这是厦门独特小吃，如果你都吃过，那么好口福

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这是厦门独特小吃，如果你都吃过，那么好口福

厦门同安封肉，坛子里蒸的肉，稣软，口感极佳，制做也很有工艺

同安薄饼，全是馅儿啊，海蛎在里面喔。

地瓜稞，地瓜粉做的

这是大肠血

酸笋汤，这个爽啊

海蛎炸，注意不是煎，这个很香，脆

这是土笋冻，这个还真没吃过，不过听说很好吃，海里的虫子做的所以有点不喜欢。

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链接阅读：  没吃过藏在八市菜市场的这些美食，你等于没来过厦门

来源：原创VCphotos

  想了解一座城市，不用怀疑，先去最接地气的菜市场里走一圈，就会目击城市最真实的面貌。厦门当然不例外。厦门有这样一句话：“游客都去中山路，老厦门活在八市”。厦门的菜市场，首推声名在外的第八菜市场，简称“八市”。这是厦门现存最古老、食材最丰富的菜市场，也是人们熟知的美食老饕留恋地。这里什么最好吃？跟着本地的老年人去排队吧，他们吃啥你就吃啥，一定不会错。图：厦门惠源面包店的五指面包。

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  现在厦门的烘焙店林立，吃惯了安德鲁森、优思麦、向阳坊 、胜福兴、澳联西饼、特香包、面包新语……的你们，或许不一定知道八市有这么一家传统美味面包店——老字号惠源面包。惠源店面很不起眼，但是很多吃过他们家面包一次的人，都会成为回头客。老板凭良心在做生意，面包除了纯手工制作，更强调的是不添加防腐剂，且每天都是限量新鲜出炉。价格也是非常亲民，深得厦门老市民喜爱。

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  朱记手撕鸡在惠源面包店对面，是厦门第一家手撕鸡店。店老板是在上海学艺，多年前把真正上海风味原封不动带到厦门。鸡皮口感很赞，肉也不至于太老，加上店铺特制的调味料，解馋又给力，让你吃了就停不下嘴。除了赢得客户的认同和赞赏之外，这家店也在厦门形成了一定的口碑和信誉度。每天都有稳定的客户，并且源源不断有新的客户以及游客过来品尝，是人气相当旺的一家店。

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  小小的店，大大的惊喜，每天排队购买的人总是特别多。自从这家店在厦门八市开业后，厦门手撕鸡市场就如同雨后春笋般冒了出来，现在躲在岛内以及岛外各个角落的手撕鸡店，估计不下千家。

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  从厦禾路入口走进八市，穿过竹树礼拜堂，不到3分钟的路程便可以看到一家门口人流络绎不绝的店铺。门口大字写着“现场制作、看得见、吃得放心。古早人的配方没掺添加剂”的横幅，招牌上写着硕大的“阿杰五香”四个大字，而门口的两台炸锅正有大批大批的现炸五香出炉。

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    阿杰五香的主人陈俊杰是漳州龙海人，1982年来厦门打拼事业。他制作的五香用料良心，老板为人实在，所以颇受食客喜爱。而大家也都亲切地称呼陈俊杰为“杰哥”。他家的五香调味用的是从祖父辈开始传承的配方，没有其他添加剂，猪前腿肉、少量五花肉、洋葱（或马蹄）、地瓜粉、面粉等简单原材料搅拌成馅料，将其用薄如蝉翼的豆腐皮包裹成条状便可以下锅油炸。五分钟后，外酥里嫩，肉质饱满的可口五香便可出炉。

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  八市旁边的厦禾路屋檐下，有这么一家不起眼的春卷店，是厦门本地食客的最爱。对于外地游客来说，判断一家店是否好吃，有一个绝对有效的方法：看这家店门口，是否有大量老年人来采购。如果本地的老年人都能够认可，说明这家店所做的美食一定深得人心。

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  这位是明月虾面的老板，绰号“厦门猫王”。这家店有两大招牌，虾面，以及叉烧炒饭。虾面是由厦门特色的美食，店主每日早起把虾壳、虾头剁碎后与猪大骨熬煮成虾汤，再加冰糖。这虾汤用来煮面，才保证面的好吃与新鲜。我多次去吃虾面，发现不少食客都是把汤喝到一滴不剩。

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  虾面的汤头很鲜甜，还有一点蒜泥香味。鱼丸很鲜嫩Q弹，小肠软烂，别看虾仁的个头不大，给的量还是很足。在各种厦门在地美食评比中，明月虾面一般都位列厦门粉面馆的第一名。