天下客家摄影作品梅州日报大选登（不断更新中！）

oo0珊

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oo0珊

不错啊 ··哈哈··

yanglvxia

不错啊,很好

时空Amay

2008.08.18  梅州日报

路人驻足看奥运（原名：无题）      作者：中东



北京奥运会期间，梅城不少商家都摆出电视机播放奥运赛事，在自己一饱眼福的同时，也大大方便了顾客和路人随时“看奥运”。瞧，８月２１日晚，梅城江北金利来大街一商店的电视机里正在播放着的中国队与巴西队的女排半决赛，吸引了路人纷纷停车驻足观看。骑三轮车的、骑单车的、骑摩托车的……大家都有一个共同的心愿，就是北京奥运会圆满成功，中国健儿多多为国争光！

老周

好事，支持 .

老周

拍得不错.小孩的天真.父母的艰辛.

武韵中华

还不换头像～

时空Amay

2008.08.29     梅州日报
香甜松源麦芽糖 （原名：做麦芽糖）稍有改动   作者：咏鸣


      麦芽糖是梅县松源镇流传甚久、颇有名气的土特产，它不但风味独特，且有补气治病的作用，深受梅州百姓和外地游客的喜爱。如此香甜的麦芽糖到底是如何制作而成？                      
      松源麦芽糖制作历史悠久，相传在明末清初，该镇的彩山、横坊等地就有人以生产经营麦芽糖为生。二十世纪五六十年代，由于粮食紧张，松源麦芽糖一度停止生产，改革开放后，才又得于恢复。现在在松源，麦芽糖以家庭作坊生产手工制作为主，据不完全统计，该镇约有近百户人家生产麦芽糖，全年产销量约十万公斤。
      手工制作麦芽糖的方法：先将小麦发芽，待其芽长如针，便把麦芽切细捣烂如泥，随后将适量的大米煮成饭，把其与麦芽拌匀，经过约八小时的发酵化解，将米饭和麦芽的淀粉转化成糖分。然后把米饭和麦芽的发酵物进行压榨，把榨出的汁放进锅里煮，使汁浓缩成糖浆。刚煮出来的糖浆是赤色固体，俗称“麦石”，将其经过不停拉绞，变为白色的麦芽糖。现在镇上不少生产者，还将麦芽糖配上黑白芝麻、花生、姜汁等佐料，精制成芝麻、花生、姜味等系列麦芽糖产品。制作麦芽糖虽然工序多、时间长，但这样制作出来的麦芽糖松软甜香、入口即化，非常畅销，松源麦芽糖因此长盛不衰。
  ①这台“榨汁机”足有上百年的历史。
  ②刚煮出来的糖浆是赤色的。
  ③要经过如此反复拉绞，赤色“麦石”最终才能成为白色麦芽糖。
  ④麦芽糖制作的最后一道工序：将大块麦芽糖剪成一个个小块，方便食用。



亲人（摄影网原名：伴） 作者：中东



绿色家园   作者：华文

时空Amay

2008.09.05     梅州日报
老夫老妻 （摄影网原名：客家人）   作者：中东

咚丫頭

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