全国哪的汤圆最好吃？经过评选，这6个地方都很出名

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全国哪的汤圆最好吃？经过评选，这6个地方都很出名 有你家乡吗

   每年一到元宵节，就让我想起清代符曾写的《上元竹枝词》：桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘，这句诗的意思是桂花香气浓郁，常被用来制作甜点馅料，在里面加一些胡桃（核桃），增添了馅料的口感和香味，而糯米经过井水的淘洗，变得晶莹剔透，像珍珠一样洁白光滑，用来制作汤圆的外皮，从这句诗足以看出，以前的人们就会精心制作汤圆。而汤圆的起源是在宋朝，当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，就是用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。因为元宵节是团圆日，在这天吃了汤圆，全家人在新的一年也会团团圆圆的，所以汤圆就成了元宵节的传统美食，一直流传到至今。

   随着时间的发展，汤圆的外形虽然没有大的改变，但是俗话说：“一方水土养一方人”，不是所有的地方都吃得惯黑芝麻馅，所以现在各地都有各种味道的汤圆。而胡师傅也是一个重度汤圆爱好者，只要是别人说好吃的汤圆，我都会网购买回来尝尝。比如我今天给大家推荐的这6种汤圆，都是经过网友评选出来的，说这6个地方很出名，也很具有特色，看看有您家乡的吗？

   第一种：潮汕鸭母捻

   潮汕鸭母捻是潮汕当地特色美食，鸭母捻汤圆的馅料一般分为“绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖”，每个汤圆大概有15颗。再包鸭母捻汤圆时，并不是所有的汤圆都搓成鸭蛋形状，不同馅料的鸭母捻汤圆，形状各异，有的略圆、有的略尖，这都是为了分清不同的馅料。包好的鸭母捻放入糖水中煮，等鸭母捻煮的浮出水面后，每碗四粒，配上甜汤和一些爱吃的配料，是潮汕人最爱吃的一种传统美食。

   因为鸭母捻汤圆的外皮是由糯米粉制成，然后经过精心揉搓，这就使得它的外皮特别软糯，稍微还有一点点弹性，但是不粘牙，牙口不好的人也吃。加上鸭母捻汤圆有4种口味，这就使得鸭母捻汤圆风味很独特，喜欢吃馅料不一样的汤圆，都可以尝尝潮汕鸭母捻。

   第二种：苏州五色汤圆

   苏州无色汤圆是当地特色美食，它是由五种颜色和五种馅料做成的汤圆，常见的有白色（原味）、绿色（菠菜）、红色（红曲米）、黄色（南瓜）和紫色（紫薯）这5种，每一种颜色对应一种馅。白色：芝麻馅，香甜细腻。绿色：豆沙馅，绵密顺滑。红色：枣泥馅，甜中带酸。黄色：花生馅，香气浓郁。紫色：莲蓉馅，清新淡雅。

   五色汤圆 不仅好吃、卖相好，而且五色汤圆还象征着五福（寿、富、康宁、攸好德、考终命），所以在苏州地区，每年元宵节、冬至、中秋节等大型节日，都会煮五色汤圆吃，苏州汤圆我真的推荐大家吃，因为它吃着真的软糯香甜，绝对不会让您失望。

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   第三种：客家咸汤圆

   在客家地区，人们把汤圆称为“为“惜圆”,寓意为珍惜团圆。客家咸汤圆是广东、福建等客家地区的传统美食，它和我们常吃的甜汤圆完全不同，它是以“咸口”为主，而且它们的汤圆是没有馅料的，就是用糯米粉制作而成的。而所用的汤，使用大骨汤或者鸡汤打底，然后再汤中加上“香菇、虾米、猪肉、鱿鱼干”等增鲜增香的食材煮制而成的，网上很少有客家咸汤圆卖，喜欢吃的可以制作在家做。如果您不喜欢吃甜味的汤圆，客家咸汤圆值得您在家里做一下，真的也好吃，别具风味。

   第四种：北京元宵

   北京元宵和我们常吃的汤圆做法是有区别的，元宵是将馅料搓成圆形，然后把馅料蘸水后放入江米面中摇动，使其均匀裹上一层糯米粉，大概需要重复5次过水，汤圆个头才足够大。而汤圆都是用糯米粉搓成的。裹粉的汤圆虽然外表看着比较粗糙，但是煮熟后，不易散，吃着米香味会更浓郁一些。滚出来的元宵还有一个特点，皮比较厚，加上皮比较干，这种汤圆炸着吃也特别香，在炸的过程中也不易爆炸。、

   第五种：上海擂沙汤圆

   上海擂沙汤圆距今已有70多年，是现代上海人最喜欢吃的汤圆。它也是一种带有馅料的汤圆，比如黑芝麻、红豆沙、桂花等等馅料都是可以的，而上海擂沙汤圆最大的特点是会将炒熟的花生、芝麻、黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”，然后把煮熟的汤圆倒入里面滚一圈，使汤圆的外表沾满大量的干粉，这样做出来的汤圆，不仅馅料香，而且外皮也非常香，所以上海擂沙汤圆吃着香上加香，在当地，人们都把这种汤圆当做点心吃，特别是刚出锅的上海擂沙汤圆，咬一口馅料直接喷出来，又软又香。

   第六种：盐城汤圆

   盐城汤圆和上述5种汤圆都不一样，上述5种汤圆的皮都是用糯米或糯米粉制作而成的，而盐城的汤圆是用“藕粉”制作而成的。它的馅料一般分为黑芝麻和芥菜肉馅两种，黑芝麻汤圆吃着甜润爽口、细嫩弹牙、余香缭绕、让人回味无穷。荠菜汤圆鲜味十足、不甜腻，在这2种汤圆中，我个人最爱吃的盐城荠菜汤圆。刚好每年元宵节，也进入到春天了，荠菜是春天最鲜美的野菜，用荠菜做汤圆吃，可以咬住春，使我们更好的“迎春接福”。

   全国哪里的汤圆最好吃？经过评选，“潮汕鸭母捻、苏州五色汤圆 、客家咸汤圆、北京元宵、上海擂沙汤圆、盐城汤圆”这6个地方都很出名，有你家乡的吗？

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元宵怎么吃汤圆才不变"圆"？这份防胖攻略让你甜而不"腻"

   元宵节可是个吃汤圆的好日子，软糯香甜的汤圆，咬上一口，幸福感爆棚啊。

   但听说"吃三个汤圆等于吞了块五花肉？"刚放下第N颗芝麻汤圆的你手一抖，手机差点掉进糖水里。

   汤圆的馅料也比较丰富。常见的有黑芝麻、豆沙、花生等甜馅，以及鲜肉、咸蛋黄等咸馅。元宵节的餐桌上，这枚软糯香甜的传统美食，正悄悄对你展开甜蜜围剿......

   一、汤圆的"甜蜜陷阱"说明书

   1. 热量刺客：

   别被软萌外表欺骗！1颗黑芝麻汤圆≈半碗米饭的热量，吃4颗就够慢跑半小时。

   2. 糖衣炮弹：

   流心馅料含糖量高达30%，相当于往血管里倒蜂蜜。

    3. 糯米迷魂阵：黏糊糊的外皮堪称"肠胃减速带"，晚上吃，堪比给消化系统上夜班。

   二、吃货生存指南：科学吃，三法则

   限量供应

   - 成人每日上限：甜馅3颗/咸馅5颗。

   - 黄金时段：上午10点或下午茶时间，给肠胃留足消化"加班费"。

   混搭突围

   - 配盘神器：凉拌菜 山楂茶解腻神器

   - 魔改吃法：把红糖姜茶换成绿茶，咸汤圆加蔬菜

   手工改造

   - 馅料革命：紫薯芋泥替代猪油芝麻，核桃碎增加咀嚼感。

- 外皮进化：掺入1/3糙米粉，给糯米穿件"膳食纤维铠甲"。

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   三、特殊人群防"圆"警报

   - 糖友注意：无糖汤圆≠无碳水，配个水煮蛋延缓升糖。

   在食用汤圆前后要注意监测血糖水平。

   - 肠胃弱者：控制食用量并选择易于消化的馅料，要注意细嚼慢咽、避免暴饮暴食。

   - 减肥党必看：吃完立即靠墙站立15分钟，拒绝"汤圆肚"。

   元宵节不是"增圆节"，学会这招"三口原则"——小口咬、慢慢嚼、配茶喝。

   记住，汤圆最好的归宿是全家分享的甜蜜，而不是独自承包的热量。

   今年过节，咱们既要团团圆圆，也要拒绝身体变得"圆圆满满"！

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花馍、粘豆包……舌尖上的年味与团圆情

   春 节期间，全国各地的家庭和亲朋好友们欢聚一堂，餐桌上摆满了各式各样的美味佳肴。这些美食不仅寄托着人们对新一年的美好期望，也展现了中华美食文化的博大精深和民族特色，成为人们分享快乐和幸福的重要载体。

制作好的花馍（李园园 摄）

   在内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗向阳峪镇松塔沟村，林氏传承糕点加工坊的负责人林玲正带领工人们忙碌着制作传统美食——花馍。花馍以其精美的造型和丰富的寓意，成为春节期间不可或缺的美食。林玲介绍，花馍的制作选用各种颜色的蔬菜汁和水果汁和面，还定制了九宫格礼盒，无论是自家享用还是走亲访友都极具观赏性。花馍造型多样，如苹果、福袋、寿桃、元宝等，都寓意着美好的祝福。每一个花馍都是一件精美的艺术品，传递着人们对生活的热爱和对新春的祝福。

正在制作的花馍（李滢 摄）

   “这在过去来说就是对于一年的美好的祝福吧，希望来年有个好收成，反正就是有自己的心愿在里边儿的。大家对新的一年有一个美好的向往。”林玲说。

   在东北地区，粘豆包是春节期间不可或缺的传统美食。家住那吉镇的崔春喜每年冬天都会手工制作粘豆包。从事美食行业的她，制作的粘豆包口感香甜，深受大家喜爱。每天清晨5点，崔春喜就开始忙碌，将江米面和黄米面和成面团，再将优质大豆和白糖制成豆馅。包制粘豆包是一场指尖上的艺术，抓取一团面，拍成薄厚适中的圆皮，放上一颗圆豆馅，双手翻飞间，一个圆润饱满的粘豆包便成型了。放入蒸锅后，粘豆包在高温下逐渐变得晶莹剔透，出锅瞬间，米香与豆香弥漫整个屋子，那是年的味道，是亲情与团圆的味道。

   “实际上粘豆包是我母亲最早开始做的，她大概在二十六七年前就开始做豆包。这个豆包象征着幸福美满、吉祥如意、团团圆圆，尤其在东北，粘豆包是必不可少的。”崔春喜说。

   崔春喜制作的粘豆包还邮寄到了美国，让远在异国他乡的华人也能感受到家乡的年味。“我心里特别高兴，这不仅仅是钱的问题，感觉咱们东北的年味也过去了。”崔春喜说。

   崔春喜是阿荣旗朝鲜族群众，经营着一家朝鲜族风味餐馆。每到过年，她都会和家人聚在一起，用一桌美味的年夜饭烘托节日的喜悦和温馨。那吉镇市民柳花兰说：“我们也跟你们一样，有12个菜、14个菜都不一样。朝鲜族人能歌善舞，还能做好吃的美食。这次拌的是萝卜条咸菜，还得准备好几样呢，还得准备辣白菜、米肠、米糕、打糕，这些都是必须上桌的菜。还有鱼，风味鲫鱼、鲤鱼都得做，鱼代表着年年有余。还有我们自己做的咸菜和米酒，非常热闹。”

   春节是中国最重要的传统节日之一，承载着丰富的文化内涵和民族情感。人们喜欢团聚在一起庆祝，各类美食交相辉映，为节日增添了独特的色彩。每种美食的味道都是家的味道，让人回味无穷。它们已不仅是食物，更是民族之间交流融合的纽带。（张东阳 李园园 李滢）

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江苏常州|酒酿汤圆

   酒酿元宵是江苏常州传统小吃，通常由糯米粉和木薯粉按比例混合制成，入口软糯有劲，清晰可见的酒酿米粒，清甜中带有淡淡的酒香

灯火长明，喜乐安宁。

浙江宁波|芝麻汤圆

   “软糯香甜浮元子，最是宁波好滋味。”宁波汤圆以其独特的猪油白糖黑芝麻馅而出名，煮好的宁波汤圆洁白如羊脂，外皮香浓四溢，糯而不粘，甜而不腻。

   愿 愿成真，圆圆如意。

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   四川彭水|心肺汤圆

   在无辣不欢的川渝地区，吃的汤圆也比较重口味，用炒好的豆腐干、冬菜做汤圆馅，配上卤煮的猪心猪肺混合而成，食用时调以辣椒等，别有一番风味。

好梦皆圆，祸患全消。

云南镇雄|三角汤圆

   在云南镇雄，这里的传统汤圆并非球形，而是三角形状，其源于当地人习惯把汤圆捏成山的形状，作为供奉山神的祭品，分为苏麻、富油两种不同的包心。

   天上月圆，碗中浮圆。

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上海|擂沙汤圆

   擂沙汤圆虽名汤圆，却是沾着“擂沙”干吃，“擂”字释义为研磨，即将带馅汤圆外裹一层黄豆、花生碎粉，入口软糯，咬一口馅料爆浆，浓浓的豆香久久不能散去。

天寒难锁春意，炉暖宜烹白玉丸

   客家地区|咸汤圆

   在客家地区，人们把汤圆称为“惜圆”，客家汤圆与我们常吃的甜汤圆不同，它是以咸口为主，且客家汤圆没有馅料，而所用的汤，通常为大骨汤或鸡汤。

   “元”圆满满，“宵”口常开。

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陕西榆林|黄米汤圆

   大黄米是五谷之一，脱壳后叫黄米，陕西榆林的府谷县被称为“黄米之乡”，用当地的大黄米制作而成的汤圆个大饱满，甜而不腻，被食客们亲切地称为“黄胖子”。

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      老鼠窟元宵。老鼠窟元宵的历史渊源可追溯至上世纪30年代的太原钟楼街一带。起初，名叫申友（乳名“三货”）的商贩常年走街串巷，挑担叫卖自己精心制作的元宵。他的元宵因馅大皮薄、雪白软糯、香甜可口而深受百姓喜爱。

   后来，申友将元宵摊固定在了钟楼街边的老鼠窟巷口，并在包装上附上印有“申记元宵、老鼠窟口”字样的红纸，人们便逐渐将申家的元宵称为“老鼠窟元宵”。经过几代人的传承与创新，老鼠窟元宵的制作技艺日益精湛，其口感与风味也愈发独特，最终成为了山西省非物质文化遗产的代表之一。

   老鼠窟元宵的特点在于其皮薄馅满、色泽洁白鲜亮、口感软糯香甜。每一颗元宵都仿佛是一件艺术品，轻轻咬开，软糯的外皮包裹着丰富的馅料，瞬间在口中绽放，香甜的滋味让人陶醉。

   其馅料种类繁多，包括桂花、玫瑰、芝麻、花生等多种口味，每一种都独具特色，让人流连忘返。