世界上最主要红葡萄酒酿造品种有:
赤霞珠:是高贵的红酒葡萄品种之王.在西方被称为"唯一能进天堂供神用"的葡萄。它颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽较深;浅嫩时单宁味激烈,但却有很高的藏酿价值。
希哈:古典红酒酿酒葡萄中的王子。是一种晚熟品种,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长为佳。酿成的酒更具藏酿价值。 黑皮诺: 是名贵红酒用葡萄的皇后。其特点是优雅而浓郁,果味充盈而复合。
梅洛:是波尔多最受欢迎的红葡萄品种,之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且高产,可以用来大量酿制美昧而柔滑的葡萄酒。
世界上最主要的白葡萄酒品种有:
霞丽多(Chardonnar) 原产自勃根第,是目前世界最受欢迎的白葡萄酒酿酒品种,由于耐冷,适应性强,因此产量稳定。
雷司令(Riesling) 其原产地一直是个谜,属晚熟型。适合大陆性气候,产量大,多种植在向阳斜坡的砂质土壤之中。
长相思(Sauvignon) 原产自法国波尔多,它酿成的干白葡萄酒酸味强,辛辣口味重,风味独具。
中粮集团华夏葡萄酿酒有限公司位于北纬40度附近的河北省昌黎被誉为“中国酿酒葡萄之乡”和“中国的波尔多”。其酿就的“华夏长城”干红葡萄酒与众不同,创造了连续十几年出口量位居行业榜首的奇迹,早于1998年便被国家商检局评定为“中国出口名牌”。 这里北倚燕山,南临渤海,与山海关、北戴河遥相呼应,既是中国干红之乡,也是远近闻名的旅游胜地。
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