走上餐桌的“人工合成肉”，真的能代替天然肉吗？真相...

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这些已经走上餐桌的“人工合成肉”，真的能代替天然肉吗？真相……

科普中国

   

   在过去的几十年中，随着全球人口增长和消费习惯的改变，食品生产面临着不小的压力。随着越来越多的人关注食品的可持续性和伦理性，传统的动物源蛋白质生产方式逐渐显示出其局限性。

   在这样的背景下，随着生物技术的快速发展，替代蛋白质应运而生，提供了一种新的解决方案，它甚至会改变我们的饮食习惯，同时对我们的健康和地球的未来产生深远的影响。

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   昆虫蛋白

   昆虫是一种高效的蛋白质来源，包括从各个生长阶段的卵、幼虫、成虫、蛹等提取的蛋白质。尽管昆虫的繁殖速度快且营养丰富，但大多数主流消费者对食用昆虫持保留态度，会觉得难以下咽。不过我们餐桌上还是会常见一些美味的昆虫蛋白，如蚕蛹、蜂蛹等。虽然昆虫蛋白营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，但大规模生产技术还未成熟。

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   微生物蛋白

   微生物蛋白，尤其是通过精确发酵技术生产的蛋白，正受到广泛关注。这种技术依赖于基因编辑和生物技术创造定制的微生物，以生产特定的蛋白质和营养素。例如，精确发酵用于生产酪蛋白、酵母蛋白等，这些产品可以在不依赖传统动物来源的情况下满足蛋白质需求。微生物的生长速度快，生产效率高，原料来源广泛，但它的消费者接受度仍然是一个挑战。

通过精确发酵技术生产的蛋白概念图（来源：作者使用AI生成）

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   细胞蛋白

   直接利用细胞培养技术来生产食品的革命性方法。通过在实验室中培养和繁殖动物细胞，我们可以生产出与传统肉类相似的食品，而无需进行养殖和屠宰过程。想象一下，我们只需要培养和繁殖肌肉和脂肪细胞，就能够获得我们所需要的牛肉。通过细胞农业技术，无需饲养整只动物，只培养我们吃的那部分就够了，比如，当我们只想吃牛排时，就无需费力气培养包括骨头、角、蹄等组织或器官。这种方法不仅可以减少对自然资源的消耗，还能够降低环境影响。

    替代蛋白口感不好怎么办？

   有些朋友表示，不是替代蛋白不好，可是它们吃起来味道和口感太差了！还真有人试图挑战这个问题，并且取得了不错的结果。

   有家公司名叫“不可能食物”（ImpossibleFoods），主要开发植物性蛋白的汉堡。该公司创始人，帕特·布朗（PatBrown），是一位斯坦福大学的生物化学教授，他召集了一支顶尖科学家团队，利用植物重现了肉类、乳制品和鱼类的整个感官体验。

   在帕特的创业旅程中，布朗博士意识到，如果要使人们减少对动物肉类的依赖，仅仅提供营养价值相当的替代品是不够的；关键是要复制肉类的味道和感觉。他和他的团队发现，血红素是赋予肉类其独特金属味和血腥味的关键成分。但是，血红素主要存在于动物的肌肉中，这对于开发完全植物基的肉类替代品来说是一个挑战。

   血红素的示意图（来源：维基百科）

   团队经过研究后发现，一种名为大豆根瘤球蛋白的植物蛋白含有与动物血红素类似的血红素。然而，从大豆中直接提取血红素成本过高，不适合商业生产。解决方案是通过遗传工程的方式，将大豆血红素的基因转移到酵母菌中，然后通过发酵过程大量生产这种蛋白质。这个创新，不仅使得他们的“牛肉”汉堡具有接近真正牛肉的风味，还显著减少了对环境的影响。

   使用这种技术的汉堡一经推出，不仅在消费者中引起了极大的兴趣，还引发了食品工业和生物技术领域的广泛讨论，标志着替代蛋白领域的一个重大突破。这种技术的成功，为如何通过创新和跨学科合作，解决复杂的全球性问题提供了一个好案例。

   小结

   传统畜禽养殖业造成的资源消耗和环境污染以及全球人口的持续增长和人类更高的健康需求，催生了人们挖掘食品新资源的动力，推动了植物蛋白、藻类蛋白、昆虫蛋白、微生物蛋白、细胞培养蛋白等替代蛋白的创新与发展。

   总的来说，虽然替代蛋白目前还面临许多挑战，但它的潜力巨大，有望在未来成为食品生产的重要方式。

   策划制作

   作者丨Denovo科普作者

   审核丨阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任

   策划丨丁崝

   责编丨丁崝

   审校丨徐来林林

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夏天多喝水对人体有多种益处

    夏天多喝水对人体有多种益处，以下是一些主要原因：

    1、调节体温:在夏天，气温通常较高，人体为了维持适当的体温会出汗。汗水的蒸发可以帮助身体散热，从而降低体温。然而，出汗会导致身体失去大量的水分和电解质，因此，多喝水有助于补充这些失去的水分，维持体温平衡。

   夏天多喝水对人体有多种益处

   2、促进代谢:水分是人体新陈代谢的重要组成部分。在夏天，由于身体需要消耗更多的能量来应对高温环境，新陈代谢会加速。多喝水有助于促进新陈代谢的正常进行，有助于身体排除废物和毒素。

    3、保持水分平衡:在高温环境中，人体容易因出汗而失水，导致血液浓缩、黏稠度增高。多喝水可以稀释血液，降低黏稠度，有助于保持血液循环畅通，预防心脑血管疾病的发生。

    4、缓解疲劳:夏天人体容易感到疲劳，部分原因是身体缺水。多喝水有助于补充能量，缓解疲劳感，提高身体的耐力和工作效率。

    5、预防脱水:脱水是夏天常见的健康问题，主要表现为口渴、头晕、乏力等症状。严重脱水甚至可能危及生命。多喝水有助于预防脱水，保持身体健康。

   总之，夏天多喝水对维持人体正常生理功能、预防健康问题具有重要意义。

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运动30分钟后才开始消耗脂肪……是真是假？｜谣言终结站

   多学一个知识点

　　——高强度间歇训练燃脂效率高

　　脂肪的消耗受到多种因素的影响，包括运动的类型、强度和持续时间，以及个人的体能状况和运动经验。因此，大家应该根据自己的实际情况制订合适的运动计划。高强度间歇训练（HIIT）可以在较短时间内显著提高心率和代谢率，促进脂肪的分解和消耗。这种训练方式虽然时间短，但效率高。深蹲、高抬腿、开合跳、波比跳、俯身开合跳等都是经典的HIIT动作，大家可以根据自己的情况适当选取。

　　来源：“健康中国”微信公众号

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减重！为什么有人越“减”越重？

   5月11日是世界防治肥胖日。

    你知道增加的体重有多难减掉吗？明明辛辛苦苦减重，结果却越来越重。如果你也是其中一员，不要太焦虑。偶尔放纵过后，与其对自己太过苛责，不如聆听内心的声音，接纳真实的自己。希望大家能够整理好自己的心情，再出发。

　　在减重的路上，我们会遇到两个住在内心的小精灵：一个是“减重精灵”，另一个是“放纵精灵”。

　　胖墩是一个大学生，他一直渴望拥有健康而轻盈的身体。带着这个想法，他踏上了减重的旅程，希望有一天能够自信地站在人群中，不再因为自己的体形而感到羞涩。这天清晨，胖墩在激情澎湃的音乐中醒来，决定执行自己的减重计划。“减重精灵”说：“加油，你只要勇敢踏出门，就离减重成功更近了一步。”“放纵精灵”却说：“今天太热了，在家躺着吹空调多舒服，别去运动了。”最终，胖墩决定休息一天，明天再开始。整整一天，胖墩试图通过控制进食来减重，以减少没有运动的内疚感。在“减重精灵”的监督下，他一整天几乎什么都没吃，只喝了些水，吃了几片生菜。但当夜幕降临时，孤独和饥饿感开始侵袭他的内心。“放纵精灵”围着他的头顶嗡嗡嗡地飞：“今天你学习那么累，放纵一下怎么了？”于是他点了一份外卖——烤串、奶茶和奶油蛋糕。吃完后的胖墩感到前所未有的罪恶和失落。经过几天的“挣扎”，胖墩开始怀疑自己为减重付出的努力是否值得。慢慢地，因为体重迟迟减不下来，他开始出现情绪低落、暴饮暴食的情况。

　　无奈之下，他来到学校心理咨询室，向心理老师寻求帮助。心理老师在听到他的经历后，告诉他在科学减重的通关旅程中，要在“减重精灵”的陪伴下实现减重的目标，也要学会和“放纵精灵”共处的方法。掌握了这些方法，就可以实现科学减重的愿望。

　　情绪和体重密切相关

　　对许多人来说，情绪和饮食紧密相连。压力、焦虑或抑郁等情绪问题常常会导致饮食失调，比如暴饮暴食或食欲丧失，这两种极端都可能导致体重出现问题。有研究表明，处于抑郁状态的人有更高的肥胖风险。这一现象部分是由于情绪不稳定导致的不健康饮食习惯，如情绪饮食，即在感到压力或情绪低落时，倾向于摄入高能量、高脂肪的食物以寻求安慰。此外，长期的压力也会导致体内激素水平的改变，增加脂肪的存储，最终可能导致肥胖。

　　塑“身”要先塑“心”

　　俗话说，一口吃不成大胖子。同样，减重也不能立竿见影。减重前，先要做好心理建设。

　　设置合理的减重目标

　　过高的减重目标，容易让自己失望、丧失信心。建议细分自己的目标，比如每周减重0.5千克，逐步实现。这样不仅可以增加减重信心，还能增加减重动力。

　　改变自责想法

　　不要因为一次受“放纵精灵”的诱惑而过度自责。例如，如果有一天吃了高能量的食物，或者没有达成目标，千万不要过度自责、想放弃，不如就把这一次的放纵当作一个小奖励。要注意的是，还是要坚守自己减重的初心，不能经常受“放纵精灵”影响，动摇减重的决心。

　　找到支持自己减重的人

　　比如在“减重精灵”的陪伴下，你会更容易坚持下去。也可以和家人、朋友分享减重目标，并让他们成为你的支持者。

　　培养积极的自我形象

　　每天告诉自己，我正在变得更健康、更美丽。要给自己积极的心理暗示，而不是过于关注自己的体重。

　　养成科学运动、规律作息的习惯

　　找到自己喜爱的运动并坚持下去，让自己的作息变得规律，不仅可以帮助减重，还能将内心的压力、焦虑等不良情绪释放出去。

　　在减重过程中，保持情绪稳定和知行合一至关重要。只有保持良好的心态，在“减重精灵”的鼓励下，积极应对减重时遇到的挑战，才能完成健康减重的目标。

　　作者：重庆医科大学附属第一医院精神科 谭建宇 翟健 杨柳

　　国家健康科普专家库专家、重庆医科大学附属第一医院精神科主任医师 况利

　　来源：“健康中国”微信公众号

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科学减脂，“迈开腿”要跟上｜科普时间

   “管住嘴，迈开腿”，减脂靠的就是“七分饮食，三分锻炼”。

　　前段时间，《科学减重，从“管住嘴”开始｜科普时间》一文给大家详细介绍了“减重者应该如何合理饮食”。下面，我们为大家介绍“减脂者如何科学运动”。

　　适合自己的才是最好的

　　建议超重或肥胖者在医生的指导下制订合理的运动计划，并坚持锻炼。

　　超重或肥胖者要选择合适的运动方式，应在身体能承受的范围内使体脂含量合理地降低，还要避免运动损伤。有氧运动，如慢跑、游泳等都是不错的选择。刚开始运动时，应以中等强度为主，保证循序渐进，以免增加运动损伤的风险。

　　通常开始运动时，每周锻炼3次，每次30分钟。此后，根据个人运动能力等情况逐步增加每周运动次数至5次，每次30～60分钟，即达到或超过世界卫生组织推荐的每周150分钟中等强度有氧运动。

　　另外，开展抗阻训练也是必不可少的，如做哑铃、杠铃等器械训练，可以增强肌肉力量，提高代谢水平。建议每周进行2～3次抗阻训练，每次锻炼组数为2～4组，每组重复次数可根据个人运动能力维持在8～15次。

　　不同人群运动方式不同

　　对不同年龄段的人，减脂运动方式的选择也要考量个人因素，以避免运动损伤。

　　1.肥胖儿童

　　减脂运动方式应以游戏和趣味运动为主，目标是增加身体活动量，保证孩子们在运动中感受到乐趣。体育游戏、舞蹈等都是较好的选择，家长可以陪伴孩子们多参加户外活动。

　　2.肥胖青少年

　　可以选择各种球类运动，竞技性强又有社交属性。同时，辅以跑步、游泳等增强心肺耐力的有氧运动，以及徒手力量训练等，让孩子们在青春发育期获得更高的心肺耐力水平和更强壮的肌肉状态等。

　　3.肥胖中年人

　　考虑每日运动时间有限，可选择运动持续时间短、强度较高的短间歇训练，以期在较短时间内收获更大的健康效益。当然，瑜伽、八段锦等也能缓解植物神经系统疲劳，改善因久坐带来的后腰痛等。

　　4.肥胖老年人

　　运动不应仅为了减脂，还应该包括维持肌肉力量、身体灵活性及平衡能力，预防跌倒的发生。因此，可选择强度较低、运动负荷较轻的运动方式，如散步、打太极拳等。

　　科学减脂，不仅要达到体重下降的目的，还要通过运动获得增强体质、促进健康、防控慢性疾病的效益。

　　希望各位读者通过科学运动来实现减脂，收获活力十足的未来！

　　来源：“健康中国”微信公众号

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中新真探：经常喝咖啡会导致贫血吗？

　    中新网5月23日电 有传言说咖啡会影响铁的吸收，进而导致贫血。但事实上，咖啡只影响非血红素铁的吸收，即谷物和蔬菜中的那种，对肉类中的血红素铁并没有影响。我们饮食中的铁有很多来源，咖啡因摄入对人体总体的铁吸收并没有很大影响。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博 )

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乱服感冒药 男子突发精神异常

    乱服感冒药 男子突发精神异常

　　这样的病人今年已收治5例

　　感冒药不能随便乱吃，如果没有正确按照说明书和医嘱自行加量或者混用感冒药，可能出现一些不良后果。这不，淮安市民柳先生(化姓)近日就因乱服感冒药而导致精神异常。

　　柳先生平时性格温和，但是近日，他突然出现精神异常。言行紊乱、说话前言不搭后语，有时突然跪在地上磕头，嘴里不停地说着一些莫名其妙的话。偶尔他还一人独坐发呆傻笑，口中还念念有词。

　　柳先生一系列的异常行为让家人难以理解，因为柳先生一直待人和善，近期也未受到什么刺激。思前想后，家人决定带柳先生到淮安市第三人民医院精神科门诊就诊。

　　在就诊时，淮安市第三人民医院精神科医生发现，柳先生一直乱语，声称可以看到别人看不到的东西。医生询问家人，柳先生近期是否受到强烈的精神刺激，家人均表示否定。

　　正当医生感到困惑时，其妻子回忆起前段时间柳先生患了感冒，为了快些好起来，在家自服很多种感冒药。医生查看药物后发现其中一款感冒药含有金刚烷胺成分，而且柳先生在服用该款感冒药时，为了让感冒尽快好起来，他每日服用量超过了说明书中一天2次，每次1颗的推荐剂量。问题就出在这个“金刚烷胺”，它有抗病毒的作用，但是超剂量服用可能会导致精神错乱、幻觉等症状。

　　考虑柳先生突发精神异常病情与过量服用感冒药存在关联，将其收治入院治疗。

　　柳先生的病因诊断明确后，淮安市第三人民医院精神科一病区予以抗精神病药对其进行对症治疗。3天后，柳先生之前的症状基本消失，5天后痊愈出院。淮安市第三人民医院精神科一病区副主任医师吴淑艳告诉记者，柳先生已经是今年以来该病区收治的第五例因乱服感冒药引发精神障碍的患者。

　　通讯员 丁华珍 扬子晚报/紫牛新闻记者 朱鼎兆

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爱吃酸汤子、臭碴子？警惕米酵菌酸中毒 | 科普时间

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：

　　一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。

　　二是变质鲜银耳。

　　三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

　　近年来，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。

　　什么是米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。

　　与一般细菌毒素不同，该毒素是一种小分子脂肪酸，可抑制线粒体膜的通透性，造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状，严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状，重症患者出现血压下降、潮式呼吸，最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。

　　★消费者要从正规渠道购买食品，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状、生产日期和保质期。

　　来源：健康中国

　　审核：国家健康科普专家库专家、国家食品安全风险评估中心研究员 郭云昌

　　策划：王宁

　　编辑：张沫

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戒酒后，肝功能还能恢复吗？

   4岁的老张，有30多年酒龄，每天至少1斤白酒加啤酒是“标配”，他的口头禅就是“人在江湖飘，哪能不喝高”。4年前，老张莫名地出现右上腹不适，做了肝脏彩超、肝功能检查基本都正常。在医生的劝诫下，老张戒了酒，并遵照医嘱，每年定期复查肝脏彩超和肝功能。然而，今年2月份老张复查的彩超提示肝硬化改变，无比郁闷的老张来到南京市第二医院肝病科就诊。

　　老张住院后，很快完善了一系列检查。数据是这样的：生化：DB:8.5umol/L↑，FBG 9.9mmol/L↑；凝血功能：抗凝血酶Ⅲ:62.2%↓，FIB:1.60g/L↓；铜蓝蛋白：200mg/L↓(未见K-F环)；血常规、血铜、尿铜、总铁结合力+铁蛋白、免疫球蛋白、补体(血清)、自免肝抗体全套、甲状腺功能、病毒性肝炎指标等未见异常。全腹部平扫+增强CT提示肝脏边缘欠光滑。肝穿刺病理示“病变示轻度慢性肝炎伴局灶结节性肝硬化形成趋势”。为进一步明确病因，医院进行了疑难肝病多学科讨论。

　　肝病科学科带头人杨永峰教授，结合病史，从影像和病理等多个角度分析了老张的病情，总结出：老张长期饮酒且饮酒量较大，排除了病毒性、免疫性等因素，支持酒精性肝硬化诊断。目前无明显炎症，属于静止期肝硬化，继续戒酒，有望恢复。

　　“我已经听医生的话，戒酒了呀，为什么还会得肝硬化？”得知结果的老张困惑不已。对此，肝病科主任医师艾敏认为，老张可能肝硬化已有一段时间，之前在小医院的检查不够全面、精细，没有发现肝硬化、肝纤维化的表现；另一方面，酒精性脂肪肝患者的脂肪堆积在肝脏内对肝细胞的毒性作用，不会随着戒酒而马上消失。戒酒后，如果这种损伤还在持续，就有可能纤维化继续加重，进展到肝硬化。

　　不过好消息是，老张目前肝穿刺表现为静止性肝硬化，没有炎症活动，说明酒精性肝硬化进展已停止，以后还可以有逆转的可能。

　　有酒瘾的人，戒酒后肝功能就真的不能恢复了吗？事实上，和老张有相同疑惑的人并不少见。

　　“这个问题没有统一的答案，主要看酒精给肝脏造成的伤害到了什么程度。”艾敏主任告诉记者，如果还处于轻度损伤阶段，通过戒酒一般可以让肝脏功能恢复正常；但如果已经到了炎症损伤较重、甚至肝硬化阶段，戒酒可能也无法让肝功能完全恢复正常，只能延缓其发展的进程。专家再次提醒，及时戒酒才能让肝硬化可逆转。

　　通讯员 朱诺 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖

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如何防治颈腰椎疾病？ 年纪轻轻 也要小心这些疾病

      如何选择合适的枕头？

　　因每个人的身高、体型存在较大的差异，所以枕头的高度没有标准答案。真正影响颈椎健康的，是枕上后的挤压高度。目前，普遍认为，平躺时枕头被压缩后的高度为6—7厘米(大约一拳高)、侧卧时枕头被压缩后的高度为一侧肩宽，是比较理想的枕头的高度。

　　腰背肌功能锻炼

　　以下动作请量力而行，有腰椎疾病的患者请先由医生评估可否练习。

      小燕飞

　　平卧在床上(床不要太软)，头颈部后伸，双上肢向背后伸直稍用力抬起，胸部离开床面，双下肢伸直从床上抬起，以胸腹部为支撑点。

　　双腿搭桥训练

　　仰卧位，双手抱胸，屈髋屈膝双脚平放床上，抬起臀部离开床面，尽量挺直身体，并保持平衡。保持10秒，10—20个/组，3组/日。

　　对角线支撑练习

　　跪位，双手及双膝接触地面，头部自然下垂，向前伸出一侧上肢，同时向后伸出对侧下肢，维持5—10秒，换另一侧对角线上下肢，10—15个/组，2—3组/日。

　　卧位腰压床练习

　　仰卧位，屈髋屈膝，通过收缩腹肌，将腰下沉，贴近床面。坚持10秒，重复20个，3次/天。

　　(以上内容由北京积水潭医院提供)

　　长期低头，小心颈椎病

　　“谁能想到我20多岁的年纪都能得颈椎病？”22岁的小果不久前出现头晕、头疼症状，医院检查结果显示“颈椎生理曲度变直，部分椎体边缘骨质增生变尖，C4/5、C5/6、C6/7椎间盘轻度膨出，硬膜囊受压……”医生告诉她这是得了颈椎病。小果纳闷，这种病不是只有中老年人才会得吗？医生仔细询问了小果的情况，推测可能与她长时间低头看手机有关。

　　“近年来，因为颈椎问题前来就诊的年轻患者增多，他们大多需要长期低头伏案工作，例如程序员、教师、办公室职员等。”首都医科大学附属北京积水潭医院脊柱外科主任何达介绍，与中老年人颈椎自然的退行性病变不同，年轻人的颈椎问题除了先天因素，大多与工作生活方式密切相关，其中，长时间低头玩手机等不良生活习惯是重要诱发因素。

　　长期低头玩手机，脖子负重有多大？欧洲脊柱协会曾发出提醒：正常成人头部重约10斤，长期低头玩手机，当人的脖子前倾呈15度角，颈椎负重约24斤；前倾呈30度角，颈椎负重约36斤；前倾呈45度角，颈椎负重约44斤；前倾呈60度角时，颈椎负重可达54斤。

　　“理想的使用手机姿势应该是尽量让眼睛与屏幕保持平视，不要过多低头或仰头，下巴不低垂也不仰起。”何达介绍，正常的颈椎有个向前弯的弧度，呈C形结构，这个C形的生理弧度保证了颈椎较好的灵活性和相对的稳定性，也正是由于生理弧度的存在和肌肉韧带的协同支撑，使得组成颈椎的7块椎体能够承担整个头颅的重量，并完成各种动作。如果长期低头玩手机，人体颈后部的肌肉会持续处于紧张状态，容易出现劳损、疼痛、僵硬等不适，如果长此以往，人体颈部肌肉会出现痉挛、充血、水肿、无菌性炎症等，本该如橡皮筋一样的颈部肌肉弹性逐渐降低，C形颈椎逐渐变直，甚至出现反弓。

　　既然长期低头玩手机危害不小，那如果反其道而行之——保持仰头使用手机，能否预防颈椎病？

　　“日常生活中，人一般很难保持长期仰头这个状态。仰头玩手机对于缓解因长期低头导致的颈部不适，短期内可以提供帮助，但长期来说并不能预防颈椎病。”何达解释，如果仰头看手机时间过长，颈部肌肉也会痉挛、疼痛，颈椎会出现紧张、僵直等不适，因为任何固定姿势持续时间过长都会让颈部肌肉得不到放松，容易给颈椎带来损伤。

　　专家提醒，除了长期低头使用手机，生活中还要注意避免这些不良习惯：睡很高的枕头、趴在桌子上睡觉、躺着看电视等。何达介绍，当颈椎生理曲度变直甚至颈椎反弓时，颈椎周围的关节、肌肉、韧带、筋膜、血管等会发生一系列改变，可能引起各种类型的颈椎病，诱发头、颈、肩、背酸痛，颈肩部僵硬、活动受限，头晕等，严重者甚至会出现恶心、呕吐、视力减退、耳鸣、眩晕等症状，部分患者还会出现焦虑、眼干、记忆力下降等情况。一旦发现这些症状，要及时去医院进行检查。

　　如果颈椎生理曲度变直了，还能恢复吗？“对于单纯的颈椎生理曲度变直的年轻人来说，若颈部肌肉和关节柔韧性较好，是有机会恢复颈椎的生理曲度的，颈椎结构的恢复越早越好。”何达表示，生理曲度的改变不是一两天造成的，一般需要多年时间，时间越长，椎体和椎间盘的改变就越不可逆，因此，越早发现问题，越早在医生指导下进行干预，恢复的几率就越高。

　　久坐不动，当心腰椎痛

　　“哎哟，腰疼得像是被针扎”“二三十岁的人，五六十岁的腰”“都是腰椎间盘，为什么我的如此突出”……在社交媒体上，关于腰椎健康的话题频频引发热议。有数据显示，我国腰椎病患者已经突破2亿人，其中年轻人不在少数。

　　“常见的腰椎疾病主要有腰椎间盘突出、腰椎管狭窄、腰椎滑脱、腰肌劳损等，患者主要表现为腰部疼痛、下肢放射痛，有的会出现腿痛、活动受限等情况。”何达介绍，腰椎间盘突出有先天的因素，也有后天的因素，先天因素通常为家族遗传、先天性腰椎发育异常等，后天因素包括外伤、腰椎过度劳损、久坐不动、肥胖、妊娠等。

　　“腰椎病近年来在人群中的发病呈现出低龄化趋势，这和现代年轻人的生活方式和工作性质有关。”何达介绍，人体的脊柱由7节颈椎、12节胸椎、5节腰椎和骶尾骨组成柔软的、弯曲的“多节棍”；腰椎间盘是两个相邻椎体之间的软骨连接，由外围的纤维环和中心的髓核组成。正常情况下，腰部向前凸，而骶骨则向后凸，形成正常的生理弯曲。坐着时，腰椎承受着头部、躯干以及上肢的重量，坐着的时间越长，腰部承受的压力就越大。久坐不运动、长期不良姿势(如弯腰、扭腰等)、肥胖、过度使用腰部力量(如搬重物、剧烈运动)等，容易造成纤维环破裂，髓核从破裂处突出，导致神经根受刺激或压迫，出现腰痛、下肢麻木等症状。

　　“现在很多年轻人工作压力大，运动量少，腰部肌肉力量薄弱，腰椎的稳定性就比较差。肌肉能够保护腰椎，越强壮的肌肉保护能力越强，平时可以做一些腰背肌的功能锻炼，例如桥式运动、小燕飞等，以增强腰背部肌肉力量的锻炼，预防腰椎间盘突出。”何达强调，年轻人运动时要特别注意强度和方式，不要为挑战自我而盲目“上强度”；已患有腰椎间盘突出的患者运动时更应量力而行，出现腰痛症状时要及时调整休息。

　　腰部偶尔疼一疼，许多人因忙于各种事务选择忍一忍。专家提醒，如果发生腰痛伴下肢放射痛，要尽快就医检查。“不是所有的腰痛伴下肢放射痛都是腰椎间盘突出，一些髋关节疾病也可能引发下肢放射痛，这时应该检查出具体病因，及时治疗。”何达说，“当然，大家也不必过度紧张，腰疼了并不意味着就有腰椎疾病，许多年轻人只是肌肉、韧带劳损，通过休息就能缓解症状。”

     走出误区，对症很重要

　　戴颈托、推拿、按摩、热敷……在社交平台上，不少颈椎、腰椎不舒服的年轻人晒出了颈椎病、腰椎病花式“自救指南”，这些方法对缓解颈椎病、腰椎病真的有用吗？

　　打开各大电商平台，各式各样的颈托映入眼帘，不少热门单品销售数据可观。“颈托是临床上经常使用的护具，主要用于急性期的颈椎骨折固定、脱位复位等，不建议长期使用。”何达介绍，颈托可以在短时间内让患者感到轻松、舒适，但也会限制肌肉的运动。最好是由医生给出相应的诊断和建议，再决定是否佩戴。颈托每次佩戴时间建议控制在半小时到一小时，长时间佩戴反而对颈椎不利，同时要注意轻轻活动脖子，如做颈部操等。

　　“平躺在床上，头向后仰挂在床沿，每晚头朝下躺5分钟……”这是网上流传的“倒头大法”，有网友说这种方法不仅能缓解颈椎问题，还有“增加脑供血”“辅助睡眠”等好处。“这个说法很不科学，这种姿势对颈椎病的治疗没有作用，还可能加重颈椎问题或导致新的疾病发生。”何达表示，所谓的“倒头大法”与正常治疗颈椎病所用的牵引治疗并不是一回事。前者有可能导致头部缺血、眩晕，对于有高血压、血管疾病的患者来说更是危险，而颈椎牵引须先由医生评估患者情况再决定是否进行，合适的颈椎牵引对于缓解轻度颈椎病患者的疼痛有良好疗效。但是，颈椎牵引不是次数越多越好，也不是时间越长越好，过度牵引可导致颈椎附着的韧带松弛，加速颈椎的退行性病变，降低颈椎的稳固性。

　　当颈椎、腰椎酸胀疼痛，推拿、按摩或热敷有用吗？“很多时候，颈椎和腰椎的疼痛是肌肉长时间紧张所造成的，在软组织损伤的慢性期，按揉、热敷有一定缓解疼痛、消除炎症、促进恢复的效用，因此有人觉得推拿、按摩或热敷等方式有一定效果。”何达强调，对于症状较严重的颈椎病、腰椎病患者，不应盲目进行推拿、按摩，而是应适当休息；病情较重的患者需要到正规医院就诊，请骨科医生判断指导。

　　“颈椎、腰椎不能受寒，肌肉及周围组织在冷刺激的作用下会收缩，进而导致不适，因此大家要注意颈椎、腰椎的防寒保暖。”何达提醒，日常生活中要养成良好的生活习惯，注意改善姿势，挺胸抬头，避免驼背、头前倾和肩前倾的不良姿势；伏案工作时，应将座椅或者电脑调节到合适的高度，让颈椎保持自然伸展的状态，维持颈椎的正常生理弯曲；减少长时间低头看手机、电脑等，避免久坐，每隔半小时起身活动一下，做一做颈椎锻炼操，平时可选择慢跑、游泳等运动方式锻炼颈椎和腰椎。