嘉峪关：跨越1700多年的烤肉文化

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嘉峪关：跨越1700多年的烤肉文化

         在位于甘肃省嘉峪关市的嘉峪关魏晋墓六号墓中，一幅幅色调明快、线条流畅、生动形象的砖画讲述了1700多年前魏晋时期的人们宰羊切肉、用叉烤肉、宴请宾客的场景。

   如今的嘉峪关市，烤肉店随处可见。当地烤肉菜品丰富，虽然世易时移，烤肉仍然是市民喜爱的美食。

   在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，绘有男主人宴请宾客的画面，内容表现了仆人在加工烤肉、蒸食物、端着托盘给主人用餐的场景（5月10日摄）。新华社发

   在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，绘有魏晋时期河西地区牛羊成群的景象（5月10日摄）。新华社发

这是5月13日拍摄的嘉峪关魏晋墓六号墓的门楼。新华社发

在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，一侍女手持三股叉串好的烤肉（5月13日摄）。新华社发

这是5月13日拍摄的嘉峪关魏晋墓六号墓前室（手机照片）。新华社发

5月12日，游客在嘉峪关市的一家烤肉店吃烤肉。新华社发

   拼版照片：上图为嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖展现仆人将烤好的肉端上桌的场景（5月13日摄）：下图为嘉峪关市一家烤肉店的服务员为顾客上菜（5月12日摄）。新华社发

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  在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，绘有墓主人宴请宾客时乐师用阮弦琵琶（左）和尺八长笛奏乐的场景（5月10日摄）。新华社发

    在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，绘有墓葬女主人宴请宾客的场景（5月10日摄）。新华社发

   拼版照片：上图为嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖展现厨师在案前持刀剔肉、旁边的火盆正在烤肉的场景（5月13日摄）；下图为嘉峪关市一家烤肉店的厨师正在烤肉（5月12日摄）。新华社发

5月12日，在嘉峪关市的一家烤肉店，厨师正在烤肉。新华社发

   拼版照片：上图为嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖绘着悬挂着的羊肉（5月13日摄）；下图为嘉峪关市一家烤肉店的烤肉（5月12日摄）。新华社发

5月12日，在嘉峪关市的一家烤肉店，服务员在窗口取菜。新华社发

   在嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖上，仆人（左）拿着烤肉递给衣着华丽的男主人享用（5月13日摄）。新华社发

   拼版照片：上图为嘉峪关魏晋墓六号墓的画像砖展现男主人宴请宾客的场景（5月13日摄）；下图为游客在嘉峪关市的一家烤肉店吃烤肉（5月12日摄）。新华社发

   （来源：新华网 编辑：丹妮）

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即食广东腊肉即将在新加坡上市

   惠州唐顺兴食品有限公司有限公司销售总监杨四发在带乔伊斯参观公司包装车间时告诉新加坡工商会中国广东分会副会长乔伊斯·李，“腌制的鸡肉、鸭子和鹅都是著名的广东美食。我们计划将它们出口到RCEP国家。”。

      4月25日至28日，新加坡食品行业的新加坡女商人乔伊斯·李（Joyce Lee）借正在新加坡举行的FHA亚洲2023食品饮料展览会之机，访问了惠州市唐顺兴食品有限公司。

   惠州市唐顺兴食品有限公司是一家集养殖、加工、销售为一体的中外合资企业。它以其名为“汤顺兴”的家禽食品系列为特色。2022年，该公司预制菜的年总销售额达到3.1亿元。

   杨说：“我们制作腊肉已有近20年的历史，向香港和澳门供应食材已有28年的历史。”。该公司在香港和澳门特别行政区拥有很大的市场份额，供应其冷冻、新鲜和预制的家禽，如水煮鸡片、咸鸡肉、腌鸭肉和烤鹅。其唐顺兴香港冷链配送园区是香港最大的家禽配送中心，致力于满足当地人的需求。

     除了占领香港和澳门市场外，顺兴还计划拓展东南亚市场。自2016年以来，它在越南、哈萨克斯坦和泰国发展了战略合作伙伴，并在越南和哈萨克斯坦等国完成了出口建议登记。

   “除了国内市场，我们希望供应更多的海外地区。例如东南亚和美国，那里有大量的海外华人定居。他们大多来自广东，”杨说。这些海外华人强烈倾向于预制腊肉，因此那些想享受家乡味道的人有巨大的市场潜力。“这也是我们将业务扩展到海外市场的途径，”他说。

   “我们也希望越来越多的预制粤菜能够出口到新加坡并走向全球，”Joyce在得知该公司打算扩大其海外市场后回答道。

   记者| Nancy Ye、林建民

   视频与照片|李巧新、徐小新、秦少龙

   英文字幕| Nancy Ye

   编辑| Olivia，Nan，James

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好吃的茂名年里特色菜

[照片提供给Newsgd.com]

   年礼期间最推荐的活动之一就是宴请客人。欢迎各位亲友光临。这对所有人来说都是一次愉快的聚会。

   对于一个普通的寄宿家庭来说，他们至少提供三到五张桌子。有些人在中午和晚上送的礼物甚至更多。在茂名，年礼宴的菜肴因地区而异。在沿海地区，海鲜菜是亮点，而在其他地区，典型的粤菜最为常见。每个寄宿家庭提供的菜肴也各不相同。

   因此，年礼宴几乎提供了粤西所有的美食，就像一块磁铁吸引着远近的美食家。以下是茂名年礼宴会上最受欢迎的几道菜。

鲍鱼

乌贼丸

(白灼虾)

红烧乳猪

水东芥菜

糖酒焗蟹

白切鸡

八宝饭

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蒜蓉扇贝蒸粉丝

香酥炸鱼块

香煎墨鱼饼
  
椒盐虾

三丝炒米粉
  
白灼花螺

海鲜粥

清蒸多宝鱼

姜葱炒花蟹

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桂花糯米酿莲藕

西葫芦焖烧肉

酱爆烧鸭块)

水果拼盘

小炒鱿鱼

香芋梅菜扣肉

红烧乳鸽

清蒸桂花鱼

烧鹅

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品味博物馆里的文创美食

   拼版照片：左图为彩陶软儿梨雪糕（5月18日摄）；右图为甘肃省博物馆展出的人头形器口彩陶瓶（5月18日摄）

5月18日，在甘肃省博物馆，工作人员整理文创美食展台

这是5月18日在甘肃省博物馆拍摄的文创绿豆糕

   拼版照片：上图为铜奔马绿豆糕（5月18日摄）；下图为甘肃省博物馆展出的铜奔马（5月18日摄）

这是5月18日在甘肃省博物馆拍摄的铜奔马文创咖啡

5月18日，在甘肃省博物馆，工作人员展示甘博巧克力雪糕。

  当日是国际博物馆日，甘肃省博物馆围绕“博物馆、可持续性与美好生活”主题，推出铜奔马文创咖啡、彩陶软儿梨雪糕、驿使图绿豆糕等一系列文创美食。新华社记者 范培珅 摄