早餐6个“反面教材”你中招了吗？

无星无杠

早餐6个“反面教材”你中招了吗？

      

      早餐不仅不能省掉，还要吃饱吃好，既营养均衡，又能补充能量。以下就是几种为了方便而经常食用的几例早餐“反面教材”，大家可以对照看看都错在哪里。

      案例1：常温酸奶或纯牛奶+面包+火腿切片+鸡蛋+苹果

      点评：本例看似品种繁多，元素也多，但其实，主食只包含了面食，缺少全谷类的摄入，如玉米、杂豆等，并且火腿切片属于高加工肉制品，不建议早餐食用，应尽量少食。

      案例2：快餐店豆浆+汉堡

      点评：本例元素较为单一，豆浆是不错的，建议低糖；但汉堡是油炸类食物，不建议多食。

      案例3：中式早餐店的包子+鸡蛋+粥

      点评：本例存在元素重复、元素不足的情况。包子和粥都属于主食，一个是面食，一个是米类，这样增加了主食的摄入量，从而增加了碳水化合物的摄入量，但缺乏膳食纤维和维生素。

      案例4：速食麦片粥+玉米+培根

      点评：此例增加了谷类的种数，但量需要控制，而速食麦片加工程度大，其本来含有的膳食纤维、维生素等营养成分都大打折扣，应优先选择加工程度低的整粒燕麦。培根属于高加工肉制品，脂肪含量较高，不建议食用，而且缺少了奶制品、水果等。

      案例5：煎饺+粥+鸡蛋

      点评：本例里煎饺为煎炸类食品，油分过多，虽然含有一定的蔬菜量，也不建议食用，或者改为蔬菜水饺或蒸饺比较好，另外，还缺少了水果和奶类等。

      案例6：鸡蛋菜饼+粥

      点评：本例鸡蛋菜饼里含有动物蛋白、蔬菜、主食，相对较好，但粥又重复了主食，增加主食的分量，建议把粥改为奶或者无糖豆浆会更好。

       这几个“正面教材”Get起来！

      由于中小学生和上班族早上时间有限，早餐最好是省事、省时、简单而又有营养，结合人体的能量代谢率，王文英推荐以下几种搭配建议：

      1.低糖/无糖豆浆或者牛奶250ml，鸡蛋1个，杂粮饼50克，苹果1个。

      2.酸奶1杯，鸡蛋1个，蔬菜水饺6个或者玉米1根，圣女果3个。

      3.紫薯1个，番茄1个，牛奶250ml，鸡蛋1个。

      4.牛奶250ml，燕麦1两，鸡蛋1个，青菜、水果任选1种。

      其实合理的搭配还有很多，但要把握一个总体原则，那就是——奶制品早餐不超过300ml、蛋白不超过50克，主食不超过2两，蔬菜、水果适当搭配，闲时可吃25克左右的坚果，忌腌制品、煎炸类、高糖、高加工肉制品等，如果有条件可以增加鱼类的摄入，多搭配全谷类如玉米、杂豆类。

      （解惑专家：广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医师）

本文来源：人民健康网