本帖最后由 无星无杠 于 2023-7-2 12:51 编辑
法国厨神匠心打造“茅台嵌入式法餐” 塞纳河上法中文化交流“飘香”
【欧洲时报记者梁家铭巴黎报道】在2023年6月22日，农历癸卯年五月初五端午节，恰逢中国国务院总理李强上任后首次出访法国。在这个特殊日子，作为中国酒业文化的代表，贵州茅台酒法国公司与法国美食的代表--阿兰·杜卡斯携手合作，在塞纳河上的“杜卡斯号”美食游轮上举办了一场别开生面的法中文化碰撞盛宴，旨在将中国白酒文化与法式美食完美结合。
“杜卡斯号”早早地铺上了红地毯，迎接来自法国政商文化和餐饮美食界的100位名流，他们应邀参加了这场盛宴。其中有法国总统任命的“终身旅游大使”菲利普-福尔Philippe FAURE、服务了四届法国总统的总统府主厨名厨纪尧姆·戈麦兹Guillaume GOMEZ、两任联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃Irina BOKOVA、历任法国外交，文化和卫生部长的前联合国副秘书长菲利普·杜斯特-布拉齐Philippe Douste-Blazy。还有许多法国驻外大使、欧盟委员、法国大型商业集团总裁，以及包括银塔餐厅Tour d’Argent在内的法国多家星级餐厅业主和主厨，以及法国媒体界人士。此外，还有代表法国食品、葡萄酒、旅游奢侈品等行业的代表，以及各路媒体和美食评论家。这些来自各行各业的精英嘉宾有一个共同的特点：对中法美食和酒文化都非常热爱。
图从左到右：“法国美食教父”阿兰·杜卡斯，茅台巴黎公司总经理吕庆箐，法国旅游大使菲利普·福尔，曾担任法国总统府爱丽舍宫主厨的纪尧姆·戈麦兹。
法国前外长、卫生部长菲利普杜斯特-布拉齐与两任前联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃。
柳怡（右1）主持了当晚的活动。
当晚，“三语主持人”、世中联中餐美食全球推广大使柳怡女士主持了活动。法国旅游大使、法国旅游发展署荣誉主席、La Liste全球美食榜单创办主席菲利普-福尔表示，“非常感谢茅台公司。茅台是一家非凡的机构，我之前就听说过，这是中国当时第一家资本化的企业，这绝非易事。我们很幸运有贵州茅台酒法国区总经理到场，我们很早之前就已经商议要筹办这次晚会，让茅台开拓法国市场。因为法国市场拥有卓越的旅游市场，同时法国人对本土市场也寄予了厚望。这正是我们举办这次活动的意义所在。我要感谢所有到场的大使，以及联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃Irina Bokova女士。我们知道中国总理今天就在法国访问，这次访问旨在促进中法之间的真诚沟通，共同受益。我非常高兴能与大家在巴黎相聚。”
纪尧姆·戈麦兹认为，此次的端午节晚宴对于中法两个美食大国来说非常重要，因为它成为两国之间的友谊桥梁，连接着中法两国的美食文化。他表示：“中法之间的友谊同样重要，我们需要用心经营，就像今天这样，来维系我们两国的友谊。我非常荣幸能够站在这里，感谢茅台巴黎公司总经理吕庆箐女士给予我这个机会。几分钟前，我和阿兰·杜卡斯讨论了中法美食的结合之道，我们认为对优质产品真切的热爱，以及将地区特色与文化相结合的共通之处非常重要，而这正是他一直在做的事情。
茅台巴黎公司总经理吕庆箐表示：“众所周知，茅台酒的传统制作工艺是人与自然和谐的完美结合。茅台作为中国文化的真实体现，正承载着中国白酒文化走向世界的使命。我们选择在端午节这一特殊的日子举办晚会，希望能够通过这个活动促进中法美食和文化之间的交流与互动。” 杜卡斯说，“毫无疑问，中国人和法国人都热爱各类美味佳肴，无论是水中游的、陆上走的还是天上飞的美食，都能让我们心驰神往。这两个顶尖美食大国的人民对烹调艺术都拥有超凡的想象力。无论是哪个伟大的文明，都会展现出对食物重视这一共同特质。”杜卡斯接着说，“现在，我们所在的船名为杜卡斯塞纳河之船（Ducasse sur Seine）。这是一艘百分之百的电动船，对环境友好，符合我们对地球的关怀和保护。我真诚地祝愿大家在今晚的美食盛宴中享受到无尽的美味与愉悦！”
随后，主要嘉宾高举着茅台小酒杯，带着全场宾客一同为这个美好而奇妙的夜晚，为中法友谊的长久共存“干杯”！
开船后，由厨神杜卡斯团队量身定制的"端午茅台宴"菜式次序登场。主厨经过多次研究和试餐，根据茅台酒不同酒精度数（43—53度）的酱香特点，精心选择和搭配菜品，结合小麦、高粱、赤水河等核心元素，将茅台酒融入前菜、主菜和甜点之中。宴会上，食客可以搭配不同种类的茅台酒品尝。这种创新的中西结合餐酒搭配为美食界带来了全新的食尚潮流。
在菜品上桌的过程中，服务团队巧妙地穿插介绍了中国端午节的民俗和茅台端午工艺，使茅台酒的主题“以麦相承”得到了更深层次的升华。这样的安排让所有百名嘉宾都深入感受了中国传统端午节、二十四节气和白酒文化的魅力。宴会接近尾声时，在铁塔的亮灯闪烁中，主厨团队和服务团队出场，接受嘉宾们的致谢并与他们进行了交流。塞纳河泛舟、端午节祭麦，到了子夜时分，近在咫尺的埃菲尔铁塔闪烁着令人惊艳的亮光，许多宾客仍然意犹未尽，继续停留在游船的甲板上。这场中法顶级美食茅台品鉴宴在巴黎美好的仲夏夜晚和欢声笑语中圆满结束，给每位参与者留下了难以忘怀的记忆。
| 
/1 
雷达卡
显身卡