北京：小学生腐乳科普馆感受“东方奶酪”魅力

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北京：小学生腐乳科普馆感受“东方奶酪”魅力

图为学生们观看王致和腐乳传统制作流程

图为学生们近距离观察等待搓毛的腐乳坯

图为学生体验石磨研磨黄豆。中新社记者 崔楠 摄

   

   5月16日，在第48个国际博物馆日即将到来之际，北京教育学院附属海淀实验小学学生来到北京王致和腐乳科普展馆，学习发酵食物制作原理，体验“东方奶酪”制作工艺。

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科普馆里感受传统饮食文化魅力

5月16日，北京教育学院附属海淀实验小学的学生们在听工作人员讲述王致和腐乳的历史。

  临近国际博物馆日，北京教育学院附属海淀实验小学的学生们来到北京市王致和腐乳科普展馆，感受中国传统饮食文化魅力。

  新华社记者 李欣 摄

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大埔公安进校园开展防霸凌宣教活动
护“未”成长 “警”防欺凌

   本报讯 （记者洪国栋 通讯员肖思璐 ） 近日，大埔县公安局以“呵护少年，拒绝霸凌”为主题在全县各中小学、幼儿园开展校园安全、防霸凌宣传教育活动。

   “同学们，你们知道什么是校园欺凌吗？” 课堂上，民警以各地发生的校园欺凌事件为切入点结合不同年龄段学生的年龄特点、心理特征深入浅出地向同学们讲述了“什么是校园欺凌”“如何预防及应对校园欺凌”，教育引导学生了解校园欺凌的危害及法律后果。

   从法律讲到案例，从危害讲到预防，同学们听得认真，入耳入心。活动中，大埔县公安局各派出所民警还通过悬挂宣传横幅、张贴宣传海报、发放《青少年警训》报纸等方式重点就如何预防校园欺凌抵制不良风气、防止校园意外伤害提高自我保护能力和意识等方面进行宣传，倡导同学和伙伴之间友好相处、彼此关爱不做沉默的受害者，不做冷漠的旁观者，更不做残忍的欺凌者。并号召同学们学法、懂法、用法，时刻牢记用法律武器保护自己积极与校园暴力作斗争。

   通过警民互动，传递了惩恶扬善的正义精神，增加了孩子们的社会责任感，为孩子播下为善为乐的种子。参与活动的同学们纷纷表示，在今后遇到校园霸凌时会及时向老师和家长报告，面对校园霸凌不害怕并拿起法律武器，有向校园霸凌说“不”的勇气。

   来源；梅州日报

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走进粮仓博物馆 体验农耕文明

5月16日，学生们在深州市粮仓博物馆参观

5月16日，学生在深州市粮仓博物馆体验挑运东西

5月16日，学生们在深州市粮仓博物馆参观

5月16日，学生们在深州市粮仓博物馆参观。 新华社记者 王晓 摄

  国际博物馆日来临之际，河北省深州市粮仓博物馆开展“探访粮仓博物馆 体验农耕文明”活动，邀请学生走进博物馆，了解农耕文化。据了解，深州市粮仓博物馆依托全国重点文物保护单位——深州盈亿义仓修建而成。深州盈亿义仓修建于清光绪年间，主要功能是粮食仓储和赈济。新华社记者 王晓 摄

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“校园农场”助力劳动教育提质增效

  5月16日，呼和浩特市玉泉区百什户小学学生在“校园农场”大棚内管护黄瓜。新华网发（丁根厚 摄）

  5月16日，呼和浩特市玉泉区百什户小学老师在“校园农场”内向学生传授栽种西红柿秧苗的注意事项。新华网发（丁根厚 摄）

  5月16日，呼和浩特市玉泉区百什户小学学生在“校园农场”内准备给刚刚栽种的西红柿苗浇水。新华网发（丁根厚 摄）

  5月16日，呼和浩特市玉泉区百什户小学学生在“校园农场”内栽种西红柿秧苗。新华网发（丁根厚 摄）

  5月16日，呼和浩特市玉泉区百什户小学学生在“校园农场”内栽种西红柿秧苗。新华网发（丁根厚 摄）

  5月16日，呼和浩特市玉泉区百什户小学学生在“校园农场”大棚内管护黄瓜。新华网发（丁根厚 摄）

  5月16日，呼和浩特市玉泉区百什户小学学生在“校园农场”内搬运准备栽种的西红柿秧苗。新华网发（丁根厚 摄）

  近年来，内蒙古呼和浩特市玉泉区百什户小学积极开展劳动教育与实践，开辟了校园“五谷丰登”农场，组织学生参与整地、播种、除草、施肥、采摘、收获等过程，让孩子们在丰富课余生活、提高动手能力的同时，从小养成爱劳动的好习惯，在劳动中收获快乐与成长。

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我市各学校通过“行走的课堂”拓宽育人路径

研途皆胜景 学中见天地

蕉岭县桂岭学校上村校区学生在学习制作艾粄。（黄燕燕供图）

   梅江区同仁北实新世纪学校学生在中小学生综合实践活动教育基地里体验陶艺拉坯。（叶秋丽供图）

   ●本报记者 吴海清

   纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。当“学”与“游”有机融合，那些书本上的知识就会变得鲜活而有温度。近期，我市各学校充分利用我市 文化场馆以及省、市研学实践基（营）地，为不同年龄段学生设计、定制了专属的“行走的课堂”，开展寓教于乐的研学活动，让学生们走出教室，在接触社会与自然的过程中，陶冶情操、增长知识，培养学生的实践能力。

   体验非遗项目 传承客家文化

   非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，通过开展学习和体验相关活动，可以增强学生们的非遗保护意识，让中华优秀传统文化在他们心中扎根。为了让学生们近距离感受非遗的魅力，提升学生的文化自信和文化素养，不少学校将体验非遗项目列入研学活动的主要行程之中。

   “竹板一打闹洋洋，五句歌子就开场”。日前，位于兴宁市的将军府研学实践教育营地传来阵阵韵味悠扬的歌声，国家级非物质文化遗产竹板歌传承人钟柳红及其助教，在台上完整地展示了富有客家文化特色的竹板歌。台下，来自兴宁市灌新小学和管岭小学的学生们看得如痴如醉。展示活动结束后，学生们也体验了下如何用四块竹板碰撞出有节奏、清脆的声音，现场有弹有唱，互动频繁，气氛热烈。

   此外，学生们还在将军府研学实践教育营地里体验了市级非遗项目兴宁版画的制作过程。临摹、画稿、制版、刷墨、拓印……在专业老师指导下，学生们饶有兴致地完成了一幅幅风格鲜明的版画作品，对兴宁版画的历史有了更深入的了解。

   梅江区华斯顿外国语小学的全体学生则于日前来到了百侯研学实践教育营地开展研学实践活动。在该营地，学生们体验了陶艺制作的过程、传统的拓印技术以及传统的射箭活动，进一步了解传统技艺的悠久历史和文化价值，提高了艺术审美能力和动手能力。值得一提的是，学生们还在现场体验了省级非遗项目鲤鱼灯舞以及民乐客家大锣鼓，通过亲身参与制作和表演这些传统艺术，学生们不仅感受到传统文化的魅力，还对客家文化有了更深刻的认识。

   丰顺埔寨火龙作为国家级非物质文化遗产，距今已有300多年历史。为了让学生更好地了解火龙的历史与制造工艺，平远县实验中学的研学活动特别安排学生们走进火龙发源地丰顺县。活动当天下午，学生们在丰顺火龙工坊近距离了解丰顺埔寨火龙的制作过程。到了晚上，学生们一同观赏了一场唯美绝伦的非遗展演活动，该活动通过故事讲述、歌舞、灯光秀、烧火龙、打铁花等表演形式，让同学们更深入地了解了丰顺火龙的起源及相关民俗活动。

   探索自然生态 感受劳动之美

   春争日，夏争时，一年农时不宜迟。为深化“五育并举”的育人理念，促进学生全面发展，让学生体会到农桑之艰辛，近期，不少学校的研学活动安排学生走进自然，增强他们的劳动实践能力。

   日前，蕉岭县桂岭学校上村校区组织学生走进蕉岭县研学实践教育基地——广东省“四季耕耘”科技园，开启了一场“春耕好时光.劳动助成长”的农耕研学之旅。在工作人员的带领下，孩子们先后参观了农场大棚蔬菜区、绿肥种植区、现代化机械设备区等地，了解了物理防虫、有机种植等方面的劳动生产知识。

   参观完毕，孩子们分组进行劳动体验。其中，一至三年级的学生在老师的指导下开始了“我是美食家”的艾粄制作争霸赛。从艾叶采摘、清洗、焯水到捣碎、揉团的每一个环节，孩子们都亲力亲为。四至六年级学生则走进田地，学习如何移栽玉米苗，只见他们手捧苗托，拿起锄头，撸起袖子，在田间地头尽情挥洒汗水，体验了一把“小农夫”的角色。随后，他们还一同给黄豆苗、玉米苗、花生苗清除杂草，用现有的食材、炊具体验了户外野炊的乐趣。“这次研学活动让我不仅学会了制作艾粄的技巧，更让我深入地了解了传统文化的内涵和价值。”二年级学生谢煜君感慨道。

   平远县八尺镇中心小学则组织学生走进五指石教育实践基地开展研学活动，与万物共成长。开营仪式结束后，孩子们在教官和导师的带领下参观了地质博物馆，了解了地球的构造、平远县独特的地质地貌特征以及动植物资源，树立了保护环境、保护动物、爱护自然家园的意识。

   在该营地，孩子们还参观了南药展馆，了解中国传统中医的博大精深，学习五指石较为盛产的中草药，并在指定区域内辨认和适量采集中草药。同时，导师跟同学们讲解了植被被过度开采带来的危害，让同学们了解山体滑坡风险，增强防范意识，提高自我保护能力。随后，在导师的带领下，孩子们一同动手制作防虫眼罩，他们尽情发挥想象力，创造、设计出一个个独具特色的面罩式样，进一步增强了动手能力。

   来源：梅州日报

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专家呼吁：“减油、增豆、加奶” 养成良好饮食习惯

   2024年5月12日-18日第10个“全民营养周”

　　专家呼吁：“减油、增豆、加奶”

　　养成良好饮食习惯

　　2024年5月12日-18日是第10个“全民营养周”，今年健康饮食的主题是“合理膳食、健康生活”，重点改进三个方面：减油、增豆、加奶，引导居民合理搭配日常膳食养成良好饮食习惯，运用膳食指南辅助预防和改善慢性病。“高尿酸人群还能喝豆浆吗？”“乳糖不耐受，该如何喝奶？”近日，各大医院临床营养科举办义诊与科普活动，解答广大群众关注的营养热点问题。

　　高尿酸人群还能喝豆浆吗？

　　为深入推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动，近日国民营养健康指导委员会办公室印发 《“减油、增豆、加奶”核心信息》(以下简称《核心信息》)共30条。其中关于“增豆”，指出“大豆及其制品种类多样、营养丰富，可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。”

　　“豆制品这么好，可是我尿酸高，吃了会诱发痛风？”很多高尿酸患者对自己的饮食很注意，常常以为不能吃豆制品，觉得会诱发痛风发作。此前的确有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸，但暨南大学附属第一医院营养科主任医师叶艳彬向记者介绍，近年来，大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究，连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%，这可能是由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了尿酸的形成。所以目前来看，豆制品在很大程度上可以说是高尿酸血症的保护性膳食因素。

　　佛山市第一人民医院临床营养中心主任潘文松建议，一日三餐可选择不同的大豆及其制品食用，20克大豆相当于北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克、豆浆约300克。

　　一喝奶就腹胀、腹泻怎么办？

　　在《核心信息》中关于“加奶”是这样说的，“奶及奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，是钙的良好来源。充足摄入奶及奶制品有益于人体健康，尤其有利于肌肉和骨骼健康。营养专家建议每天摄入300～500ml液态奶或相当量的奶制品，而目前我国大多数居民实际摄入量远低于推荐量。”

　　然而，一喝奶就感到腹胀、腹泻。这是不少人喝奶后的感受。潘文松表示，这或是乳糖不耐受或是蛋白质过敏，他建议，对于乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵乳制品。如果是对奶中的蛋白质过敏的话，潘文松建议，可以将奶煮开后再用文火煮10～15分钟，过敏原可一定程度被破坏，降低喝奶后的不适反应。

　　学会健康地“吃”要从娃娃抓起

　　《核心信息》中还特别提到“选择奶及奶制品先看配料表和营养标签，不能用含乳饮料替代奶”。

　　这也反映了目前值得关注的一个问题——孩子们用自己手里的零花钱购买食品时，往往不会考虑营养与健康问题，不知不觉摄入大量的“垃圾食品”。

　　“我们要教会学生购买零食时要学会看配料表和营养标签”，佛山市第一人民医院临床营养中心副主任护师李巧云解释，比如说学生要买巧克力及巧克力相关食品，我们教他要选成分是“可可脂”，而非“代可可脂”的成分，因为后者含有反式脂肪酸，会对人体造成不良影响。另外选购零食时，如果配料表很多项，说明其添加剂比较多，尽量不选购。(羊城晚报)

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博物馆奇妙游

孩子在中国国家博物馆参观。（麦蒙供图）

   都说，如果想了解一座城市，那就去它的博物馆，那里有这座城市的历史和未来。5月18日是第48个国际博物馆日。这次，我们邀请了中小学生来写一写他们最喜欢的博物馆，以及他们的博物馆奇妙之旅，一起来看看吧。

客家人 客家魂

学生们在中国客家博物馆前进行国学表演。（吴腾江 摄）

●洪祺（学艺中学701班）

   客家人，客家魂。一个民族如果能拥有一座属于自己的博物馆，那就说明这是一个历史悠久的民族。在山清水秀的梅州，我们客家人就拥有独属于自己的博物馆，它的名字叫作“中国客家博物馆”。

   中国客家博物馆位于梅江区东山大道2号，是展示客家民系文化渊源与发展的综合性博物馆，也是国家一级博物馆。当我来到博物馆门口，我一眼就看见那一口令人印象深刻的石井，它立在门楼下的正中央，“饮水思源”四个大字工整又庄严地镌刻在井栏上，这四个字也正是客家人做事不忘本的精神所在，也是这座博物馆要向世人传达的初衷：落其实者思其树，饮其流者怀其源。

   这只是博物馆的小小一角，作为名副其实的国家一级博物馆，中国客家博物馆的内容远远不止这些。我信步走入馆内，客家元素层出不穷，数不胜数。单单正馆入门处一个大大的“亻厓”字，就有说不尽的人文历史与故事。民俗展览既展示了客家独特的文化，也呈现了千百年的历史沉淀。

   大学校长馆的入口处，矗立着一棵高大的凤凰花树，如火的花朵在阳光下盛放。将军馆内，我仿佛看到482位梅州籍将军在战场上忘我地浴血奋战，他们的丰功伟绩历历在目，他们的智慧勇敢和爱国精神充分展现了梅州人的重武崇义。

   参观完大学校长馆和将军馆，我又来到达夫楼。达夫楼二楼就是名人廉吏馆，仰望着古往今来为国争光的先贤们，我深深地感受到天地间涌动着的浩然正气。展馆以“景仰先贤，忠孝清廉”为主题，以宣扬忠孝清廉精神和弘扬浩然正气。

   客家人，客家魂。中国客家博物馆不仅是历史为我们留下的璀璨瑰宝的沉淀，更是客家先贤们“梅花香自苦寒来”的坚毅精神的象征。我们一代又一代的客家人，凭借着这一精神，书写出了客家民系的灿烂与辉煌。

亻厓爱客家博物馆

  

●陈澄（梅州中学高一7班）

   我跟随母亲去过许多城市，参观过很多城市的博物馆。然而，当我的足迹重返家乡故土，却发现，我最为喜爱、最触动我心的，还是生我养我的这座小城里，那个被世人定义为“中国客家”的博物馆。

   据母亲说，中国客家博物馆与我同龄。它与我的童年、少年不无关系。印象中，我们的初见还是儿时，导游姐姐向我们娓娓道来各个展品的独特岁月，有围龙屋、青花瓷瓶、客家人改良过的农具……后来上了初中，意外地发现博物馆正位于上学的必经之路上，遗憾身为一名土生土长的客家人，对客家文化与历史却所知甚少，于是便央求母亲带我重游博物馆。

   我们进入了主馆一楼的大厅，墙上一个大大的“亻厓”字赫然映入我的眼帘。身为客家人，我自然知道“亻厓”在客家话中是第一人称“我”的代称，也是典型的客家方言词汇。但我却是第一次了解到客家话竟然是汉语七大方言之一，它保留了大量的中原古音，是沟通各个客家民系的一条重要纽带。“哇，我们的客家语言竟然这么重要！”敬意在我心中油然而生。

   母亲说，客家语言值得我们引以为豪，中国客家博物馆也是客家人的骄傲，它可是国内首家全面展示客家民系文化渊源与发展的综合性博物馆，是客家人寻根问底和文化交流的重要平台，现为国家一级博物馆。我不禁暗暗咋舌，又深感自豪。不似小时候的猎奇心理和走马观花，这一次我带着探索细细品味。一路从肇始中原，了解到客家人开基于赣闽，成熟于南粤，直至遍布华夏、分流琼桂、迁居海外，简直就是一部精彩绝伦的大电影。在多样民居处，我与母亲同时驻足。母亲的眼里带着光：“这是我童年时无比熟悉的地方……”看着眼前的围龙屋，我仿佛看到了童年时的母亲，扎着两条朝天辫，穿着小碎花衣服，在围龙屋宽敞明亮的院坪上追逐着戏耍着，平坦而光滑的鹅卵石上，几只色彩斑斓的花鸡飞上了石阶。暖暖的阳光映照在围屋上，恰如一座古老的城堡，恍惚之间，我们进入了橘黄色的童话世界。

   “来，我们去看看梅州的历史。”母亲引着我来到了《梅州史话》主题展览。“先秦梅州”“建置变迁”“土客交融”“客都形成”“梅州历史名人”“红色土地”六部分展陈梅州客家的形成，以及梅州的人文历史等等，我深深地感受到客家长期以来积淀的先人的智慧和深厚的历史文化底蕴。

   “亻厓是客家人，爱吃客家菜……”当我和母亲参观完客家博物馆出来，门口响起了家喻户晓的这首客家歌曲，我回头望向那龙飞凤舞的“中国客家博物馆”，仿佛看到未来正有一条属于“亻厓”们的金光大道。

   来源：梅州日报

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感受岭南文化特色

●胡芃澈（ 梅州市实验小学208班）

   今年“五一”假期，爸爸妈妈带我去广东省博物馆参观学习。博物馆的外表恢宏壮观，就像一件巨大的艺术品。进到馆内，就像进入了一个神秘的宫殿。我这里望望，那里瞧瞧，觉得特别新奇。我和爸爸妈妈租了讲解耳机，一边参观，一边听耳机里讲解的每一个展品背后的故事。在这里，我接触了岭南地区的历史和文化，它展现了广东地区乃至全国的丰富历史与自然宝藏，让我受益匪浅。

   首先我们来到了珠江流域女性民族服饰展。各民族五彩斑斓的服饰和精致的刺绣展现在我眼前，我仿佛看到了她们在田间劳作，在河边洗衣的美好画面，让我流连忘返。

   到书画展区，我被笔墨描绘的世界深深吸引。一幅幅字画的卷轴，仿佛铺开了祖国大好河山的景色和人们多姿多彩的生活，书画家的笔尖描绘出的画面活灵活现。潮州木雕馆也深深吸引了我，我看到了各种精美的雕刻作品，由衷感叹工匠的精湛技艺。

   接着，我们来到了广东历史文化陈列馆。在这里，我了解到岭南独特的文化特色，看到了岭南地区丰富的矿产资源，以及古代流通的护照和钱币。原来古代岭南商人与国外进行通商和贸易，他们会制作各式各样精美的广彩瓷器和银器卖到国外，也会根据国外的需求定制瓷器，所以博物馆里展示的瓷器，既有中国传统花纹和样式，又融合了西方特色，这些瓷器非常受国外欢迎。那时的商贸非常发达，是现代对外贸易的起源，我仿佛看到了这里昔日的繁荣景象。

   我还看到了各种各样的瓷器，其中不乏同治、康熙年间的各种花瓶。博物馆还陈列了各种玉雕，其中最吸引我的是广宁玉雕“白切鸡”，据说它是“镇馆之宝”哦！它栩栩如生，就像一盘真的白切鸡，令人“垂涎欲滴”，我太佩服古代的能工巧匠了。

   最后，我带着我的印章收集本，到服务台印下了纪念印章。

   这次广东省博物馆之行，是一次充满了历史、文化和艺术的奇妙之旅，不仅让我学到了很多历史文化知识，也让我感受到了中国文明的起源和中国博大精深的文化，使我更加深深热爱我的祖国！

   来源：梅州日报

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读懂华夏五千年

●黎为乐（兴宁市第一小学514班）

   都说中国国家博物馆是一部厚重的史书，凝聚着我们华夏五千年寒暑的文明与征伐。

   寒假，我和父母乘坐火车来到北京，去了我向往已久的中国国家博物馆。国家博物馆位于天安门广场东侧，人民大会堂的正对面，是目前世界上单体建筑面积最大的博物馆，占地面积大约20万平方米，收藏了143万余件藏品，共有国家一级文物近6000件，涵盖古代文物、近现代文物、艺术品等多种门类，涉及甲骨、青铜器、瓷器、玉器、书画、雕塑、老照片等等。中华文明的血脉在这里延续，中华文化的魅力在这里散发。

   进入国博，大厅宽敞明亮，头顶是星星般的水晶灯，仿佛让人进入了历史的星空，脚下是光滑的大理石，现代科技与历史文明的碰撞，让人眼前一亮！

   我们先去参观了《古代中国》展厅，这个展览以王朝更替为主要脉络，展示了从远古时期到明清时期的珍贵文物。那里的“后母戊鼎”和“四羊方尊”是国博的两大镇馆之宝，给我留下了深刻的印象。“后母戊鼎”为商周时期青铜文化的代表作，是迄今世界上出土最大、最重的青铜礼器。而重达70多斤的“四羊方尊”，那质朴精美的独特造型，巧夺天工，也让我深深地体会到历史的深沉与沧桑。

   忽然，在这庄严肃穆的气氛中传来阵阵笑声，原来是那被列为国家一级文物几乎人尽皆知的“天下第一俑”——击鼓说唱俑。他动作夸张，面部表情十分滑稽，一下子就把游人逗笑了！它充分地体现了当时东汉时期活泼的社会氛围，据说只要是看过击鼓说唱俑的人，无一不被他的笑容所感染。

   转眼到了闭馆时间，虽然心中有万分不舍，但我们还是离开了这里。国家博物馆如同一本厚厚的百科全书，只要我们用心去读，读懂文物背后的秘密，也就能读懂深藏在那成千上万文物里的大国气象。

   （指导老师：吴晓如）

   来源：梅州日报