品尝福建顶级冬季海鲜美食

无星无杠

海盐美食在嘉兴成为焦点

浙江省嘉兴市海燕县的一道节日菜肴——安丘。[照片/嘉兴人网]

   随着中国新年的临近，一家人围坐在装饰着象征团结和繁荣的菜肴的桌子旁。在嘉兴海盐县长安镇，有一道菜作为一种深受喜爱的传统而脱颖而出：延丘。

   延秋以其柔软的质地和精致的味道，是海盐各地春节餐桌上的主食。无论是庆祝婚礼还是节日聚会，燕秋都是一道珍贵的美食。

   随着春节的临近，长安镇谢师傅的雁栖店生意越来越红火。谢大师的第三代传人谭晓峰指出，燕秋球的销量稳步增长，每天的产量接近3万个，这证明了它的受欢迎程度。

   延丘的主要食材包括鱼和切碎的猪油，滚成球，用一层碎猪皮蒸熟。这个世代相传的食谱已经过调整，以适应不断变化的口味。

   谭补充道：“添加冬笋可以增强味道。尽管口味不断变化，但我们仍然忠于传统，确保延丘保留了其正宗的家乡味道。”

无星无杠

澎湖咸蛋

澎湖咸蛋。[图片来源：cnjxol.com]

Punghu咸蛋是由鸭蛋和米酒制成的。

虾卷

虾卷（杨全林摄）