梅州吃货注意了！这个吃一次等于5颗避孕药，10颗摇头丸...

七姑娘 · 发表于 2015-4-11 11:05:20

涮火锅的人越来越多，各种丸子必不可少。但是一颗丸含有十余种添加剂乃们知道吗？危害高血压、心脏病、肾脏病等患者。小心贪鲜丢了健康。

冻丸藏猫腻 "仿肉"丸子成本低

“要真用上牛肉、蟹肉，那厂家会亏死去。”

从事餐饮工作的一个小伙伴曾经算过一笔小账：新鲜牛肉要40元一斤，自己手工制作，一般按照一斤肉，配三两淀粉，再加三个蛋清，再加上一些蒜末、葱末等去搭配，做出来的丸子重量就一斤多一点，这样算下来，每斤牛肉丸的成本就要40元。

若要再加上厂家人工、设备、场地等成本，再加上超市的利润，农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢？走访发现，超市里29元一斤的冻丸，在菜市场不到20元。

一颗丸子里有十多种添加成分

用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子，因为没有放任何添加成分，制作煮熟后冷冻，保质期最长不过一个月，煮起来鲜味比较淡。

但冻丸都会添加各种料，包括增稠剂、香精香料等，牛肉丸有牛肉的味，虾丸有虾的味，闻着包装都是香的，煮了之后更是香。

“添加剂丸子”不宜多吃危害健康

出于提高产品口感的考虑，冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂，以增加丸子的弹性和味感。记者在超市里看到一款海欣仿蟹肉棒，其配料表上的成分有25种，除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外，其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种，而复方增稠剂又包括卡拉胶、结冷胶、碳酸钠等。

各种添加成分的营养价值并不高，而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻，因此各种冻丸不宜多吃。

统彤 · 发表于 2015-4-11 11:16:29

　　危言耸听了吧？

统彤 · 发表于 2015-4-11 11:18:21

　　都是好东西来的啊，不吃白不吃，当然心痛的还是吃了要出钱，不过这就是生活享受，没办法。

暖暖的阳光呢 · 发表于 2015-4-11 14:41:07

不要吓人好吗。。。

文盲 · 发表于 2015-4-11 22:50:04

好厉害的内膜

小李 · 发表于 2015-4-12 11:47:52

舌尖上的中国！

阿丹姐姐 · 发表于 2015-4-12 12:28:17

我相信是真的。

家里的宝贝 · 发表于 2015-4-12 21:31:48

好在我都不爱哦

PLP · 发表于 2015-4-12 21:36:02

我好爱吃的！！！

雨后的晴天 · 发表于 2015-4-12 22:45:45

从来都不吃。

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