本帖最后由 无星无杠 于 2021-2-8 17:20 编辑
吃糖炒栗子的三大危害
首先,人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?我想稍有常识的读者应该能判断,栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。
其次,咱们从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。
再次,从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子,我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。
吃栗子注意事项
适合人群
一般人群均可食用。
适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜。
适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用。
禁忌人群
栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。
新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。
脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
糖尿病人忌食。
婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
栗子易滞气,脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子。
①孟诜:“栗子蒸炒食之令气拥,患风水气不宜食。”
②《本草衍义》:“小儿不可多食,生者难化,熟即滞气隔食,往往致小儿病。”
③《得配本草》:“多食滞脾恋膈,风湿病者禁用。”
④《随息居饮食谱》:“外感来去,痞满,疳积,疟痢,产后,小儿,病人不饥、便秘者并忌之。”
适宜量
每次10个(50克);栗子由于生食难消化,熟食又易滞气,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。故一次不宜吃得太多,否则会引起胃脘饱胀。
总结:吃栗子是很有好处的,但是我们在生活中千万不能多吃,因为吃栗子太多不仅无法享受栗子带来的好处,还很容易导致身体健康受损,这一点我们一定要十分重视才可以哦。
|