[讨论]客家人的过年习俗

7号广场 · 发表于 2010-1-19 15:49:05

<div>
客家保留的传统文化风俗，大都是唐宋时期中原地区移民带来的。客家在长期的历史发展中，融合和同化了一些土著少数民族，同时将其风俗也吸收、融合于自己的风俗之中，又在与其他地区、其他民族的交往中，吸收、融合了他们的良风美俗，加上客家人口众多，居住地域广大，形成了“十里不同风，百里不同俗”，所以，客家风俗在传承和变异中，显得特别丰富多彩，包罗万象。
客家人过春节，一般分为三个阶段，第一个阶段是从十二月二十四日入年界至除夕为准备阶段；正月初一至初五为过年阶段；年初六至元宵节为余兴阶段。进入年界后的准备阶段，家家户户就开始筹备年货，采购猪肉、鸡、鸭，炸豆腐、蒸年糕、做米馃等，尤其是每家每户都要进行一次大打扫，清洗门窗、地板、家具等，叫做“扫尘”或者叫“打弹煤”(“弹煤”即火烧烟熏后的灰尘)。临近春节，亲朋之间要互相馈赠过年礼品，过除夕前，大家都要理发洗澡，洁洁静静过新年。
    客家人在除夕前一天，都会用大木甑蒸“岁(年)饭”，亦称“隔年饭”，供奉祖先神祗时，“隔年饭”要插上12双筷子和12根大蒜(逢闰年要加一双筷子和一根大蒜)。要烧纸钱，供桔子（象征吉祥）、柚子（柚子是客家人最喜爱的水果之一）等，有的还要摆上几枚银元(取意有食有财)，“隔年饭”要供奉数日，到了初三早晨，“隔年饭”要重新蒸过，全家人一起食用，取意“岁岁有余粮”，到初五“隔年饭”吃完后，才开始放新米下锅煮新饭，这种吃“隔年饭”的习俗，一直沿袭到现在。
    除夕之夜，客家人有全家团聚的习俗，家人即使在外，也要尽量设法赶回家中团聚，一起饮酒吃年夜饭过大年。菜肴视各家经济情况而不同，一般都会有鱼肉鸡鸭等。吃年夜饭，一般都有一道用地瓜粉加猪肉做成的菜肴，称之为“肉丸”，象征团圆之意。年节这一天，家家都会贴上写有吉祥语的红对联和横幅，大厅里贴上大红的“福”字，猪牛圈里贴上“六畜兴旺”的红条幅，除外还会在许多用具上贴上红纸条，称之为“封岁”、“上红”。除夕之夜，客家人有守岁的习俗，家家通宵达旦灯火明亮，称之为“点岁火”，火笼加炭称之为“沤火桶”。大家团聚一起，辞旧岁迎新春，共享天伦之乐。此外，大人还有给小孩压岁钱的习俗。
    正月初一凌晨，客家人开大门时要放鞭炮，现代人多以正月初一零时，家家户户开门放鞭炮，炮声此起彼伏热闹极了，有的人在开门时，还会在门上贴上“开门大吉”、“万事如意”的红联，在欢腾的鞭炮声中，家家户户男女老幼互相拜年祝福。新年是岁之朝、月之朝、日之朝，先人们称之为“三朝”。古时客家人初一早，要按历书中所说的吉利方向出行，以迎喜神。初一早餐，客家人习惯要吃“长寿面”，因为面条长象征长寿。接着小孩要给长辈拜年，长辈要给孩子糖果桔子，有的还会给“红包”，旧称“挂颈”。到亲戚家拜年，一般要带桔饼、糖等礼物，主人备茶果接待，有的还要留饮“拜年酒”吃鸡腿，拜年活动一般会延至元宵后，甚至正月底。
     正月初二，客家人出嫁的女儿，有回娘家探亲的习俗，她们带着鸡、糖果等礼品，回娘家看望父母，与家人团聚。民间习惯，到了初五，客家人有“火烧门前纸”的习俗，意思是“新年到此为止”，接着要转入正常生活生产了，不过，富有人家，会一直玩到元宵节。
    在欢度春节时，客家人还有许多禁忌，比如年初一不能扫地倒垃圾，以防把“财气”扫走。这一天不能到河中挑水，不能动针线，不能打孩子等。尤其是入“年界”后至春节期间，不能说“死”、“病”等不祥的话语，为了防止孩子不懂忌讳，会在墙上贴一张红纸条，写上“孩童之言百无禁忌”，认为这么一贴，即使孩子说了忌讳的话也不要紧。
    从中原南迁的客家人数百年来有着自己的生活习惯与传统，在年俗上更是保存不少与其他地方不尽相同的古朴习俗。客家人过年有着自己相对独立的传统和习俗。他们进入腊月的廿四，就认为是“入年挂”了。也就意味着这个年就开始了。首先要做的是大扫除。家家户户抹抹洗洗，将家居整理得干净整洁。孩子们在这一天也很高兴，大人们要准备一顿丰盛的晚餐，让他们提前过个小年。
   客家的主妇们大多勤劳而心灵手巧。年前最大的事情莫过于制作过年用的糕点。用的是糯米粉，油炸的蛋散、油角面皮里得添加猪油，这样才能酥脆。 “年夜饭的主菜是酿豆腐，黄豆要隔夜就浸泡。”按祖客家人传统规矩，正月初一至初三是不许从外面带“青”进来的，所以过年前，要从地里摘回不少的蔬菜。
    年夜饭是丰盛的。客家的年夜饭与其他地方大致相同，鸡鸭鱼肉样样不少。这天，菜要煮多几样，分量也比平时足，吃不完放着，表示年年有余。鱼丸、肉丸和客家的酿豆腐当然是这天的主菜。早饭是一顿素菜。据说，这样的习俗是为了提醒晚辈铭记祖先的恩德，不忘创业艰辛。讲究的人家早饭要“赶早”，不希望拜年的亲友或邻居的到来“搅局”。
    过完年就得操心“开年”的环节了。客家地区一般人家在年初二有个小小的开年仪式。像除夕过年时一样，初二这天，也是先祭祖，然后，准备丰盛的饭菜，一家人围坐一团撮上一顿。据说，吃完这顿开年饭，大家就可以百无禁忌地放手干事了。出嫁的姑娘可以张罗着“转外家”。从前生活清苦的年代，过年只舍得杀一只鸡。一般是年三十杀的鸡，当天并不拿出来吃，用盐腌上，等到初二开年后再斩开来享用。也正因此，咸鸡成为客家菜馆的招牌菜。
    客家文化传统而古朴，感觉样样新鲜。年前年后的几天，整个村子或者说整个客家文化地区，贴春联、放烟花、舞龙、舞狮，真的很有喜庆的氛围。听老一辈说，从前的老习俗还时兴走家串户“吹新年”。即年轻人组成队伍吹唢呐；敲锣鼓，捱家捱户的恭贺新春，可以讨来个小红包。现在这种习俗已经渐渐少了。
   春节期间客家地区的村寨，家家都贴春联，贴门神迎新。即便是普通百姓也对楹联十分看重，仿佛不贴“对子”不算过年。在这里，不仅是民居的住宅大门上贴满春联，乡村祖屋、祠堂、杂物间、粮仓甚至厕所和猪圈都得贴上，真正是满堂红，充满喜庆吉祥氛围。
<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p> <img onload=javascript:resizepic(this) alt="" src="http://bbs.mzsky.cc/data/attachment/forum/old/201001191263887318265.jpg" border=0 /></o:p></div>

7号广场 · 发表于 2010-1-19 15:52:35

楼上的有我爱客都吗？客都客都客都，红五叶....

木甲子 · 发表于 2010-1-19 16:15:31

[:2-1:]

小妖—Fairy · 发表于 2010-1-19 20:20:28

[:2-1:]

书记 · 发表于 2010-1-23 20:30:13

《客家意象》如果像《印象刘三姐》那么大型，而且每天演出该多好～！ [:2-1:]

林云17 · 发表于 2010-1-24 12:26:14

<div> 哎呀。。。那弄那么多啊，辛苦啦<img onload=javascript:resizepic(this) alt="" src="http://bbs.mzsky.cc/face_icons/dayan/dayan_12.gif" border=0 /> </div>

无星无杠 · 发表于 2010-1-24 17:41:57

　　今日过年了吗？

匿名 *发表于 2010-10-3 16:55:35* · 发表于 2010-10-3 16:55:35

匿名 *发表于 2011-2-11 14:01:19* · 发表于 2011-2-11 14:01:19

我也是客家人，写得真不错！！！ <img src="http://www.mzsky.cc/editface/qq/qq_01.gif" />

匿名 *发表于 2011-2-17 20:19:11* · 发表于 2011-2-17 20:19:11

为客家人争光啊，加油，我们客家一家亲，客家满天下啊， <img src="http://www.mzsky.cc/editface/qq/qq_04.gif" />

[讨论]客家人的过年习俗

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

广播台

最新公告 /1