【客家美食流口水】——梅城腌面

夜色光明

腌面是梅州一个具有特色的小吃



在梅城居住的人，谁都对“腌面”不陌生，有很多人甚至把“腌面”当作早餐的代名词，
因而梅城的“腌面”也是遍地开花，生意兴隆。
有句老话说：“开间‘腌面’店，可管一家饱。”
由此可见，梅城的“腌面”已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐

夜色光明

你吃过腌面吧

夜色光明

原料：
　　生面或米粉丝（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐     

　　
做法：
　　先搞好佐料－－将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。
　　拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。
　　当然吃腌面（腌粉）一般不会少了汤的。最常见的就是三及第汤和肉丸汤啦。所谓的“三及第”是猪肉粉肠猪肝汤。一般汤里都加枸杞叶

♂Mei·Mei♀

昨天中午我自做了，我觉得是我做的最好吃的一次。

夜色光明

♂Mei·Mei♀ 发表于 2012-3-1 09:23
昨天中午我自做了，我觉得是我做的最好吃的一次。

真能干，有空发张图来

♂Mei·Mei♀

夜色光明 发表于 2012-3-1 09:26
真能干，有空发张图来

可忘了照相了。。都吃进肚子里了。

夜色光明

♂Mei·Mei♀ 发表于 2012-3-1 09:29
可忘了照相了。。都吃进肚子里了。

今天中午再做也不迟

心若潇湘

来梅州就喜欢吃这东西

夜色光明

心若潇湘 发表于 2012-3-1 09:39
来梅州就喜欢吃这东西

很多外地人慕名而来

夜色光明

连吃三天也不多