客家清明粄

QQ东

客家地区每当胡豆（蚕豆）收获的季节，也是清明节前，不少人特别是儿童吃了胡豆，容易患上胡豆黄病，农民便采摘艾叶（白头翁），鸡屎藤、苎叶、山苍树叶、苍耳草，茅根等，配以糖、薯粉、米粉之类制成“药粄”，有消食健胃，去暑除湿的作用，这种药粄，客家人又叫“清明粄”。

 

客家人清明吃清明粄的传说

   旧时，梅县各地农村在清明节前一天会采集鸡屎藤、艾叶等草叶，拌入糯米中，春粉做成糕   清明粄（青糕），于清明日食用。青（）的颜色深青而带淤黑，远远望去好像干粪。关于它，梅县各地农村流传着一个动人的传说。

   据说，清朝末年，太平天国的将领康王汪海洋曾经转战于嘉应州一带。兵败后，康王乔装躲入山村避难，藏在农民的家里，清廷听到这个消息，就在清明时前五天派兵包围了山区，封锁交通，逐户搜查。村里的农民都替康王担心，怕他给搜出来。于是大家商量对策，想了三天三夜，还是想不出什么办法来，眼看风声越来越紧，就快要搜到本村了，大家急得团团转。最后一位老大爷终于想出了一条妙计，叫大家如此这般，按计行事。当时农事正忙，家家赶着犁田、耙地、插秧。清明那天，清兵来搜村了。全村老小都到田里去各做各的活。康王也混杂在人群中，给老大爷掌犁。老大爷走在牛前面，一边走一边把事先做好的青（）撒在水田里，康王在后头掌使着犁，不时从地下拾起青（）来吃。来搜查的清兵见他长得又黑又结实，犁田掌耙又那么熟练，都以为他是个耕田佬，心里先是慢了几分；再看他不时地从地下捡起黑黑的东西来吃，又以为他吃的是牛屎，就都把康王当作疯汉。几个清兵还嘻嘻哈哈地把康王讥笑了一番，便走了。就这样，康王在老百姓的掩护下脱了险。不久，他聚集了一批农民兄弟，东山再起，又攻下了嘉应州城，威震粤东。
   吃状似牛屡的青（）装傻，这就是老大爷设的妙计。为纪念康王的蒙难，从此，梅县一带农村，家家户户在清明节都不举火烟，只吃前一天做的青（），据说可以消灾避祸。

阿鲁

我以为我“全选”卡机了~

情姐姐

呵呵,是有点黑黑的感觉

1+1

好像我那边是七月七才做药粄吃。。

威威乒乓

[:2-1:]

七海

好恐怖哦