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[LV.Master]伴坛终老
红色、暗红色(金枪鱼、鲣鱼、月鱼)
有些鱼类,例如金枪鱼、鲣鱼和月鱼(Lampris guttatus),鱼肉一般呈现深红色。那是因为这些鱼的肌肉细胞种富含一种物质--肌红素(Myoglobin),肌红素对氧气的亲和力远大于血液中的血红蛋白,能够帮助肌肉组织储存氧气,来满足它们高速巡游和远距离迁徙高耗氧的需求,这些有着红色鱼肉的鱼通常都是水中的法拉利。
三文鱼为什么是橘红色的?
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