立秋后的养生炖汤

无星无杠

立秋后的养生炖汤

华龙网健康频道

     核心提示：立秋到，秋天的首个节气来了。我们的身体面对换季的影响，如何应对气候养生尤为重要。立秋养生小常识和立秋养生食物赶紧补上，做立秋养生小达人。

　立秋是秋季的第一个节气，标志着秋天的到来，但不意味着气候有了秋天的感觉，因为常有秋老虎相伴，夏季的炎热也还没有过去，这时候我们的身体面对换季的影响，养生显得特别重要。那么，立秋后如何养生？一起来看看。

　　立秋养生小常识

　　1、防秋燥

　　秋燥症主要靠预防，首先宜多喝水、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。尽量少食或不食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物，以防加重秋燥症状。

　　2、养肺

　　肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因为需要润燥、养阴、润肺。

　　秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。

　　3、祛暑降温

　　立秋后，尽管昼夜温差变大，但是白天有时仍然很热，有时暑气更加逼人，所以，防暑降温要继续，不能有丝毫怠慢。

　　4、少吃秋瓜

　　立秋之后还要谨记“秋瓜坏肚”。不论西瓜或香瓜、菜瓜，都不能任意多吃，否则会损伤脾胃阳气。

　　5、预防感冒

　　立秋后，早晚温差过大容易引起频发感冒等，在衣着和居家休息方面，应更注意防止夜间着凉。可趁早晚清凉时分勤开窗户通风，流通空气，保持室内空气新鲜。

　　6、防治“空调病”

　　立秋以后，早晚天气偏凉，空调开放时间不易过长，夜里最好不开或只开除湿。这样，既可降温祛暑，又可预防空调病。

　　有慢性病如哮喘、慢性支气管炎患者及胃肠功能较弱的人，不易开空调，必要时避免直吹或将腹部盖好。

　　7、运动要适量

　　立秋后湿热仍没有完全消退，在这个时节进行健身锻炼应该避免运动量过大、活动过于剧烈，尤其是中老年人更要悠着点。最好选择一早、一晚进行锻炼；太阳照射下不宜运动过久，以防体力消耗过大，暴晒灼伤皮肤；在高温湿热中不宜运动过于剧烈。

　　推荐几款立秋节气的养生食物

　　1、南瓜红枣排骨汤

　　南瓜当中除了含有丰富的维生素之外，还含有人体必需的氨基酸和组氨酸，除此之外，南瓜当中还含有丰富的微量元素和可溶性纤维。所以，南瓜不仅具有补中益气的功效，还具有消痰止咳的功效。

　　2、白果莲子山药汤

　　白果莲子山药汤不仅具有健脾益胃的功效，对于帮助肠胃的消化和吸收也有很好的功效。除此之外，山药当中还含有淀粉酶和多酚氧化酶等物质，这些物质对于健脾养胃都是有很好的功效的。

     3、西红柿土豆牛肉汤

　　土豆当中是含有很多的营养元素和膳食纤维的，常吃土豆可以很好的促进肠胃蠕动，预防便秘的发生。而把土豆和西红柿牛肉一起煮汤，不仅味道鲜美，而且营养价值也会更高。西红柿土豆牛肉汤不仅具有补血抗衰老的功效，还有益气强身、健脾祛湿的功效。

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立秋后该喝的养生汤，4种食材煮一煮，健脾养颜降秋燥，平稳度秋

      立秋后该喝的养生汤，4种食材煮一煮，健脾养颜降秋燥，平稳度秋

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『立秋后该喝的养生汤，4种食材煮一煮，健脾养颜降秋燥，平稳度秋！

      常见的很多食材，都是“药食两用”的，根据不同食材的特性进行搭配，有很好的食疗功效。比如炖汤，夏季气温高，出汗多，应该多用清热解暑、健脾祛湿的食材；到了秋天，气温降低，气候干燥，就应该多用滋阴润燥、温中驱寒的食材。

      秋冬季，我推荐大家多喝这碗“药膳汤”，它叫作“四神汤”，是中医著名的健脾食方，历史悠久。

      “四神”其实是4种普通的常见食材，即茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），但是它们搭配在一起后互相补遗，喝了这种汤有健脾、养颜、降燥等许多好处，几乎发挥出了“无敌”的功效，所以被称为“四神汤”。

     入秋后，很适合喝一些四神汤，可以滋阴补阳，健脾安神，降秋燥，可以根据自己的口味搭配猪肉、排骨、大骨头、鸡肉等食材，好喝又滋补。

      下面和大家分享【猪骨四神汤】的做法，秋天要经常做个家人喝。

    【四神汤】

     准备茯苓、淮山药、莲子、薏米、猪大骨、大葱、生姜、料酒、食盐、鸡精。

    【做法】

     第一步、四神汤，4种食材的地位是相等的，所以用量比例是1:1:1:1，千万别弄错了。生薏米性寒，而熟薏米性平，去除了寒性，对脾胃好。干净的炒锅倒入生薏米，用小火炒一会儿，当颜色变得微黄即可关火盛出。

     第二步、炒好的薏米和莲子、茯苓放入碗中，加入适量温水浸泡半小时，更方便煮熟。

      第三步、猪大骨用清水冲洗干净，再放入清水中，加入食盐浸泡1小时，可以去除血水，四神汤就没有腥味。山药削皮后洗净，切成小段。大葱切段，生姜切片。

      第四步、锅里倒入适量清水，大骨头冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水3分钟，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净。

      第五步、把猪大骨放进砂锅里，倒入适量开水，加入葱段、姜片，煮开后用小火炖30分钟。

      第六步、倒入茯苓、莲子、薏米，搅拌均匀后继续炖20分钟，再加入山药段炖15分钟。

     第七步、当山药炖熟后，加入适量食盐、鸡精，搅拌均匀后关火，猪骨四神汤就做好了，是立秋后必喝的一碗养生汤，家里有老人、孩子一定要安排上。

    【厨师长有话说】

     四神汤对口味没有要求，可荤可素，可甜可咸。除了炖汤，还能磨成粉，直接冲开水喝；或是和面蒸馒头，都有很好的食疗功效。

     山药的营养价值高，它含有一种粘液蛋白，就是表面滑溜溜的黏液，会让人皮肤过敏，所以削皮时一定要注意，教大家3个方法：

      ①戴手套削皮；②在水中削皮：③蒸熟后去皮。

     煮汤的话，还是前2个方法更适合；第3个方法适合做山药泥，也是健脾和胃的药膳。