掉色葱、掉色橘……要筑牢食品安全防火墙

无星无杠

掉色葱、掉色橘……要筑牢食品安全防火墙

     

   近日，家住西安市西郊的王女士买到了掉色的橘子。吃完发现食指红了，用纸巾擦拭橘子皮后，纸巾上也变成了红色，仔细闻了闻橘子皮，有一股化工制剂的味道。虽然最后商家道歉退款了，但王女士担心，染色的水果吃了对身体肯定有伤害。

   前有“掉色葱”，后有“掉色橘”，而之前还有“3·15晚会”曝光十五“硫磺八角”、敌敌畏海参，食品“人工美容”“美美与共”，保鲜保美的食品利润保卫战和食品安全的保卫战何以总是处于长期摩擦状态？

   虽说经过调查，染色葱上的东西是蓝矾，学名叫“五水合硫酸铜”。据我国食品添加剂标准GB2760-2011，并没有绝对禁止在食品中用。但消费者买食品的时候，总不能喊上质检部门现场检验再买，万一买了吃了后出现身体不适呢？这至少是一种舌尖上的焦虑。比如染色的橘子，之前就有相关报道，有部分不法商贩，为了让橘子卖相更好，会使用苏丹红或者橘红2号对糖橘进行染色，让橘子的表皮颜色更加鲜艳，便于售卖。而这两种添加剂都具有致癌性。

   民以食为天。即使只有万分之一的农产品不合格，但谁知道这个“一”会落到谁的身上？违法的食品“人工美容”，不仅让消费者焦虑，同样让生产的农民焦虑。一旦曝出某种农产品不安全，即使最后调查结果说明是乌龙，但至少在调查结果没出来之前这段时间，可能就导致这种农产品的滞销，像橘子这种产品，可能就烂在田间地头。

   这就需要筑牢全产业链的“防火墙”。从农产品的生产、加工、销售，到土地质量，再到化肥、农药、种子等的安全性等等，从全产业链的角度来进行制度设计，加强事前、事中、事后的全链条监管，发现问题及时纠正，把对消费者有害的农产品扼杀在萌芽状态。同时，要加快科技创新，解决更安全更廉价的食品保鲜技术难题，如果安全的保鲜技术让比使用苏丹红、敌敌畏更便宜，就不会有人去做这样的事。这才能让消费者彻底明明白白放心消费。

   春节即将来临，春节期间，又有疫情因素的影响，各地各部门一定要加强组织领导，压紧压实工作责任。针对节日期间食品消费特点，加强重点食品监管，规范网络食品经营，加大监督抽检力度，加大餐饮服务单位食品安全检查力度，特别是对农村地区集体聚餐、集会等重点区域开展风险排查防控，消除安全隐患。

   来源：东方网