俄罗斯买5万箱中国方便面，没几天却想退货，原因让人

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俄罗斯买5万箱中国方便面，没几天却想退货，原因让人哭笑不得

   众所周知，俄罗斯是当今二百多国中，领土最大的国家。而且在这片广阔的土地下，还蕴含有丰富的资源，比如油气资源就特别多。

   虽然俄罗斯是五常之一，是综合实力第二的大国，但其轻工业较为薄弱，特别是刚独立之初，日子过得十分艰难，很多人饭都吃不饱。

加上受到美西方国家的制裁，俄罗斯的GDP只在大国中居于后段。

   回首历史，俄罗斯独立初期，不仅面对庞大的外债压力，内部的经济低迷，美西方的打压。

   而且两次车臣战争，更加削弱经济，当时别说发展了，基本是靠苏联遗产过日子，期间变卖了不少的武器装备。而俄罗斯方面为了缓解压力，让军队士兵不耽误训练，能及时解决温饱问题，为此下了不少工夫。

   不夸张的说，当时俄罗斯连一根火腿肠都生产不出来，为解决温饱问题，俄罗斯开始寻找一种携带方便、易于保存、能快速填饱肚子，且物美价廉的食物。

   最终他们看中了中国的“方便面”，由于方便面是很好的果腹食物，完全满足了俄罗斯的需求。

   它有3种吃法，直接开袋即食，加入开水泡食，亦或是煮食。不论哪一种，都好吃。而且价格便宜，性价比高。

   为此，俄罗斯就想订购5万箱，而我们的方便面制造商，也十分重视，马上安排赶工期，想让俄罗斯士兵尽快吃上方便面。

   结果当方便面到达俄罗斯没几天，我方却接到了对方的退货电话。制造商非常困惑，难道是不好吃吗？

   经过深入的沟通和了解，才知道原因太出人意料了，简直让人哭笑不得。

   谁能想到，被称为战斗民族的俄罗斯，竟然吃不了辣。要知道，俄罗斯领土大部分常年处于寒冷地带，当地人无论男女，都爱喝酒，而且是60多度的烈酒，而烈酒有一股辛辣味，按道理，俄罗斯应该能吃辣才是，结果并非如此。

   当时制作的时候，方便面的调料包，都是随机的，有海鲜味，有香辣味等等多种。没想到，俄罗斯士兵吃了到辣的调料包，直呼受不了，这才要求退货。

   知道了原因，那就好解决了，经过沟通后，我们给俄罗斯更换了不辣的调料包，用飞机快速空运过去，完美解决问题。

   通过这次事件，揭示了饮食习惯、生活环境对人体的影响，纵然喝得了高纯度的伏特加，也不一定能吃辣。

   而在我们的常识中，很多寒冷地区的人都能吃辣，毕竟辣也能暖胃，起到御寒作用，但俄罗斯告诉了我们答案，凡事没有绝对。

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乡味｜一块小小的豆腐乳 何以流传千年？

   编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。

  新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。

海报设计：徐修安

  新华网重庆3月31日电（曹妤 彭博）腐乳酿造，是中国的一项传统食品制作技艺，由豆腐发酵、腌制后二次加工而成，一般用于佐菜或烹调。

  忠州腐乳，始于唐，盛于清，以质纯细腻、口味绵长著称，是历代忠县人餐桌上延续的风味佐餐。

  据民国《忠州志》载“冬令严寒之际，以黄豆所制之豆腐，切成方形小块，置木架上霉之弥月，菌满涤以火酒，浸以黔盐入瓮封固约平年，启而食之，味极鲜美。”

  从一碟小菜成长为年产值超过1.32亿元的大产业。一方小小的忠州腐乳，走出了一条中华老字号在守正中求变再到破圈的可持续发展之路。

  贮藏在地窖深处的一坛“豆腐乳老窖”。新华网 彭博 摄

  守正

  匠心传承的千年手艺

  选料、清洗、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压榨成坯……历经14道工序，时间馈赠给忠州豆腐乳芳香浓郁。

  走进忠州腐乳酿造有限公司发酵车间，发酵香气扑面而来，上百块豆腐整齐铺在木架上，雪白的菌丝毛茸茸均匀附着在豆腐表面。

  “此时的豆腐是有生命力的，每一刻，菌丝都在生长，直到成形。”公司负责人黄代平介绍。

  忠州豆腐乳流传千年的秘诀，就在于豆腐体内有数以亿计“看不见的酿造工人”，而它们的摇篮，正是贮藏在地窖深处的一坛“豆腐乳老窖”。

  “我们称之为母本菌泥，里面的菌种是清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系的多样性和分解力能让豆腐乳风味恒久不变。”黄代平说。

  岁末年初，实验室人员将覆盖在上方的石蜡掀开，取一小块窖泥置于培养基中，静待8到15天，便会长出8到10公分的毛霉，选取孢子里最硕大的一颗，这不足一克的菌种，可酿造1.2万吨豆腐乳。

  延续百年的菌种，搭配忠县自主培育的大豆品种“渝豆一号”和石宝寨地底80米至100米的地下水源。天时地利人和，成就了这一口绵咸香软。

  自动灌装生产线。新华网 彭博 摄

  求变

  大刀阔斧的创新之路

  如果说上一个千年的辉煌，来自于古窖泥中微生物的馈赠，那么下一个千年的萌芽，便孕育在力挽狂澜的改革求变之中。

  2004年，黄代平接手由国企改制为民营企业的忠州腐乳公司，上任第一件事，就是将目光瞄准设备更新换代。

  传统的腐乳制作靠天吃饭，不仅需要大量的人力和时间，生产过程中也达不到食品安全标准。2017年，三条从选豆到成品包装全自动腐乳生产线应运而生。

  从原来73个人耗时10天制作到后来仅需18人配合机器3天左右完成，公司腐乳产量在当年提升了8倍。

  黄代平初尝到了科技创新的“甜头”。但他很快发现，按照传统配方制作的白方腐乳重盐重油，已经不符合现代人的饮食观念。如何能在众多竞品中脱颖而出？黄代平的答案写在层出不穷的新口味腐乳中。

  他在厂里组建起“腐乳研发室”，招聘食品类专业人才，按照科学配比精确调味，相继研发出红油、香辣、孜然等不同口味以及专门针对特殊人群生产的低盐儿童腐乳、孕妇腐乳和开胃腐乳。

  “为适应网购的需要，忠州豆腐乳的包装也进行了改良，特别设计的真空盒和果冻盒既减轻了重量，又密封严实，成为网上热销产品。”黄代平介绍。

  如今，公司拥有7条产品生产线，年产忠州豆腐乳1.2万吨，纯酿酱油5000吨，食醋3000吨,复合调料等产品2500吨，产值达到1.32亿元。

  忠州腐乳科普馆内再现千年前的腐乳制作工艺。新华网 彭博 摄

  破圈

  抓住时代的流量密码

  独特的风味让忠州豆腐乳在市场上盛销不衰，然而事实上却是，60%的产品都走不出忠县。

  “其实好酒也要会吆喝，品牌营销、广告宣传必不可少。”黄代平说。乘着网络电商的东风，公司旗下的“石宝寨”牌腐乳出现在了各大主播的直播间。仅去年一年，线上销售额就达到了1800万元，产品覆盖全国多地，另还有部分出口至新加坡、加拿大等十几个国家和地区。

  忠州腐乳走出了忠县，与此同时，一批批游客正络绎不绝从远方赶来。

  以“体验发酵之旅”为主题的忠州腐乳科普馆内，农耕馆、科普馆、老窖、大型窖藏区、大型晒酱场不断吸引着游客的目光。“伙计们推磨咯”“来咯”在民俗文化表演台上，八名男员工正在表演《推磨谣》，再现着手工磨浆场景。

  老窖的菌泥，忙碌的工人，坛封的豆腐乳，与千年前别无二致。工业旅游让忠州腐乳迈向融合发展的关键一步。

  “忠州腐乳，既有百年传承的技艺，也有深刻的文化烙印。”在黄代平看来，将工业与文旅相结合，不仅可以充分展现行业技术成果、企业特色文化，也提升了产品的附加值。

  作为忠县的一张特色名片，忠州腐乳正在悄然发生蜕变。“未来，忠州腐乳将依靠信息支撑、数字集成和智能分析，积极探索出一条智能酿造之路。”黄代平说。

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内陆新疆利用水产品获利

      在需求增加的支持下，中国西北内陆新疆维吾尔自治区的水产品行业今年继续繁荣。

   上周，10公吨的螃蟹幼虫被放入位于世界第二大流动沙漠塔克拉玛干沙漠边缘的墨玉县南坪水库。这座水库是为了容纳来自昆仑山的融雪水而建的。养殖淡水蟹的和田科惠生态农业发展公司经理Abudulrezak Memetuson说，这里是种植淡水蟹的理想之地。

   Abudulrezak说：“现在水温已经适合幼蟹生长。”。“98%以上的螃蟹可以在这里存活，所以我们预计秋季将收获约40吨螃蟹。
“更重要的是，在含有微量盐碱的融雪水中饲养的螃蟹味道特别好。”

   根据县政府的数据，新疆南部和田地区的墨玉现在有123个淡水养殖池塘，每年可生产3800吨水产品。

   去年秋天，日本倾倒受放射性污染的水引发了人们对海鲜安全和海洋环境状况的强烈担忧，新疆海鲜获得了公众的青睐。

   新疆日照时间长，沙漠辽阔，山地崎岖，气候极为干燥。由于需要大量的水，这似乎使其成为一个不适合海鲜生产的地方。然而，该地区也是多条河流、湖泊、水库和池塘的所在地，水产品行业可以在这里蓬勃发展。

   为了模拟海洋环境并在新疆养殖海鲜，农民和技术人员将当地的盐碱水调整为与天然海水相似。

   负责该养殖场运营的蔡焕华说，到9月，人们将能够享用在新疆南部城市阿图的一个海鲜养殖场种植的石斑鱼和牡蛎等海鲜，该养殖场将盐湖水转化为人工海水。

   农场距离一个盐湖大约2公里。蔡说，在盐湖水中添加微量元素和益生菌，将其转化为适合养殖水产品的人工海水。

   蔡说：“我们可以为人们提供远离真实海洋的地方的海洋味道。”。

   蔡补充道，该农场预计今年将生产130吨海鲜，收入将超过1700万元人民币（235万美元）。

   “我们希望鼓励更多的当地人参与海鲜养殖，这样他们就可以在家门口赚更多的钱。”

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各国在水产养殖方面的合作

福建省连江县，渔民在展示鲍鱼。[郑成乐摄/中国日报]

   专家们认为，中国和东南亚国家在促进海洋牧场方面的合作潜力巨大，这是解决该地区过度捕捞问题的可行解决方案。

   他们是在周六于海南省海口市举行的2024年区域全面经济伙伴关系海洋经济区域合作青年对话上发表上述言论的。

   北京大学海洋战略中心主任胡neneneba波强调了中国在水产养殖和海洋牧场方面的丰富经验。后者是一种水产养殖形式，涉及在公海或封闭海域养殖海洋资源，如食用鱼和其他产品。

   目前，中国80%的鱼类收获来自水产养殖。胡说：“野生鱼类在全国鱼类总产量中所占的比例呈下降趋势。”。

   他说，2022年，中国的海洋捕获产量不到1000万公吨，其中只有200万吨来自南中国海。

    他补充说：“在很大程度上，中国不再依赖南中国海的渔业资源。”。

   他说，由于中国积极努力促进海洋牧场，这种新模式目前约占水产养殖总产量的5%。

   他说，随着南中国海渔业资源以惊人的速度枯竭，中国在水产养殖方面取得了进展。

   他说，包括泰国湾在内的南中国海仅占世界海洋面积的1%，占全球捕获量的10%。

   他补充道：“这种过度捕捞无疑是不可持续的。”。

   更糟糕的是，随着东南亚经济的快速扩张，对渔业产品的需求仍在增加。他说，目前约有10亿人依赖南中国海的蛋白质资源。

   胡说，中国发展海洋水产养殖和牧场的经验对东南亚在发展和保护之间取得平衡具有指导意义。

   他补充说，中国可以在资金、技术和设备方面提供支持，以促进这方面的深入合作。

   位于广东省深圳市的马来西亚商会秘书长Ben Lee也期待着看到中国和东南亚国家携手促进海洋牧场。

   李说，中国的海洋牧场也利用了从海洋表面到海底的所有可用空间。他说，他相信东南亚地区需要使用所有这些技术，他希望中国能够将其技术带到这些国家。

   中海油能源经济研究院海洋经济研究所高级工程师、首席研究员李楠表示，中国与一些RCEP国家也可以合作，探索海洋牧场和海洋风电一体化发展。

   他说，中国已经有了良好的做法。这些国家拥有丰富的风能和渔业资源，也拥有适合这种一体化发展的地理条件。“引入海洋风电可以提供更多清洁能源，减少水产养殖部门产生的碳排放。”

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去成都旅行是给你的生活增添情趣的好方法

[照片/VCG]

   来自亚利桑那州使人习惯炎热。气温在45-50摄氏度的晴天非常频繁，人们普遍认为你可以在人行道上煮鸡蛋，甚至牛排。开车时戴上手套是明智的，以免手被方向盘烫伤。我不怀念它。

   我怀念的是烹饪的热量。亚利桑那州人喜欢拉丁美洲的辛辣食物，用verde或roja酱来唤醒舌头。我妈妈的一个朋友经常给我们带来自制的莎莎酱，我有一次有机会看她做。她用的是哈瓦那辣椒和一种不熟悉的红辣椒，她称之为“四川辣椒”。

  自从在中国生活以来，我一直听说四川省有最辣的菜。我年轻时对消灭味蕾的莎莎酱的渴望保证了我会尝试它。我终于在2021年访问了成都。

   我抵达时的第一个惊喜是这座城市是多么的充满活力。该市45%的人口年龄在14岁至45岁之间，是中国最年轻的地方之一。到处都是时尚的精品店、时髦的咖啡馆和现场音乐。人们四处走动，没有特别去任何地方，而是和朋友们一起闲逛，利用那些不加班、没有孩子的人的空闲时间从一个班运送到另一个班。

   九眼桥酒吧街让我想起了康尼岛或时代广场。当太阳落山时，这座城市会把他们的收入花在无尽的独特酒吧和音乐场所。我选择了一家高档的地下酒吧来听听自己的想法。也许我太老了，不适合成都年轻的活力和前瞻性思维的活力。

   我的服务员给我端了一杯四川辣椒鸡尾酒，我趁机问她，像我这样的瘾君子应该在哪里吃才能真正知道火锅有多粗糙。她嘲笑我，直到她看到我是认真的，然后叫我去龙森园火锅。

   我预订了房间，喝完我的（出色的）饮料，沿着锦江散步。我不是一个典型的独自散步的人，但我对该地区的亮点九眼桥很好奇。这座桥是古老的，不是以破旧的方式，而是以帝王们曾经建造的经得起时间考验的奇迹的方式。它具有明朝（1368-1644）和清朝（1644-1911）的建筑风格，非常令人惊叹。经过长时间的步行和更长的休息时间，我俯瞰着桥，幻想着成为一个皇帝，我称之为夜晚。

   第二天是火锅日。原来，龙是个不错的人选。我点了莲藕、豆腐、红薯和其他蔬菜。对于肉，我选择了牛肉。我要了辣肉汤，学会了可以从三种辣度中选择。我要了最辣的肉汤——服务员第一次也是唯一一次眼神交流——并得到了关于它有多辣的警告。“加油，”我告诉他。

   我希望我能说这个传说没有辜负炒作，尽管我确实想象普通食客会被火锅摧毁。四川辣椒的Scoville等级在50000到75000之间。这没什么可嘲笑的，但我在上面养的哈瓦那辣椒高达350000个。我发现第一口没什么意思（别担心，它绝对美味）。然而，任何一位专业的辛辣食物专家都会告诉你，香料会随着你的吃而增加，我有很多肉汤要熬过去。到最后，我已经把什锦菜换成了汗浸湿的餐巾纸。这次体验是10分中的10分，我推荐它。我感谢服务员，他嘲笑餐巾纸，我们一起自拍，我又一次结束了。我睡得不多。

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大家乐携手变形金刚，共同引领餐饮跨界新潮流

深圳新闻网2024年4月1日讯（记者 常军平）近年来，跨界联名热度持续攀升，餐饮企业也纷纷加入跨界合作的浪潮。3月31日，知名餐饮企业大家乐携手变形金刚展开全新合作，推出了独家定制的变形金刚40周年精品盲盒套餐，同时在广深两地举行了主题为“大家乐×变形金刚 一哥焗饭·焗满能量”的粉丝见面会。来自“塞伯坦星球”的“汽车人”“擎天柱”和“大黄蜂”空降现场，与粉丝近距离接触，沉浸式互动体验燃爆现场。

见面会现场

在见面会的首场现场，记者发现，在现场热烈的欢呼声中，随着变形金刚熟悉的旋律响起，“大黄蜂”与“擎天柱”悉数登场，两者的经典造型带来的视觉震撼让现场人群惊喜万分。“大黄蜂”与“擎天柱”英雄魅力不仅吸引了众多变形金刚爱好者、模玩手办爱好者及周边家庭前来打卡，还吸引了不少现场观众前来排队打卡拍照，现场热闹非凡。

他们一蓝一黄两副战甲，高大威猛、霸气四射，恍惚间似乎穿梭了空间，仿佛置身“塞伯坦”星球中。现场观众可以轮流与两位“汽车人”进行合影互动，与自己心目中的英雄们亲密接触，近距离感受变形金刚的魅力。现场还迎来了省内周边珠海、惠州等城市专程前来打卡的变形金刚忠实粉丝。

粉丝现场与变形金刚近距离互动。

来自珠海的刘先生说：“小时候谁不想和擎天柱一起拯救地球呀，这次活动让我有机会和变形金刚合影互动，算是实现一把小时候的梦想。而且这次大家乐×变形金刚套餐内还附送了一款大家乐×变形金刚40周年联名定制的精品盲盒，很有纪念意义。”

据了解，今年是变形金刚40周年，势必会再次掀起一次“汽车人”热潮。此次大家乐选择与变形金刚40周年联名合作，共同推出大家乐×变形金刚40周年独家定制的精品盲盒，“消费者可抽取3款变形金刚手机座摆件，两款变形金刚40周年纪念徽章中任意一款”，旨在满足消费者对个性化、多元化消费体验的追求，为消费者带来独特的用餐体验，进一步拓展跨界合作的可能性。

据了解，近两年，大家乐致力于品牌焕新，不断推出一系列助力品牌年轻化的市场营销动作，走向“千禧一代”。大家乐早已在跨界合作、品牌联动领域取得了诸多亮眼成绩。无论是与国际知名IP还是国内的经典IP，大家乐每月都会推出不同IP形象玩具的儿童套餐，均受到了消费者尤其是亲子家庭的热烈欢迎。

此次合作标志着大家乐在品牌战略上迈出了重要一步，与变形金刚的联手不仅展现了大家乐致力于打造适合全家人共聚一堂的餐厅环境，更是深入到社区家庭中心的一次精心布局。展望未来，大家乐将持续焕发活力，为不同年龄层的顾客们提供融合中西美食精髓的餐饮体验，让每位顾客在大家乐尽享味觉盛宴。

（本文图片由大家乐提供）

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吃喝玩乐成为日常，凭“回乡证”来天虹龙华购物中心享专属优惠

深圳新闻网2024年4月1日讯（记者 常军平）随着交通的日益便利，香港和深圳之间的距离感逐渐缩短。高速铁路、地铁和跨境巴士等多种交通方式的无缝对接，使得香港市民前往深圳变得轻松便捷。这种地理上的优势不仅让两地居民的出行更加方便，也促进了经济和文化的交流。

长假期间，各大口岸人潮涌动，成为深港两地交流互动的活跃场景。为了适应这一趋势，天虹龙华购物中心等深圳的商业体开始逐步调整其运营策略，以满足香港旅客的需求。这些调整包括延长营业时间以适应跨境顾客的购物习惯，以及引入更多符合香港人口味的食品和产品。

其中，天虹龙华购物中心针对香港旅客的喜好，推出了一系列的优惠活动和消费券礼包，旨在吸引并留住这部分重要的客户群体。这些促销活动包括积印花兑换菜品、超市优惠券和餐饮券等，提供了实质性的价格优势。热门餐饮品牌如曼格活海鲜自助餐厅、费大厨、太二酸菜鱼和八合里牛肉火锅等，都在香港旅客中拥有较高的人气。此外，各种品牌的茶饮也成为香港市民必尝的美味。

未来，随着更多便利化政策的实施和商业环境的不断优化，深港两地的消费市场将展现出更加紧密的合作和更广阔的发展空间。（本文图片由受访者提供）

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提质增效促共赢 伊利启动“双工程”加快形成奶业新质生产力

深圳新闻网2024年3月22日讯（记者 常军平）3月22日，伊利2024年奶源供应商高质量发展大会在呼和浩特召开。大会上，中国奶协副会长兼秘书长刘亚清与伊利集团执行总裁刘春喜等嘉宾共同启动“精益运营助发展，降本增效赢未来——暨伊利35-40工程”与“良种牛工程升级暨核心牛群建设”两大项目，以创新提升行业竞争力。中国奶业协会、国内外专家学者，以及来自全国各地的牧场代表近400人出席大会，共同探索奶业上游精益运营之道，助力奶业健康可持续发展。

“伊利35-40工程”项目启动

刘春喜表示，提质、降本、增效是当前奶业发展的核心主题，也是提升奶业核心竞争力、加快形成“奶业新质生产力”的关键所在。伊利一直以科技创新为引领，以精益管理为抓手，通过加速奶牛良种繁育、打造精益牧场、激活人才引擎三大举措赋能奶业高质量发展，切实帮助牧场实现降本增收，带领合作伙伴共生、共创、共享、共赢。

对于伊利推动奶业发展的担当，刘亚清给予高度赞扬。她指出，中国奶业要加快转型升级，要建立风险共担机制，要加大自主创新，加速数字化变革，培育新的增长点，培植新质生产力。

助力牧场培育升级“中国牛”提单产

《中国奶业质量报告（2023）》显示，2022年中国奶牛平均年单产9.2吨，与奶业发达国家年单产12吨的养殖水平仍有一定差距。“伊利35-40工程”将通过科技赋能、技术创新、牧场运营改善、牧场人才培养等项目支持合作伙伴牧场经营水平全面提升，在降低养殖成本的同时实现泌乳牛单产在2025年达到35公斤/日，2028年达到40公斤/日，即达到平均年单产12.2吨的水平，提高牧场盈利能力。这将进一步提升中国养殖业核心竞争力。伊利还将开展“良种牛工程”，应用基因筛选、胚胎移植等技术，帮助合作牧场挖掘牛群遗传潜力，建立健康、高产、优质核心群，并配套奖励政策，促进合作牧场奶牛综合生产性能达到奶业发达国家水平。

“伊利良种牛工程”项目启动

提升牧场精益管理水平，增强核心竞争力

降低牧场养殖成本是一场涉及精益管理与创新突破的综合变革。为进一步提升奶业上游精益管理水平，伊利引入“精益运营”理念，帮助牧场各生产模块开展价值流诊断与分析，减少浪费，降低损失，提高生产效率，提升组织效能。同时，伊利帮助牧场从原料检测、营养配方优化、TMR精准饲喂等过程管理实施精准操作，提升饲料转化率，挖掘饲喂成本下降空间，提升奶牛健康度。河北诚信牧场在伊利奶牛科学研究院服务专家的帮助下通过优化配方等措施，使牧场每头牛每月饲喂成本降低700多元，牧场月现金流增加近50万元。

伊利还通过整合产业链数字化资源，构建“伊起牛智慧牧业生态系统”，提升牧场运营管理水平。未来，伊利将帮助牧场集成智能化设备，应用物联网与大数据，培养“数字+”人才，使奶牛养殖更轻松高效。

顺应奶业发展趋势，伊利为合作牧场量身定制了一套提质、降本、增效的精准方案，为我国奶业的高质量发展和新质生产力跃迁提供了新理念。未来，伊利将继续以提质增效、产业链共赢为导向，引领中国奶业迈向更创新、高效和可持续的发展道路。

（本文图片由伊利提供）

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江西侨商：预制菜助力江西“拿手菜”端上海外餐桌

     中新网南昌4月1日电 (王剑 姜涛)“赣菜预制菜已经卖到了美国、澳大利亚等海外市场。”江西省归国华侨联合会常委、江西赣菜食品集团董事长罗美华日前表示，借助产业化、标准化、品牌化运作的预制菜产业链，江西正在把“拿手菜”端上海外餐桌。

　　江西地方志书《豫章记》曾记载，江西饮食“嘉蔬精稻，擅味于八方”。文化学者朱虹在《赣菜历史文化与产业振兴转向》中指出，赣菜，是江南地区的代表菜，也是中国饮食文化的重要组成部分。“原汁原味、油厚不腻、口味浓厚、鲜亮咸辣”是赣菜的风味特点。鄱湖胖鱼头、莲花血鸭、四星望月、藜蒿炒腊肉等都是赣菜代表菜品。

图为中国赣菜品牌推广中心内展示的赣菜“十大名菜”。(中新网资料图)吴鹏泉摄

　　近年来，江西省大力实施赣菜“扬名”行动，评选发布赣菜“十大名菜”“十大名小吃”。为推动赣菜扬名“出海”，鼓励面向海外中餐馆开展线上赣菜技艺培训，鼓励赣菜及江西米粉企业开拓全球市场，支持企业在境外开展农业投资合作，进行预制菜加工，推动赣菜预制菜品牌“走出去”。

　　赣菜品牌“小柴米”负责人朱鼎宇此前接受中新网记者采访时表示，曾在美国洛杉矶选址赣菜餐厅，但受制于当地政策和成本核算等多方面原因，未能顺利落地。

　　“预制菜只需要简单的烹饪即可食用，适合海外一些家庭忙碌的现代生活节奏。现代化工厂的质量控制体系，提供了品质保证。”在罗美华看来，预制菜是推动赣菜“端上海外餐桌”的重要方式。

　　美国哈佛大学医学院访问学者、博士后余鹏有一个“江西胃”。余鹏1日接受中新网记者采访时说，“美国的中餐馆价格普遍较高，当我在华人超市里发现预制菜时非常欣喜，回家煮个米饭，加上两道加热后的预制菜，就是家乡的味道。”

预制菜标准化中央厨房。(受访者供图)

　　“我们目前拥有国际标准化中央厨房五个，一个在建设中，分别坐落在南昌、九江、樟树、奉新县、进贤县、共青城市，公司有专业赣菜研发团队，建有专业的产品检测中心，生产总面积超过十万平方米。”罗美华表示，通过挖掘江西各地特色农副产品，规模化加工生产的预制菜主要销往全国一、二线城市，并打入部分海外市场。

　　官方数据显示，2023年，江西省餐饮业营业额1538.8亿元，增长17.4%，较2020年底增长63.7%。(完)

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清明将至 上海老字号“春季限定”青团成为热销商品

民众排队购买青团。中新网记者 汤彦俊 摄

商家推出大师手作青团受到消费者青睐。中新网记者 汤彦俊 摄

   市民在购买青团。据悉，门店每天销量在七八千个左右，高峰时的销量接近两万个。中新网记者 汤彦俊 摄

“春季限定”青团成为热销商品。中新网记者 汤彦俊 摄

　　4月1日，上海民众排队购买青团。随着清明节将至，上海各大老字号的“春季限定”青团成为热销商品，受到消费者追捧。