客家人煲汤常用的这个药根你认识吗？

无星无杠

客家人煲汤常用的这个药根你认识吗？

     

   气温下降，煲汤之心也开始“蠢蠢欲动”。客家人喜欢煲汤，且善于就地取材，譬如，以山间生长的许多草木的根茎煲汤，美味诱人，俘获了无数人心。

   石橄榄便是其中一种极好的煲汤食材。石橄榄，又叫石仙桃，听名字大概就能知道，这是深山林里稀奇珍贵的天然植物。它通常匍匐生长在高山巨石壁或附着在大树干上，它的根系发达，叶子是椭圆形的，呈鳞片状。茎粗壮且短，果实也是椭圆形的，嫩绿色，两三厘米长。石橄榄其貌不扬，乍一看像杂草，殊不知它既能食用又能药用，是深山里的宝贝。

   俗话说，“樱桃好吃树难栽。”野生的石橄榄因为生长在高山石壁和大树干上，所以采摘它们极其不易，上山的时候，带上一根木耙子，它也许会帮上大忙，人手够不着的地方，木耙子就能轻易解决。如果深山里寻找半天都不见石橄榄，那也真够沮丧的，若是在不经意的一瞥中看到它的身影，那简直是寻到宝藏一般欣喜若狂。恨的是明明看着石壁上的石橄榄却连木耙子都够不着，咫尺天涯，那真是要急得跺脚。所以说，上山采摘石橄榄似冒险一样充满乐趣。

   因为生长在野外的悬崖峭壁之上，石橄榄可谓是真正的无污染无公害的绿色食材。它可以和家禽肉类一起煮汤，石橄榄炖排骨、石橄榄猪肚汤、石橄榄炖鸡汤、石橄榄鸭肉汤等等，汤鲜味道美，好吃又极有营养价值。我第一次品尝石橄榄汤是小时候在外婆家里。外婆家就在西岩山下，小时候我和表弟冒着摔下来的危险偷偷上山采摘过好几次石橄榄。回来后免不了挨骂，外婆骂完了便会炖一锅石橄榄排骨汤给我们吃。它是什么样的味道如今全忘了，倒是记得外婆说以后不许爬山去摘了，还说这个汤很有营养，要我多吃点，快快长大。

   奇特的石橄榄可以当做食材，更是珍贵的药材。据《本草纲目》记载，石橄榄甘凉质润，入肝、脾、肾三经，既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有“仙桃”之称。

   来源：梅州日报作者：刘礼达编辑：宋亚丽 校对：李曦编审：刘芬

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深山中的“石橄榄”，拿来煲汤可谓是极品，潮汕人几乎都爱喝！

来源： 食知味

      说到橄榄想必大家都肯定知道是什么吧，它是一种味道十分特殊的水果，它跟一般的水果有着天大的区别。我们平时常吃的水果基本上都是香甜的味道，可是橄榄却不会这样，它是带着一种苦涩的味道，所以许多第一次吃的人都很难接受橄榄的味道，不过橄榄依旧有许多人都非常爱吃。

   许多人都只知道橄榄的味道是苦涩的，可是当你吃完之后你的口中会出现一股甘甜的滋味，这也是许多人常说的回甘。不过小妖今天要给大伙介绍的可不是橄榄而是农村的另外一种植物，它虽然也有橄榄两个字，不过它却是我国十分重要的药材呢，它的名字叫做“石橄榄”。

  石橄榄基本上一年四季都生长在深山的石壁上或者是附着在老树上的植物，而它的外形跟橄榄又十分相似，所以人们都常称它石橄榄。石橄榄是一种产量稀少的植物，而且它们所生长的环境也是非常独特的，通常都会生长在很高的地方，所以这采摘的难度可谓是非常高了。

   当然也是因为这特殊的环境下也造就了石橄榄顽强的生命力，其实许多人都不知道石橄榄它也是一种水果，它含有丰富的维生素、蛋白质以及碳水化合物，还有磷、铁等微量元素，这些都是对于我们身体的各个方面都有着极大的好处，所以现如今石橄榄在市场上备受追捧。

   通常人们都会将石橄榄拿来煲汤喝，尤其是潮汕人最为喜爱，几乎每个潮汕人都喜欢喝石橄榄所煲出来的汤。用石橄榄所煲出的汤可是非常美味的，石橄榄是现如今在民间十分流心的药膳美食，大家喝过石橄榄所煲的汤吗？