这些菜肴听说有点残忍至极

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 12:57:32

本帖最后由无星无杠于 2012-12-28 13:00 编辑

自古以来，中国菜肴就十分讲究“珍罕”二字，越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧,厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”，这些菜式有的流传至今，成为了“中国十大禁菜”：

醉虾

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 12:58:48

醉虾

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 13:00:16

醉虾、故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎?

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 13:01:59

2、风干鸡。

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 13:03:05

本帖最后由无星无杠于 2012-12-28 13:03 编辑

风干鸡

做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮观。

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 13:04:56

龙须凤爪

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 13:06:06

吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 13:07:39

本帖最后由无星无杠于 2012-12-28 13:08 编辑

龙须凤爪

龙须凤爪。非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。吃这道菜时，后堂院中必然有一群瘸两足的鸡，池中必然有一群食不知味的鲤鱼，可怜芸芸众生。

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 13:09:20

烤鸭掌

无星无杠 · 发表于 2012-12-28 13:10:45

本帖最后由无星无杠于 2012-12-28 13:11 编辑

烤鸭掌

活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。

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