　　茶叶是大埔县重要的传统优势产业。记者在采访中了解到，为发展壮大茶叶产业，目前，大埔正在通过改植引进并推广茶叶新品种、改造水利设施、引导扶持茶业企业增加投入，对低产茶园实施改造升级，开展标准种植示范，推行产业化生产，打造大埔茶品牌。

　　

　　提高茶业产业化水平，改造低产茶园，建设优质茶园基地，推进茶叶产业化经营已经成为大埔茶产业发展的主线。大埔正在以“改造一批、淘汰一批、新植一批”为原则，对茶叶实行区域化布局、规模化发展、良种化种植，提高茶叶产业化发展水平，促进茶叶生产向良种化、产业化、标准化、品牌化的发展。

　　

　　目前，大埔全县6个大型茶叶企业都签订了企业生产标准。“在生产中，严格按照标准化生产、加工、包装和销售，使产品的质量从源头开始得到保障是企业发展的核心使命。”广东凯达茶叶股份有限公司董事长赖法卫说。

　　

　　在发展过程中，延伸茶的产业链，通过增加茶的附加值提高茶产业的价值已经成为大埔众多茶企的共识。位于大埔县城的茶文化主题公园目前成为了休闲旅游新景点，这是飞天马茶业针对中小微企业主而开发的茶园生态旅游景点，以“励志+长寿+保健”为主题，创新“茶叶+旅游住宿+体验”模式。

　　

　　“茶是连接城市与乡土的最好桥梁，我们建设的茶文化主题公园正是其中的载体。”飞天马实业有限公司董事长罗锡元说。

　　

　　除飞天马茶业公司建设的茶文化主题公园外，大埔西岩4A级茶乡旅游度假村、岽顶湖等都是以高起点整体规划、高品位分布开发、因地制宜地把茶园打造成为村野休闲观光的目的地，这些茶景点正在不断增加茶的休闲文化内涵，促进了大埔茶文化、茶旅游、茶产业的全面发展。

　　

　　“推行产业化生产的同时，为更好地发展大埔茶叶产业，大埔致力打造‘大埔茶叶’品牌，扩大大埔茶叶市场影响力。”郭绍辉介绍说，首先是整合大埔茶叶品牌，对现有的“西竺”、“Xi Yan Shan”、“凯达”、“飞天马”等品牌进行认真打造，打造成为具有大埔特色与代表性的茶叶品牌及系列产品。同时，规范茶叶市场，打击不正当竞争，杜绝假冒伪劣产品生产，加大大埔茶叶品牌的保护工作。此外，强化茶叶市场经营销，建立茶叶市场营销体系。发展专业化茶叶营销企业，建立茶叶专卖市场、专卖店、专柜，举办各类茶营销活动，发展茶叶订单生产加工，促进大埔茶叶销售。“我们希望通过政府搭台、企业运作，积极组织茶叶企业参加各种产品展销会、推介会，不断提高企业的知名度，培育名优品牌，提升大埔茶叶迈向国际化水平。”郭绍辉说。

　　

　　现在，大埔县委、县政府把茶产业作为当地农业经济发展的重中之重，不断加大农业结构调整力度，做强做大茶叶产业。按照目前的规划，今年大埔县茶叶种植面积将达到10万亩以上，无公害茶园达到98%，有机茶园面积达到30%以上，良种茶园达到95%以上。

　　

　　发展茶文化旅游，建设大美茶乡

　　

　　大埔县产茶历史悠久，茶文化源远流长。目前，大埔正充分挖掘整理当地茶历史、文化遗存，弘扬茶文化，发展茶旅游。

　　

　　记者在采访中了解到，现在大埔正加大力度开发茶旅游产品、开辟茶乡旅游观光线路，致力打造西岩4A级茶乡旅游度假村，开辟岽顶湖、飞天马、单竹山等茶园村野休闲度假目的地。同时，加强配套，推进茶馆业的兴起。

　　

　　记者在大埔县农业局看到了一份关于大埔县西岩山脉茶文化旅游景区建设的规划。根据规划，大埔将依靠优越的自然环境，打造全省茶园连片集中规模最大、全国乌龙茶连片集中规模最大的现代茶园；建成具有鲜明大埔特色，集名优茶生产种植、加工、观光旅游、生态度假、科学研究、科普教育及茶文化体验为一体的综合性茶园，为全省乃至全国现代化茶叶生产提供借鉴与示范作用。

　　“根据规划，大埔将在西岩山规划建设生产茶园、高产优质水肥一体化及机械化采摘示范茶园、立体生态茶园、茶树优良品种园、自然生长野放茶园、多彩和保健性茶树茶园、茶文化体验村7个片区。”郭绍辉说。

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　　大埔凯达茶：高山云雾出好茶：

大埔凯达茶：高山云雾出好茶

　　大埔凯达茶：高山云雾出好茶：

　　粤东奇峰大埔西岩山，主峰海拔1256米，常年云雾缭绕，风光旖旎。“望到西岩不尽峰，连天翠色意何浓；一朝雷雨绕云起，却怪深山有伏龙。”清康熙年间进士杨之徐游览西岩山后曾写诗赞道。好山出好水，好水出好茶，出自西岩山的茶可以说是岭南茶中的奇葩，大埔凯达茶便是其中耀眼的一朵。

　　成立于1996年的广东凯达茶业股份有限公司（以下简称“凯达公司”）一直以来坚持“品质优先，品牌开拓市场”的理念，做强做大茶产业。公司在西岩山山顶岽顶湖开发了1360亩高香型优质茶示范园。近年来，凯达公司生产的乌龙茶、香妃翠玉多次在中国名优茶质量评比大赛中荣获金奖、特等奖。2010年，“凯达牌”商标被评为广东省著名商标。凯达公司更多次入选“中国茶业行业百强企业”。

　　自然好山水育佳茗

　　

　　“来，请喝杯我亲手做的茶。”近日，笔者来到凯达位于大埔县城的凯达茶叶大厦，热情好客的董事长赖法卫亲自泡茶。烧开的水冲到茶碗里面，水与茶交融的一刻，清新的茶香便弥漫开来。

　　清新的香妃翠玉、淡淡的杏仁香……赖法卫先后泡了几个不同品种的茶叶，每一个品种的茶香味都不一样，让人久久回味。“这些茶香味纯属自然，喝后回甘，不同于其他品种的茶叶。”一名同行的资深茶友品尝后连连称赞。

　　凯达茶怎么会有如此自然清新的香气？带着疑问，记者跟随赖法卫来到了凯达公司的位于西岩山麓的茶场。从县城驱车30多公里，沿着九曲十八弯的山路，来到云雾缭绕处，一片片茶园便展现眼前。

　　凯达公司的茶场基地就位于海拔1250多米、长年云雾缭绕的西岩山顶。这里深山幽谷，飞瀑从顶峰而下，山涧泉鸣叮咚、群峰百鸟争鸣，林霁风岚清音、岭秀云雾缭绕。“凯达茶之所以声名远播，主要源于其得天独厚的自然生态环境。凯达茶的产区海拔千米以上，当地空气清新，无污染，土壤属于酸性红壤，土层深厚，有机质含量高。”广东省农业科学院农业资源与环境研究所解开治博士说，他曾多次研究西岩山麓土壤性质。

　　此外，凯达茶园基地所在地气候昼夜温差大，植物冬眠期长，空气富氧离子含量高，优良的生态环境，优越的地理位置和特定的气候条件为凯达生产高品质、天然绿色茶叶提供了强有力的保障。

　　用心做好茶 锻造品牌

　　除了优越的自然环境，在茶树培育方面，凯达公司坚持“自然出好茶”的种茶理念，“我们茶园采用的是有机肥料，生物防治病虫害，人工铲草。”赖法卫说。有机肥浇灌下所产的茶叶自然醇香，饮用时有与众不同的口感。凯达茶主要有香妃翠玉、杏仁香等高香茶，具有“香、甘、滑、生津”的特点，深受市场欢迎。

　　赖法卫1972年出生于大埔县高陂镇福员村大王坑。该村历代都有种茶饮茶的传统习惯，是大埔县有名的产茶专业村。赖法卫10多岁就开始推销茶叶，20多岁成立茶叶公司，从此与茶叶结下不解之缘。

　　“用心做好茶，这是我毕生的追求。”赖法卫说。近年来，凯达公司与广东省农业科学院茶叶研究所合作建立优质茶叶研发基地。通过引进台湾、福建等国内名茶品种，经过栽培、扦插、嫁接等先进科学技术，培育出公司特有的高香型优质乌龙茶新品种——香妃翠玉。香妃翠玉以其“香、甘、韵、滑、醇”等特点，很快就成为了市场新贵。2007年“香妃翠玉”荣获国际名优茶评比银奖；2012年“凯达香妃翠玉”荣获中国国际农产品金奖。此外，凯达公司分别于2010年至2014年连续五次入选“中国茶叶行业百强企业”。

　　做强产业当龙头 带动农民致富

　　凯达公司自成立以来，紧紧围绕当地党委政府“南茶北果”的发展思路，扎根山村，因地制宜，开山种茶。公司于2009年在海拔1256米的西岩山岽顶湖，开发了1360亩高香型优质茶示范园。岽顶湖曾经是人迹罕至之地，在凯达公司的带动下，现在已成了周边村民的“自由就业基地”，一片片茶园也成了村民奔康致富的“绿色金矿”。

　　夏日的清晨，记者在岽顶湖茶场看到，烟雾缭绕中，漫山遍野的茶树吸满了晨曦的露水，显得苍翠欲滴。尽管才是早上7点多，茶园里已经出现了几个忙碌的身影。赖阿姨所在的枫朗镇上山下村离茶场只有10多分钟的路程，早上7时许，赖阿姨便和村里的同伴一道骑着摩托车来到茶场，在茶场管理人员处登记完，然后按照指令进茶园干活。“以前农闲我们都是到全县各地去打零工，哪里有活就去哪里，从来没有定点，赚的工钱还要除掉车费。”赖阿姨说，村里和她一样的村民还有很多，家里农活干完了就到茶场上班。

　　多年来，凯达公司不仅带动周边群众就业，还带动了群众种茶致富。赖法卫告诉记者，为了调动农户的积极性，公司在周边村庄挑选比较大的农户设立临时加工点，并提供简易加工设备，再聘请制茶师傅，现场传授制茶技术，从而提高农户制茶的专业水平，让十几元一斤的“土茶”身价倍增。在公司的带动下，农户们发展茶业的热情不断高涨，村民们不仅逐步扩大茶叶种植规模，还自己购置制茶设备。赖法卫介绍说：“如今，大王坑村常住村民几乎每家每户都种茶，少则几亩，多则几十亩。同时，几乎每户茶农都购置了制茶设备。”

　　随着茶农的热情高涨，为解决茶农茶叶加工难问题，该公司不断扩大茶叶生产加工规模，于2009年新建一座日加工茶青2万公斤的茶叶加工厂，可辐射带动农户2000多户。近年来，该公司开发并带动茶农开辟优质茶生产基地1万多亩，带动农户2100多户，每户均增收5000多元，其中贫困户800多户，年增收2000多元。

　　广东凯达茶业股份有限公司所获荣誉（部分）：

　　1.2004年通过“国家无公害农产品”认证；

　　2.2004年“凯达茶王”荣获第三届全国名优茶金奖；

　　3.2005年“凯达茶王”荣获广东省第六届名优茶金奖；

　　4.2007年“香妃翠玉”荣获国际名优茶评比银奖；

　　5.2008年“凯达乌龙茶”被广东省评为名牌产品；

　　6.2009年“凯达乌龙茶”荣获第八届“中茶杯”全国名优茶一等奖；

　　7.2010年凯达牌被广东省评为“著名商标”；

　　8.2010年公司入选“中国茶叶行业百强企业”；

　　9.2011年公司再次入选“中国茶叶行业百强企业”；

　　10.2011年“凯达乌龙茶”荣获广东省第九届名优茶金奖；

　　11.2011年“凯达牌乌龙茶”荣获第九届“中茶杯”全国名优茶一等奖

　　

　　12.2011年“凯达牌红茶”荣获第九届“中茶杯”全国名优茶特等奖；

　　13.2011年“香妃翠玉乌龙茶”被评为广东省名牌产品；

　　14.2012年公司被评为“广东省扶贫农业龙头企业”；

　　15.2012年“凯达香妃翠玉”荣获中国国际农产品金奖；

　　16.2013年被广东省质监局评为“AAAA级标准化良好行为企业”；

　　17.2013年《甜香韵红茶加工技术研究及应用》获梅州市科学技术二等奖；

　　18.2013年“凯达香妃翠玉”被梅州市政府评为“嘉应茗茶十大优质茶”；

　　19.2014年公司第五次入选“中国茶叶行业百强企业”。

无星无杠

　　西阳：茶乡古镇“茗”远扬：

西阳：茶乡古镇“茗”远扬

　　西阳：茶乡古镇“茗”远扬

　　“嘉应三月有春茶，只惜茶时不在家，但意今朝宫阁里，一瓯新水浸云花”。一首在梅州市梅江区西阳镇流传的古诗，描写的正是当地采茶时节的情景。西阳镇素有“文化之乡”“金柚之乡”美誉，茶亦负盛名，尤其是产自西阳清凉山的绿茶。海拔800多米的清凉山终年云雾缭绕，相对湿度大，非常适宜茶树生长。清朝光绪年间的《嘉应州志》对清凉山茶如此描绘：“州境山高石露，故产佳茗，而以清凉、阴那、三台诸山所产为最，味清洌，似龙井。”

　文化古镇 茶香萦绕百年

　　

　中西合璧的联芳楼、风格独特的牛角屋、内敛古朴的棣华居……走进西阳镇，浓郁的历史文化气息扑面而来。除古朴的建筑文化外，茶文化也是西阳镇厚重的历史文化中重要的一部分。

　　据史籍记载，清凉山茶的栽种历史已有四五百年。清朝康熙、乾隆年间的两部地方志记载：“清凉山，在黄沙嶂背，颇产土茶，山腰平夷，有小寺。”清凉山“信德家茶庄园”第三代传人、今年73岁的苏佳山介绍说，乾嘉年间，清凉山种植规模逐渐壮大，吸引了居住于梅州城区附近的梁姓、侯姓、颜姓等家族迁居高山，成为今天的茶乡人家。

　　清朝中叶汕头开埠，清凉山茶随着梅州众多华侨走向海外市场。1925年，居住于清凉山的苏信贵先生（即苏佳山的爷爷），大力发展种茶事业，创办了“苏信记”茶庄（即“信德家茶庄园”），开启了品牌化经营清凉山茶的时代。

　　因山高坡陡，气候独特，清凉山所产茶叶品质优良。据了解，清凉山茶一年采三至四轮，分别称为头春、二春、禾花和雪片。从品质来讲，以雨前采的头春茶为最佳，清明时采的则为顶级清明茶。清凉山茶采摘质量严格，不采摘雨露水茶青、病虫茶青、紫色茶青，当日采摘当日制完。因其制作特性，较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留85%左右，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了清凉山茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

　　采访中，笔者了解到了不少关于清凉山茶的佳话。民国初期，著名教育家廖道传应邀上清凉山避暑，商议筹办早期嘉应大学时，写下《初游清凉山》称赞：“梅溪数百里，胜地郁相望。阴那梵云间，王寿玄风畅。迩从十年来，清凉崛争王。”

　　抗战和解放战争时期，清凉山茶生产受到一定影响。新中国成立后，叶剑英元帅十分关心为革命作出贡献的清凉山的茶叶生产，多次指示“要尽快恢复和发展清凉山茶生产”。

　　1972年冬，在清凉山邦公坑，第一个知青茶场工区成立。1975年，梅县人民政府拨出数十万元专款，兴办了国营清凉山茶场，开辟了环山公路，开通了由梅州城区直达清凉山林场16公里长的茶场公路，全面垦复老茶园。新开辟了邦公坑、梓树凹和黄麻脱茶区，建起200平方米的茶叶加工厂，购买了揉捻机、烘干机等制茶机械，实现了茶叶加工半机械化，并引进了优良茶树品种，使清凉山绿茶单产量、茶叶品质、经济效益不断提高。

　　“绿色金矿”帮助致富

　　来到西阳镇，从秀竹村的黄竹塘开始，水泥道路蜿蜒着通向清凉山山顶。沿途成片的茶园，苍翠碧绿，生机盎然，俨然一座座“绿色银行”。

　　在清凉山的几个村庄采访时，笔者发现，这个800米高山上的“绿色金矿”成了村民的自由就业场所，带动他们奔康致富。“今年我们夫妇打理的茶园，春茶收入近2万元。”清凉山三家畲自然村茶农陈福清说，他家种有茶树5亩，主要由他夫妇两人管理，今年预计可收春茶90斤，每斤市场价约为200元，加上其他种植收入，生活过得不错。

　　梓树坳是一个自然村，位于清凉山顶，可谓清凉山的“极寒”地带，这里屋舍井然、村民安居乐业。梁干华是村里的种植大户，家里种有70亩茶树。梁干华说，村里传统的谷壳茶（又名雀舌茶）曾是当地群众的重要收入来源，闻名海内外客家人群。不过茶叶的种植业一度陷入低谷，通过10多年努力，清凉山茶农种茶的效益开始好转，有些茶叶卖到几百元一斤，吸引外出村民吃起“回头草”，回乡种茶。目前梓树坳的村民每家都在梅城购置了房产和店铺，添置了汽车，但在主要生产季节都住在山上，从事农业生产活动。

　　打造万亩有机茶示范基地

　　作为西阳镇的重要传统产业，西阳镇十分重视茶叶产业的发展。近年来，西阳镇通过积极争取各方面资金支持，推进清凉山茶区的小叶种、奇兰、黄旦、金萱等品种种植，逐步形成清凉山绿茶为主、乌龙、色茶为辅的局面，种植面积达到5000多亩。

　　清凉山现有广东万斛源生态农业有限公司、梅江区西阳镇清凉山荣发茶场、信德家茶庄、清凉星茶场、梅江区清凉山家家发茶叶专业合作社、梅江区清凉山茶叶专业合作社等多家企业和农民专业合作社，采用“公司+农户+基地”的经营模式，带动160多户茶农搞茶叶种植和加工。

　　为加快推进有机茶产业发展，实现向有机茶强镇的转变，西阳镇正加快发展现代农业，打造万亩有机茶示范茶园。据西阳镇政府干部介绍，有机茶园将坚持“有机”理念，大力推行“绿色有机茶”生产管理技术标准，全面推行和不断完善检测制度，加强茶叶质量监管，保证对茶树和茶园土壤不使用化学肥料、化学农药、化学除草剂等，做到100%有机、安全、无污染，使茶叶科技含量和品质不断提高。

　　同时，为提高清凉山茶的知名度，西阳镇采取了多项措施，其中包括清凉山茶制作技艺成功申报为梅州市非物质文化遗产；实现茶区各自然村道路水泥硬底化，进一步完善通讯、用电等基础设施；修建山塘、水库，安装自来水管5000多米，增加4个茶园灌溉设施等。

统彤

　　都是好茶来的。

山村人

不错，都是青一色的山茶。

上山打老虎

和尚制茶卖茶，算不算不务正业？？

统彤

上山打老虎 发表于 2015-6-23 01:13
和尚制茶卖茶，算不算不务正业？？

　　和尚开宝马呢？