立秋后适合煲什么汤？

无星无杠

立秋以后煲什么汤更好？

      秋高气bai爽,天气干燥,人们因du少出汗而骤减了饮水量,很容易引致胃失调zhi.除了多吃水果外dao,在日常饭菜中多备汤水,是保健的好办法之一.

        此时用以煲汤的材料,适宜的有白萝卜,粉葛,莲藕,白菜,西洋菜等.因其性质不同,配肉有别,所熬成的汤水,功能也不同.可根据自己的口味和要求,选择适合家人体质来饮用.

      青红萝卜猪肉汤

      用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量

       做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净

      (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.

      附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好

     (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
     冬菇清汤

     用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.

     做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用.

     (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.

     附注: 如用日本香菇,汤味更鲜

      鸭梨南北杏瘦肉汤

     用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗

      做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用.

      (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.

      附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉