去Farmer女士|传承客家文化，让客家文化蓬勃发展

无星无杠

去Farmer女士|传承客家文化，让客家文化蓬勃发展

   编者按：

   一群女性全国人大代表致力于广东的乡村振兴。他们充分发挥自己的智慧、力量和技术，努力改善农村地区的环境、工业和人民生活。值此国际妇女节之际，《今日德国》和《南方农村报》推出了一系列“去吧！农民女士”，记录了《今日德国报》主持人Alysa Kees对广东各县的访问，以及她对三位女性农民故事的探索。

   2023-03-09来源：newsgd.com编辑：伊斯布鲁克

   编者按：

   一群女性全国人大代表致力于广东的乡村振兴。他们充分发挥自己的智慧、力量和技术，努力改善农村地区的环境、工业和人民生活。值此国际妇女节之际，《今日德国》和《南方农村报》推出了一系列“去吧！农民女士”，记录了《今日德国报》主持人Alysa Kees对广东各县的访问，以及她对三位女性农民故事的探索。

   在最后一集，Alysa Kees去了尖头镇(涧头镇) 在广东河源，他会见了省级非物质文化遗产客家糯米酒酿造技艺传承人肖丽梅。在一次酿酒之旅中，Alyse观察了客家文化中制作这种标志性葡萄酒的每一个过程。她对肖女士和她的团队致力于钻研传统并激励身边的女性加入其中印象深刻。Alysa在与肖女士的简短会面中分享了她为保护客家文化所付出的努力以及她为社区女性提供机会所承担的责任。

   肖丽梅：米酒艺术家

   1997年，肖丽梅从华南师范大学生物专业毕业后，没有选择留在广州。相反，她和丈夫回到了她出生和长大的地方，河源建头镇。他们投身于客家传统工艺——酿造客家糯米酒，并创办了自己的酒庄。

   如今，在中国的餐桌上，啤酒、红酒或白酒可能是人们的首选。然而，在河源、梅州和惠州等大多数人都是客家人的地方，客家糯米酒一直是他们的最爱。它被广泛用于在特殊场合为客人服务，并帮助客家女性在产后坐月子期间恢复健康。

   肖注意到，由于每个客家家庭都倾向于酿造自己的客家米酒，因此每个家庭的质量和口味都有所不同。而那些在农村地区生产的也有相对较短的保质期。

   为了优化最终产品的质量，肖和她的团队与广东省农业科学院合作，开展了一系列关于原材料种植的研究。此外，客家黄酒的生产工艺也通过防止酸败的研究进行了标准化和精细化。“现在我们的酒窖里储存了5年、10年甚至20年的葡萄酒。”肖在参观酒庄时自豪地告诉Alysa。

   为社区妇女提供机会

   肖女士推动了当地女性的就业，因为她的大多数员工都是女性。在肖的团队中工作了20多年的一位工作人员的回忆下，当时的酒庄只有一个车间。“我见证了这家酒庄的扩张和我们产品的多样化。”

   除了酿造，肖和她的团队还通过制作传统客家小吃，如油炸汤圆和米饼干，振兴了客家文化，这些小吃已成为她的员工的另一个重要收入来源。

   当被问及未来的计划时，肖女士表示，她和她的团队将继续生产更多的传统小吃，并试图将其销售到更大的市场。她补充道，“接下来，我还想继续促进当地就业，特别是女性就业，并帮助她们利用我在这里建立的基础增加收入。希望她们能够获得成就感，吸引更多的人。”。

   今年，肖还首次当选为全国人大代表。她说她很兴奋。“我的建议和建议主要集中在乡村振兴、非物质文化遗产的传承和保护、关爱留守儿童和妇女创业等主题上。”她补充道，“为推动河源市高质量发展做出自己的贡献是我觉得最有意义的。”

   GDToday&南方农村报

   协调员|欧阳燕、张颖、周晓峰、麦倩明

   策划|胡楠、陈金霞、鲍瑞、韩玉科

   记者|曾祥兴、黄心颖、韩玉科

   视频|秦少龙，Kerm

   主持人| Alysa Kees

   海报|王悦

   特别感谢河源市东源县三红糯米专业合作社