盘点，您家有什么年料

夜色光明 · 发表于 2012-1-19 09:30:13

春节一到，
客家地区有多种年料小吃，
过年，你家有什么小吃

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煎圆：

盘点，您家有什么年料

油果。又名“炸煎堆”。油果制作比较简便，先将糯米碾成粉，每斗糯米配2.5斤川糖。将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软，搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻，再放进油锅中烧炸，炸成深红色即可起锅。过年时将所炸油果蒸软作为下酒料，这是在新年期间每餐不可缺少的食品。

夜色光明 · 发表于 2012-1-19 09:30:58

炒米糕。它的制作过程是：将粘米或糯米煮熟晒成饭干，然后用沙拌着饭干在铁锅中加热炒爆，有的用菜油炸爆，叫油炸米。接着将川糖煎成浆，将炒米、花生仁、芝麻等配料放进糖浆中搅匀捞起放入用板做成的木架内铺平压实，用刀切成长方形小块。炒米糕吃起来香甜、清脆，大人、小孩都喜爱吃。

夜色光明 · 发表于 2012-1-19 09:36:10

粉皮。将粘米磨成米浆，配上黄豆、芝麻、花生仁等配料，把米浆倒进铁勺内放入油锅烧炸，直炸至深红色即可起锅。炸粉皮吃起来香脆，老少咸宜，也是新年期间招待客人的食物之一。

夜色光明 · 发表于 2012-1-19 09:37:21

大家也说说吧

若水 · 发表于 2012-1-19 09:41:22

杂圆

夜色光明 · 发表于 2012-1-19 09:54:21

若水发表于 2012-1-19 09:41
杂圆

小时候就经常吃

三只眼看股 · 发表于 2012-1-19 10:22:58

我家吃的都有

若水 · 发表于 2012-1-19 10:56:47

没吃过粉皮。

夜色光明 · 发表于 2012-1-19 11:21:18

若水发表于 2012-1-19 10:56
没吃过粉皮。

到三只眼友友家吧，他家什么都有

夜色光明 · 发表于 2012-1-19 11:22:27

若水发表于 2012-1-19 10:56
没吃过粉皮。

就那个像虾片一样的东东

盘点，您家有什么年料

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