中医院“乌梅饮”是不是酸梅汤？

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中医院“乌梅饮”是不是酸梅汤？

   严格来说，医院的“乌梅饮”和酸梅汤并不是一类饮品

　　随着夏季来临，酸梅汤开始热销，不少中医类别的医院也成为了网红打卡点。但事实上，医院推出的一般叫乌梅饮，只是各家版本及配方不同。专家表示，虽然两种饮品中都以乌梅为主料，但不是一类饮品。酸梅汤和乌梅饮比较适合夏季出汗多、口干、胃口不好的人，但有实邪者忌服，胃酸过多者慎服。脾胃虚寒的人、孕产妇人群不宜多饮。

　　早在商周时期，祖先就已用梅子提取酸味作为饮料。如今风靡大街小巷的酸梅汤，则曾是宫廷饮料，配方最终定型于清宫御茶坊。

　　清末民初学者徐珂在其所著的《清稗类钞》中，对酸梅汤做了较为详细的记载：酸梅汤，夏日所饮，以冰为原料，屑梅干于中，其味酸。京师卖酸梅汤者，辄手二铜盏，颠倒簸弄之，声锵锵然，谓之敲冰盏，行道之人辄止而饮之。

　　这里使用的梅干就是乌梅，乌梅是蔷薇科植物梅干燥未成熟的果实，刚摘下来的时候还是青梅，经过40℃左右小火炕焙2到3天，等梅子六成干燥，果肉变为黄褐色，并出现皱皮，再焖2到3天，颜色变成黑色，这时的“青梅”就变成了“乌梅”。

　　为什么中医类别医院开出的多叫“乌梅饮”，而不叫“酸梅汤”呢？如果放在古代，虽然两种饮品中都以乌梅为主料，但是还真不是一类饮品。

　　南京市名中医、南京市中西医结合医院主任中医师颜延凤解释，开过中药的人都知道，一般中医开出的方剂又叫做汤剂，很少叫饮剂。喝汤药，一般是一天喝两次或三次。但饮因渴而设，像喝茶一样，所以多有茶饮之称，一般夏天最适合喝饮剂。

　　其实在宋代，“酸梅汤”和“乌梅汤”就非常接近了。南宋末年学者陈元靓在其所编的《事林广记》中记载了“乌梅汤”的做法：先将乌梅捣烂，加入各种中草药、香料等，熬制成膏，贮存在瓷瓶里。饮用时可以用热水或冷水冲化，形成浓淡适口的消夏饮料。还可以将砂糖换成蜂蜜，味道更佳。

　　到如今，各家中医类医院推出的“乌梅饮”继承了古代中医的习惯用语，与餐饮店出售的酸梅汤相比，两者的配方已经非常接近，但是医院版的更为考究一些。

　　“以南京市中西医结合医院版的‘乌梅饮’为例，主要为袋泡茶饮，由乌梅、甘草、山楂、陈皮、薄荷组成，有生津止渴，祛湿除烦等功效。方中用夏季的应季药材薄荷代替了传统酸梅汤中主要在秋季采集的桂花等。”颜延凤介绍，薄荷性辛、味凉，主要功效是宣散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝。临床上主要用于风热感冒、风温初起、风疹、麻疹、胸胁胀闷等病症。对于肝气胆火郁结作痛，或肝风内动，引起的头疼、目疼，鼻渊、鼻塞、咽喉肿疼、肢体拘挛作疼，也都适合用薄荷。

　　通讯员 杨璞 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

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橙皮提取物或改善心血管健康

来源：科技日报

  美国疾病控制与预防中心数据显示，心脏病已成为跨越性别、种族和族裔的主要致命疾病。佛罗里达大学科学家领导的一项新研究表明，橙皮可能是改善心血管健康的关键。相关论文最近发表于美国化学会下属《农业与食品化学杂志》。

　　一些肠道细菌可能对心血管疾病产生不利影响，加速其恶化进程。在消化过程中，肠道细菌以某些营养物质为食时，会产生三甲胺N-氧化物（TMAO）。美国克利夫兰诊所的研究人员表示，TMAO水平有助预测未来罹患心血管疾病的风险。

　　研究团队分析了富含有益化学物质的橙皮提取物，研究其减少TMAO和三甲胺（TMA）产生的潜力。他们测试了橙皮提取物的极性部分和非极性部分。结果表明，非极性部分提取物能有效抑制有害化学物质的产生；极性部分提取物中有一种名为阿魏酰腐胺的化合物，能显著抑制负责产生TMA的酶。

　　美国每年橙汁生产会产生500万吨橙皮。佛罗里达州近95%的橙子用于榨汁，约一半橙皮用来喂牛，剩下的都浪费掉了。美国食品药品监督管理局认为，天然橙皮提取物可供人类安全食用。他们希望能更好利用橙皮，例如，将其有价值的成分用来生产膳食补充剂或食品配料等。

　　这项研究为开发富含生物活性化合物的功能性食品铺平了道路，也为改善心血管健康提供了新策略。

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小满时节湿热增 健脾养心好度夏

    5月20日是小满节气，此后，气温升高明显、降水增多，容易产生湿热之邪。中医专家提示，小满节气养生要注意防热防湿、护脾养心，从而安然度夏。

　　中国中医科学院西苑医院治未病中心赵玉清博士介绍，小满之后，天气逐渐闷热潮湿，人容易出现头昏沉如裹、胸闷、嗜睡、身体困重、肢体倦怠等表现。同时，湿邪最易损伤脾胃，进而导致脘腹痞闷、纳差、口苦口黏等不适。

　　赵玉清说，这一时期宜选择具有健脾利湿、清热祛湿、养阴作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜等；同时，为防止发生湿疹等皮肤疾病，应适当节制肥甘厚味、生湿助湿、辛辣助热食物的摄入，如生蒜、辣椒、海鱼、羊肉等。

　　“小满节气养生还要做到起居追太阳、着装不沾湿、运动不大汗。”中国中医科学院西苑医院治未病中心主任张晋说，这一时期宜早起晚睡（23时前），以保持精力充沛。衣着可选择透气性好、棉质、能吸汗的浅色衣服。还可适当运动，但需避免剧烈运动、大汗淋漓。

　　“养心也是小满节气养生的重要方面。”张晋说，夏季心阳旺且气温高，容易出汗、烦躁、焦虑，而汗为“心之液”，汗出过多，损伤心之阴阳，使人更加疲惫。小满之际需做好自我调节，保持心情愉悦，切忌乱发脾气。平时可食用莲子、百合等清心养心、宁心安神药膳。

　　（来源：新华网）

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看中医不能化妆、刷牙？
医生：确实是，因为会影响诊断的准确性

    西医就诊时，特别是要做某些检查之前，不能吃东西，甚至不能喝水。那么，中医就诊前需要做哪些准备？武汉协和医院中医科主治医师崔丹丹提醒，虽然现在的中医会使用很多现代化的辅助治疗工具和手段，但在初诊时，还是会利用“望、闻、问、切”的传统中医诊断手段。为了让医生了解患者真实、准确的身体情况，就诊时要注意以下事项。

　　望

　　不要化妆 特别是不要抹粉、涂口红等，以免掩盖真正的面部特征，影响诊断的准确性。正常来说，只要简单清洁脸部后、保持脸部的整洁就可以了。

　　不要涂指甲 指甲的颜色、纹路都是医生望诊时的重要一环，美甲会干扰医生的判断。

　　不要刮舌苔 舌苔的颜色和性状，都能反映身体状况。所以，看中医前不要刻意去刷、刮舌苔。还要注意的是，有些食物会改变舌苔的颜色，如豆浆、牛奶、葡萄、蓝莓、各种颜色的糖果等，就诊前应避免食用。注意不要饮酒和吃辣椒，以免让舌苔变红、改变舌质。医生让伸舌头时，舌长的三分之一伸出口外即可。

　　闻

　　声音正常表现 医生主要听患者语音气息的高低、强弱、清浊、缓急等，来判断病症的虚实。这部分无需做什么准备，正常表现即可。

　　不要刷牙 就诊前1小时不要刷牙，以免掩盖口腔气味，但要注意保持口腔清洁，可以选择用温水漱口。

　　不要喷香水和洗浴 就诊前不要喷香水，以及不要洗浴。想要清洁身体，可以在前一天晚上进行，并且注意不要用味道浓烈的洗浴用品。

　　问

　　医生会通过询问患者生活史、家族病史及现在的症状等，来获取疾病的信息。一定要认真、详细地回答医生的问题。通常包括以下几种情况：

　　饮食情况 三餐规律/不规律、喜欢吃凉/温热的食物、挑食/什么都吃等。

　　饮水情况 如每天喝水的量、爱喝水、口渴了才喝等。

　　出汗情况 如汗多/汗少、晚上一睡觉就出汗、出汗的部位（手心、背部、脚心）、汗的气味和颜色等。

　　睡眠情况 如入睡困难、多梦、易醒、失眠、打呼等。

　　小便情况 如次数、颜色、气味、夜尿情况、有无泡沫等。

　　大便情况 如频率、颜色、气味、性状（形状、前干后稀、不成型、粘马桶）、是否费力等。

　　此外，医生可能还会询问精神、体力、情绪等的状态，来了解患者的身体情况。如果之前有检查报告也可携带，以供参照。

　　切

　　就诊前1小时不要进食 饭后的脉象会掩盖部分的疾病，另外也容易影响到舌苔。所以，建议看中医前1小时要避免进食。崔丹丹建议，在上午空腹时看诊，这样把脉会更准确。

　　就诊前不要剧烈运动 比如快速赶路、爬楼梯等。剧烈的体力活动会使心率加快，影响脉诊。最好可以休息半小时，让气血平静后再就诊。

　　（来源：健康时报）

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摘眼镜玩手机有助于睫状肌放松？

      近日，相关话题“玩手机到底要不要摘掉眼镜？”引发热议。这则热搜指出，摘掉眼镜看手机能让睫状肌更放松。

　　东南大学附属中大医院眼科张忠红副主任医师表示，“摘镜看手机有助于睫状肌放松”这种说法并不准确。她强调，当我们看近物时，眼睛的睫状肌处于收缩的状态，如果想让睫状肌放松，就需要看向远处，这才能达到放松的目的。

　　那么，从护眼的角度来讲，玩手机需要摘掉眼镜吗？张主任介绍，这主要取决于个人情况。“如果是近视眼，看远处不清楚，看近处没问题，那么是否摘镜取决于个人习惯，如果感觉摘镜有眩晕感，戴上眼镜即可。对于老花的近视眼，可以摘掉眼镜；如果仅为老花，可以按需佩戴老花镜。”另外，需要提醒的是，如果是远视的人，无论看远还是看近，都需要动用调节才能看清。“这部分人群建议戴上眼镜，尤其是对于远视度数深的人，戴上眼镜会更轻松一点。”张忠红说，“而对于两眼视力差距大的人，正确矫正后戴镜看手机，不容易造成单眼视疲劳。”专家强调，让眼睛放松的关键在于减少近距离用眼的时间，并间隔看远处。（来源：扬子晚报）

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你知道饭后多久“走一走”最好？

   5月29日是第20个“世界肠道健康日”。专家介绍，情绪的很大一部分受肠道神经系统影响，同时肠道也是人体最大的排毒器官，担负了人体大部分的排毒任务。那么如何通过保养肠道实现健康长寿的愿望？一起来看看专家的解答。

　　通讯员 杨璞 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

　　肠是第二“大脑”，最易保养

　　“肠是人的第二‘大脑’。”南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊介绍，这是因为控制人类以及某些哺乳动物情感的五羟色胺、多巴胺以及多种让人情绪愉快的激素，95%是在肠道里面合成的。也正因如此，情绪的很大一部分受肠道神经系统影响。甚至，人类幸福感的体验也依赖于从肠道这个第二“大脑”向上传至大脑的信息。在休息状态下我们的肠道仍在运动，除参与消化吸收食物外，还参与身体内其他器官功能的调节，包括影响人的情绪。

　　同时，肠道是人体最大的排毒器官，担负了人体大部分的排毒任务。在排毒的同时，它还担负着抵御疫病的重任。“我们人体的机体有三大抵御疫病的屏障，即胎盘屏障、血脑屏障和肠道屏障。胎盘屏障自出生之后已经失去作用，血脑屏障由于其构成的复杂性与精密性，保养起来也相对复杂。”王元钊告诉记者，因此肠道成为三大屏障中最容易保养的，由于其还兼职人体“最大的排毒器官”，所以常健康就离不开肠健康。

　　不健康生活方式易致肠早衰

　　王元钊介绍，大家童年时期便受到老师家长“饭前便后要洗手”的教育，但是，对于保养我们的肠道而言，这些还远远不够。饭后、便前也要洗手，以免有害细菌有机可乘。此外，有些人刚刚吃过饭就会想“睡觉”，这是由于全身血液集中供向消化系统，脑血流量就减少，从而导致大脑活动兴奋性降低。但值得注意的是，这个时候如果吃了便睡对肠道也不好，会影响肠道消化。“但吃过饭走一走的时间、方式也有讲究。一般要饭后20分钟左右散步最好，边走的时候边要摩腹，对肠道消化很有好处。”

　　专家提醒，吃饭时也不要把坏情绪带进来，因为食后发怒则食积，怒后即食则不化。西医认为，发怒会引起交感神经兴奋，作用于心脏和血管上，使胃肠中的血流量减少、蠕动减慢、食欲变差，严重时，还会引起胃肠溃疡。

　　值得注意的是，不良的生活方式如长期作息不规律、饮食不节、吸烟酗酒等，可使肠道微生态环境失衡而导致肠道提前老化，尤其是滥用抗生素等药物，会破坏肠道有益菌群，导致肠道早衰。

　　预防肠癌，这项检查及时做

　　据江苏最新肿瘤登记数据显示，江苏男性和女性死亡排名第5位恶性肿瘤均为结直肠癌。专家呼吁，初筛肠癌的方法性价比很高，及时发现生存率高达95%。王元钊介绍，直肠癌早期症状不明显，很多患者会误以为是痔疮、肛裂等，往往等到病情严重到医院检查时，多数已到了直肠癌晚期。

　　“80%的直肠癌好发于直肠的中下段，做个指检就能初筛个八九不离十，而且价格不贵，一套指检检查下来不到10元。”专家直言，肛门指检能直观反映出肛肠部位的病变情况。但是许多患者对这种检查方式不是很能接受。指检与肠镜能形成互补，一些直肠癌患者的患病位置比较低，肠镜不能停留太久，看不仔细，但是指检却能很好弥补这个不足。

　　从增生到晚期，肠癌通常要经历10年左右的发展期。越靠近晚期，治疗生存率就越低。肥胖人群、有肠癌家族史者、常吃红肉和加工肉类的人、糖尿病患者、吸烟的人、饮酒过量者、经常久坐的人都是重点需要筛查的对象。

　　王元钊介绍，肠癌早期信号虽然不明显，但做个有心人也能注意到：

   1.排便次数减少或增多，尤其是短时间内比平时明显变化的更要注意；

   2.大便变细、带血，特别是那种暗红色或鲜红色的血液与大便相混合，或包裹于大便表面，便中带有黏液，有排便不尽感或有与排便相关的腹痛等；

   3.不明原因的消瘦或贫血。（扬子晚报）

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中新真探：豆子的凝集素会引发肠漏，要少吃豆子？

   中新网5月29日电 大豆凝集素是一种高亲和性的糖蛋白，会损坏小肠壁刷状缘粘膜结构，干扰消化酶的分泌，抑制肠道对营养物质的消化吸收，从而降低蛋白质的利用率，使动物生长受阻甚至停滞。但这并不需要恐慌，因为大豆加热足够时间后，其中的大豆凝集素就会完全丧失活性。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)

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常吃豆腐易患肾结石……是真是假？｜谣言终结站

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　　多学一个知识点

　　——菠菜豆腐一起吃，会得肾结石吗？

　　这种情况一般很少发生。第一，“酸遇钙”发生反应需要一定的剂量。根据正常人进食的情况，日常吃菠菜、豆腐，根本不足以产生反应。更重要的是，草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯一分钟捞出，即可除去大部分草酸。

　　第二，菠菜不但不会影响钙吸收，与豆腐同煮时，还会产生促进钙利用、减少钙排泄的反应。在这个过程中起主要作用的就是维生素k。维生素k是“骨钙素”形成的必要成分，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙质的吸收。需要注意的是，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因此在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放油。

　　出品：健康报·谣言终结站科普小组

　　审核：国家健康科普专家库专家、北京清华长庚医院泌尿外科主任 李建兴

　　策划：李天舒 王宁

　　制图：王珺珂

　　来源：健康中国微信公众号

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湿热体质到底能不能吃榴莲？

      进入五月后，迎来了成熟季的榴莲开始大量上市。有市民发现，今年的榴莲价格更加“亲民”，#榴莲自由要实现了#等话题也冲上了热搜。与此同时，有关“湿热体质一般不建议吃榴莲”“吃榴莲可以缓解痛经”等等讨论也引来网友热议。对此，记者请专家进行了解读。

　　吃榴莲可以缓解痛经吗？

　　痛经是一个非常复杂的生理现象，通常跟激素水平、子宫收缩等等因素都有关系。目前，没有任何指南或大样本的临床研究证实榴莲就可以缓解痛经。

　　但是榴莲当中有一些营养素，比如维生素、矿物质。其中，镁、钾、铜、锰这些元素可能会对缓解痛经有一点帮助。因为有将近一半的痛经患者镁的这个水平明显低于这个平均值的。另外镁元素可以辅助吸收榴莲当中含量也很高的B族维生素、维C、维E，也有一定稳定神经，减轻经期腹痛和紧张的作用。

　　同时，从中医角度认为榴莲相对来说有一些补血、活血化瘀的作用。所以可能有些人吃了榴莲可以缓解痛经，但是实际上并没有充足的临床证据。

　　湿热体质可以吃榴莲吗？

　　专家表示，不太建议湿热体质的人食用榴莲，或过多食用榴莲。榴莲是属于偏热性的水果，对于湿热体质人群而言，吃多了容易造成内热加重，引起上火的情况。还有可能造成牙龈肿痛、口腔溃疡、口干、流鼻血等等。

　　除了榴莲，对于湿热体质的人来讲，还有一些热性的水果也不建议多吃，比如荔枝、龙眼等，建议吃一些偏凉性的水果。

　　吃榴莲之后喝牛奶，毒过眼镜蛇？

　　没有科学依据。牛奶和榴莲一起并不会产生咖啡因，也不会导致咖啡因中毒。一般来说，榴莲和牛奶一起吃不会对身体有什么特殊的影响。不过榴莲和牛奶都不能过量食用。

　　但值得注意的是，榴莲不太建议和酒、海鲜一起吃，否则容易导致一些胃肠道不适。

　　榴莲营养价值丰富，但热量和含糖量都比较高

　　“水果之王”榴莲的营养价值丰富。比如说蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、矿物质，叶酸的含量也很高。但需要注意的是，榴莲的热量并不低。100克榴莲有将近140-150大卡的热量。但100克的苹果只有约50大卡的热量。因此，吃太多榴莲难免带来能量过剩的问题，可能会导致肥胖。

　　与此同时，榴莲含糖量比较高，所以一些需要控制血糖的病人来说也不是太合适。患有肾病、心脏病的人群在食用时应该多加注意。

　　此外，小朋友也不建议吃太多。除了因为其热量、糖分都较高，熟透的榴莲里还含有酒精，对于儿童而言也不太建议吃太多。

　　吃完榴莲后可注意多喝水。榴莲果肉黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，老人和儿童须少食、慢食，感冒、咳嗽、气管敏感者等不宜食用。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

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爱吃酸汤子、臭碴子？警惕米酵菌酸中毒 | 科普时间

   食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。

　　二是变质鲜银耳。

　　三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

　　近年来，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。

　　与一般细菌毒素不同，该毒素是一种小分子脂肪酸，可抑制线粒体膜的通透性，造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状，严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状，重症患者出现血压下降、潮式呼吸，最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

　　★消费者要从正规渠道购买食品，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状、生产日期和保质期。

　　来源：健康中国

　　审核：国家健康科普专家库专家、国家食品安全风险评估中心研究员 郭云昌

　　策划：王宁

　　编辑：张沫