吃羊肉可以御寒？可提醒大家：这3类人要慎吃羊肉，不一...

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吃羊肉可以御寒？可提醒大家：这3类人要慎吃羊肉，不一定能养生

来源：爆炸营养彭鑫蕊

   不同于猪肉，羊肉肥而不腻，尤其是天气越冷，越有很多人喜欢吃羊肉，更是四川人的风俗习惯，除了涮羊肉，还有诸多吃法，如羊肉汤、炖羊肉、羊蝎子等等，喝着汤吃着肉怎一个美字了的。

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   羊肉，还是在秋冬季养生中极其滋补的食物。

         

   羊肉是秋冬的补品，深受男女老少的喜爱，常用于气血两亏、身体虚弱、面黄肌瘦、体虚怕冷、畏寒咳嗽、风寒感冒等，一直被大家当成很好的御寒食物。

   但也有少一部分人不喜欢吃羊肉，正是因为羊肉有很奇怪的膻味，其实通过处理完全是可以避免的，风味十足。

   更值得称赞的是，据著名的医学典籍《本草纲目》中也有对羊肉的记载，其中提到羊肉可温中补气、健脾养胃、养肝明目、养肾气、五劳七伤。

   从现代营养学上来看，羊肉对于体虚者是很好的“补品”，适量吃可补充优质蛋白质、机体极易被消化吸收的血红素铁、维生素A、钙、磷、钾、镁等营养成分。

   同时，因羊肉本身就很细嫩，又容易被机体消化吸收，适量吃还有助于机体提高免疫力、提高素质、增强抵抗病毒的能力，故在民间有”想要长寿，常吃羊肉“。

   另外，在养胃健脾上，羊肉也是很好的食材，适量吃可增强机体免疫力，并且可增加肠胃消化酶的分泌，对促进机体消化都有益，非常适合老年人还有特殊时期的女性（月经期、更年期、产后）御寒、养胃。

   吃羊肉百无禁忌？

   错！任何人都可能不适合吃某种食物，对于这几类人就是不适合过量吃羊肉的。

   近期有炎症的群体：羊肉本身是温补食材，若你近期属于体燥的状态，就不适合多吃羊肉，很可能会对现有病情不利。

   尿酸高的群体：对于已经被确诊为高尿酸血症、痛风的人群，据《中国食物营养成分表》中对羊肉的数据显示，每100克羊肉的嘌呤含量约为120毫克，属于中嘌呤食物，不建议急性痛风患者进食，以及尿酸水平过于波动的群体，避免不利于后期病情的发展。

   “天生”不适合吃羊肉的人：当你每次进食羊肉类美食之后，都会出现起红疹、皮肤瘙痒、呼吸困难、全身乏力等不适，很可能是过敏的现象，说明你自身并不适合吃羊肉，最好别吃了。

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柿子虽好，但这3类人不能多吃

   柿子是一种美味又营养的水果，因为柿子含有大量的糖类和维生素，所以从中医的角度来说也有很高的药用价值，可以说柿子绝对是老少皆宜的健康食品，但是，柿子虽好，有些人却不能多吃！

   糖尿病患者

   糖尿病是发病率较高的代谢性疾病之一，糖尿病发病后，患者体内胰岛素分泌水平会严重下降，导致体内糖分过多，进而出现高血糖等危害性疾病。糖尿病患者不仅要积极服药控糖，更要注意饮食禁忌。只有这样，他们才能避免血糖飙升。对于糖尿病患者来说，应该远离柿子这种含糖量很高的水果。柿子中含有大量的蔗糖、葡萄糖和果糖。即使健康人一次性吃太多柿子，血糖也会升高。所以糖尿病患者最好控制好量，以免造成血糖飙升甚至加重病情。

   脾胃失调患者认为脾胃作为消化系统的重要器官，当脾胃受损或脾胃虚弱、失衡时，不仅会影响消化能力，还会影响对受影响物质的吸收和利用。脾胃功能较弱的人，平时应尽量避免吃柿子，因为柿子是一种寒性食物，不仅会导致脾胃虚寒的问题，还会导致消化不良等不适症状。尤其是老人和小孩，因为脾胃功能较弱，每次一定不能吃太多柿子，否则可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等问题。

   贫血患者

   身体贫血不仅会导致抵抗力和免疫力下降，还会导致全身疲劳、精神倦怠等问题，平时一定要多吃能补血的食物。柿子虽然吃起来很甜，但不适合贫血患者，原因是柿子中含有一种叫单宁酸的物质。这种物质一旦与食物中的铁结合，就会影响人体对铁的吸收。对于缺铁性贫血患者来说，吃柿子不仅会加重贫血症状，还会影响疾病治疗和身体恢复。

   即使是健康的成年人，吃柿子也要注意时间和食量。切记不能空腹吃柿子，否则容易诱发“胃柿石”的出现，甚至会导致胃黏膜充血或胃穿孔。

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客家人小时候爱吃的碧玖果籽，原来它浑身都是宝！

大客家网

      “碧玖”又称为桔扭，它还有许多别名：万寿果、拐枣、结肉子、结肉籽、结篓子、糖果树、天藤、拐角开心果、解酒果、鸡爪果等。

   食疗作用：

   1、醒酒安神

   桔扭中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

   2、通利二便

   桔扭含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。

   3、祛风通络止痉

   桔扭中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。

   4、止渴除烦，补充营养

   桔扭中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。

   5、降血压

   近年来研究发现，桔扭中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

   桔扭是落叶乔木，树高达10多米，嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛。广泛分布在热带、亚热带向阳山坡、山谷、路旁，在广东省的五桂山、三乡等镇区农村被广泛人工种植。

   桔扭和大多数落叶乔木一样，在阳历的4月份发芽长叶。在枝叶长到一定程度后，其顶部便长出黄绿色花朵，直径约四五毫米，花瓣扁圆形。到了4月底5月初，花谢后长出青色果实，原先接近圆球形，后逐渐变成灰褐色，果体呈扭曲状万字符“卍，故也有个好听的名字——万寿果，其顶部还有对瓣状的棕色籽粒。

   桔扭的果梗，除鲜食外，可用作酿酒、制醋、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。（大客家网id：dakejiaw）了解到桔扭的籽可以用来做枕头对失眠有非常好的改善效果。

   药用价值：

   能治风湿。种子为清凉利尿药，能解酒毒，适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。

   桔扭具有医用价值，可治疗多种疾病。

   其果梗、果实、种子、叶及根等均可入药，中药称其果实为枳棋子。其药用最早见于《唐本草》。李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒，有止渴除烦，去膈上热，润五脏，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。

   桔扭果梗酿制的“桔扭白酒”，性热，有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用桔扭酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。在中医上，其种子，木质入药，有清热、利尿、解酒毒之功效。

看清楚图中圈圈内的才是大家所说的碧玖籽

   营养价值：

   据科研部门分析测定，其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳，可作为生食果品，也可蒸过再吃。因而有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。

这就是碧玖籽（图片提供：喜悦）

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吃什么润肺养肺最快，6种蔬菜润肺最有效

   

   由于环境污染以及大气污染严重，导致肺脏疾病的高发，严重时甚至会直接影响人们的生活和工作。那么日常生活中，我们应该怎么样来减轻肺部疾病的发生呢?日常饮食吃什么润肺养肺最快呢?下面就简单为大家介绍一下润肺最有效的十种蔬菜。

       吃什么润肺养肺最快

   1、西红柿

   从中医食疗角度来说，其味辛，归肺经、胃经，具有清热化痰、生津止渴、润肺止咳的作用。日常饮食中适当的多吃一些白萝卜可有效改善肺热所致的咳嗽、痰多等症状。而且白萝卜还具有消炎的作用，咽喉肿痛的人适当的吃一些白萝卜可以减轻疼痛不适症状。

   4、雪梨

   雪梨是一种比较常见的水果，其含有丰富的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，具有生津润燥、清热化痰的作用。

   5、银耳

   银耳是比较常见的滋补佳品，其具有益气清肠的作用。银耳0性平，体寒以及肠胃不适的人都可以适当的食用。在日常生活中，银耳常常与红枣、桂圆等搭配煮汤饮。另外，银耳也可以与雪梨搭配炖煮成银耳雪梨汤，使其润肺效果更加。

   6、百合

   百合含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种营养元素。平常适量的食用百合不仅能够为机体补充日常所需的营养物质，而且百合中含有秋水仙碱等多种生物碱，这些生物碱具有良好的滋补功效能够起到养心安神、润肺止咳的作用。

   结语：吃什么润肺养肺最快?除了可以吃以上食物以外，还可以适量多吃一些春笋、山药、柚子、莲藕、葡萄等食物。这些食物在某种程度上都能够起到滋阴润燥、益气养肺的作用。

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客家野果“竹节子”

农村最常见的“竹节子”熟了！小编见过，你食过么？

竹桔子，又名竹节子，别称多花山竹子，是一种常绿乔木果实，在秋天最为常见。它的果皮有点像竹子表皮，而果实底部像竹子的节部形状，所以我们客家人一般称之为“竹节子”。竹节子适应性较强，多生于山坡疏林或密林中，沟谷边缘或次生林或灌丛中。

   竹桔子果形卵圆形或倒卵圆形，果实成熟时果皮呈黄皮，花期6-8月，果期11-12月，偶有花果并存。竹桔子病虫很少，作行道树或花坛孤植皆可。其叶片对生，革质，富有光泽，枝叶浓密，枝条着生角度小。

   竹桔子的种子含油量很高，种仁的含油量更是高达55%以上，因此这竹桔子的种子是制作肥皂，和机械润滑油很好的原材料。

   竹桔子的树皮是可以入药的，具有消炎的功效，可以治疗很多炎症。竹桔子的树干颜色深暗色，而且质地坚硬，因此是制作船板的上等材料，也有用作家具以及工艺品雕刻的。

   竹桔子味道为酸，很清楚的一种特殊的酸味。一般的人不容易接受，吃一次可能要永远留在记忆里，喜酸性食物的人很爱这种野果。秋冬气候干燥，吃点这种野果润燥止渴、清心安神，是个不错的选择。

   图文来源于网络

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吃鱼的好处 生活中多吃鱼的六大好处

三九养生堂

   在现在的生活中很多人都会选择吃鱼肉，鱼肉的营养成分是非常容易被我们消化的，而且有很好的营养成分，那么你们知道在日常的生活中经常吃鱼有什么样的好处吗?并且在吃鱼的时候应该注意哪些事项呢?下面就让我们一起去看看吧。

   吃鱼的好处

   1、吃鱼降血脂效果好

   在日常的生活中经常吃鱼对于我们的身体也是有很大的好处的，经常吃鱼可以降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。

   2、吃鱼易于消化

   很多人选择吃鱼，很大的一部分的原因是因为鱼肉是非常容易消化的，很多人会问为什么，其实这是因为鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。

   3、吃鱼会使人变聪明

   经常吃鱼是可以对于我们的脑部也是有很大的帮助的，因为鱼体内含有丰富的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中，DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。

   4、吃鱼有助于人体发育

   鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。这也是生病或身体有伤口的时候，我们吃鱼的原因之一，因为鱼肉也可以帮助伤口复原及愈合。

   5、常吃鱼可以降低胆固醇

   胆固醇高是一种十分危险的情况，但你知道吗，通过吃鱼能够帮助我们降低胆固醇哦。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

   6、孕妇吃鱼好处多

   医学研究表明，如果妇女在孕期每周都吃鱼的话，未来婴儿患上湿疹的几率会下降43%。所以孕妇一定要多吃鱼哦。

   吃鱼的注意事项有哪些

   鱼肉过红过白不吃

   鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

   个头挑“八分大”的

   鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

   鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买

   选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。

   现杀活鱼放放再吃

   刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时。

   价格太低的不买

   价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。

   生鱼片冷冻后再吃

   生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。

   腌制过的不吃

   水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。

   鱼的做法有哪些

   1、口水鱼的做法

   原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

   1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

   2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

   3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

   4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

   5、捞出沥干油后装入碗中。

   6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

   7、拌匀即可。

   2、水煮鱼的做法

   原料：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆)

   1.买来鲤鱼，切成鱼片。

   2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)

   3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。装品锅，水不要。

   4、将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订)，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。

   5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。

   6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

   1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。

   2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。

   3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。

   4、我觉得，花椒和辣椒都香，所以还是要炒一下再泼油比较好。

   总结：鱼肉是我们日常生活中经常会食用的一种食物，相信大家在通过上文的阅读中已经知道了经常吃鱼肉对于我们的身体是有着什么样的帮助，并且我们也跟大家分享了一些鱼的做法，感兴趣的朋友在日常的生活中可以尝试一下哦。

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吃葡萄干到底要不要洗？

   本文转自：健康报

   吃葡萄干要不要洗，这件事居然有那么多人关注。

   有种说法称葡萄干的制作过程中使用了“促干剂”，不利于身体健康。其实，这只是因为大家对葡萄干制作工艺不够了解。在葡萄干的制作过程中使用“促干剂”是正常操作。为了解释这件事，我们先从葡萄的表面说起。

   1. 葡萄皮具有卓越的保水性能

   葡萄生长在温暖、干燥的地区。在葡萄的发育和成熟中，保持水分很重要。不然，葡萄还没长大，就已经被晒干了。为了减少水分的蒸发，葡萄皮长成了很特殊的结构。

   从电子显微镜拍出来的照片看，葡萄皮的显微结构并不像肉眼看到的那样光滑，而是由腊质构成的片状组织杂乱地堆积出来的。腊质本身相当于防水层，能阻止水分的蒸发。而这种结构进一步增强了葡萄表面的疏水性能，被称为“超疏水结构”。就因为葡萄皮的这种结构，有时我们买回家的其他水果都失水变蔫了，而葡萄还很“坚挺”。

   2. 葡萄干的制作需要尽快脱水

   葡萄干的制作就是在挑战葡萄的保水能力。不管是晒干还是阴干，都是希望它尽快失水变干。尽快变干除了能缩短制作周期，还能降低晾晒过程中沉积灰尘、被细菌侵蚀、氧化变色的可能性。但是，葡萄的结构都是在为自己保水。要尽快脱水，就需要在干燥前进行预处理。

   预处理的方式可以追溯到古代的地中海和小亚细亚地区。最早是使用草木灰和橄榄油的混合物。草木灰是碱性的，而葡萄皮的腊质主要是脂肪酸，能跟碱发生反应而被破坏。而橄榄油跟腊质之间有更好的亲和性，能帮助更多的碱“进入”腊质的缝隙之间。经过这样的预处理，葡萄脱水干燥的速度就大大加快了。这就是古代的“促干剂”。

   后来，“促干剂”逐步改良，比如用食品级的碳酸钾代替草木灰，用脂肪酸乙酯代替橄榄油。经过这样的处理，葡萄的干燥速度能够提高2~3倍。再后来，世界各地开发出了不同的“促干剂”。比如，中国科技人员开发的“促干剂”含有氢氧化钾、碳酸钠、乳化剂等成分，而美国加州有用热碱水来“促干”的。葡萄用“促干剂”的水溶液浸泡后，再用清水洗过，残留量非常少，而且它们本身也没有毒害。

   除了用“促干剂”浸泡，葡萄干的制作还往往要用到二氧化硫气体熏蒸处理，或者二氧化硫溶液浸泡。很多人听到二氧化硫就本能地抵触，但其实二氧化硫是常用的抗氧化剂。用它处理葡萄能避免葡萄中的多酚氧化，获得品质更佳的葡萄干。国标标准规定的“水果干类”二氧化硫限量标准是0.1克 / 公斤，只要不超过这个标准，就不会对健康造成危害。

   3. 吃葡萄干之前有没有必要清洗

   有些葡萄干上会有白色物质，有人认为那是农药残留或其他“脏东西”，主张洗了再吃。实际上，那是葡萄分泌的糖醇类物质，就是葡萄还新鲜时果皮上的那层白霜。在葡萄干的“预处理”过程中，白霜会去掉一部分，但还会有一些留下来，完全可以吃。当然，在葡萄的干燥过程中，可能会有灰尘等落在上面。如果你愿意洗了再吃，也没什么不可以。

   文：食品工程博士 云无心

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羊胎素的功效真的那么神奇吗

39健康网社区

   核心提示：对于羊胎素的神奇功效，不知道大家是否了解过呢？很多人都不清楚羊胎素的功效有哪些？究竟是不是如人们所说的那样，羊胎素的功效是有很多的，可以说，羊胎素是一种不可多得的物质。有关羊胎素的功效，下面就为大家介绍一下吧。

    对于羊胎素的神奇功效，不知道大家是否了解过呢?很多人都不清楚羊胎素的功效有哪些?究竟是不是如人们所说的那样，羊胎素的功效是有很多的，可以说，羊胎素是一种不可多得的物质。有关羊胎素的功效，下面就为大家介绍一下吧。

　　羊胎素的功效有哪些呢?现代生活的种种特性是造成人们疲劳倦怠、精力不济的主要外因，而内因则是气损精亏、营养不良、体内积存代谢物过多。工作的节奏不能由己，生活的内容不易改变，但是我们可以通过改变自己身体的内环境来面对外部环境的挑战。羊胎素就是这种改变的桥梁，羊胎素的功效是可以增强人体细胞活力，抵抗体内自由基的侵犯，加快体内代谢废物的排泄。与此同时补充人体必需的各种能量与营养，使机体快速恢复活力，直面纷繁复杂的人生。

　　羊胎素迅速补充体力，冲浪顶级人生：疲劳倦怠、精力匮乏者适用。羊胎素是从怀孕的羊的胎盘中提取出的一种生化活性物质，是一种多肽蛋白质物质或者说是活细胞物质，这种物质能减缓人的衰老、免疫调节、抗疲劳、抑制肿瘤。长期使用，可以有效地提高人的被动免疫能力，提高睡眠质量，改善便秘，增强性功能，改善皮肤的弹性、厚度和光泽。

　　《本草纲目》记载：“性温无毒、主添精、助气、益血、扶虚、治男女虚劳、矢志恍惚”。对男性而言，羊胎素有强精补身作用。凡气色不好、身体虚弱、气血不足者都可以服用。

　　羊胎素营养成分与人胎盘相似，甚至有些成分含量超过人胎盘。它可以促进更年期女性的荷尔蒙分泌，减轻更年期症状。由于是取之自然，安全性高，宜长期服用。如能在更年期前几年开始服用，甚至可以延迟更年期的到来，阻止时光对女性的过早侵蚀。

　　羊胎素内含健脑元素，羊胎素的功效是能提供脑活动必需的多种营养物质。它不仅能强化脑细胞功能，还能激活衰老退化的脑细胞，所以针对失眠、健忘能起到较好的作用。另外，从年轻开始注意对脑的保健，还可预防老年痴呆症等病症。

　　心血管疾病是威胁中老年人健康的首要大敌。因为随着人的衰老，人的新陈代谢功能大大降低，被喻为人体一大河流的血循环系统便会出现“淤塞”、“污染”等一系列“环境”问题，如高血压、动脉硬化、高脂血症、冠心病、脑溢血、脑中风等等。

　　羊胎素能够综合调理、改善微循环，使气血流畅，羊胎素的功效是可降低血液粘稠度及肝脏、心肌的过氧化脂质含量，提高SOD活性，有效阻断自由基对心血管的破坏。同时，其中的高密度脂蛋白，可减少胆固醇、三酸甘油脂的含量，从而更好地保护心血管。这些都是羊胎素的功效。

　　通过以上有关羊胎素的功效的情况介绍，希望能对您有所帮助。想了解更多有关羊胎素的功效的详情的话，建议大家咨询爱美网在线专家。

  （实习编辑：陈战锋）

新闻调查：“羊胎素神话”的背后

   新华网日内瓦4月18日电新闻调查：“羊胎素神话”的背后

　　 新华社记者张淼

　　 十几万人民币就能“永葆青春”，让大牌明星展现“不老传奇”的神秘疗法……最近几年，到瑞士打羊胎素成为国内某些富人不惜千金寻求抗衰老的秘方，也成为瑞士某些医疗机构吸引中国主顾的招牌。

　　羊胎素究竟为何物？是否有传说中的青春常驻功效？有没有健康风险？随着瑞士医疗监管部门日前一纸禁令全面封杀羊胎素疗法，天价羊胎素“美容、抗衰老、葆青春”的谎言被揭穿。

　　羊胎素疗法的神话

　　俗称的羊胎素疗法，实际是上世纪30年代瑞士医生保罗·尼汉斯研发的活细胞疗法。它将从羊胚胎、羊胎盘中提取的活细胞溶于生理盐水给患者注射，以期达到重新注入活力及抗衰老的功效。某些情况下，这种活细胞疗法还被宣传为是偏头痛等慢性疾病或癌症的代替疗法。经过几十年演变，目前该疗法的趋势是使用含有冷冻或干燥的羊胚胎细胞、细胞碎片或细胞提取物等。

　　羊胎素疗法究竟有何“神奇”之处？洛桑的“莱蒙湖医疗美容中心”在其宣传资料中说，接受该中心活细胞抗衰老回春疗程后，“皮肤有明显的变化，整体肤色改善，明亮有光泽，色斑变淡，皱纹减少，变得有弹性”。

　　不仅如此，该中心称经过“内外兼修完美的治疗”后，客人均显示记忆力和注意力明显提高，增加深度睡眠的质量，身体的防御能力变得更强，新陈代谢转好，身体各器官功能逐渐活络……甚至称：“结果显示，此项治疗还能提高性功能，对于长期尝试想要孩子的夫妇来说，女方更能成功怀孕。”

　　然而，有经历过“羊胎素疗法”的人对记者表示，花了十多万人民币的费用后，不仅未能更美丽、更年轻，还出现了嗜睡等副作用。

　　利润惊人的“产业链”

　　瑞士日内瓦或苏黎世国际机场时常可见举着某羊胎素诊所招牌接机的工作人员，迎接中国来的主顾。据称，一些大牌明星是羊胎素疗法的常客。

　　在一些羊胎素诊所或医院，要价惊人的全套疗程还包括签证、机票、机场接送等额外服务。在这些诊所或医院内，奢华装修及服务是必备，而不少中国客人多的疗养院甚至提供中餐。

　　服务如此“贴心”与其背后的利润不可分。业内人士透露，如果中介或代理商与诊所、医院签订合同，介绍1名客人的提成即可高达10％至20％。以价格17万人民币的基本疗程为例，中介或代理的提成可高达3万人民币。中介就能提成这么多，其背后的利润到底有多高？

　　更有甚者，某些商人在湖光山色的阿尔卑斯山度假胜地租个湖畔别墅，雇几名医生、护士及接待人员，每位顾客每个疗程十几万元的羊胎素美容生意就能开张。在瑞士羊胎素产业中心沃州及瓦莱州，高级酒店内设美容院做羊胎素生意的也不少。

　　监管机构终于叫停

　　今年3月末，瑞士联邦卫生部和药物监管局发布联合公报说，瑞士医院及私人诊所长期推出的活细胞疗法（羊胎素）受到中国、俄罗斯和中东旅客青睐，但此类疗法使用的产品未经许可并构成严重的健康风险。

　　瑞士医药监管机构强调，截至目前从未批准任何使用活细胞疗法的产品许可或其他相关许可，相反这些监管部门警告：“活细胞疗法的有效性未经科学证实，健康风险却早已显现，这一疗法可能导致过敏、注射处脓肿、血液感染甚至是动物病原体传染。”

　　羊胎素是否真有保持青春的神效？瑞士药物监管局新闻发言人彼得·巴尔兹利对新华社记者说：“没有科学证据显示活细胞疗法有任何抗衰老作用，这也是禁止使用该疗法的原因。”

　　监管部门明确指出：“所有从事生产、进口、配销或使用非法羊胎素产品的医院及从业人员必须停止此类活动或立即申请相关执照或批准，对部分违法医院及个人，瑞士药物监管局已提起刑事诉讼。”

　　“在2010年前，某种形式的活细胞疗法在瑞士还属于合法，但法律已做出修改，今天无论将活动物细胞还是细胞精华注入人体都是非法，”巴尔兹利说。

　　在瑞士监管部门明令叫停羊胎素美容后，记者致电某提供羊胎素治疗的疗养院，得知该机构仍提供口服羊胎素疗法。其工作人员玛丽娅说，目前该机构基本疗程的价格仍为26770瑞郎（约合人民币17．3万元）。她一再强调，与某些酒店内非法注射羊胎素不同，该机构使用的是“合法的口服疗法”。

　　针对羊胎素口服是否合法的问题，巴尔兹利明确表示，部分瑞士诊所声称使用的是合法的抗血清药片，这一基于动物细胞（马血清）研发的药物虽从科学上证实可防止器官、骨骼及关节等出现问题，但这并不是抗衰老治疗。

   (来源:新华网)

无星无杠

身边的“天然叶酸”！隔三差五炒一盘，预防中风、老年痴呆，提高免疫力

   中风被称为国人健康第一杀手，是我国居民死亡的第一原因。有研究发现，补充一种营养素可以降低血液中同型半胱氨酸的含量，有效预防中风的发生，这种营养素就是叶酸。

   但是据不完全统计，每5个国人中就有1人缺乏叶酸，特别是很多中老年朋友，仍认为补叶酸是孕妇的专利，而这些人恰恰就是中风的高发人群！事实上，如果我们在日常生活中能摄入充足的叶酸，不仅有助于预防中风，对老年痴呆、癌症等多种疾病都有很好的预防作用。

   补充叶酸，受益良多

   01叶酸和中风

   同型半胱氨酸水平升高，是导致中风的重要原因之一。叶酸可以降低血液中的同型半胱氨酸，有助于增强血管弹性，改善血管内皮功能，预防中风的发生。

   02叶酸和老年痴呆

   叶酸有助于改善老年人的记忆力以及降低老年人患早老性痴呆症的危险。美国曾有一项研究发现，血液中叶酸浓度偏低的人较易出现老年痴呆症，大脑功能也不好，认知能力较差，接受记忆力等测试时成绩不理想。

   03叶酸和癌症

   有一项针对我国食道癌最高发的太行山地区的研究，发现补充叶酸可以降低食管癌的发生风险。专家建议，有慢性萎缩性胃炎，尤其是自身免疫性胃炎的人，可以通过食补或药补叶酸，来帮助阻断慢性萎缩性胃炎发展为胃癌。

   04叶酸和贫血

   随着年龄增长，造血系统会出现一定程度的退化，除了缺铁会导致贫血外，缺乏叶酸也会造成贫血。

   身边的天然叶酸如果需要服用叶酸补充剂，建议要在医生指导下来用。对于普通人来说，补充叶酸最方便实惠的方式，就是从天然的食物中来获取。这些食物都是补充叶酸的高手，建议大家可以经常吃一些。

   01鸡肝

   鸡肝是常见食物中的叶酸冠军， 而且它还富含维生素b6和维生素b12，这三种营养素都有助于预防同型半胱氨酸血症，预防中风。

   但是很多人几乎不吃鸡肝，既担心有腥味、容易老，又担心胆固醇太高。营养专家建议，每人每周吃1、2次鸡肝，每次1-2片，分量控制在25-40克即可。食用时可以搭配豆制品，因为豆制品含有植物固醇，可以干扰胆固醇的吸收。

   大厨用鸡肝搭配豆干，做了一道芝麻双干，既能当菜，又能当小零食。按照这种方法处理的鸡肝，口感细嫩，不干不硬。

   02红苋菜

   叶酸广泛存在于深色蔬菜中，其中的红苋菜叶酸含量最高。它也是高钾蔬菜，有助于控压，钙含量还比牛奶更高。

   03菠菜

   叶酸最初就是从菠菜叶子中提取出来的，它的叶酸含量也非常高，达到了每百克169.5微克。要特别注意菠菜根别浪费，根里的叶酸比叶子更多。

   除了动物肝脏和绿叶菜，粗杂粮、鸡蛋、新鲜水果也都是叶酸的良好来源。补充叶酸有讲究既然叶酸来源这么丰富，为什么我们还容易缺叶酸呢？除了很多人粗杂粮、动物肝脏还有水果摄入不足，还有一个重要原因就是叶酸非常不稳定，既怕光又怕热，还容易溶于水。

   以最常见的绿叶菜为例，给大家介绍一下如何尽量避免叶酸流失。

   01避光保存

   买回来的蔬菜要尽快用保鲜袋包好放入冰箱或者阴凉的地方避光保存，避免太阳直射。

   蔬菜贮藏2～3天后叶酸就会损失50%～70%，绿叶蔬菜最好现吃现买，这样叶酸能更多地保留。

   02大火快炒

   煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%，烹饪这类蔬菜最好是大火快炒，缩短加热的时间。需要焯水的菜，简单焯烫后要迅速捞出，不要长时间煮，避免叶酸溶于水。

   清炒茼蒿

   做法：热锅下油，下入茼蒿快速翻炒，茼蒿发蔫后调入盐和鸡粉，翻炒均匀即可出锅。小白菜、油菜等其他绿叶菜都可以用这个做法。

  （养身厨房）

无星无杠

吃螃蟹有讲究 小心掉入美味“陷阱”

  秋风起，蟹黄肥，食蟹最好的季节莫过于秋天。此时螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，具有清热滋阴、补益肝肾、生精益髓等功效，但同时它也是一种“高危”海鲜，一不留神，就可能掉入了它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹到底有哪些禁忌，接下来就带大家一起揭开健康吃蟹的秘密……

　　四个部位不能吃

　　蟹腮：蟹的呼吸器官，打开壳后应首选去除。

　　蟹心：打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。

　　蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。

　　蟹肠：一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。

　　两种状态不能吃

　　第一，不吃死蟹。

　　螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　第二，不吃生蟹。

　　螃蟹体内含有各种病源微生物，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，吃生蟹极易诱发寄生虫病。

　　“相克”食物不宜同食

　　柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部难以消化。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

　　浓茶：吃蟹时和吃蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子一样，都是含有鞣酸，易造成胃肠不适。

　　寒凉食物：吃螃蟹时不要同时食用寒凉食物，螃蟹性寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。

　　最后，还要温馨提示大家：因螃蟹性寒，故不宜多吃，脾胃虚寒的人尤其要注意节制，避免腹痛、腹泻。蟹性寒，制作秋蟹膳食可以适当加入紫苏、生姜佐食，二者皆是辛而温的药材，可以达到缓解蟹性寒的功效。