北风起.....开始做腊肉了

聆听物语 · 发表于 2012-11-12 23:15:24

本帖最后由聆听物语于 2012-11-12 23:24 编辑

在超市买了五盘带皮后腿肉。（偶不喜肥肉太多，所以，没买5层)

盐、生抽、老抽、花椒、八角

、甘草.早果

放些白酒、

压上我的奇石

我一般是白天拿出来凉干.晚上放去浸.浸三晚.(白天凉干晚上浸

是为了吸味多点)

成功

聆听物语 · 发表于 2012-11-12 23:17:34

过几天拿来下酒装盘时再来一张照片

山城孤客 · 发表于 2012-11-12 23:20:19

下雨怎么办？

聆听物语 · 发表于 2012-11-12 23:21:56

回复山城孤客的帖子

只要有北风就行.....腊味都是风干才是靓的

山城孤客 · 发表于 2012-11-12 23:27:37

聆听物语发表于 2012-11-12 23:21
回复山城孤客的帖子

只要有北风就行.....腊味都是风干才是靓的

难道你真的现在就做了？我老婆是过年前才做的。

芝华士 · 发表于 2012-11-12 23:30:04

楼主好酒之人

小VV · 发表于 2012-11-12 23:31:52

腊肉炒蒜苗相当靓

杜蕾斯 · 发表于 2012-11-12 23:42:23

又快要老一岁了

聆听物语 · 发表于 2012-11-12 23:46:58

回复杜蕾斯的帖子

这些都是家常菜吧...

过年这个有点油腻了.

缘系广云 · 发表于 2012-11-13 00:20:07

新鲜腊肉才好食

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复