客家人煲汤常用的药根，都是宝贝！

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客家人煲汤常用的药根，都是宝贝！

鸡骨草

鸡骨草

      

      鸡骨草，中药名。为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。

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土茯苓

      土茯苓，中药名。为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

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艾根

     

      艾叶根的具有温经止血、止痛散寒的功效。将艾叶捣烂制成艾柱、艾条，以灸法适用月各种病症的治疗。作煎剂内服，常用于妇人经漏、赤白下痢、肠风下血、吐血等病症的治疗。艾叶油对球菌和大多数革兰氏阴性杆菌均有抑制作用，艾叶熏烟对细菌和真菌亦有明显抗菌作用，可于空气消毒；艾炷灸能增强免疫细胞的吞噬反应。

     艾草根是温性的，功能散寒止痛、温经止血。用于少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕、吐血、 衄血、崩漏经多、妊娠下血；外治皮肤瘙痒、脱皮。醋艾炭温经止血。用于虚寒性出血。

     阴虚的人是不建议和艾根煲汤的，因为艾叶属于辛温的药物，而且都属于热性的，如果出现了阴虚，一般是不建议喝这种汤的，而且这类患者在日常的生活中，饮食还需要多加注意，尽量可以多吃一些滋补的食物，比如排骨汤，鲫鱼豆腐汤，乌鸡汤等。

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狗贴耳

狗贴耳捣烂用于敷恶疮、白秃。能散热毒肿痛，痔疮脱肛、疟疾，解氯物的毒。

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苦斋

闻之味苦，食之苦中带甜，具有清热解毒、清肝明目，祛湿等药效。需煮熟食用，或晒制成干，可跟猪大肠或老鸭一起煮汤喝，闻起来有一种类似“臭脚丫子”的气味，但是吃起来味道鲜美，

野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲。另外野苦斋煲猪骨是当地人们一个春日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥。

野苦斋在客家是有名的好东西，其叶部发达而有甘苦之味，却很清爽，其特殊的风味可明显增强食欲，用以炖猪肚既清暑祛湿，又能健脾养胃。

      野苦斋所含的蛋白质、无机盐及维生素易被机体生理活动所利用，具有抗肿瘤的成分，其特殊的风味可明显增强食欲。

      野苦斋煲猪骨是当地人们一个夏日家庭常用的汤品，能清热解毒，滋阴润燥。

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乌脚鸡

     乌脚鸡，又叫山白芷、白面虎（风）、毛老虎等。

     性温、味辛，气香。荒山的草丛中常见，树林下则极少，常生于酸性向阳、排水良好的土壤上。

      主治祛风散寒，通窍止痛，活血解毒。用于感冒风寒，咳嗽，神经性头痛、胃痛，风湿腰腿痛，月经不调，白带，血吸虫病。

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观音串

      观音串儿也叫黄花远志或者倒吊莲，它是一种野生落叶，灌木，长大以后高度在1到3米之间，这种植物特别独特，它的全株都带有诱人的甜本，而且根粗壮，呈肉质，采收以后可以食用也可以入药。

      1、滋补强壮身体

      

      观音串儿虽然是一种野生植物，但它却是一种可以供人食用的滋补性食材，平时人们食用观音串以后，不但能吸收丰富的天然多糖，还能吸收多种对人体有益的氨基酸和矿物质，它们能促进人体代谢，也能增强人体素质，经常食用滋补强壮身体的作用特别明显。

      2、提味增鲜

      提味增香，也是观音串的重要功效之一，这种植物的叶子和茎以及根中都含有大量的天然挥发油和一些芳香类物质，平时人们可以把它们风干以后制成香料使用，在烹调菜品时加入适量的观音串儿，能起到提味增鲜和去腥解腻的重要作用。

      

      3、利水消肿

      观音串入药以后能入肾经，它能提高人类的肾功能，而且能加快人体内多余水分的代谢，对人们因体虚引起的水肿，还有肾炎和高血压引起的水肿都有明显缓解作用。另外人们出现小便不利或者肾功能减退时，多吃一些观音串也能让症状很快减轻。

      4、活血散瘀消肿止痛

      观音串还能活血散瘀也能消肿止痛，平时人们出现关节肿痛或者腰腿酸痛时，都能直接服用观音串，它能让肿痛的症状很快减轻，另外人们不小心出现跌打损伤，引发浴血肿痛时，还能直接把新鲜的观音串研碎制成泥状，直接外敷在伤处，能让瘀血尽快消散，疼痛的症状也能明显减轻。

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簕苋根

      簕苋根即是簕苋的根部，又叫刺苋、野苋菜（惠阳、五华）荒地或园圃地均容易找到，颈叶长有刺。

      簕苋根具有凉血止血；清利湿热；解毒消痈的功效，主治胃出血；便血；痔血；胆囊炎；胆石症；痢疾；湿热泄泻；带下；小便涩痛；咽喉肿痛；湿疹；痈肿；牙龈糜烂；蛇咬伤。