假燕窝做法

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[LV.3]偶尔看看II

楼主
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发表于 2009-12-5 16:17:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

假燕窝无杂质.发好无燕毛.
假燕窝是用冬瓜切成幻丝.用温水烫过:再浸入鸡蛋白中.浸片刻便成.
如某造假工场可以做成燕盏哂干出售.酒楼可以有客人吃便成速成.普通燕窝要一万多块钱一斤.血燕要好几万块钱一斤.所以利润高哦.

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[LV.3]偶尔看看II

沙发
 楼主| 发表于 2009-12-5 16:17:59 | 只看该作者
冰花木瓜燕要九十八一位.好赚;吃冬瓜

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[LV.3]偶尔看看II

板凳
 楼主| 发表于 2009-12-5 16:18:27 | 只看该作者

高超技术做出高品质.让你吃了成本不会超过十蚊东西.你反而心安理得大夸好吃.哈哈

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[LV.3]偶尔看看II

地板
 楼主| 发表于 2009-12-5 16:19:32 | 只看该作者

假鱼翅做法一样.不过选用粉丝而不是冬瓜.其实有钱人一样吃的也是垃圾.开支靓酒吃冬瓜粉丝

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[LV.3]偶尔看看II

5#
 楼主| 发表于 2009-12-5 16:22:56 | 只看该作者

本人出品,绝对原创!!!

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[LV.3]偶尔看看II

6#
 楼主| 发表于 2009-12-5 16:38:17 | 只看该作者
越高档假得越赚钱

该用户从未签到

7#
发表于 2009-12-7 17:57:21 | 只看该作者
这位楼主,我有干鱼翅,请教怎么煮?

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[LV.5]常住居民I

8#
发表于 2009-12-8 15:35:03 | 只看该作者
暗香,你是厨师不???

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[LV.6]常住居民II

9#
发表于 2009-12-8 19:20:49 | 只看该作者
 
引用( 梦 )
暗香,你是厨师不???
他是作假老大。特别是高级食品【酒楼高薪专业聘请】

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[LV.3]偶尔看看II

10#
 楼主| 发表于 2009-12-9 09:47:47 | 只看该作者
 
引用( 机密文件 )
这位楼主,我有干鱼翅,请教怎么煮?
是散翅还是排翅???鱼翅用水浸泡,再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净。

在家里发,用水焖发 ,冷水起锅,放下鱼翅,烧开,熄火。闷至软硬均匀之后捞出。(软硬不均匀可反复焖到软硬均匀)如果出现散碎的话假货!
再把鱼翅入蒸锅用清水(最好用上汤)蒸至能用手能掐断时取出,入冰水浸(保持口感)。
基本OK。还可以用密一点的菜栏用水冲出翅针。。。。。。

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