广东出乎你意料的七种粽子——你选哪一种？

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广东出乎你意料的七种粽子——你选哪一种？

来源：newsgd.com

   一年一度的中国端午节来了！它有一道招牌菜，用竹子或芦叶包裹的粽子，叫做粽子。粽子的种类似乎很多，广东也有自己的特色。这里有七种广东各具特色的粽子。任你选！

潮汕双味粽子

（图片来源：南方日报）

   双味粽子是潮汕地区的特色美食。它最大的特点是甜味和咸味的结合。咸味来自咸蛋黄和猪肉，甜味来自红豆沙。这种组合使味道不那么油腻，更平衡。

   台山扭角 粽子

（图：台山志处）

   泰山粽子呈四角扭曲的长方形。配料包括猪肉、腊肠、糯米、咸蛋黄、花生、青豆、虾米、干贝等一些配料，其中最特别的一种是草药Peristrophe roxburghiana (Schult) Btem。这种药草不仅能止咳化痰，还能散发清香，净化口腔。

   东莞道教粽子 （东莞道滘粽）

（图：东莞市志办）

   这种粽子原产于东莞道滘，味道浓郁。配料包括糯米、咸蛋黄、五花肉、莲子、青豆和香料。粽子包得严严实实，防止米出来，水进来。

   中国著名美食家蔡林曾在一次旅行中特意在道教停留，购买这样的粽子。“我在广东最喜欢的粽子是道角的，”他说。

   深圳 南澳海胆粽

（图片来源：深圳​​新闻网）

海胆粽子是深圳的特色小吃，因其昂贵的原料海胆而被誉为“有史以来最奢侈的粽子”。它被包裹成圆柱形。

这是典型的Tanka人或船民的食物。过去，由于交通不便，这里的鸡蛋很少见。因此，该地区常见的食物海胆被用来制作粽子，作为咸蛋黄的替代品。这是几个世纪以来的传统。

   中山粽子 _ _

（照片：中山发布）

   作为中山的传统小吃，中山粽子呈圆柱形，直径12厘米，长30厘米。因其纤细，在粽子中被称为“楷模”。粽子是用露兜树的叶子包裹起来的，这种叶子在城市里盛产，被当地人用来增加粽子的味道。

   湛江鸭粽 _

（图片来源：湛江日报）

   顾名思义，粽子被包裹成鸭子的形状。还可做成鸡、鹅、篮、枕等造型，堪称“最具创意造型的粽子”。这种粽子在湛江的雷州半岛尤为流行。

   潮州枕头粽子 _

（照片：广东省人民政府地方志办公室）

   来自潮州凤凰镇，这种粽子裹得像个枕头。它是一种碱性水粽子，用碱性水处理糯米，使煮熟的粽子呈现出诱人的琥珀色和略带半透明的外观。米饭质地柔软耐嚼，本身有点苦，但与糖或糖浆一起食用时又甜又爽。

枕形粽子在烹调时需要很大的耐心。人们需要定期检查水位，当水线低于粽子顶部时，用开水补充锅。粽子用中火煮八小时以上，直到质地变软，变成糊状。

   作者 | 霍莉，回声（实习生）

   海报 | 米娅

   编辑 | 温、南、莫妮卡、杰瑞

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连云港：中外居民共迎端午

   2022年5月27日，江苏连云港市墟沟街道滨海社区志愿者指导辖区内的外国友人包粽子。当日，江苏连云港市墟沟街道滨海社区开展“中外居民一家亲 粽情飘香话端午”活动。社区志愿者与居住在辖区内的外国友人一起话端午、包粽子，让外国友人了解端午的知识和文化底蕴，体验中国传统节日和邻里文化的魅力。（王健民/视觉中国）

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新国标要求粽子月饼包装再“瘦身”

   近日，市场监管总局发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350—2021）国家标准第1号修改单，今年8月15日起实施。根据这一强制性国家标准，粽子、月饼的包装层数最多不能超过三层，包装材料不得使用贵金属和红木材料。

    针对粽子、月饼的过度包装问题，标准进行了修改，旨在进一步减少包装层数、压缩包装空隙、降低包装成本。根据估算，粽子的包装体积将缩减58％，月饼的包装体积将缩减42％。同时严格混装要求，规定粽子不应与超过其价格的其他产品混装，月饼不应与其他产品混装。

    据介绍，标准的修改广泛征求了行业协会、企业和消费者代表的意见。一方面引导有条件的企业尽早实施新标准，让全社会早日见到简约包装的成效；另一方面也为企业消化库存包装留出一定的时间，避免造成浪费。（辛华）

市监总局：月饼粽子包装不超3层，售价过百包装成本最高15%

   每经AI快讯，5月26日，记者从国家市场监管总局举行的专题新闻发布会上获悉，市场监管总局（标准委）近日批准发布GB 23350-2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单（以下简称“修改单”），将于2022年8月15日实施。

   修改单中提出，要对月饼和粽子包装再次“瘦身”，最多不超过三层，同时要压缩包装空隙；对于销售价格在100元以上的月饼和粽子，将包装成本占销售价格的比例从20%调减为15%；对于销售价格100元以下的月饼和粽子，包装成本占比保持20%不变。（澎湃新闻）

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