水果产量稳居世界第一，这是中国人创造的“水果奇迹”！

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秋收见闻｜陕西临潼：传统石榴产区焕发新活力

金秋时节，陕西省西安市临潼区八万多亩火红的石榴丰收在即

　　作为石榴的优生区，这里种植石榴的历史可追溯到汉代

　　受市场等因素的影响，临潼石榴产业发展曾一度面临困境。近几年来，当地通过多种形式促进石榴产业转型升级，使传统产区焕发出新活力。

　　记者：郑昕 张博文

　　新华社音视频部制作

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葡萄酒种植者的使命是追求好味道

   宁夏回族自治区银川的李氏葡萄园晚上提供户外用餐服务，供应烤羊肉和美酒。[中国日报邓章宇摄]

   据银川邓章宇和胡冬梅报道，随着游客的到来，葡萄种植开始开花结果，该地区的葡萄产品赢得了全球赞誉。

   月光洒在葡萄园里的餐桌上，烤羊肉配上美酒。食客们啜饮着饮料，聊天，欣赏着附近但看不见的昆虫和动物表演的“交响乐”。

   9月中旬，李学仁在中国西北部宁夏回族自治区首府银川的酒庄为游客们提供了一个精彩的夜晚。

   从夏天到秋天，李的酒庄接待来自全国各地的游客，他们对葡萄酒文化感兴趣，并在星空下进行社交活动。随着近年来游客人数的增长，李计划扩大用餐区的规模，增加游客的床位。

   李氏酒庄是分布在贺兰山脉沿线的116家此类酒庄之一，贺兰山脉蜿蜒穿过宁夏，是世界葡萄酒地图上的一颗冉冉升起的新星。由于其温和的温度、湿度、水和土壤，它被公认为优质葡萄和葡萄酒的“黄金地带”。现在，宁夏正在将其位于贺兰山东麓的葡萄酒区打造成一个旅游目的地，那里的主要景点之一将是美酒。

   根据宁夏文化和旅游部门的数据，该地区的酒庄每年吸引超过120万游客。大约50家酒庄可以提供住宿、品酒和用餐等服务，以及全面的葡萄酒文化体验。

   李的酒庄靠近银川，距离市中心约20分钟车程。精品酒庄面朝城市公园的一个湖泊，设计精美，有一个葡萄园和一栋三层楼的建筑，里面有主人的艺术收藏，展示他的美酒，并向他的家人和传统文化致敬。

   “我喜欢传统文化。为什么不通过酒瓶的设计来表达它呢？人们看到酒瓶就知道葡萄酒是在中国生产的，”2013年创办李氏葡萄园的酿酒师说道。

   因此，李根据儒家提倡的中国“五德”制作了一系列葡萄酒，包括仁（仁）、义（义）、礼（礼）、智（智）和信（忠）。

   参观者还可以通过馆内的艺术收藏感受到主人对传统文化的热爱，馆内展出了水墨画、书法作品、中国传统家具和精美陶器。李还喜欢收集代表几十年来社会变化的物品，如不同年份生产的手机、电视和收音机。

   除了这些藏品、品酒和葡萄采摘，还有一个帐篷区供游客凝视夜空，这是宁夏的一项流行活动。在这里，广阔的戈壁沙漠已经变成了绿地或葡萄园，成为研究夜空的完美目的地。

   “我希望我的客人来这里不仅仅是为了享受葡萄酒。我想给他们一个全面的体验，”李说。

翡翠葡萄园的酒窖天花板上覆盖着蓝海的视频投影。[中国日报邓章宇摄]

   与李的酒庄有墙将其与城市其他建筑隔开不同，面对贺兰山的翡翠葡萄园就像一座野生的艺术博物馆。

   白色的石头建筑在灰色的岩石山的映衬下显得格外醒目。它是快照的流行背景，近年来已成为热门目的地。在里面，发酵车间里有一个音乐厅，这是中国第一个葡萄园里的音乐厅，还有一个地下酒窖，天花板上覆盖着蓝海的视频投影。

   葡萄园老板丁健解释说，生产葡萄酒就像制作艺术。“音乐是音频艺术，绘画是视觉艺术，”她说。“对我来说，葡萄酒是品味的艺术。葡萄酒与音乐、绘画和自然完美搭配。”

   2013年，丁离开北京，投身于宁夏的葡萄园，该葡萄园占地约21.46公顷，每年生产90000瓶葡萄酒。

   “当我第一次站在这片荒野上时，我就爱上了它。它既美丽又华丽，”丁说，他的目标是建立一个国际级的葡萄园。

   为了建立一个科学的管理系统，丁在葡萄园里建立了一个气象站，并为不同的葡萄品种应用了定制的种植方法。在不到10年的时间里，丁的葡萄酒赢得了国际奖项。

   葡萄园白色建筑的顶部有一个宽敞的大厅，游客可以在这里聊天、品酒、弹钢琴，欣赏贺兰山脉的壮丽景色。

   顶 层的一个大阳台让游客可以看到野生环境的全景。绵延起伏的山脉耸立在前方，一排排的藤蔓从左右两侧伸展开来。

   丁说：“这是观看佛像脸型山脉的最佳地点。”。

   她补充说，在设计这座建筑时，建筑师将其视为相框的一部分。这确保了建筑内的任何视角都能完美地勾勒出山脉。

   丁非常欣赏这些山，她把它们画在画布上，并把这幅画变成了她的葡萄酒的签名标签。

   在白色建筑旁边，一家小酒店正在建设中，以满足日益增长的旅游需求。

   “很多游客说，很遗憾他们不能在这里过夜，”丁说。

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贺兰山为贺兰青雪葡萄园的一排排葡萄树提供了耀眼的背景。[照片提供给《中国日报》]

   尽管该地区风景优美，但葡萄酒仍是主要的吸引力。贺兰青雪葡萄园就是这一点的缩影。2011年，贺兰青雪葡萄园的佳贝兰系列葡萄酒在世界最大的葡萄酒大赛“酒神世界葡萄酒奖”上获得国际奖杯，从而登上了世界舞台。

   葡萄园酿酒师张静表示：“该奖项帮助宁夏在世界葡萄酒地图上占有一席之地。”。

   葡萄园成立于2005年，坐落在广阔的盐碱地上，起初很难取得成功。经过多年的培育和大学专家的帮助，它终于能够生产出高品质的葡萄酒。

   “我们在培育和发酵技术上花费了大量的时间和金钱。质量是我们的首要任务，”该地区为数不多的女性酿酒师之一张说。

   精品葡萄园的名字源自几百年前的一个著名场景。“清雪”指的是白雪皑皑的贺兰山，在夏日的阳光下耀眼夺目。然而，随着气候变化，这样的场景在夏天是不可能出现的。

   站在发酵设备前的张说：“冬天也很美。”。不远处，一排排葡萄藤和紫色成熟的葡萄向贺兰山蔓延。

   尽管贺兰清雪不提供餐饮或酒店服务，但成群结队的游客从银川市驱车前往葡萄园品尝葡萄酒。

费茨韦酒厂位于一座水库和贺兰山脉南端之间。[照片提供给《中国日报》]

   位于贺兰山脉南端的飞茨威酒庄老板张艳丽于2012年在香港品尝了贺兰清雪的葡萄酒，并决定在宁夏建立一家酒庄。

   在那之前，她和丈夫在法国有一家成熟的酒庄，有一座古老的城堡。在参观了法国和宁夏之后，张艳丽决定在宁夏建立一个新的葡萄园。

   张艳丽回忆道：“法国酒庄非常成熟；我们只需要买下它，按照它的配方。宁夏的土地只是一块空地，上面什么都没有，但我可以在上面画我想要的东西。这将是我的调色板。我做了正确的决定。”。

   93公顷的酒庄位于水库和山脉之间。鲜花和精心修剪的树木环绕着红色的建筑，与一个大花园接壤。

   张艳丽喜欢在土壤上尝试不同的葡萄品种，年复一年地等待结果。她说，混合了不同的发酵技术，出现的品种就像“生孩子”。

   她说：“在采摘和加工葡萄，并将葡萄酒放入橡木桶后，我们必须等待一整年才能品尝到最终的结果。不同的葡萄酒都有自己的特点，就像婴儿一样。这个过程非常有趣。”。

   店主在香港积极推广她的葡萄酒，因此她的酒庄吸引了许多来自香港的游客。张艳丽的梦想和所有其他酿酒师一样——有朝一日能在宁夏酿造出全世界酒友都知道并钦佩的葡萄酒。

   她说：“该地区的葡萄园非常年轻。我们需要时间成熟，我坚信，我们共同努力，终有一天会成功。”。

   距离费茨韦酒厂只有一个小时车程，一个葡萄酒度假小镇杜拉安正在建设中。该镇有酒店、剧院和其他娱乐形式，计划于明年7月开业。希望它每年能吸引超过10万名高端游客。

   贺兰山周围的地区，多亏了管理葡萄园或专门经营酒庄的人们的努力，也许有一天会被视为葡萄酒的好地方。

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中国又一种果树走红，好吃有营养，产量大，价值高，前景可观

   软枣猕猴桃是一种非常神奇的小果子，它整个的生长形态因为种植的条件不同，呈现出来的形状也会有所差异。但普遍市面上售卖的专业种植的软枣猕猴桃，看起来呈现出来的就是类似于小圆灯笼的形状。

   自己家里面种的软枣猕猴桃，大多因为种植的条件环境不同，会有一些特别的形状出现。但是个头大小都是比较统一的，软枣猕猴桃单独果子的大小就跟人的大拇指差不多大。

   不熟的时候吃软枣猕猴桃，果皮会有一点酸涩的感觉。果肉的味道虽然很甜很脆，但也会带几分涩涩的口感。熟透了以后的软枣猕猴桃没有最开始的那种硬邦邦的触感，开始变得越来越软。

   这个时候口感和最开始没有成熟时，也会有很大的差异。所以虽然颜色上依然还是绿色的，但味道明显的没有了那种酸涩的感觉，取而代之的是更加浓郁的，类似于蜂蜜混合了牛奶玫瑰的软糯甜蜜的味道。

   这种小果子本身一口一个直接吃就可以了，大家用精致一点的吃法，把这个果子切开来，混合拌沙拉吃味道也不错。其实它本身就是属于既可以当水果也可以当蔬菜来吃的一种果子，它的VC含量是很高的。

   其实如果用来拌沙拉吃的话，不需要特别的再放糖或者是放蜂蜜。因为它本身甜度就很高，切成一小片小片的和生菜这样的蔬菜混在一起，既能够保证基本的营养和维C，也能够保证补充到足够多的糖分能量。

   而且这种果树种植起来也是比较简单的，它的果树不是那种小型果树。在自己家里面种植，最好是留出一定的空间，方便后期它的枝条向上生长。有小院子的家庭可以优先考虑，种植起来空间更大，生长的效果会更好。

   它并不需要用非常精细的规划来慢慢的培养，把果苗种到土壤里以后，隔2~3个月施肥一次，平均一个礼拜浇两三次水。像这样非常粗略的种植方法，基本就可以确保它后期有非常茂密的果实产量了。

  如果是放在阳台上，用花盆来栽种，可以在阳台上面为它增加一个木头架子。因为这种水果的生长起来枝条有很强的攀爬性，在阳台种植，有支撑的情况下，能生长的更快，攀爬的更好。

   这种软枣猕猴桃产出的数额也是比较可观的，相比较于普通的水果树，单独一棵软枣猕猴桃的果树，可以产出将近100~200斤的数量。三年左右的软枣猕猴桃果苗基本上就是成熟的果树了，产出的量就能稳定在100斤左右。

   而且本身它的果子储存能力也很强，在现在这种特别热的环境下，生长到成熟的软枣猕猴桃，不把它摘下来，放在树上任由它生长。后期还能够在树上面储存将近两个月的时间，摘下来后放在冰箱里储存能更久。

   目前果苗的价格恒定在六七十块钱左右，当然果苗年份不同，肯定会有一些价格上的浮动。但从性价比角度来说，基本都是属于高性价比的，所以还是很推荐大家在夏天选择水果种植时优先考虑这个品种。