【健康通】中秋佳节临近 吃月饼要注意哪些问题

无星无杠

【健康通】中秋佳节临近 吃月饼要注意哪些问题

   

     中秋吃月饼寓意着团圆与吉祥，但从营养角度讲，月饼是一种高热量、高糖、高脂肪的食物。复旦大学附属金山医院营养科主任张洁表示，一般情况下，月饼主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看，每50克月饼所含的能量在200千卡左右，相当于1碗米饭所提供的能量。所以，月饼并非人人适宜食用。对此，张洁也给出了一些科学的建议与注意事项。

　　哪些人不宜多吃月饼？

　　1.糖尿病患者对糖分敏感，月饼中的大量碳水化合物会引起血糖骤升，诱发心、脑、血管、肾脏等靶器官的并发症。

　　2.肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病病人，如果进食大量糖和脂肪后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠，从而诱发心绞痛、心梗等。

　　如何科学地吃月饼？

　　1.建议将月饼代替部分主食来食用，例如进食半块月饼时，减少半碗米饭。不仅肉、蛋、豆、奶这几类富含蛋白质的食物应该按照原本的食用量进食，还要增加蔬菜、粗粮等低升糖指数食物的摄入量，以保证血糖平稳。

　　2.如晚上享用月饼，晚餐应适当减量，并搭配清淡菜肴；如早餐吃月饼，午餐和晚餐就要做到少油少糖。假如当点心零食吃，要控制量，一次吃四分之一块。

　　3.若配饮一杯淡茶，一则可解油腻助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，咸月饼以饮乌龙茶为好，甜月饼以饮花茶为佳。

　　几类主流月饼的特点和注意事项

　　1.无糖类月饼——最容易“踩坑”的月饼

　　现在一些无糖月饼深受老年人和糖尿病患者的喜爱，也被称为最健康的月饼品种。这类“无糖”月饼其实是用糖醇和阿斯巴甜等甜味剂替代了传统月饼使用的蔗糖。这类甜味剂不会引起胰岛素反应。但需要注意的是，这类月饼虽然馅里面没有蔗糖，但月饼皮还是含有淀粉，进入身体会转化为糖分，摄入过多照样会引起血糖升高。糖尿病患者应该警惕这类“无糖”月饼，不能多吃。

　　2.蛋黄月饼、肉类月饼

　　蛋黄、肉类月饼是最常见的月饼种类，但也是对健康影响较大的一种。它富含糖分、脂肪和热量，蛋黄的加入又进一步提高了胆固醇含量。现代医学认为，老年人、胆结石、糖尿病患者以及患有“三高”等心血管疾病的患者应该尽量避免选择这种月饼。

　　3.豆沙月饼、五仁月饼

　　五仁和豆沙月饼中所含的胆固醇虽不及蛋黄类月饼，而且杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果及豆类富含优质脂肪、膳食纤维和微量元素，相对来说比较健康，但制作这类月饼仍然需要大量蔗糖，患有糖尿病、胃肠道疾病的人群是不适合食用的。

　　（作者单位：蛇口消息报）

　　来源：学习强国广东学习平台